Los panqueques de papa son un plato muy popular en muchas cocinas europeas. Los panqueques de papa dorados y crujientes se preparan para el desayuno, el almuerzo o la cena con crema agria y verduras. ¡Comparte 12 deliciosas recetas paso a paso!
1. Tortitas de papa con requesón y salsa de crema agria
Una interesante versión de tortitas de patata con requesón. El plato combina bien con salsa de crema agria y es perfecto para las cenas diarias.
Necesitará:
Para panqueques de papa: 5 papas crudas, 1 cebolla, 300 g de requesón, 2 huevos, 2 cucharadas. l. harina tamizada.
Para salsa de crema agria: 200 ml de crema agria, 2 dientes de ajo, eneldo.
Preparación:
1. En un rallador fino o en un procesador de alimentos, pique las cebollas peladas y las patatas crudas grandes. Cuanto más finas estén las verduras ralladas, más sabrosas serán las tortitas.
2. Incorporar la harina, el requesón y los huevos batidos con un tenedor en la masa vegetal, la mezcla debe quedar homogénea y ligeramente líquida.
3. Con una cucharada, esparcir la masa de papa sobre el aceite caliente, freír por ambos lados. Servir con salsa de crema agria: mezclar la crema agria con el eneldo picado y el ajo.
2. Tortitas de papa con relleno de champiñones
Pequeñas "tartas" de bocadillo elaboradas con masa de patata rellenas de champiñones. Nadie rechazará esos panqueques de papa, ¡todos pedirán más!
Necesitará: 0,5 kg de patatas, 300 g de champiñones, 2 cebollas, 120 ml de crema agria, 1 huevo, 2 dientes de ajo, 4 cucharadas. l. harina, 1 cucharada. l. mantequilla, 4 cucharadas. l. aceite vegetal.
Preparación:
1. Pelar la cebolla, las patatas y la soda de ajo en un rallador fino, mezclar con un huevo. Sazone al gusto.
2. Sofreír la cebolla y los champiñones picados en mantequilla, sal y pimienta. Este será el relleno de las tartas.
3. Vierta una cucharada de masa de papa en una sartén con aceite vegetal caliente, ponga una cucharadita de relleno de champiñones y una cucharadita de crema agria encima, cubra con la masa de papa. Cuando el panqueque de papa esté bien frito y cuajado, déle la vuelta con cuidado. Cuece el resto de los panqueques de papa de la misma manera, sírvelos calientes.
3. Tortitas de papa con pechuga
Una versión original de un plato sencillo. Estos panqueques de papa resultan muy sabrosos y apetitosos, son perfectos como aperitivo para una mesa festiva.
Necesitará: 1,5 kg de patatas, 2 cebollas, 3 huevos, 350 g de pechuga hervida al horno, 150 g de harina tamizada, 1 cucharadita. sal marina, una pizca de pimienta molida.
Preparación:
1. Sodio las papas en un rallador mediano, y cortar la cebolla en cubos pequeños, pasar a un colador y enjuagar bien con agua corriente, luego exprimir.
2. Mezclar la mezcla de verduras con los huevos, la sal y la pimienta, la pechuga finamente picada y la harina.
3.Poner la masa con una espumadera (para que entre la menor cantidad de líquido posible en la sartén) sobre el aceite caliente y sofreír hasta que esté tierna.
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4. Panqueques con chucrut
Los panqueques de papa con chucrut son jugosos y extremadamente sabrosos.
Necesitará: 0,5 kg de patatas, 220 g de chucrut, 1 huevo, 2 cucharadas. l. requesón y almidón de papa, 0.5 cucharaditas. sal.
Preparación:
1. Eche las papas ralladas en un rallador fino en un colador y espere a que se escurra el jugo, mezcle con chucrut finamente picado, requesón, huevo, sazone con sal al gusto.
2. Forme pequeñas hamburguesas planas con las manos mojadas, colóquelas inmediatamente en la sartén y fríalas hasta que estén doradas.
5. Panqueques de papa en una plancha para gofres
La plancha para gofres eléctrica hace tortitas de papa muy sabrosas, que puede cocinar para el desayuno y llevarse el resto al trabajo.
Necesitará: 2 papas grandes, 3 cucharadas. l. harina, 1 manojo de cebolletas y perejil, 100 ml de agua, condimentos.
Preparación:
1. En un tazón, combine las papas ralladas gruesas, las cebollas verdes picadas y el perejil, la harina y las especias. Vierta agua, agregue un par de cucharadas de aceite vegetal y mezcle bien hasta que quede suave.
2.Cocine cada panqueque de papa en una plancha para gofres durante 10 minutos y luego póngalo listo en el microondas.
6. Tortitas de papa con salchichas
En lugar de salchichas, puede utilizar cualquier salchicha, carne hervida o champiñones prefritos.
Necesitará: 600 g de patatas ralladas en un rallador grueso, 200 g de salchichas, 1 huevo, 1 cebolla pequeña, 3 dientes de ajo, 0,5 cucharaditas. polvo de hornear, 2 cucharadas. l. harina, aceite de oliva.
Preparación:
1. Picar la cebolla y el ajo en un rallador fino, mezclar con las patatas ralladas, el huevo, añadir la harina y el polvo de hornear, sazonar al gusto.
2. Freír las tortitas de patata en abundante aceite de oliva hasta que se doren.
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7. Tortitas de papa con carne y queso
Estas tortitas de patata son ideales para una cena familiar o como merienda. Es mejor consumirlos calientes.
Necesitará:
Para panqueques de papa: 10 papas medianas, 2 cebollas, 2 huevos, 9 cucharadas. l. harina tamizada, 2 cucharadas. l. crema agria, 50 g de mantequilla, 2 cucharadas. l. aceite vegetal, 160 g de queso duro.
Para rellenar: 0,5 kg de carne picada, 1 cebolla y 1 zanahoria, 2 cucharadas. l. aceite vegetal.
Preparación:
1. Para el relleno, primero sofreír la cebolla picada, agregar las zanahorias ralladas, luego agregar la carne picada, sofreír hasta que estén tiernas. Sazone con especias al gusto.
2. Para los panqueques de papa, ralle las verduras, mezcle con harina, huevo, especias y crema agria.
3. En una sartén se fríen rápidamente las finas tortas de masa de papa, se les pone un poco de relleno y se envuelven con un panecillo. Coloque en una bandeja para hornear, espolvoree con queso rallado y hornee en el horno.
8. Panqueques de papa con vegetales
Si agrega calabacín y hierbas frescas picadas a la masa de papa para panqueques, resultarán aún más sabrosas y jugosas.
Necesitará: 4 papas, 0.5 calabazas tiernas, 1 huevo, 1 cebolla, 2 cucharadas. l. harina tamizada con un portaobjetos, 2 cucharadas. l. eneldo finamente picado.
Preparación:
1. Todas las verduras especificadas en la receta, frote con un rallador fino y exprima bien. Mezclar con el resto de ingredientes, sazonar al gusto y amasar la masa.
2. Primero, freír los panqueques hasta que estén dorados por ambos lados a fuego alto, luego tapar y dejar que estén listos a fuego lento.
9. Tortitas de papa con manzana
Una receta muy inusual de panqueques con calabacín, manzana y sémola. Una gran opción para un delicioso y saludable desayuno o cena.
Necesitará: 5 papas, 1 manzana, 0.25 calabacines tiernos, 5 cucharadas. l. sémola, 2 huevos.
Preparación:
1. Calabacín, patatas peladas y manzana sin piel y semillas de soda en el rallador más fino. Revuelva y deséchelo en un colador para permitir que gotee algo de humedad.
2. Mezcle la mezcla de manzana y verduras con huevo y sémola, sazone al gusto. Puede agregar un poco de cúrcuma para darle un bonito color, así como una pizca de ajo granulado. Freír en aceite hasta que estén tiernos.
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10. Tortitas de papa con filete de pollo
Con una preparación hábil, los panqueques de papa más comunes se convierten en un bocadillo increíblemente sabroso y satisfactorio para la mesa festiva.
Necesitará: 6 patatas, 0,5 kg de filete de pollo, 1 cebolla, 1 huevo, 160 ml de crema agria, 4-5 cucharadas. l. harina.
Preparación:
1. Mezclar las patatas ralladas con media cebolla, también rallada en un rallador fino. Agregue un huevo, 1.5 cucharaditas a la masa vegetal. crema agria, harina, sazone con sal.
2. Pase la cebolla restante y el filete de pollo por una picadora de carne, mezcle con queso rallado, crema agria, sazone al gusto.
3. Verter un cucharón de masa en una sartén precalentada, esparcir por el fondo para formar una capa uniforme, freír hasta que se doren. Dale la vuelta al panqueque de papa con una tapa o un plato. Ponga una cucharada de relleno de carne en el panqueque terminado, envuélvalo en un tubo.
4. Colocar los panecillos en una fuente para horno, untar con crema agria, moler con queso rallado y hornear en el horno.
11. Panqueques de papa estilo comerciante
Tal plato se puede preparar para una mesa festiva. ¡Delicioso, espectacular y sin sándwiches!
Necesitará: 10 patatas, 220 g de champiñones, 1 cebolla, 1 huevo de gallina, 2 cucharadas. l.harina tamizada, 1 lata de caviar rojo, 0,3 limón, verduras.
Preparación:
1. Con las patatas ralladas en un rallador fino, las cebollas y los champiñones picados, la harina, los huevos, la sal y la pimienta, se amasa una masa semilíquida. Freír los panqueques de papa en aceite hasta que estén dorados, luego dejar que estén listos en el horno o en el microondas.
2. Coloque los panqueques en una fuente grande, decore con caviar rojo, hierbas y una rodajita de limón.
12. Panqueques de papa china
Sí, sí, y en el Imperio Celestial también cocinan panqueques de papa, sin embargo, los llaman de otra manera. Las amas de casa chinas agregan salsa de soja y zanahorias a la masa, ¡resulta muy sabroso!
Necesitará: 2 papas, 1 zanahoria, 2 huevos, 1 cucharada. l. salsa de soja, 2 cdas. l. aceite de girasol.
Preparación:
1. Patatas y zanahorias ralladas para zanahorias coreanas, hervir en agua hirviendo con sal durante quince minutos. Las verduras deben estar blandas. Eche un colador y apriete.
2. Agregue salsa de soja y claras de huevo batidas a las verduras hervidas, sal y pimienta.
3. Poner la masa de papa-zanahoria en una sartén precalentada en forma de pequeños montículos, en cada uno hacer una pequeña muesca con una cuchara y colocar en ella una yema entera cruda. Freír por ambos lados hasta que estén tiernos.