Hablamos mucho de repollo, repollo y coliflor, pero ¿qué pasa con las coles de Bruselas? Las pequeñas cabezas de repollo, bien cocidas, pueden ser deliciosas y tiernas. Además, se ven geniales incluso en la mesa navideña. ¡Comparte 20 recetas increíbles!
1. Coles de Bruselas rebozadas
Un bocadillo rápido y hermoso.
Necesitará: 200 g de coles de Bruselas, 40 g de harina, 25 ml de agua, sal, especias, 1 huevo.
Preparación: Mezcle la yema con las especias y el agua y agregue gradualmente la harina. Batir la proteína por separado hasta que esté espumosa y mezclar la masa suavemente. Hervir las coles de Bruselas durante 10 minutos, dejar escurrir y sumergir en porciones en la masa y freír.
2. Coles de Bruselas en el horno
Solo repollo y especias, ¡nada más!
Necesitará: 500 g de coles de Bruselas, 3 cucharadas aceite de oliva, sal, pimienta, hierbas.
Preparación: Enjuague las coles de Bruselas, córtelas en varios trozos si lo desea y colóquelas en un pergamino. Espolvoree con especias, campos con aceite y hornee durante 30-40 minutos a 200 grados, revolviendo ocasionalmente.
3. Coles de Bruselas en crema agria
Guarnición delicada para carnes o aves.
Necesitará: 250 g de coles de Bruselas, 50 ml de agua, 50 g de cebollas, 50 g de zanahorias, 100 g de crema agria, 35 g de pimiento, hierbas, 1 cucharadita. harina, especias, ajo.
Preparación: Hervir la col durante 8-10 minutos, y durante este tiempo picar finamente el resto de las verduras y freír. Ponga el repollo en un asado y cocine por otros 2-3 minutos. Batir la crema agria con agua, especias y harina, agregar las hierbas picadas y el ajo, verter el repollo y cocinar por otros 7-10 minutos debajo de la tapa.
4. Coles de Bruselas en tomate
Nadie puede resistirse a un plato tan fragante y espectacular.
Necesitará: 1 kg de coles de Bruselas, 2 cucharadas pasta de tomate, 2 cucharadas crema agria, 1 cucharada. jugo de limón, 150 ml de agua, 100 g de queso, especias, ajo.
Preparación: Hervir la col durante un par de minutos, verterla con agua helada y espolvorear con jugo de limón, y luego ponerla en un molde. Combine la crema agria, la pasta de tomate, el agua, las especias y el ajo y vierta el repollo. Hornee en el horno durante 15 minutos a 180 grados, agregue queso rallado y hornee por otros 10 minutos.
5. Coles de Bruselas empanizadas
¡Asegúrate de mezclar los bizcochos con especias y hierbas!
Necesitará: 250 g de coles de Bruselas, 3 cucharadas pan rallado, 40 g de queso, 1 cucharada. crema agria, 2 dientes de ajo, 1 cucharada. aceite de oliva.
Preparación: Corta el repollo por la mitad y cocina por 5 minutos. Combine galletas saladas, queso rallado, especias, mantequilla y crema agria. Poner la col en un molde y esparcir los picatostes y el ajo machacado por encima. Hornee por 15 minutos a 200 grados.
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6. Coles de Bruselas con queso
Funciona especialmente bien con mozzarella o suluguni.
Necesitará: 500 g de coles de Bruselas, 50 g de mantequilla, 100 g de queso, 1,5 cucharadas. pan rallado, 3 huevos, 100 ml de leche, especias.
Preparación: Hervir las coles de Bruselas durante unos 10 minutos, escurrir y enfriar. Freír en mantequilla durante otros 5 minutos y poner en un molde. Batir los huevos con la leche y las especias, verter el repollo y espolvorear con pan rallado y queso rallado por encima. Hornee por 30 minutos a 200 grados.
7. Coles de Bruselas con champiñones
Se puede servir un plato ligero pero abundante por separado.
Necesitará: 500 g de coles de Bruselas, 100 g de zanahorias, 50 g de queso, 200 g de champiñones, 100 g de cebollas, 100 ml de nata, 1 cucharada. harina, especias, 1 manojo de perejil, ajo.
Preparación: Hervir las coles de Bruselas durante 10 minutos y escurrir. Cortar la cebolla, la zanahoria y los champiñones en trozos medianos y sofreír hasta que el líquido se evapore.
Agregue el ajo y las especias, luego la harina, luego la crema y un vaso de agua. Mezcle todo bien y cocine a fuego lento hasta que la salsa espese. Ponga el repollo, guise por otros 5 minutos, espolvoree con hierbas picadas y queso rallado.
8. Coles de Bruselas con nueces y semillas de sésamo
Pruebe con diferentes tipos de nueces o nueces mixtas.
Necesitará: 500 g de coles de Bruselas, 70 g de nueces, 20 g de semillas de sésamo, especias.
Preparación: Hervir el repollo durante 7-10 minutos, hasta picar finamente las nueces. Sofreír las nueces con semillas de sésamo en aceite, agregarles repollo y especias, remover por un par de minutos y retirar del fuego. Deje el plato tapado durante 15 minutos antes de servir.
9. Sopa de pollo y coles de Bruselas
Una sopa ligera y saludable que queda muy bien con crema agria y pan.
Necesitará: 200 g de pollo, 150 g de coles de Bruselas, 300 g de patatas, 80 g de cebollas, 80 g de zanahorias, hierbas, especias.
Preparación: Hervir el pollo hasta que esté tierno y agregar los cubos de papa al caldo. Haga una fritura clásica con cebollas y zanahorias, y corte el repollo en varias partes. Cuando las papas estén casi listas, agregue el resto de las verduras a la olla y cocine la sopa hasta que estén tiernas. Agregue las especias y las hierbas al final.
10. Sopa con coles de Bruselas y pimientos
Sopa de tomate espesa y abundante.
Necesitará: 200 g de coles de Bruselas, 3 pimientos, 1 zanahoria, 1 calabacín, 5 tomates, 2 cebollas, ajo, hierbas, hierbas aromáticas, especias.
Preparación: Cortar las cebollas y las zanahorias en cubos pequeños y sofreír hasta que estén doradas. Agregue las especias, revuelva y retire del fuego. Picar finamente los calabacines y los pimientos, pelar y picar los tomates. Ponga todas las verduras en una cacerola, vierta 1,5-2 litros de agua, sazone la sopa y hierva durante 30 minutos después de hervir. Agregue ajo y hierbas al final.
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11. Sopa de puré de coles de Bruselas
¿Alguna vez has pensado en hacer una sopa de crema con coles de Bruselas?
Necesitará: 500 g de coles de Bruselas, 2 patatas, 100 ml de nata, 1 cebolla, especias.
Preparación: Picar finamente la cebolla, freír hasta que esté blanda y enviarle las mitades del repollo. Agregue allí las papas cortadas en cubitos y dore durante 5-10 minutos.
Vierta agua hirviendo sobre las verduras para que las cubra por completo y hierva hasta que estén blandas. Haga puré la sopa con una licuadora, agregue especias y crema tibia al gusto.
12. Coles de Bruselas caramelizadas
Otra variante muy original de un snack rápido.
Necesitará: 500 g de coles de Bruselas, 3 cucharadas azúcar, 60 g de mantequilla, 1,5 cucharadas. agua.
Preparación: Corta el repollo por la mitad y colócalo en el molde. Combine la mantequilla derretida, el agua y el azúcar y agregue el repollo. Hornee durante 40-50 minutos a 220 grados.
13. Ensalada tibia de coles de Bruselas
¡Tan pocos ingredientes y tantos tonos!
Necesitará: 300 g de coles de Bruselas, 1 cebolla, 20 g de mantequilla, 1 cucharadita. jugo de limón, 2 huevos, 40 g de queso, 1 cucharadita. semillas de sésamo, especias, ajo, 4 cucharadas. aceite de oliva.
Preparación: Combine la cebolla finamente picada, el ajo, el jugo de limón, las semillas de sésamo, las especias y el aceite de oliva para aderezar. Hervir el repollo 7-10 minutos después de hervir, y los huevos duros y cortar en rodajas. Freír la col durante un par de minutos en mantequilla, mezclar con los huevos y el aderezo, y espolvorear con queso rallado.
14. Ensalada de manzana y coles de Bruselas
Ensalada crujiente de sabor complejo y multifacético.
Necesitará: 400 g de coles de Bruselas, 1 manzana, 60 g de queso, 6 cucharadas. aceite de oliva, 1 cdta. ralladura, 50 ml de jugo de limón, 0.5 tazas de nueces, 1 cucharada. miel, especias.
Preparación: Picar finamente las coles de Bruselas, picar finamente la manzana, picar las nueces y rallar el queso. Combine aceite de oliva, especias, miel, jugo y ralladura y campos de ensalada.
15. Ensalada de coles de Bruselas y tomates
Solo un par de minutos, ¡y muy divertido!
Necesitará: 100 g de coles de Bruselas, 6 tomates cherry, 30 g de aceitunas, 30 g de espinacas, brotes, hierbas, semillas, 40 g de queso feta, 2 cucharadas. aceite de oliva, 1 cucharada jugo de limon.
Preparación: Hervir el repollo durante 5 minutos y cortarlo en mitades. Cortar la cereza en cuartos, picar las verduras y las espinacas al azar y cortar las aceitunas en aros. Espolvoree la ensalada con aceite y jugo de limón, espolvoree con semillas y cubra con cubitos de queso feta.
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16. Pollo con coles de Bruselas en ollas
Hornee en cualquier forma, pero en ollas será más jugoso y sabroso.
Necesitará: 300 g de coles de Bruselas, 6 patatas, 1 zanahoria, 1 cebolla, 300 g de pollo, 150 ml de crema agria, 0,5 manojo de hierbas, especias.
Preparación: Hierva el repollo por un par de minutos y corte el pollo y otras verduras en trozos medianos. Coloque capas de pollo, papas, zanahorias, cebollas y repollo en una olla. Vierta todo con crema agria con especias y hierbas, y hornee durante aproximadamente una hora a 200 grados.
17. Coles de Bruselas con carne picada
Puedes dejar el repollo entero o cortarlo en un par de trozos.
Necesitará: 500 g de coles de Bruselas, 1 cebolla, 1 zanahoria, 1 pimiento, 500 g de carne picada, 1 cucharada. pasta de tomate, especias.
Preparación: Hervir la col durante 10 minutos en agua con sal, y durante este tiempo sofreír las cebollas con zanahorias y pimientos. Agregue la pasta de tomate a la fritura, revuelva y retire del fuego. Sofreír por separado la carne picada con especias hasta que esté tierna, combinar todos los ingredientes y cocinar a fuego lento durante 10 minutos.
18. Patatas con coles de Bruselas
Un plato especial cuando necesitas alimentar a toda la familia lo antes posible. Espolvorea con hierbas o queso antes de servir.
Necesitará: 500 g de coles de Bruselas, 1 cebolla, 6 patatas, especias.
Preparación: Cortar la cebolla en aros y sofreír hasta que esté blanda. Agregue las mitades de repollo y fríalo durante otros 5-7 minutos. Después de eso, agregue pequeños trozos de papas, mezcle, agregue un poco de agua y cocine durante 30-40 minutos bajo una tapa a fuego lento. Sazone el plato al final.
19. Coles de Bruselas con verduras
Agregue o reste ingredientes como mejor le parezca.
Necesitará: 400 g de coles de Bruselas, 150 g de zanahorias, 130 g de cebollas, 200 g de apio, 100 g de maíz, 70 g de guisantes, 150 g de tomates, 30 g de albahaca, especias.
Preparación: Pelar los tomates, triturarlos y mezclarlos con albahaca picada y especias. Pica finamente la cebolla, la zanahoria y el apio y sofríe. Agregue el puré de tomate y después de un par de minutos agregue el repollo. Guise durante 10 minutos a fuego lento, agregue el maíz y los guisantes, y después de otros 5-7 minutos apague la estufa.
20. Coles de Bruselas guisadas
Las chalotas se pueden reemplazar con puerros o cebollas regulares.
Necesitará: 450 g de coles de Bruselas, 2 chalotas, 3 cucharadas. mantequilla, 2 cdas. aceite vegetal, 180 ml de caldo.
Preparación: Freír las coles de Bruselas en aceite vegetal caliente, sal y reservar. Fríe por separado los chalotes finamente picados en mantequilla, agréguele repollo, vierta el caldo y las canales durante media hora debajo de una tapa a fuego lento.