¿Quieres añadir algo nuevo a tu dieta habitual? Sugerimos probar los rollitos de col. Tienen un sabor muy similar al repollo común, pero el repollo de Beijing es más suave y tierno. ¡Atrapa recetas paso a paso!
1. Rollitos de repollo en el horno
La principal ventaja de Pekín es que no es necesario cocinarlo durante mucho tiempo.
Necesitará: 1,2 kg de col china, 200 g de ternera picada, 400 g de carne de cerdo picada, 100 g de arroz, 2 cucharadas. pasta de tomate, 1 cebolla, 1 pimiento, 1 zanahoria, 4 dientes de ajo, especias y hierbas.
Preparación:
1. Cortar la base del repollo, desarmarlo en hojas y verter agua hirviendo durante 10 minutos. Y al mismo tiempo vierta el arroz. Luego, enrolle cada hoja de papel y apriétela ligeramente.
2. Picar la cebolla y sofreír durante un par de minutos hasta que esté blanda. Agregue zanahorias y cadáveres durante otros 5 minutos, y luego agregue pimienta durante los próximos minutos. Finalmente agregue el ajo y la pasta de tomate y revuelva.
3. Añada la mitad de la fritura a la carne picada, vierta 500 ml de agua en el resto y sazone. Hervir durante un minuto después de hervir.
4. Agregue arroz, hierbas, especias a la carne picada, amase bien y bátelo con las manos.
5. Envuelva la carne picada en hojas de repollo, meta los bordes hacia adentro y coloque los rollos de repollo en el molde con la costura hacia abajo. Vierta la salsa, cubra con papel de aluminio, haga un par de agujeros para el vapor y póngalo en el horno durante una hora a 200 grados. Después de media hora, reducir la temperatura a 180. Y los últimos 5 minutos de horneado a 200 grados sin papel de aluminio.
2. Rollitos de repollo en una cacerola
Y para una pequeña cantidad de rollos de repollo, incluso una sartén profunda será suficiente.
Necesitará: 0.5 cabezas de col china, 350 g de carne picada, 1 zanahoria, 1/3 taza de arroz, especias, 2 cucharadas. pasta de tomate, 3 cucharadas crema agria, 300 ml de agua.
Preparación: Hervir el arroz hasta que esté medio cocido, rallar las zanahorias en un rallador fino y añadir todo a la carne picada. Vierta agua hirviendo sobre las hojas de col de Pekín durante 5 minutos y seque. Mezcle agua, crema agria, tomate y especias. Envuelva los rollos de repollo, póngalos en una cacerola, vierta la salsa y el rímel durante una hora a fuego lento después de hervir.
3. Rollitos de col con mijo y col china
Rollos de repollo magro inusuales sin carne.
Necesitará: 1 col china, 300 g de champiñones, 200 g de mijo, 2 cebollas, 2 zanahorias, 500 ml de jugo de tomate, especias.
Preparación: Hervir el mijo hasta que esté tierno, rallar las zanahorias y picar finamente la cebolla. Freír la mitad de zanahorias y cebollas con champiñones y agregar al mijo, y la mitad - guisar con jugo de tomate y especias para salsa.
Vierta agua hirviendo sobre las hojas de col durante 5 minutos y deje escurrir. Remueve el relleno, envuelve los rollitos de col y colócalos en el molde. Vierta la salsa uniformemente sobre ellos y hornee por 30-40 minutos a 180 grados.
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4. Rollitos de col con col china y pollo
Los rollitos de col rellenos con pollo picado son más ligeros y tiernos.
Necesitará: 1 col china, 700 g de filete de pollo, 4 cucharadas. arroz, 1 zanahoria, 1 cebolla, especias, 1 manojo de hierbas, 300 ml de jugo de tomate, 1 hoja de laurel, ajo.
Preparación: Moler el pollo en carne picada, agregar el arroz, hervir hasta que esté medio cocido, hierbas picadas, ajo y especias. Picar las zanahorias y las cebollas en una licuadora, enviarlas allí y mezclar el relleno. Vierta agua hirviendo sobre las hojas de repollo durante 3 minutos, escurra y envuelva los rollos de repollo. Póngalos en una cacerola, cúbralos con jugo de tomate con especias y carcasas durante unos 45 minutos.
5. Repollo de Pekín relleno de col con champiñones
¡Relleno suave, sabroso y jugoso especialmente para ti!
Necesitará: 1 col china, 120 g de arroz, 70 g de champiñones, 150 g de carne picada, 1 cebolla, 1 zanahoria, 0,5 manojo de verduras, 1 huevo, especias, 70 g de pasta de tomate.
Preparación: Hervir el arroz hasta que esté medio cocido, picar y freír la cebolla con los champiñones, y verter agua hirviendo sobre las hojas de col durante un par de minutos. Agregue arroz, champiñones, hierbas, especias, zanahorias ralladas y un huevo a la carne picada y mezcle.
Dar forma a los rollitos de col y sofreír por ambos lados, y luego verter la pasta de tomate y 500 ml de agua. Las canales se cubren durante 40 minutos a fuego lento.
6. Rollitos de col con pescado y col china
¡Probablemente probarás este plato por primera vez!
Necesitará: 1 col china, 300 g de pescado, 2 patatas, 1 huevo, 1 cucharada. harina, 1.5 cucharadas. mantequilla, 250 ml de nata, 200 g de queso, caldo de pescado, especias.
Preparación: Hervir el pescado y las patatas hasta que estén tiernos. Triturar el puré de patatas con un poco de nata, mantequilla y huevo. Agregue allí trozos de pescado, 50 g de queso rallado y especias.
Vierta agua hirviendo sobre las hojas de repollo durante 5 minutos y envuelva el relleno en rollos de repollo rellenos. Freír la harina en mantequilla, verter la nata y cocinar a fuego lento la salsa hasta que espese. Vierta los rollitos de repollo con salsa, espolvoree con queso y hornee por 15 minutos a 180 y 30 minutos a 150 grados.
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7. Repollo de Pekín relleno de requesón
¡Otra receta de relleno original!
Necesitará: 250 g de requesón, 250 g de crema agria, 1 col china, 1 huevo, 2 dientes de ajo, 1 manojo de hierbas, especias.
Preparación: Vierta agua hirviendo sobre las hojas de col durante un par de minutos y deje secar. Combine el requesón con huevo, especias, ajo y hierbas picadas. Envuelva los rollos de repollo, agregue crema agria y hornee por 20-30 minutos a 180 grados.
8. Rollitos de col con trigo sarraceno
El aroma único del trigo sarraceno llenará toda la cocina.
Necesitará: 1 col china, 350 g de carne picada, 200 g de trigo sarraceno, 2 cebollas, 2 zanahorias, 1 cucharada. pasta de tomate, 2 cucharadas crema agria, especias, 300 ml de agua.
Preparación: Agregue especias, cebolla rallada, trigo sarraceno cocido, crema agria a la carne picada y revuelva hasta que quede suave. Vierta agua hirviendo sobre las hojas de col durante 5 minutos y deje escurrir. Freír las cebollas restantes con las zanahorias y la pasta de tomate, llenar la fritura con agua y dejar hervir a fuego lento durante un par de minutos. Dar forma a los rollitos de col, poner en un molde, esparcir la salsa por encima y hornear durante 40-60 minutos a 180 grados debajo del papel de aluminio.
9. Rollitos de col con col china y pasas
Nuevamente, una opción magra vegetariana sin carne.
Necesitará: 1 col china, 150 g de arroz, 500 ml de caldo de verduras, 1 cucharada. harina, 2 cucharadas. pasas, 1 limón, especias.
Preparación: Sofreír el arroz, añadir el caldo y hervir hasta que esté tierno. Agrega la ralladura de medio limón, especias, pasas, harina y un poco más de guiso. Verter agua hirviendo sobre las hojas de col durante 3 minutos, dar forma a los rollitos de col y colocar en un molde. Agregue un poco de agua y hornee por 30 minutos bajo papel de aluminio a 180 grados.
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10. Rollitos de col con patatas y col china
Puede reemplazar algunas de las papas con otras verduras o carne picada.
Necesitará: 1 col china, 400 g de patatas, 2 cebollas, 2 zanahorias, especias, hierbas, 40 g de pasta de tomate.
Preparación: Vierta agua hirviendo sobre las hojas de col durante 5 minutos y deje escurrir. Picar 1 cebolla y 1 zanahoria, freír y añadir allí las patatas ralladas. Las canales a fuego lento durante aproximadamente media hora, y al final, sazone el relleno y agregue las hierbas picadas.
Freír por separado las cebollas restantes con las zanahorias, agregar la pasta de tomate, las especias y las hierbas, una fracción de agua y hervir durante un par de minutos. Formar los rollitos de col rellenos con relleno de patata, poner en un molde, verter sobre la salsa y hornear durante 50 minutos a 160 grados.
11. Rollitos de repollo en salsa de crema agria
Una receta rápida y sencilla para hacer rollitos de repollo a toda prisa.
Necesitará: 1 col china, 600 g de carne picada, 1 zanahoria, 0,5 tazas de bulgur, 5 cucharadas. crema agria, 1.5 cebollas, especias.
Preparación: Hervir el bulgur hasta que esté medio cocido, sofreír 1 cebolla picada y añadirlas a la carne picada con especias. Vierta agua hirviendo sobre las hojas de col de Pekín durante un par de minutos y deje escurrir.
Freír por separado las cebollas restantes con zanahorias, agregar crema agria y 5 cucharadas de agua. Formar rollos de repollo con bulgur, poner en una cacerola, verter sobre la salsa, llevar a ebullición y cocinar a fuego lento durante 40 minutos a fuego lento.
12. Repollo de Pekín relleno de repollo con queso
El queso no estropeará ningún plato, ¡y el repollo relleno no es una excepción!
Necesitará: 1 col china, 300 g de carne picada, 2 cebollas, 2 zanahorias, 1 huevo, ajo, 1,5 tomates, 50 g de arroz, 200 g de queso, 2 cucharadas. salsa de tomate, especias, hierbas.
Preparación: Vierta agua hirviendo sobre las hojas de col durante 5 minutos y deje secar. Picar y sofreír 1 cebolla, 1 zanahoria y ajo, luego agregar salsa de tomate, hierbas, especias, un poco de agua y guisar.
Agregue arroz hervido, cebolla rallada y zanahorias, huevo y especias a la carne picada y forme rollos de repollo. Ponlas en un molde, esparce encima las rodajas de tomate y cúbrelas con la salsa. Hornee durante 40 minutos a 180 grados bajo papel de aluminio, luego espolvoree con queso rallado y hornee por otros 15 minutos.