Las sopas de papa son muy abundantes y espesas. Además, son muy versátiles porque las patatas van bien con cualquier ingrediente. ¡Recopilamos 20 recetas geniales para ti a la vez!
1. Sopa de papa con pollo y champiñones
¡Sencillo y delicioso!
Necesitará: 500 g de pollo, 4 patatas, 1 cebolla, 2 zanahorias, 300 g de champiñones, hierbas.
Preparación: Hervir el pollo hasta que esté tierno y agregar las papas picadas. Prepare un asado con cebollas, zanahorias y champiñones y envíelo a la sopa después de 7 minutos. Después de un par de minutos más, agregue las especias y las hierbas y cocine hasta que estén tiernas.
2. Sopa de patatas con carne
Esta sopa se elabora con la mínima cantidad de ingredientes que se encuentran en cualquier cocina.
Necesitará: 700 g de carne, 300 g de patatas, 100 g de zanahorias, 100 g de cebollas, 1 cucharada. pasta de tomate, especias.
Preparación: Cortar la carne en trozos, cubrir con agua y hervir hasta que esté tierna. Cortar las cebollas y las zanahorias en cubos pequeños y freír, y al final añadir la pasta de tomate. Ponga las papas, las frituras y las especias en el caldo hirviendo y cocine durante media hora.
3. Sopa de papa con albóndigas
Quedará más delicioso con carne picada casera mixta.
Necesitará: 400 g de carne picada, 1 zanahoria, 1 cebolla, 0,5 manojo de hierbas, especias, 5 patatas.
Preparación: Ponga a hervir las patatas y durante este tiempo guise las cebollas y las zanahorias durante unos 5-7 minutos. Envíe la fritura a una cacerola, forme albóndigas con la carne picada y colóquelas allí. Hervir durante 10-15 minutos después de hervir, sazonar la sopa y agregar las hierbas.
4. Sopa de patatas con pescado y arroz
Si tiene una carcasa entera de pescado, asegúrese de pelarla y cortarla en porciones.
Necesitará: 300 g de pescado, 1 cebolla, 6 patatas, 1 zanahoria, 80 g de arroz, 0,5 manojo de eneldo, especias.
Preparación: Hervir el caldo de pescado durante 20 minutos y añadir las patatas y la mitad de las zanahorias. Freír las zanahorias restantes con la cebolla hasta que estén doradas. Después de hervir, agregue el arroz a la sopa y fría 5 minutos antes de que esté listo. Al final, sazone el plato y espolvoree con hierbas.
5. Sopa de papas y camarones
Recomendamos usar caldo de pollo o verduras.
Necesitará: 500 g de patatas, 1 cebolla, 1 litro de caldo, 10-15 gambas grandes, 40 g de mantequilla.
Preparación: Hervir las patatas, sofreír las cebollas hasta que estén doradas y batir todo en una batidora, añadiendo poco a poco el caldo. Sofreír los camarones en mantequilla y colocarlos en sopa de papa.
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6. Sopa de patatas y atún
Sirve con hierbas y alcaparras.
Necesitará: 2 cebollas, 3 dientes de ajo, 8 patatas, 1 manojo de cebolletas, 1 manojo de perejil, 2 latas de atún, especias.
Preparación: Freír las cebollas finamente picadas y, después de 5-7 minutos, agregue ajo, cebollas verdes y papas. Después de otros 5 minutos, llena todo con agua y hierve hasta que las papas estén casi listas. Agregue el atún y el perejil picado y cocine por otros 10 minutos, luego sazone la sopa.
7. Sopa de papa con pescado enlatado
Una receta de sopa alternativa para otros tipos de alimentos enlatados.
Necesitará: 2 latas de pescado enlatado, 6 patatas, 1 cebolla, 1 tomate, 1 pimiento, 1 manojo de eneldo, especias.
Preparación: Ponga a hervir las patatas, y durante este tiempo fría las cebollas hasta que estén blandas. Agregue el pimiento y el tomate finamente picados, guisar debajo de la tapa y poner en una cacerola cuando las papas estén listas. Agregue especias, eneldo y pescado enlatado y cocine la sopa por otros 10 minutos.
8. Sopa de papa con mijo
Una receta muy barata, ¡y no se puede pedir a gusto!
Necesitará: 1,5 l de caldo, 300 g de patatas, 60 g de mijo, 1 cebolla, 1 zanahoria, especias.
Preparación: Vierta las papas picadas y el mijo lavado con agua y cocine por 20 minutos. Agregue cebollas y zanahorias fritas a la sopa, sazone, hierva y retire del fuego.
9. Sopa de papa con queso
Muélelo con una licuadora si lo deseas.
Necesitará: 5 patatas, 1 cebolla, 30 g de mantequilla, 50 g de queso fundido, 1 zanahoria, hierbas.
Preparación: Hervir las patatas hasta que estén medio cocidas y, por ahora, sofreír las cebollas con las zanahorias ralladas en mantequilla. Envíe la fritura a la sartén junto con las especias y el queso derretido, cocine hasta que estén tiernas y agregue las hierbas.
10. Sopa de papa con crema
Sopa de puré delicada. ¡Real mermelada!
Necesitará: 500 ml de caldo, 5 patatas, 1 cebolla, 100 ml de nata, 50 g de queso, especias.
Preparación: Hervir las papas y las cebollas enteras en el caldo, retirar, triturar en puré de papas y volver a colocar en una cacerola. Lleve la sopa a ebullición, agregue queso rallado, crema y especias, y hierva por un par de minutos.
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11. Sopa de patatas con lentejas
Resulta muy sabroso con crema agria espesa y grasosa.
Necesitará: 1,2 l de caldo, 5 cucharadas. lentejas, 3 patatas, 1 zanahoria, 1 cebolla, especias.
Preparación: Coloca las patatas cortadas en cubitos en el caldo hirviendo. Cortar las cebollas y las zanahorias en trozos medianos, freír y enviar también a la sartén. Cuando las verduras estén casi cocidas, agregue las lentejas lavadas y las especias, y cocine la sopa hasta que estén tiernas.
12. Sopa de papas con tomates
Para obtener un color hermoso y un sabor más brillante, agregue una cucharada de pasta o salsa de tomate.
Necesitará: 1 cebolla, 4 patatas, 2 dientes de ajo, 3 tomates, 0,5 manojo de perejil, especias.
Preparación: Sofreír la cebolla, añadirle las patatas picadas y agua al cabo de un par de minutos. Hierva las verduras durante 15 minutos, sazone con especias y agregue los tomates en rodajas finas. Deje hervir la sopa, retire del fuego y revuelva con las hierbas picadas y el ajo.
13. Sopa de patatas con trigo sarraceno
¡Y de vuelta a los clásicos otra vez!
Necesitará: 3 patatas, 100 g de trigo sarraceno, 1 zanahoria, 1 cebolla, 1 pimiento, 1 tomate, especias.
Preparación: Cortar todas las verduras en cubos, freír las cebollas con zanahorias y añadirles el trigo sarraceno lavado. Pasados un par de minutos, llena la fritura con agua, agrega las papas y luego de 10 minutos agrega el pimiento. Por último, añadir el tomate rallado y las especias, llevar a ebullición y retirar la sopa del fuego.
14. Sopa de papa con repollo
Las albóndigas o albóndigas funcionarán muy bien aquí.
Necesitará: 4 patatas, 300 g de col, 2 tomates, 1 cebolla, 1 zanahoria, especias.
Preparación: Hervir las patatas y añadir el repollo rallado después de 5 minutos. Freír las cebollas con las zanahorias ralladas, agregar los tomates picados y guisar durante 5 minutos. Ponga la fritura en una cacerola, sazone la sopa y cocine por otros 7 minutos.
15. Sopa de papa con berenjena
Un hallazgo original para toda la familia.
Necesitará: 3 papas, 1 berenjena, 1 zanahoria, 1 cebolla, 1 cucharada. pasta de tomate, 1 manojo de hierbas, ajo, especias.
Preparación: Agrega las patatas al caldo hirviendo y sofríe las berenjenas con zanahorias y cebollas. Cuando las verduras estén blandas, agrégueles pasta de tomate, mezcle bien y envíelas a la sopa. Hierva todo junto durante 10-15 minutos, sazone, agregue ajo y hierbas y deje reposar la sopa.
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16. Sopa de patatas y espinacas
El pescado ahumado va bien con esta sopa.
Necesitará: 500 ml de caldo, 4 patatas, 100 g de espinaca, 1 puerro, 20 g de mantequilla, 2 huevos, 50 ml de leche.
Preparación: Cortar las patatas con puerro y hervir hasta que estén blandas. Vierta la leche, hierva un par de minutos y bata la sopa con una licuadora. Batir los huevos por separado con un poco de leche y sofreír las espinacas en mantequilla. Agrega todo a la olla y vuelve a batir. Hervir la sopa durante un par de minutos y sazonar.
17. Sopa de papa con remolacha
Los fanáticos de los sabores más originales pueden agregar una cucharada de miel, chile y jengibre rallado.
Necesitará: 3 patatas, 2 remolachas, 1 cebolla.
Preparación: Corta las patatas y la remolacha en cubos medianos y las cebollas en las plumas. Freír las cebollas hasta que estén blandas, agregar las verduras, guisar ligeramente y verter agua hirviendo. Hervir la sopa hasta que esté tierna y picar con una licuadora.
18. Sopa de patatas con acedera
Para darle color, agregue zanahorias o pimientos al gusto.
Necesitará: 3 patatas, 1 puerro, 1 cebolla, 100 g de raíz de perejil, 40 g de acedera, 0,5 manojo de hierbas, mantequilla.
Preparación: Pica finamente el puerro, la cebolla y la raíz de perejil, y sofríe en mantequilla.Envíe las verduras al caldo hirviendo, agregue las papas después de un par de minutos y cocine por 15 minutos. Luego agregue acedera picada y hierbas y retire del fuego después de otros 5 minutos.
19. Sopa de papa con coliflor
Asegúrate de que el repollo no hierva y quede ligeramente crujiente.
Necesitará: 450 g de patatas, 200 g de coliflor, 150 g de cebollas, 150 g de zanahorias, especias.
Preparación: Pon a hervir las patatas, y pasados 10 minutos añade la cebolla y la zanahoria para freír. Sofreír los pequeños floretes de coliflor, enviarlos a la sopa cuando las verduras estén tiernas y agregar las especias. Cocine hasta que esté cocido.
20. Sopa de frijoles y papa
Una rica receta vegetariana.
Necesitará: 5 patatas, 200 g de frijoles, 2 cebollas, 1 tallo de apio, 2 dientes de ajo, cúrcuma, ají, curry, cilantro, 1 litro de caldo de verduras.
Preparación: Remojar y hervir los frijoles con anticipación hasta que estén tiernos. Picar finamente la cebolla y el apio, sofreír y añadir los dados de patata. Después de tres minutos, agregue los frijoles a las verduras, vierta el caldo y hierva todo junto hasta que las papas estén blandas. Haga puré la sopa y sazone al gusto.