El pollo al horno resulta más jugoso, más sabroso y mucho más saludable que en una sartén. Y hay decenas, si no cientos, de opciones para su preparación. Varias especias, aditivos e incluso técnicas culinarias están a su disposición. Hemos recopilado para usted 20 de las mejores recetas sobre cómo cocinar pollo en el horno, ¡en su totalidad o en partes!
1. Pollo al horno en papel de aluminio
La receta más simple para cocinar un pollo entero en el horno, que también es adecuada para partes individuales.
Necesitará: 1 pollo, 100 g de crema agria, 1 cucharada. mostaza, 50 ml de salsa de soja, 2 cucharadas. aceite vegetal, 1 cucharada. albahaca, especias.
Preparación: Combine mostaza, salsa de soja, crema agria, mantequilla, albahaca y especias. Enjuague el pollo, séquelo, remójelo en la marinada y déjelo por varias horas debajo de una envoltura de plástico. Cubra el molde con papel de aluminio, extienda el pollo, cubra con el resto de la marinada y cubra la parte superior con papel de aluminio. Hornee durante una hora a 200 grados, y luego otra media hora sin papel de aluminio.
2. Pollo al horno con limón
Si lo desea, puede agregar más rodajas de naranja o mandarina aquí.
Necesitará: 1 pollo, 2 limones, 6 dientes de ajo, especias, tomillo.
Preparación: Frote el pollo con especias, ponga el tomillo dentro y déjelo por media hora. Cortar el limón y el ajo en rodajas finas, poner un poco dentro y poner un poco alrededor. Envuelva el pollo en papel de aluminio y hornee a 180 grados durante una hora, luego dore sin papel de aluminio.
3. Pollo empanizado al horno
¡El pollo empanizado hermoso y crujiente se puede cocinar no solo en una sartén!
Necesitará: 1 pollo, 1 taza de pan rallado, 1 cucharada. ajo seco, 2 huevos, especias, 200 g de mantequilla.
Preparación: Dividir el pollo en porciones, batir los huevos y mezclar los bizcochos con el ajo. Sumerja cada pieza en un huevo y enrolle bien en pan rallado. Poner el pollo en un molde, esparcir las rodajas de mantequilla por encima y hornear durante unos 45 minutos a 200 grados.
4. Pollo en salsa de soja al horno
La carne está saturada con el sabor y el aroma de la salsa, por lo que tiene un sabor asiático distintivo.
Necesitará: 1 pollo, 30 ml de salsa de soja, 20 ml de aceite vegetal, 4 dientes de ajo, 1 cucharadita. jengibre rallado, 2 cucharaditas. pimentón, especias.
Preparación: Combine aceite vegetal, salsa de soja, especias y ajo machacado. Sumerge el pollo en la marinada y déjalo debajo del plástico durante una hora. Mételo en una manga y mételo en el horno a 180 grados durante 1,5-2 horas.
5. Pollo con berenjena y tomates al horno
También puede agregar membrillo, pimienta y una cucharada de salsa Worcestershire.
Necesitará: 1 pollo, 3 berenjenas, 12 tomates cherry, 70 ml de miel, 60 ml de aceite de oliva, especias.
Preparación: Combine la mantequilla, la miel y las especias, cepille el pollo lavado y déjelo. Cortar la cereza en cuartos y la berenjena en cubos. Espolvorear las berenjenas con sal, dejar actuar 20 minutos y enjuagar. Ponga la mitad de las verduras en el pollo y el resto alrededor. Hornee en una manga o papel de aluminio durante una hora a 200 grados, y luego dore la carne abierta durante otros 20 minutos.
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6. Pollo con manzanas al horno
¡Es mejor tomar las manzanas agrias!
Necesitará: 1 pollo, 2-3 manzanas, especias, 4 dientes de ajo, mantequilla.
Preparación: Derrita la mantequilla, mézclela con ajo machacado y especias, y frote el pollo por dentro y por fuera. Corta las manzanas en gajos, colócalas en el pollo y asegúralas con palillos de dientes o hilo de cocinar. Hornee todo en el horno durante aproximadamente 1,5 horas a 180 grados, regando el pollo con jugo cada 15 minutos.
7. Pollo al horno en lata
Entonces la carne resulta ser dos veces más jugosa y sabrosa.
Necesitará: 1 pollo, 40 ml de salsa de soja, una pizca de sal, 2 hojas de laurel, 2 guisantes, 5 ramas de tomillo, 1 cabeza de ajo, cilantro, pimiento picante.
Preparación: Elija un frasco de un diámetro adecuado y coloque la cabeza cortada de ajo y todas las especias. El pollo también se frota con especias por fuera y por dentro. Vierta agua en un frasco, colóquelo en una bandeja y coloque el pollo encima.Hornee durante aproximadamente una hora a 180 grados, untando con salsa de soja cada 15 minutos.
8. Pollo en mayonesa, cocido al horno
A pesar de toda la controversia sobre el uso de la mayonesa para hornear, le da al pollo una corteza muy tierna y agradable.
Necesitará: 1 pollo, 1 cabeza de ajo, 2 cucharadas. mayonesa, especias.
Preparación: Combine la mayonesa con ajo machacado y especias al gusto. Rallar bien el pollo por todos lados y por dentro, poner en una fuente para horno y hornear durante aproximadamente una hora a 180 grados.
9. Pollo al horno en salsa de miel y mostaza
Recomendamos tomar mostaza picante granulada o picante.
Necesitará: 1 pollo, 2 cucharadas miel, 2 cucharadas. mostaza, especias, 1 cucharada. cCrea agria.
Preparación: Combine miel, mostaza y especias, frote el pollo por dentro y por fuera y déjelo en el refrigerador por un par de horas. Coloque la carcasa en una bandeja para hornear, engrase con crema agria y hornee durante aproximadamente 1,5 horas a 180 grados.
10. Pollo al horno con nueces y pasas
Agregue orejones, ciruelas pasas o arándanos secos si lo desea.
Necesitará: 1 pollo, 200 g de queso, 1 taza de nueces, 0.5 tazas de pasas, mayonesa, especias, aceite vegetal.
Preparación: Rallar el queso en un rallador grueso, picar las nueces y remojar las pasas en agua hirviendo. Mezclar todo con mayonesa y especias al gusto. Rellena el pollo con esta mezcla, frótalo con aceite vegetal y especias por encima y hornea por una hora a 180 grados.
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11. Pollo con champiñones al horno
Ofrecemos una receta de pollo con champiñones, pero si tienes otros champiñones, ¡es aún mejor!
Necesitará: 1 pollo, 600 g de champiñones, especias, 1 manojo de hierbas aromáticas, 4 cucharadas. aceite vegetal.
Preparación: Frote el pollo con especias por todos lados., Unte con aceite y déjelo por media hora. Picar los champiñones en trozos grandes y poner un poco dentro y el resto alrededor. Hornea durante una hora y media a 180 grados, y al final espolvorea todo con las hierbas picadas.
12. Pollo con piña al horno
Es más conveniente tomar piñas enlatadas ordinarias en almíbar.
Necesitará: 1 pollo, 300 g de piñas, 1 limón, 4 dientes de ajo, 1 cucharadita cada uno. canela y jengibre molido, especias, 3 cucharadas. aceite vegetal.
Preparación: Combine las especias, el ajo rallado, el jugo de limón y el aceite vegetal. Frote bien el pollo por todos lados y por dentro con sal y luego marínelo. Dejar actuar durante dos horas, rellenar con rodajas de piña y asegurar con palillos de dientes o hilo de cocción. Hornee durante aproximadamente 1,5 horas a 200 grados.
13. Pollo con calabacín al horno
Para esta receta, necesitará tantas hierbas aromáticas diferentes como sea posible.
Necesitará: 1 pollo, 600 g de calabacín, 2 cucharadas. pan rallado, 1 cebolla, 1 cucharada. aceite vegetal, 1 cucharada. mantequilla, especias y hierbas, hierbas.
Preparación: Frote el pollo con aceite vegetal y especias y déjelo por media hora. Picar en trozos grandes el calabacín y la cebolla y mezclar con las hierbas secas. Coloca los calabacines alrededor del pollo, rocía con mantequilla derretida y pan rallado. Hornee durante una hora y media a 180 grados, y espolvoree con hierbas al final.
14. Pollo con frutos secos al horno
Una receta de pollo al horno muy sofisticada y festiva que sorprenderá a todos los comensales.
Necesitará: 1 pollo, 0.5 tazas de pan rallado, 1 limón, 2 naranjas, 3 cucharadas. pasas, 100 g de ciruelas pasas, 200 g de orejones, 2 manzanas, 300 ml de vino tinto, 0,5 tazas de azúcar morena, especias.
Preparación: Quitar la ralladura de una naranja, picar finamente la pulpa y mezclar con el jugo de la segunda, el pan rallado y la sal. Coloque la mezcla dentro del pollo condimentado. Quite el agujero con palillos de dientes o hilo de cocina. Hornee el pollo durante 50 minutos a 200 grados, y luego otros 20 minutos del otro lado.
Ponga rodajas de manzana, ciruelas, albaricoques y pasas en capas en un molde. Espolvorea la fruta con azúcar, vierte el vino y mete al horno a 200 grados durante 20 minutos. Escurrir el jugo, verter el pollo y servir con la fruta.
15. Pollo al horno con queso
Para mayor comodidad, divida inmediatamente la carcasa en porciones o tome las piernas y los muslos.
Necesitará: 1,2 kg de pollo, 200 g de queso, 3 cucharadas. mayonesa, 1 cucharada. aceite vegetal, especias.
Preparación: Mezclar el pollo con mayonesa y especias y dejar reposar al menos una hora. Engrase la sartén con mantequilla, extienda el pollo y hornee durante 40-50 minutos a 200 grados. Espolvorear con queso rallado y volver a meter al horno otros 15 minutos.
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16. Pollo al horno con relleno de nueces
¡Una receta muy original que seguro que probarás por primera vez!
Necesitará: 1 pollo, 1 cebolla, 50 g de mantequilla, 100 g de nueces, 3 rebanadas de pan, 75 ml de leche, especias, 2 manojos de hierbas, 2 huevos, 250 ml de agua o caldo.
Preparación: Remoja el pan sin corteza en leche tibia y muele las verduras aromáticas al gusto. Picar finamente y sofreír la cebolla, dejar enfriar y picar las nueces por separado. Combine cebollas, pan, nueces y hierbas con huevos crudos y especias para llenar el pollo con esta mezcla.
Conecte el agujero con hilo o palillos de dientes, espolvoree el pollo con las especias encima y colóquelo en la sartén para mantequilla. Vierta agua o caldo y hornee durante una hora bajo papel de aluminio o una tapa a 180 grados. Luego otra media hora sin tapa.
17. Pollo rojo al horno con remolacha
¡Otra receta muy creativa para cuando quieres algo especial!
Necesitará: 800 g de pollo, 2 remolachas, 150 g de crema agria, especias, salsa de soja, ajo.
Preparación: Rallar las remolachas crudas en un rallador grueso, picar el ajo y mezclarlas con la crema agria. Agregue especias y salsa de soja al gusto, y unte la mezcla de remolacha sobre el pollo. Dejar infundir durante media hora y hornear durante aproximadamente una hora a 180 grados.
18. Pollo con repollo al horno
El repollo joven funciona mejor.
Necesitará: 800 g de pollo, 1,5 kg de repollo, 500 g de tomates, 60 ml de aceite vegetal, una pizca de azúcar, especias, ajo, hierbas.
Preparación: Pica finamente el repollo y cocínalo a fuego lento durante unos 20 minutos a fuego medio hasta que se encoja. Agregue especias, ponga el repollo en un molde y ponga allí el pollo en porciones. Triturar los tomates en una batidora con el azúcar, el ajo y el resto de las especias y reponer. Hornee durante aproximadamente una hora a 180-200 grados y espolvoree con hierbas al final.
19. Pollo al vino al horno
Cualquier vino servirá, pero tenga en cuenta que el rojo le dará color al pollo. ¡Y será mejor que lo tomes en seco!
Necesitará: 1 pollo, 250 ml de vino, ajo, especias, 1 manojo de cebolletas, romero.
Preparación: Frote el pollo por dentro y por fuera con especias y romero seco. Coloca dentro unos dientes de ajo y la misma cantidad en las incisiones de la carne debajo de la piel.
Coloca el pollo en un molde, vierte la mitad del vino y mételo al horno a 180 grados durante 2 horas. Espolvorea el jugo sobre el pollo en el proceso y agrega el resto del vino a medida que se evapora. Espolvoree cebollas verdes media hora antes del final.
20. Pollo a la cerveza, al horno
Otra receta muy picante de pollo al horno con salsa de soja y ají.
Necesitará: 1 pollo, 500 ml de cerveza oscura, 3 cucharadas. salsa de soja, 4 cucharadas crema agria, una pizca de chile, 4 dientes de ajo, especias.
Preparación: Combine la crema agria con salsa de soja, ajo machacado y especias, y frote el pollo por todos lados. Déjalo en la marinada media hora y luego mételo en un molde con sus sobras. Vierta la mitad de la cerveza y ponga el pollo en el horno durante 1,5-2 horas a 180 grados. Agrega un poco más de cerveza cada 20 minutos y vierte líquido sobre la carne.