¿Crees que los corazones de pollo solo se pueden freír o guisar? Y afirmamos que se pueden usar en todas partes: ¡en sopas, calientes y ensaladas! ¡Atrapa recetas de platos de corazón de pollo sencillos y deliciosos para todas las ocasiones!
1. Corazones de pollo picantes en crema agria
Comencemos con una comida diaria rápida pero deliciosa.
Necesitará: 800 g de corazones de pollo, 500 ml de crema agria, 1 cucharada. harina, 1 cucharada. aceite vegetal, una pizca de sal y pimienta, ajo, 1 manojo de hierbas, pimiento picante.
Preparación: Freír los corazones hasta que estén medio cocidos, espolvorear con harina, agregar la crema agria y mezclar bien. Guisar todo debajo de la tapa durante media hora a fuego lento. Picar finamente las hierbas, los pimientos picantes y el ajo y agregar a la sartén. Condimente el plato, guise todo junto durante 5-10 minutos y sirva.
2. Sopa de corazón de pollo con arroz
Sopa ligera y rápida, pero abundante para el almuerzo.
Necesitará: 800 g de corazones de pollo, 1 cda. arroz, 2 patatas, 2 tomates, 2 cebollas, 100 g de mantequilla, laurel, pimienta de Jamaica.
Preparación: Enjuague los corazones, vierta 2 litros de agua, hierva, retire la espuma y hierva el caldo por un par de minutos. Cuela, enjuaga los corazones con agua caliente y vuelve a colocarlo. Hervir todo junto durante unos 40 minutos más, sacar los corazones y volver a picar, y enviar las patatas al caldo hirviendo.
Pica la cebolla en dados y sofríela en mantequilla. Agregue corazones y dore. Pelar los tomates, picarlos, ponerlos en la sartén y dejar hervir a fuego lento durante 4 minutos. Agregue las verduras a la olla junto con el arroz y cocine hasta que estén tiernas. Agregue hojas de laurel y pimienta al final.
3. Ensalada de corazones de pollo y queso
Una ensalada familiar con queso y huevos, pero ahora también con corazones.
Necesitará: 500 g de corazones de pollo, 150 g de queso, 3 huevos, 2 cebollas, 3 cucharadas. vinagre, 1 cucharada. azúcar, 1 cucharadita. sal, mayonesa.
Preparación: Picamos la cebolla y la maceramos en vinagre, sal y azúcar durante 20 minutos. Hervir los corazones, dejarlos enfriar y cortar en cuatro partes. Cortar los huevos cocidos en dados y rallar el queso en un rallador grueso. Revuelva la ensalada y sazone con mayonesa.
4. Corazones de pollo con nueces
La receta más sencilla, pero el plato resulta muy sabroso y original.
Necesitará: 500 g de corazones de pollo, 1 cebolla, 1 cucharada cada uno. vegetales y mantequilla, 0.5 tazas de nueces, medio pimiento picante, ajo y especias.
Preparación: Cortar la cebolla en mitades y sofreírla en mantequilla con nueces picadas, pimiento y ajo. Freír por separado los corazones en aceite vegetal, mezclar ambas mezclas, sazonar y calentar juntos durante un par de minutos.
5. Ensalada de corazones de pollo y judías verdes
¡Sorprenda a su familia e invitados con una combinación única!
Necesitará: 400 g de corazones de pollo, 200 g de aceitunas, 1 cebolla, 300 g de judías verdes, 2 cucharadas. salsa de soja, especias.
Preparación: Freír los corazones pelados y hervir los frijoles en agua hirviendo durante unos 7 minutos. Sofreír por separado las cebollas, picar las aceitunas y revolver la ensalada. Condimente con salsa de soja condimentada.
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6. Panqueques con corazones de pollo
Si lo desea, agregue un poco de queso al relleno.
Necesitará: 4 huevos, 500 ml de leche, 50 ml de aceite vegetal, 210 g de harina, 0.5 cucharaditas. sal, 1 cucharada. azúcar, 600 g de corazones de pollo, 600 g de champiñones, 1 cebolla.
Preparación: Enjuague los corazones y hiérvalos en agua hirviendo durante 20-30 minutos, y luego muélalos. De la misma forma, pica los champiñones y las cebollas y fríelos con especias. Mezclar todos los ingredientes para la masa, dejar reposar durante 15 minutos y freír las tortitas finas en una sartén seca. Envuélvalos rellenos de bonitos sobres.
7. Corazones de pollo con champiñones en yogur
En lugar de yogur, también es adecuada la crema espesa al 15%.
Necesitará: 600 g de corazones de pollo, 1 cebolla, 1 zanahoria, 250 g de champiñones, 120 g de yogur, especias.
Preparación: Pelar los corazones, picar la cebolla, cortar los champiñones en rodajas y rallar las zanahorias en trozos grandes.Freír los corazones hasta que estén tiernos, agregarles verduras, champiñones y especias. Cocine a fuego lento durante 5 minutos, vierta el yogur, reduzca el fuego a bajo y continúe cocinando a fuego lento hasta que esté tierno.
8. Corazones de pollo en salsa de tomate
Delicioso plato de corazón de pollo cuando está cansado de recetas cremosas.
Necesitará: 700 g de corazones de pollo, 3 tazas de jugo de tomate, 2 cebollas, 1 zanahoria, 1 tallo de apio, 1 cucharadita cada uno. pimentón, albahaca y azúcar, 1 manojo de hierbas, ajo, especias.
Preparación: Freír la cebolla picada hasta que esté transparente, agregarle corazones y seguir friendo. Luego agregue zanahorias finamente picadas con apio y, después de 3 minutos, jugo de tomate. Lleve a ebullición y cocine a fuego lento durante aproximadamente 1,5 horas, tapado. Finalmente, agregue las especias, el ajo y las hierbas.
9. Calabaza con corazones de pollo
Por el mismo principio, puede cocinar calabaza, pero la calabaza tiene un sabor más neutro.
Necesitará: 200 g de corazones de pollo, 1 zanahoria, 3 cucharadas. crema, 4 cucharadas aceite vegetal, 1 manojo de cebollas verdes, 3 cucharadas. pasta de tomate, 1 raíz de perejil, 1 cebolla, 2 calabacines, ajo y especias.
Preparación: Cortar la cebolla, la raíz de perejil y la zanahoria en tiras, sofreírlas juntas y cocerlas con nata. Picar los corazones lavados y sofreír en el aceite restante. Mézclelos con verduras, agregue la pasta de tomate, las cebolletas, el ajo y las especias.
Cortar las tapas de la calabaza, sacar el medio, hervir durante 3 minutos en agua hirviendo y dejar secar. Rellene con relleno, cubra con tapas, rocíe con aceite y hornee por 25 minutos a 180 grados.
10. Sopa con corazones de pollo y fideos
Si lo desea, puede agregar estómagos de pollo al plato.
Necesitará: 500 g de corazones de pollo, 1,5 l de agua, 100 g de fideos, 100 g de cebolla, 1 zanahoria, 2 cucharadas. aceite vegetal, hierbas, especias.
Preparación: Rallar las zanahorias en un rallador grueso, picar finamente las cebollas y freírlas en aceite vegetal. Llenar los corazones con agua, llevar a ebullición, quitar la espuma y hervir durante 20 minutos. Agregue verduras, fideos y especias y continúe cocinando hasta que los fideos estén cocidos. Sirve con hierbas.
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11. Ensalada fresca con corazones de pollo
Esta receta es perfecta para quienes no comen mayonesa y se preocupan por su figura.
Necesitará: 300 g de corazones de pollo, 1 daikon, 1 zanahoria, 1 manojo de cebollas verdes, jugo de medio limón, 1 cucharadita. salsa de soja, 1 cucharada. aceite de oliva, especias.
Preparación: Enjuagar, cortar y freír los corazones hasta que estén cocidos. Picar el daikon y las zanahorias en un rallador coreano y picar finamente las cebollas allí. Mezclar todos los ingredientes para el aderezo, agregar la ralladura de limón y los campos de ensalada.
12. Solyanka con corazones de pollo y cerveza
A partir de productos elementales se obtiene un plato muy picante y original.
Necesitará: 600 g de corazones de pollo, 250 ml de cerveza light, 1 zanahoria, 200 g de chucrut, 1 puerro, 0,5 cabezas de repollo, 2 cucharadas cada uno. pasta de tomate y aceite vegetal, 2 cebollas, hierbas y especias.
Preparación: Corta los corazones por la mitad, colócalos en una fuente para horno, agrega ajo, media cebolla, especias y 1.5 tazas de agua. Envíe esto al horno durante 50 minutos a 180 grados. Vierta la cerveza 10 minutos antes del final.
Picar la col y triturarla con sal. Cebollas con zanahorias al sodio en un rallador y freír en aceite vegetal. Agregue repollo fresco a las verduras y, después de otros 5 minutos, chucrut. Después de 10 minutos, agregue el puerro, el ajo, la pasta de tomate y las especias. Mezclar todo esto con corazones, agregar un poco más de caldo al gusto y devolver al horno por 20 minutos.
13. Sopa con corazones de pollo y pimienta
Para darle color y sabor, agregue una cucharada de cúrcuma y pimentón ahumado cada uno.
Necesitará: 450 g de corazones de pollo, 1/4 taza de granos de trigo, 1 cebolla, 1 zanahoria, ajo, 1 pimiento, 3 patatas, especias.
Preparación: Limpiar los corazones, llenar con agua al gusto, hervir y quitar la espuma. Deja que el caldo hierva a fuego lento, y por ahora sofreír las zanahorias ralladas con la cebolla picada. Agregue el ajo y la pimienta, picados en tiras.
Sazone el caldo, agregue la sémola de trigo lavada y fría. Corta las patatas en cubos pequeños, ponlas en la sopa y cocínalas hasta que estén tiernas, unos 20-25 minutos.
catorce.Corazones de pollo picante con pimienta
Esta receta tiene distintas notas orientales.
Necesitará: 800 g de corazones de pollo, 1 de cada pimiento rojo, amarillo y naranja, 1 de cada chile rojo y verde, 1 cebolla, 2 cm de raíz de jengibre, 2 cucharadas de cada uno. salsa de soja y aceite de oliva, especias.
Preparación: Hervir los corazones pelados en agua hirviendo durante 20 minutos. Cortar los pimientos en tiras largas y finas y las cebollas en plumas y sofreírlas juntas. Agregue jengibre rallado, ajo machacado, corazones y mezcle todo. Después de un par, sazone con salsa de soja y especias.
15. Muslos de corazones, hígado y estómagos de pollo
Las menudencias de pollo se pueden usar para hacer una gran musculatura, la mejor alternativa a las salchichas compradas en la tienda.
Necesitará: 30 g de gelatina, 300 g de corazones de pollo, estómagos, hígado y filetes, 1 cucharadita. sal y pimienta, 1 cucharada. Hierbas italianas.
Preparación: Cortar las menudencias y los filetes en cubos grandes, mezclar con las especias y la gelatina y dejar actuar durante 15 minutos. Llene un tetrapak cortado o una película especial con una masa, póngalo en una cacerola con agua y cocine a fuego lento durante aproximadamente 2 horas después de hervir. Enfríe y coloque la carne en el refrigerador al menos durante la noche.
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16. Alforfón con corazones de pollo en ollas
¡Los platos en ollas de barro siempre tienen un sabor único!
Necesitará: 1,5 tazas de trigo sarraceno, 450 g de corazones de pollo, 4 huevos, 1 cebolla, 1 manojo de hierbas, 150 g de mantequilla, especias.
Preparación: Divida el trigo sarraceno en ollas, agregue agua en una proporción de 1: 2 y póngalo en el horno durante 45 minutos a 200 grados. Luego baje la temperatura a 120 y deje que las ollas hiervan a fuego lento. Picar los corazones con cebolla, sofreírlos, añadirlos al trigo sarraceno y dejar en el horno media hora más. Agregue huevos cocidos picados, hierbas y mantequilla antes de servir.
17. Corazones de pollo con verduras
Las verduras se pueden cambiar según la temporada.
Necesitará: 300 g de corazones de pollo, 1 cebolla, 1 calabacín, 1 zanahoria, 1 pimiento, 2 tomates, 200 g de caldo, 2 cucharadas. salsa de soja, 1 cucharada. miel, especias, hierbas, ajo.
Preparación: Enjuagar los corazones, mezclar con las especias y dejar actuar durante media hora. Fríelos en una sartén por todos lados, y agrega la cebolla picada y la zanahoria picada y el pimiento. Después de un par de minutos, agregue rodajas de tomate y calabacín, vierta el caldo y cocine a fuego lento todo debajo de la tapa durante 25 minutos. Agregue ajo machacado, salsa de soja, miel y hierbas antes de servir.
18. Corazones de pollo con arroz
De hecho, esto es pilaf con corazones de pollo, por lo que puede agregar especias de agracejo y pilaf al plato.
Necesitará: 200 g de corazones de pollo, 1 vaso de arroz, 100 g de zanahorias, 1 cebolla, 50 ml de aceite vegetal, 2 vasos de agua, especias.
Preparación: Lavar y picar finamente los corazones, y freírlos inmediatamente en un caldero. Agregue las cebollas picadas con las zanahorias ralladas y cocine todo junto. Extiende el arroz lavado, revuelve, sofríe por un par de minutos y cubre con agua. Tape y cocine a fuego lento hasta que el arroz esté cocido, sin revolver. Si es necesario, agregue agua en el proceso.
19. Corazones de pollo con miel y mandarinas
¡Aquí tienes una receta tan inusual para las frías noches de invierno!
Necesitará: 500 g de corazones de pollo, 2 mandarinas, 1 cebolla. 15 g de jengibre, 1 zanahoria, 2 cucharadas cada uno. vino tinto, aceite vegetal y miel, especias.
Preparación: Combine jugo de mandarina, jengibre rallado, vino y especias. Verter la marinada sobre los corazones y dejar actuar media hora. Rallar las zanahorias, picar las cebollas y sofreírlas juntas. Agregue los corazones con jugo, cocine a fuego lento durante 10 minutos debajo de una tapa, evapore el exceso de líquido y mezcle todo con miel.
20. Corazones de pollo con patatas
¡Una receta clásica que puedes agregar a tu propia discreción!
Necesitará: 350 g de corazones de pollo, 4 patatas, 2 dientes de ajo, 3 cucharadas. aceite vegetal, especias, 1 cucharadita. jugo de limón, 1 cebolla, hierbas.
Preparación: Picamos la cebolla y la sofreímos con los corazones hasta que estén tiernos. Cortar las patatas en cubos, añadir a la sartén, remover y freír. Después de 10 minutos, vierta un poco de agua, agregue las especias, el ajo y el jugo de limón y cocine a fuego lento hasta que las papas estén tiernas. Espolvorea con hierbas antes de servir.