No siempre se necesitan docenas de platos calientes principales para unas vacaciones o una fiesta familiar. A veces quieres bocadillos fríos simples que puedas tomar durante todo el evento. ¡Especialmente para tal ocasión, hemos recopilado 20 deliciosas recetas para ti!
1. Tazas de pepino
Una maravillosa opción primavera-verano para un refrigerio de verduras frescas.
Necesitará: 2 pepinos, 100 g de queso feta, 1/3 de cada pimiento rojo y amarillo, 2 cucharadas. aceitunas, 4 plumas de cebolla verde, 3 tomates cherry, menta.
Preparación: Corta los pimientos, los tomates, las aceitunas y el queso feta en cubos pequeños. Agregue las cebollas verdes picadas y la menta y sazone al gusto. Cortar pepinos grandes en barriles, sacar el medio dejando un fondo fino y rellenar con el relleno.
2. Ciruelas pasas rellenas
¡Nadie adivinará lo que hay dentro!
Necesitará: 300 g de ciruelas pasas, 1 manojo de perejil, 100 g de queso, 2 dientes de ajo, 2 huevos, 50 g de nueces, 2 cucharadas. mayonesa.
Preparación: Hervir los huevos, separar las yemas y triturarlos con un tenedor, y dejar las claras para otro plato. Agregue nueces picadas, hierbas, ajo y mayonesa a las yemas. Verter agua hirviendo sobre las ciruelas durante 5 minutos, cortarlas a lo largo por la mitad y rellenar con el relleno.
3. Mousse de aguacate con pescado rojo
Colóquelo sobre bruschetta o tartaletas.
Necesitará: 1 aguacate, 1 cucharada aceite de oliva, 0,5 manojo de hierbas, 1 diente de ajo, especias, chile, 1 cucharadita. jugo de limón, 50 g de pescado rojo.
Preparación: Muela el aguacate con ajo, chile y hierbas en una licuadora. Agregue aceite, especias y jugo de limón al gusto y revuelva. Ponga encima de la mousse pequeños trozos de pescado rojo.
4. Rollos de jamón
¡Tan simple y tan delicioso!
Necesitará: 8 lonchas de jamón, 8 cucharaditas. queso tierno, especias, 1 manojo de rúcula, 8 pepinillos.
Preparación: Coloque una cucharada de queso en el borde de cada pieza de jamón y espolvoree con especias. Extienda la rúcula y los pepinillos picados, forme rollos y deséchelos con un palillo o hierbas.
5. Bruschetta con tomate y albahaca
Por supuesto, los tomates deben ser frescos y sabrosos.
Necesitará: 4 rodajas de ciabatta, 1 diente de ajo, 6 hojas de albahaca, 10 tomates cherry, 20 ml de aceite de oliva.
Preparación: Freír la ciabatta en una sartén seca hasta que esté crujiente y dorada. Picar la cereza, la albahaca y el ajo, rociar con aceite de oliva, revolver y colocar sobre la bruschetta.
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6. Tartaletas de pollo y piña
Si no quiere perder el tiempo cocinando pollo, tome uno ahumado.
Necesitará: 300 g de pollo, 2 tomates, 300 g de piñas enlatadas, 1 cucharada. mayonesa o yogur, especias, tartaletas.
Preparación: Hornea o hierve el pollo hasta que esté tierno y corta todos los ingredientes en cubos pequeños. Condimente el relleno con mayonesa o yogur especiado y colóquelo en tartaletas.
7. Pasta de requesón con caviar rojo
Sírvelo con picatostes o galletas saladas en hermosos cuencos.
Necesitará: 100 g de caviar rojo, 250 g de requesón, 100 g de crema agria, 3 cucharadas. 30% de nata, 1 chalota, 2 cucharadas. jugo de limón, hierbas, especias.
Preparación: Triturar el requesón por un colador y mezclar con el resto de los ingredientes, excepto el caviar. Agregue el caviar al final y mezcle suavemente.
8. Rollitos de pepino con champiñones
Freír los champiñones frescos o hervirlos secos con anticipación.
Necesitará: 2 pepinos, 200 g de queso, 100 g de champiñones, 2 cucharadas. semillas de sésamo, 1 cucharada ralladura, hierbas, especias.
Preparación: Cortar los pepinos y el queso en rodajas muy finas del mismo ancho. Colocar las rodajas de queso encima de los pepinos, esparcir los champiñones encima, enrollar los rollitos y arreglar. Espolvorear con hierbas, ralladura y semillas de sésamo por encima.
9. Ensalada de arenque y semillas de granada
Una gran alternativa a la aburrida porción de arenque debajo de un abrigo de piel.
Necesitará: 2 patatas, 2 zanahorias, 1 remolacha, 1 arenque, 1 cebolla, 0,5 granada, 100 g de mayonesa.
Preparación: Hervir las zanahorias, las patatas y la remolacha hasta que estén tiernas y cortar todos los ingredientes en cubos pequeños.Agregue un poco de mayonesa al fondo de los vasos y coloque las capas de papas, pescado, cebollas, zanahorias, remolachas y nuevamente un poco de mayonesa encima. Al final, espolvorea todo con semillas de granada.
10. Bruschetta con rábanos
¿Crees que la ciabatta aromática y el rábano no van bien juntos?
Necesitará: 4 rodajas de ciabatta, 50 g de rúcula, 8 rábanos, aceite de oliva, especias, 100 g de ricotta.
Preparación: Freír las rodajas de ciabatta hasta que estén doradas y rociar con aceite de oliva. Cepille generosamente con ricotta y extienda las hojas de rúcula y los círculos finos de rábano por encima.
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11. Aguacate con camarones
¡Y no se necesitan cestas!
Necesitará: 2 aguacates, 100 g de camarones, 1 puñado de albahaca, 2 tomates cherry, 1 chile, 0,5 limón, 1 cucharada. mostaza granulada, 2 cucharadas aceite de oliva, especias.
Preparación: Picar los tomates, la albahaca, el ají y los camarones hervidos. Corta el aguacate por la mitad, quita las semillas y saca suavemente la pulpa con una cuchara para no dañar la piel. Triturar con un tenedor, espolvorear con limón, mezclar todos los ingredientes y rellenar las mitades.
12. Naranjas rellenas
No solo hermoso, sino también un aperitivo frío muy fragante para la mesa festiva.
Necesitará: 300 g de filete de pollo, 4 naranjas, 2 pepinos, yogur, 4 cucharadas. maíz.
Preparación: Corta las naranjas por la mitad, quita suavemente la pulpa y forma hermosos vasos con la cáscara. Hervir el pollo hasta que esté tierno y cortar en cubos pequeños con pepinos y rodajas de naranja. Agregue el maíz, sazone el relleno con yogur y extienda las mitades de naranja.
13. Bolitas de queso con palitos de cangrejo
En lugar de crema agria con mostaza, puede tomar mayonesa regular.
Necesitará: 200 g de queso, 200 g de palitos de cangrejo, 3 huevos, 3 cucharadas. crema agria, 1 cucharada. mostaza, especias.
Preparación: Hervir los huevos y rallar todos los ingredientes en un rallador fino. Aparte la mitad de los palitos de cangrejo rallados, mezcle el resto y sazone con crema agria, mostaza y especias. Forme bolas y enrolle las virutas de cangrejo restantes.
14. Aceitunas rellenas
Elija las aceitunas más grandes de inmediato. Y, por supuesto, ¡sin un hueso!
Necesitará: 25 aceitunas, 70 g de aguacate, 70 g de atún enlatado, 2 cucharadas. mayonesa, 2 gotas de salsa Tabasco, 2 hojas de albahaca.
Preparación: Muela todos los ingredientes en una licuadora, excepto las aceitunas, hasta que quede suave y agregue la mayonesa. Cortar con cuidado el fondo de las aceitunas para que queden firmes y rellenarlas con el relleno con una jeringa de repostería.
15. Rollos de lavash con salmón
Clásicos festivos: ¡cómo podemos prescindir de ellos!
Necesitará: 2 hojas de pan de pita, 200 g de salmón, 150 g de queso crema, 2 tomates, 1 manojo de cebolletas, 6 hojas de lechuga.
Preparación: Unte el pan de pita con queso crema y espolvoree con cebollas verdes. Coloque las hojas de lechuga, las rodajas de salmón y las rodajas de tomate. Enrolle los rollos apretados, envuélvalos en plástico, déjelos en el refrigerador por una hora y córtelos.
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16. Aperitivo de camarones y mango
Sírvelo en bonitos vasitos.
Necesitará: 1 pepino, 6 camarones grandes, 2 cucharadas. salsa de soja, 0.5 cucharaditas. aceite de sésamo, 1 mango, 2 cucharaditas. miel, 2 cucharadas. alcaparras, 5 tomates cherry, 1 cucharadita. Mostaza de Dijon, 2 cucharadas jugo de limón, menta.
Preparación: Picar finamente el mango, el pepino y la cereza y disponer en capas en los vasos. Combine salsa de soja, miel, mostaza, jugo de limón y aceite de sésamo y verduras de campo. Cubra con menta picada y alcaparras y rocíe nuevamente con el aderezo. Ponga camarones hervidos en cada vaso.
17. Tartaletas de hígado de bacalao
Y si desea una opción más dietética, tome atún enlatado.
Necesitará: 8 tartaletas, 120 g de hígado de bacalao, 1 huevo, 1 pepino, especias.
Preparación: Hervir el huevo y cortar en cubos pequeños con el pepino. Triturar el hígado de bacalao con un tenedor, mezclar el relleno y colocarlo en las tartaletas.
18. Bolitas de queso con nueces y frutos secos
En general, cualquier aditivo es adecuado: nueces, bayas secas, hierbas.
Necesitará: 250 g de queso crema, 1 vaso de queso rallado, 1 manojo de cilantro, 80 g de nueces, 80 g de arándanos secos, 2 cucharadas.coñac.
Preparación: Remoja los arándanos en coñac durante 10 minutos. Combine queso rallado y crema, agregue especias al gusto y forme bolitas. Sumérjalos en nueces picadas, hierbas y bayas y refrigérelas durante 4 horas.
19. Rollo de lavash con zanahorias coreanas
Un aperitivo muy brillante por la riqueza de los matices.
Necesitará: 1 pan de pita, 200 g de pollo ahumado, 1 pepino, 1 manojo de verduras, 150 g de queso crema, 100 g de zanahorias coreanas.
Preparación: Unte el pan de pita con queso crema, espolvoree con hierbas picadas y unte las zanahorias coreanas. Cortar el pepino y el pollo en tiras, colocar encima, enrollar el rollo y apretarlo en plástico. Dejar en el frigorífico un par de horas y luego cortar a la mesa.
20. Merienda con jamón en un vaso
¡Las porciones convenientes son perfectas para cualquier mesa festiva!
Necesitará: 300 g de jamón, 150 g de queso, 2 zanahorias, 2 pepinos, 2 huevos, mayonesa, hierbas, especias.
Preparación: Hervir las zanahorias y los huevos, y luego cortar en tiras. Cortar el jamón y los pepinos de la misma forma, y colocarlos en capas en vasos. Cubra con una gota de mayonesa y luego espolvoree con queso rallado, especias y hierbas.