Todos recordamos bien la compota de la madre o la abuela, y muchas personas todavía la conservan en verano para disfrutar de frutas y bayas saludables una vez terminada la temporada. ¡Aquí están las 20 mejores recetas! Por cierto, de las mismas compotas se obtienen excelentes postres, gelatina, gelatina o incluso vino casero.
1. Compota de cerezas para el invierno
¡La receta clásica y más popular!
Necesitará: 450 g de cerezas, 2,5 l de agua, 180 g de azúcar.
Preparación: Enjuague las cerezas y colóquelas en frascos alrededor de un tercio. Hervir agua con azúcar y verter el almíbar hirviendo sobre la baya y luego enrollar.
2. Compota de frambuesa para el invierno
Un hallazgo para el bienestar y una fuerte inmunidad.
Necesitará: 500 g de frambuesas, 300 g de azúcar, 1 litro de agua.
Preparación: Coloque las frambuesas lavadas en un frasco esterilizado y espolvoree con azúcar. Vierta agua hirviendo casi hasta la parte superior e inmediatamente enrolle la tapa.
3. Compota de fresa para el invierno
Una compota fragante, que se prepara sin hervir en absoluto.
Necesitará: 700 g de fresas, 2,3 litros de agua, 250 g de azúcar, 1 cucharadita. ácido cítrico.
Preparación: Llene los frascos con bayas lavadas hasta un cuarto, agregue azúcar y ácido cítrico. Vierta suavemente agua hirviendo sobre todo y cierre inmediatamente la tapa.
4. Compota de manzana para el invierno
¿Qué podría ser más simple que una rápida compota de manzana casera?
Necesitará: 750 g de manzanas, 2 l de agua, 300 g de azúcar.
Preparación: Corta las manzanas en trozos grandes y colócalas en frascos aproximadamente la mitad. Verter agua hirviendo, tapar y dejar actuar durante 15 minutos. Luego vierta el agua de las latas en una cacerola, agregue azúcar, hierva por un par de minutos después de hervir y vierta nuevamente. Enrolle las latas.
5. Compota con pera para el invierno
Puede agregar un par de manzanas o membrillo para una variedad de sabores.
Necesitará: 10 peras, 1 vaso de azúcar, 2 litros de agua, 1 cucharadita. ácido cítrico.
Preparación: Hierva agua y agregue azúcar y peras picadas en trozos grandes. Hervir la compota durante 3 minutos, agregar ácido cítrico y verter en frascos.
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6. Compota de grosella negra para el invierno
Gracias al doble llenado, los frascos no necesitan esterilizarse previamente.
Necesitará: 4 vasos de grosella negra, 2 vasos de azúcar, 2,8 litros de agua.
Preparación: Enjuague las grosellas, póngalas en un frasco, vierta agua hirviendo y déjelas debajo de la tapa durante 10 minutos. Escurre el agua, agrega el azúcar, vuelve a hervir y vierte las bayas nuevamente. Enrolle las latas.
7. Compota de sandía para el invierno
¿Alguna vez has tenido la oportunidad de probar la compota de sandía?
Necesitará: 2 kg de sandía, 2 l de agua, 400 g de azúcar.
Preparación: Hierve agua con azúcar, y durante este tiempo, pela la sandía y córtala en cubos medianos. Agrega la sandía al almíbar hirviendo, vuelve a hervir, retira del fuego y deja tapada por 40 minutos. Vierta la compota en frascos.
8. Compota de arándanos para el invierno
Una pizca de ácido cítrico ayudará a mantener vibrantes las bayas.
Necesitará: 400 g de arándanos, 300 g de azúcar, 2,5 l de agua, una pizca de ácido cítrico.
Preparación: Separe suavemente los arándanos, enjuáguelos con agua fría y transfiéralos a un frasco. Verter agua hirviendo durante 15 minutos, escurrir y volver a hervir. Agregue el azúcar y el ácido cítrico, revuelva hasta que se disuelva, vuelva a llenar la compota y enrolle.
9. Compota con menta y limón para el invierno.
Cuando quieres algo ligero y relajado.
Necesitará: 1 limón, 1 litro de agua, 125 g de azúcar, menta.
Preparación: Cortar el limón en rodajas y amasar ligeramente las hojas de menta. Hierva el agua, agregue el azúcar y hierva un poco de almíbar. Agrega el limón con la menta, hierve un minuto más y vierte en frascos.
10. Compota de grosella roja con naranja
Este sabor y aroma es difícil de igualar.
Necesitará: 500 g de grosellas rojas, 200 g de azúcar, 100 g de naranja, 2 litros de agua.
Preparación: Clasifique la baya y llene el frasco en un tercio. Agrega la pulpa pelada y la ralladura de naranja y vierte agua hirviendo sobre ella. Pasados 20 minutos, escurre esta agua, vuelve a hervir y disuelve el azúcar en ella. Vierta el almíbar en un frasco y enrolle.
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11. Compota sin azúcar para el invierno.
De acuerdo con esta receta, puede cocinar compota de frutas y bayas en general.
Necesitará: 400 g de manzanas, 300 g de peras, 1 litro de agua.
Preparación: Corta la fruta en cuartos y llena el frasco hasta el tope. Verter agua hirviendo, dejar actuar 10 minutos, escurrir y volver a hervir. Vierta la fruta nuevamente y enrolle inmediatamente.
12. Compota de grosellas para el invierno.
¡Incomparablemente más saludable que las bebidas preparadas en la tienda!
Necesitará: 300 g de grosellas, 150 g de azúcar, 1,8 litros de agua.
Preparación: Clasifique las grosellas, colóquelas en un frasco y agregue suavemente agua hirviendo por encima. Cubrir con una tapa, dejar actuar durante 5-7 minutos, escurrir y llevar a ebullición nuevamente. Disuelva el azúcar y vierta el almíbar sobre la baya. Enróllalo de inmediato.
13. Compota de cerezas para el invierno.
Es muy conveniente, porque puedes tomar cerezas directamente con semillas.
Necesitará: 900 g de cerezas, 2 cucharaditas. ácido cítrico, 3 vasos de azúcar, 5 litros de agua.
Preparación: Coloque las bayas lavadas en frascos esterilizados y vierta un poco de ácido cítrico en cada uno. Hierva agua, disuelva el azúcar y hierva un poco de almíbar. Vierta la compota y enrolle inmediatamente.
14. Compota de melocotón para el invierno.
Tiempo mínimo de cocción y calorías mínimas.
Necesitará: 900 g de melocotones, 200 g de azúcar, 2 cucharadas. zumo de limón, 2,5 litros de agua.
Preparación: Remoje los duraznos en agua con una cucharada de bicarbonato de sodio durante aproximadamente media hora y luego enjuague. Córtalos por la mitad, quítales los huesos y ponlos en frascos. Agrega azúcar y jugo de limón. Luego vierta agua hirviendo sobre la fruta y enróllela.
15. Compota de ciruela para el invierno.
Ni siquiera tiene que perder tiempo quitando los hoyos.
Necesitará: 500 g de ciruelas, 1,5 tazas de azúcar, 0,5 cucharaditas. ácido cítrico, 2,5 litros de agua.
Preparación: Divida las ciruelas en frascos en un tercio y cúbralas con azúcar y ácido cítrico. Vierta agua hirviendo sobre la fruta y enrolle inmediatamente.
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16. Compota con albahaca para el invierno.
Una compota muy inusual que apaga la sed de manera asombrosa.
Necesitará: 150 g de albahaca, 300 g de azúcar, una pizca de ácido cítrico, 2,5 litros de agua.
Preparación: Enjuagar, clasificar y triturar un poco la albahaca. Colóquelo en un frasco, cúbralo con azúcar y ácido cítrico y luego vierta lentamente agua hirviendo. Enrolla la lata.
17. Compota de albaricoque para el invierno.
¡Una receta confiable y probada durante años!
Necesitará: 700 g de albaricoques, 200 g de azúcar, 2,5 litros de agua.
Preparación: Corta los albaricoques por la mitad, quita las semillas y coloca la fruta en frascos. Hierva el agua, llénela hasta arriba y déjela por 20 minutos, luego escurra y vuelva a hervir. Disuelva el azúcar en el agua, vierta el almíbar sobre los albaricoques y enrolle.
18. Compota de rosas de té para el invierno.
Elija flores frescas y fragantes, preferiblemente de colores oscuros.
Necesitará: 50 flores de rosa de té, 1,5 kg de azúcar, 2 limones, 15 g de ácido cítrico, 2,5 litros de agua.
Preparación: Corta los limones en rodajas y mézclalos con pétalos de rosa, azúcar y ácido cítrico. Vierta agua hirviendo sobre todo, revuelva y deje bajo la tapa en el refrigerador durante 2 días. Vuelva a hervir la compota y enrolle.
19. Compota de plátano para el invierno.
A pesar del aparente exotismo, resulta muy bien.
Necesitará: 5-6 plátanos maduros, 250 g de azúcar, 3 litros de agua.
Preparación: Hierva el agua, agregue el azúcar y disuélvala por completo. Picar los plátanos en trozos grandes, enviarlos allí y hervir durante 25 minutos. Enrolla la compota en frascos.
20. Compota de arándanos rojos para el invierno.
Especialmente para quienes gustan de las compotas ácidas.
Necesitará: 500 g de arándanos rojos, 1,5 tazas de azúcar, 3 litros de agua.
Preparación: Divida las arándanos rojos en frascos en aproximadamente un tercio y hierva el agua con azúcar hasta que se disuelva. Vierta el almíbar sobre las bayas y enrolle los frascos.