La coliflor es saludable, baja en calorías y con un sabor único. Basta con aprender a cocinarlo correctamente, y en esto podemos ayudarte. ¡Atrapa 20 recetas de coliflor fáciles, rápidas y deliciosas!
1. Sopa cremosa de coliflor
Si no lo has probado antes, ¡ha llegado el momento!
Necesitará: 350 g de coliflor, 150 g de zanahorias, 150 g de cebollas, 50 g de arroz, 200 ml de nata, 800 ml de agua, 1 cucharada. aceite de oliva.
Preparación: Desmontar el repollo en inflorescencias y picar en trozos grandes la cebolla y la zanahoria. Freír las cebollas en aceite en una cacerola, agregar las zanahorias y verter en agua hirviendo después de 3 minutos. Agregue el arroz, mezcle bien y agregue el repollo. Sazone la sopa y hierva durante 15 minutos a fuego medio. Moler la sopa con una licuadora, agregar la nata, remover y calentar.
2. Chuletas de coliflor
Una receta muy inusual para chuletas con una textura original.
Necesitará: 1 kg de coliflor, 2 huevos, hierbas, especias, 80 g de harina.
Preparación: Desmontar el repollo en inflorescencias y hervir durante 6 minutos después de hervir. Escurre el agua y pica finamente con un cuchillo. Agregue hierbas, especias, huevos y harina para darle consistencia. Vierta las chuletas en la sartén.
3. Coliflor entera en el horno
Te contamos lo delicioso que es hornear la coliflor por completo para que se hornee con precisión.
Necesitará: 1 cabeza de coliflor, 1 diente de ajo, 30 g de mantequilla, sal.
Preparación: Enjuaga bien la col, envuélvela en papel de aluminio y hornea durante 50 minutos a 180 grados. Desdoble y unte con mantequilla derretida, ajo y sal. Y luego vuelva a meterlo en el horno durante 15 minutos.
4. Coliflor con frijoles
¡Los frijoles rojos enlatados en salsa de tomate son exactamente lo que necesitas para este plato!
Necesitará: 1 cabeza de coliflor, 1 lata de frijoles, 300 g de col blanca, 1 cebolla, 1 vaso de jugo de tomate, 1 manojo de cilantro, especias.
Preparación: Pica y sofríe la coliflor y la cebolla hasta que estén doradas. Agregue repollo blanco picado y cocine a fuego lento todo junto durante un par de minutos. Vierta el jugo de tomate, cierre la tapa y cocine a fuego lento durante otros 12 minutos. Al final, agregue los frijoles con las especias, revuelva, caliente bien y cubra con cilantro picado.
5. Coliflor con huevo y queso
Una forma alternativa de hornear coliflor de manera fácil y sabrosa.
Necesitará: 400 g de coliflor, 120 g de queso, 1 cucharadita. mantequilla, especias, 2 huevos, 100 ml de crema agria o leche.
Preparación: Desmontar el repollo en inflorescencias y hervirlo en agua hirviendo durante 3 minutos. Cuando se escurra el agua, ponerla en un molde y cubrir con huevos batidos con leche y especias. Cubra con queso rallado y hornee durante aproximadamente media hora a 180 grados.
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6. Coliflor con champiñones
¡Asegúrese de intentar agregar pimentón ahumado al plato!
Necesitará: 1 cabeza de coliflor, 2 cebollas, 1 zanahoria, 350 g de champiñones, 1 cucharadita. pimentón ahumado, 2 cucharadas crema agria, especias.
Preparación: Hervir el repollo ligeramente durante 2-3 minutos, y durante este tiempo preparar una fritura de cebollas y zanahorias finamente picadas. Añádeles platos de champiñones y sofríe hasta que el líquido se evapore. Coloque la coliflor y las especias en la sartén y cocine a fuego lento hasta que estén tiernas. Sazone con crema agria un par de minutos antes del final.
7. Chuletas de coliflor con carne picada
Abundante, saludable y muy inusual.
Necesitará: 500 g de carne picada, 200 g de coliflor, 1 huevo, 1 cucharada. mayonesa, 1 cebolla, especias.
Preparación: Hervir la coliflor 5-7 minutos después de hervir, picar con un cuchillo y mezclar con la carne picada. Picar finamente la cebolla allí, agregar mayonesa con especias y un huevo. Formar las hamburguesas, prepararlas al gusto y freírlas.
8. Arroz de coliflor
Suena fantástico, ¿no? ¡Una guarnición con un mínimo de calorías!
Necesitará: 300 g de coliflor, media cebolla, 1 diente de ajo, 1 proteína.
Preparación: Muele la coliflor en una licuadora hasta que tenga el tamaño de arroz o soda rallada.Freír la cebolla con el ajo y la proteína, rompiendo constantemente la proteína. Agregue el repollo y las especias al gusto, y fríalo todo junto durante 3-5 minutos hasta que estén tiernos, revolviendo constantemente.
9. Sopa de verduras con coliflor
Una sopa fragante y muy ligera sin carne y sin exceso de grasa.
Necesitará: 1,5 litros de agua, 500 g de coliflor, 1 zanahoria, 3 patatas, 1 cebolla, 2 cucharadas. aceite de oliva, especias, hierbas.
Preparación: Cortar las patatas en cubos pequeños, añadir agua y hervir. Pasados los 15 minutos, agregue las inflorescencias de coliflor, y durante este tiempo pique y fría las cebollas y las zanahorias. Pasados los 7 minutos, envía la fritura a la sopa, sazona, hierve hasta que esté tierna y decora con hierbas.
10. Cazuela de coliflor con requesón
¿Qué te parece esta combinación? ¿Logramos sorprenderte?
Necesitará: 200 g de coliflor, 100 g de requesón, 2 huevos, 100 g de queso.
Preparación: Hervir la coliflor durante 5 minutos y escurrir bien. Córtalo en trozos medianos y simplemente mézclalo con el resto de los ingredientes. Poner en una fuente para horno y hornear durante media hora a 180 grados.
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11. Coliflor rebozada de queso y mostaza
Con la masa ordinaria, todo está claro, ¡pero ofrecemos esa receta!
Necesitará: 1 cabeza de coliflor, 2 huevos, 2 cucharadas. crema agria, 100 g de queso, 2 cucharaditas. polvo de mostaza, 3 cucharadas. harina, una pizca de refresco, 1 cucharadita. hierbas secas.
Preparación: Batir los huevos, agregar el queso rallado y todos los demás ingredientes para la masa con soda y hierbas. Desmontar el repollo en inflorescencias, hervir durante un par de minutos, sumergir en la masa y freír.
12. Chuletas de coliflor con sémola
Increíble receta magra y dietética para chuletas tiernas.
Necesitará: 350 g de coliflor, 3 cucharadas. sémola, 1 huevo, especias, 50 g de pan rallado.
Preparación: Hervir el repollo 3-5 minutos después de hervir y batir en una licuadora. Agregue la sémola, el huevo y las especias a la col picada, mezcle y deje reposar durante 15 minutos. Formar empanadas, enrollar en pan rallado y freír o hornear.
13. Coliflor rellena
El plato solo parece muy complicado, ¡pero de hecho es bastante simple!
Necesitará: 1 cabeza de coliflor, 6 cucharadas pan rallado, 5 cucharadas queso rallado, especias, aceite de oliva, 200 g de queso crema, 1 huevo, 300 g de espinaca, 1 cebolla, 2 dientes de ajo, hierbas, ralladura de 2 limones.
Preparación: Dar la vuelta al repollo, cortar con cuidado partes del tallo para que las inflorescencias no se deshagan y hervir durante 7 minutos. Picar la cebolla y el ajo y sofreír, y luego agregar allí las espinacas, las hierbas y la ralladura con especias.
Combine el relleno con la mitad del pan rallado, el queso y el huevo en una licuadora y llene suavemente la cabeza. Poner el repollo en el pergamino, untar con aceite de oliva, espolvorear con especias y el resto del pan rallado. Hornee durante 45 minutos en el horno a 200 grados.
14. Coliflor con arroz
¡Una gran guarnición para pollo o pescado!
Necesitará: 200 g de coliflor, 0.5 tazas de arroz, 1 cebolla, 1 zanahoria, 0.5 tazas de guisantes congelados, especias.
Preparación: Hervir el arroz hasta que esté medio cocido. Picar finamente la cebolla con el ajo y sofreír, y luego agregar allí las zanahorias ralladas y cocinar a fuego lento durante 5 minutos. Desmontar la coliflor en inflorescencias, hervir ligeramente y agregar al resto de las verduras junto con los guisantes. Agregue el arroz y vierta un poco de caldo de repollo o agua, sazone el plato y guise por otros 15 minutos.
15. Sopa de pollo con coliflor y guisantes
Curiosamente, esta receta incluye guisantes enlatados con todo el líquido.
Necesitará: 300 g de pollo, 250 g de coliflor, 1 litro de agua, 1 lata de guisantes, 1 cebolla, 1 zanahoria, 100 g de queso fundido.
Preparación: Picar los filetes en trozos grandes, cubrir con agua y dejar hervir durante media hora. Pica la cebolla, ralla las zanahorias y prepara la clásica fritura. Agregue las flores de coliflor a una cacerola y hierva por otros 5 minutos. Vierta los guisantes y, después de 5 minutos, agregue la fritura y las especias. Pasados 3 minutos, agregue el queso procesado y, cuando se disuelva, retire la sopa del fuego.
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16. Coliflor con calabaza y pimiento
Agregue queso rallado, semillas o nueces al plato si lo desea.
Necesitará: 1 cabeza de coliflor, 200 g de calabaza, 1 pimiento, 1 cebolla morada, 50 ml cada uno de mantequilla y aceite de oliva, especias.
Preparación: Pica la col en una licuadora y pica finamente el resto de las verduras en cubos. Mezclar el aceite y sofreír la calabaza, el pimiento y la cebolla por la mitad durante 3 minutos. En la segunda mitad, sofreír la coliflor por separado, revolviendo constantemente. Después de 5-7 minutos, agregue las especias y las verduras y mezcle bien.
17. Coliflor con pollo al horno
Otra receta de cazuela versátil que nunca se aburre.
Necesitará: 300 g de pollo, 600 g de coliflor, 3 huevos, 200 ml de nata, 150 g de queso, especias.
Preparación: Hervir la col durante 3-4 minutos y poner las inflorescencias en un molde. Cortar el pollo en trozos más pequeños, sofreír con especias y esparcir encima. Combine los huevos con la crema y los condimentos y vierta sobre la cazuela. Después de eso, espolvoréalo con queso rallado y mételo al horno durante 30-40 minutos a 180 grados.
18. Coliflor al curry
Una salsa de aspecto exótico, pero la preparación es tan sencilla como pelar peras.
Necesitará: 1 cabeza de coliflor, 60 ml de aceite de oliva, especias, 140 ml de yogur, 40 g de puerros, una pizca de hojuelas de chile, jugo y ralladura de medio limón, 0.5 cucharaditas. comino molido, 2 cucharaditas. curry.
Preparación: Picar finamente la cebolla y sofreírla en una cucharada de aceite de oliva. Agrega todas las especias y calienta por solo un minuto, y luego mezcla con yogur, jugo de limón y ralladura.
Picar en trozos grandes el repollo, frotar con aceite y especias, envolver en papel de aluminio y hornear durante 10 minutos a 240 grados. Luego desdobla y deja por otros 10 minutos, luego voltea las piezas y mételas nuevamente al horno. Antes de servir, los campos son salsa de col.
19. Pastel de coliflor
Un pastel de coliflor rápido y fácil que incluso los principiantes pueden manejar.
Necesitará: 800 g de coliflor, 250 ml de nata, 3 huevos, 100 g de queso, 1 cebolla, especias, 350 g de harina, 125 g de mantequilla, 150 ml de kéfir.
Preparación: Amasar la masa de harina, kéfir, mantequilla ablandada y 1 huevo, y dejarla en el frigorífico durante una hora. Desmontar el repollo en inflorescencias, picar la cebolla, ponerlas en una sartén y compartir 250 ml de agua. Guisar todo con especias durante 8-10 minutos y dejar enfriar.
Estirar la masa en un molde, extender el relleno y cubrir con huevos batidos, nata y queso rallado. Enderece los lados del pastel y hornee durante 40-50 minutos a 180 grados.
20. Coliflor con espinacas
Agregue un montón de verduras aromáticas y cebollas verdes, si lo desea.
Necesitará: 400 g de coliflor, 250 g de espinacas, 200 g de queso, 100 ml de nata, 1 tomate, 5 cucharadas. sémola, especias.
Preparación: Hervir la col y sofreír las espinacas picadas. Cortar el tomate en rodajas finas y el queso sódico. Poner la mitad de la col en un molde, espolvorear con una cucharada de sémola especiada y un cuarto de queso rallado.
Luego todas las espinacas, y repite el relleno. Del mismo modo, las siguientes capas de repollo y tomate. Vierta la crema uniformemente sobre todo y ponga en el horno a 180 grados durante 15 minutos bajo papel de aluminio. Retire el papel de aluminio y cocine por otros 15 minutos.