¿Crees que la reina de las tartas de manzana es charlotte? Pero no, porque otro postre increíble compite con confianza con ella por el primer lugar. Se cree que a menudo se sirve a los invitados en la casa de los Tsvetáiev, aunque nadie sabe con certeza si es así. En cualquier caso, es innegable que es bueno y merece su atención. ¡Así que aquí hay 4 recetas paso a paso para el pastel de manzana Tsvetaevsky con relleno suave!
1. Pastel de manzana ligero de Tsvetaevsky
¡La ternura de este pastel en gelatina se siente en cada bocado!
Necesitará:
Para la prueba: 250 g de harina, 1 cucharadita. levadura en polvo, 100 g de mantequilla, 50 g de crema agria, 1 huevo, 60 g de azúcar, una pizca de sal.
Llenar: 4-5 manzanas, 350 ml de crema agria, 100 g de azúcar, 20 g de fécula de maíz, 2 huevos, vainilla.
Preparación:
1. Combine la crema agria fría, el huevo, el azúcar y una pizca de sal con un batidor hasta que quede suave.
2. Muele el polvo de hornear tamizado con mantequilla fría a mano o en una licuadora hasta que se desmorone.
3. Combine ambas mezclas lo más rápido posible, enrolle la masa en una bola y distribúyala sobre la forma. Ponlo en el frigorífico.
4. Cortar las manzanas en rodajas finas y rociarlas con jugo de limón. Extiéndalos uniformemente sobre la masa.
5. Para verter, mezcle los huevos con el azúcar, luego agregue la vainilla, la crema agria y el almidón. Vierta el pastel y hornee durante unos 50 minutos a 180 grados.
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2. Delicada tarta de manzana Tsvetaevsky
Debido a las diferentes proporciones, la masa es más ligera.
Necesitará:
Para la prueba: 150 g de mantequilla, 125 ml de crema agria, 200 g de harina, 1 cucharadita. Levadura en polvo.
Llenar: 4-6 manzanas, 350 ml de crema agria, 1-2 huevos, 250 g de azúcar, 1 cucharadita. azúcar de vainilla, 40 g de harina.
Preparación:
1. Mezcle la mantequilla derretida con la crema agria y luego agregue la harina tamizada y el polvo de hornear.
2. Envuelva la masa en una envoltura de plástico y refrigere durante 30-40 minutos. Luego, extiéndalo en una capa fina y colóquelo en un molde con lados y vuelva a colocarlo en el refrigerador.
3. Batir los ingredientes para verter hasta que estén suaves.
4. Cortar las manzanas en rodajas finas, verter el relleno y colocar en el horno durante 50-60 minutos a 180 grados. Es mejor poner el pastel terminado en el refrigerador primero durante 6-8 horas.
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3. Tarta de manzana Tsvetaevsky con azúcar
Si prefieres los postres más dulces, ¡esta es tu opción!
Necesitará:
Para la prueba: 290 g de harina, 80 g de azúcar, 140 g de crema agria, 140 g de mantequilla, 1,5 cucharaditas. polvo de hornear, una pizca de sal.
Llenar: 700 g de manzanas, 300 g de crema agria, 180 g de azúcar, 2 huevos, 8 g de azúcar de vainilla, 1,5 cucharadas. almidón, 1.5 cucharadas. harina.
Preparación:
1. En una licuadora, bata la mantequilla fría picada, el azúcar, la sal y la crema agria.
2. Agregue la harina tamizada y el polvo de hornear a la mezcla y amase rápidamente la masa. Déjelo en la envoltura de plástico en el refrigerador durante 20 minutos.
3. Batir todos los ingredientes para el relleno con una batidora y agregar el almidón y la harina.
4. Estirar la masa en forma, colocar rodajas finas de manzanas peladas y cubrir con relleno de crema agria. Hornee el pastel durante una hora a 180 grados hasta que se asiente el vertido.
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4. Tarta de manzana Tsvetaevsky con ralladura
La ralladura de limón le da al pastel un sabor y aroma aún más expresivos.
Necesitará:
Para la prueba: 300 g de harina, 150 g de crema agria, 120 g de mantequilla, 1 cucharadita. polvo de hornear, una pizca de bicarbonato de sodio, 0.5 cucharaditas. sal.
Llenar: 5 manzanas, jugo y ralladura de limón, 200 g de azúcar morena, 2 huevos, 200 g de crema agria, 2 cucharadas. harina, una pizca de sal.
Preparación:
1. Combine todos los ingredientes de la masa seca en un tazón, agregue la mantequilla ablandada y muela hasta obtener migas.
2. Agregue la crema agria y amase rápidamente la masa. Envuélvelo en plástico y ponlo en el frigorífico durante una hora.
3. Pelar y cortar en rodajas finas las manzanas con un cortador de verduras, rellénelas con jugo de limón y mezcle con la ralladura.
4. Batir los huevos y el azúcar hasta que espese, luego agregar el resto de los ingredientes y mezclar.
cinco.Triturar la masa y distribuirla según la forma, disponer las manzanas y cubrir con crema. Hornee el pastel a 170 grados durante 50-60 minutos.
