La galleta delicada y esponjosa es el postre perfecto para todas las ocasiones. Combina bien con cremas, cacao y rellenos y, por supuesto, es bueno por sí solo. Pero todos lo preparan de manera diferente, por lo que no hay un secreto universal. ¡Compartimos contigo 5 recetas paso a paso para galletas con kéfir!
1. Galleta clásica con kéfir
Incluso puede usar kéfir caducado, ¡solo mejorará!
Necesitará: 2 huevos, 1 vaso de azúcar, 1 vaso de kéfir, 250 g de harina, 0.5 cucharaditas. polvo de hornear, 0.5 cucharaditas. refresco, una pizca de sal.
Preparación:
1. Batir los huevos con azúcar hasta obtener una masa blanca espesa y esponjosa.
2. Vierta el kéfir en un chorro fino y revuelva a velocidad mínima.
3. Agregue sal, bicarbonato de sodio y levadura en polvo a la harina tamizada y agregue gradualmente a la masa.
4. Cubra la bandeja para hornear con pergamino, unte con mantequilla, vierta sobre la masa y hornee durante unos 30-40 minutos a 170-180 grados.
2. Galleta de vainilla con kéfir
El extracto de vainilla hace que la galleta sea aún más deliciosa y aromática.
Necesitará: 2 huevos, 1 vaso de azúcar, 1 vaso de kéfir, 1,5 vasos de harina, 0,5 cucharaditas. polvo de hornear, 0.5 cucharaditas. refresco, 1 cucharadita. extracto de vainilla, una pizca de sal.
Preparación:
1. Batir los huevos a temperatura ambiente con una batidora hasta que estén suaves.
2. Agrégueles azúcar en varios enfoques, sin dejar de remover. Deberías tener una bonita masa blanca y aireada.
3. Agregue el extracto de vainilla y el kéfir tibio, mezcle nuevamente y agregue lentamente la harina tamizada con el resto de los ingredientes secos. Batir todo con una espátula, ya no puede usar una batidora.
4. Vierta la masa homogénea sin grumos en un molde y hornee hasta que se seque con un palillo de dientes, aproximadamente 30 minutos a 180 grados.
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3. Bizcocho sobre kéfir con cacao
El delicado bizcocho de chocolate se puede comer así o usar para pasteles.
Necesitará: 250 ml de kéfir, 200 g de azúcar, 240-280 g de harina, 2 huevos, 100 ml de aceite vegetal, 1/3 cucharadita. sal, 5 cucharadas. cacao, 1 cucharadita. refresco o 1,5 cucharaditas. Levadura en polvo.
Preparación:
1. Batir los huevos con azúcar hasta que la masa se vuelva blanca y crezca de tamaño. Vierta mantequilla en la mezcla de huevo y luego caliente el kéfir con soda.
2. Mezclar la harina tamizada con el cacao, agregar a la masa y amasar rápidamente con un batidor de mano.
3. Vierta el bizcocho en un molde con el fondo cubierto con papel pergamino y hornee por 35-45 minutos a 180 grados.
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4. Bizcocho sobre kéfir sin huevos
Sorprendentemente, incluso sin los huevos, la galleta de kéfir resulta ser igual de tierna y aireada.
Necesitará: 300 g de harina, 150-200 g de azúcar, 350 ml de kéfir, 2 cucharaditas. levadura en polvo, 130 g de aceite vegetal, 10 g de azúcar de vainilla.
Preparación:
1. Combine el kéfir, el aceite vegetal, el azúcar, el azúcar de vainilla, el polvo de hornear y la harina en un tazón.
2. Amasar la masa hasta obtener una buena masa homogénea un poco más espesa que para los panqueques.
3. Forrar el molde con pergamino, verter la galleta y hornear durante media hora a 180 grados.
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5. Bizcocho húmedo sobre kéfir
Gracias a tales proporciones, la galleta mantiene su forma perfectamente, por lo que es adecuada para pasteles complejos.
Necesitará: 220 ml de kéfir, 80 ml de aceite vegetal, 3 huevos, 300 g de harina, 220 g de azúcar, 1 cucharadita. polvo de hornear, 0.5 cucharaditas. refresco, una pizca de sal.
Preparación:
1. Batir los huevos, el azúcar y la sal con una batidora a velocidad alta durante unos 10 minutos. Luego vierta la mantequilla con kéfir y mezcle rápidamente.
2. Agrega la harina tamizada y el resto de los ingredientes secos, bate la masa a velocidad media durante unos 1-2 minutos.
3. Dejar reposar la masa durante 5 minutos y verterla en un molde, cubrir con papel aluminio por encima y enviar al horno a 180 grados. Después de media hora, comience a verificar la preparación con un pincho.
