El apetitoso stroganoff de carne de cerdo es fácil de cocinar en casa: pequeños trozos de carne se cuecen en crema agria, tomate y otras salsas aromáticas. ¡Te compartimos 15 estupendas recetas que te sorprenderán gratamente por su sencillez y resultados!
1. Stroganoff de carne de cerdo con champiñones
Cortar previamente la carne en trozos medianos y batir ligeramente.
Necesitará: 500 g de cerdo, 400 g de champiñones, 1 cebolla, 150 g de crema agria, 1 cucharada. harina, 50 ml de aceite vegetal, 150 ml de agua caliente, 0,5 cucharaditas. sal, una pizca de pimienta negra molida.
Preparación: Cortar la carne de cerdo en tiras finas y enrollar en la harina especiada. Cortar la cebolla en mitades y sofreír hasta que estén doradas, agregar los champiñones picados y cocinar por 10 minutos. Agrega la carne y guisa por 10 minutos. Revuelva la crema agria con agua y vierta en una sartén. Cocine por otros 15 minutos. Tráelo con especias y apágalo.
2. Stroganoff de carne de cerdo en salsa de tomate y crema agria
Si no tienes pasta de tomate, puedes usar un par de tomates.
Necesitará: 0,5 kg de cerdo, 1 cebolla, 2 cucharadas. pasta de tomate, 150 g de crema agria, 1 cucharada. l. harina, un vaso de agua caliente, 2 dientes de ajo, 30 ml de aceite vegetal, sal y pimienta negra molida al gusto.
Preparación: Cortar la carne en tiras y mezclar con la harina. Freír las cebollas picadas, agregar el cerdo, la hoja de laurel y exprimir el ajo con una prensa. Cadáveres durante 10 minutos, revolviendo ocasionalmente. Mezcle la pasta de tomate con crema agria, agua, sal, especias y vierta en una sartén. Cubrir y sudar durante media hora.
3. Stroganoff de cerdo jugoso
Para que la carne de cerdo esté jugosa, debe freírse en una sartén bien calentada.
Necesitará: 500 g de cerdo, 1 cebolla, 200 ml de caldo, 3 cucharadas. crema agria, 1 cucharada. pasta de tomate, 10 g de harina, 50 g de mantequilla, 2 dientes de ajo, sal, pimienta negra molida.
Preparación: Cortar la carne de cerdo en palitos largos y mezclar con la harina. Picar la cebolla y sofreír hasta que esté transparente. Agregue la carne de cerdo, revuelva y cocine por 10 minutos. Agregue el caldo, la crema agria y la pasta de tomate. Reduzca el fuego y el volumen durante 20 minutos. Exprime el ajo con una prensa, sal y pimienta y después de 5 minutos retira del fuego.
4. Stroganoff de res de cerdo guisado en crema
Los trozos de stroganoff de res perfecto deben ser brillantes.
Necesitará: 400 g de cerdo, 1 cebolla, 1 vaso de nata, 1 cucharada. harina, 50 g de mantequilla, 0,5 cucharaditas. sal, nuez moscada molida, hierbas.
Preparación: Cortar la carne en tiras pequeñas y freír en una sartén con la cebolla picada. Espolvoree con harina, sal, nuez moscada y revuelva. Vierta la nata, baje el fuego y cocine a fuego lento durante 20 minutos. Espolvorea con hierbas picadas antes de servir.
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5. Stroganoff de carne de cerdo en salsa de crema agria de mostaza
La mostaza ablanda muy bien la carne de cerdo.
Necesitará: 0,5 kg de carne de cerdo, 1 cucharadita. mostaza picante, 100 g de crema agria, un vaso de agua caliente, 1 cebolla, 15 g de harina, 50 g de mantequilla, sal y pimienta negra al gusto.
Preparación: Cortar el cerdo en tiras finas, mezclar con mostaza y dejar actuar media hora. Freír las cebollas picadas, agregar la carne y cocinar por 7 minutos. Mezcle la crema agria con harina, agua, sal y especias. Vierta la salsa en una sartén y cocine a fuego lento durante 20 minutos a fuego lento.
6. Stroganoff de ternera de cerdo con berenjena y champiñones
Es mejor prelavar las berenjenas en agua salada.
Necesitará: 600 g de lomo de cerdo, 300 g de champiñones, 2 berenjenas, 1 cebolla, 2 dientes de ajo, 2 cucharadas. pasta de tomate, 2 cucharadas crema, 200 ml de agua caliente, 2 cucharadas. harina, 3 cucharadas. aceite vegetal, sal y pimienta.
Preparación: Cortar el cerdo y enrollarlo en harina. Picar los champiñones, las cebollas, las berenjenas y sofreír a fuego alto. Agrega la carne de cerdo, reduce el fuego y continúa friendo por otros 5 minutos. Vierta una mezcla de agua, crema y pasta de tomate. Tom 20 minutos, revolviendo de vez en cuando. Sal, pimienta, exprime el ajo con una prensa y retira la sartén del fuego.
7. Stroganoff de carne de cerdo con ciruelas pasas
¡Las ciruelas le dan al plato un sabor muy interesante!
Necesitará: 500 g de carne de cerdo, 100 g de ciruelas pasas sin hueso, 2 cucharadas.crema agria, 150 ml de agua, 1 cebolla, 2 dientes de ajo, 1 cucharada. harina, 50 ml de aceite vegetal, sal y pimienta molida al gusto.
Preparación: Cortar el cerdo en tiras largas, picar las ciruelas, la cebolla y el ajo. Freír la cebolla hasta que esté transparente, agregar la carne, las ciruelas y dejar hervir a fuego lento durante 10 minutos. Espolvorear con harina, sal y pimienta. Vierta la crema agria y el agua en una sartén, reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 20 minutos debajo de la tapa. Vierta el ajo y apáguelo.
8. Stroganoff de res de cerdo con pimiento morrón
Cortar el pimiento en rodajas de 0,7-1 cm de grosor, para que conserve mejor su sabor y forma.
Necesitará: 600 g de cerdo, 2 pimientos morrones, 2 cucharadas. salsa de tomate, 2 cdas. crema agria, medio vaso de agua, 2 dientes de ajo, 0.5 cucharaditas. sal, pimienta negra molida, 1 hoja de laurel.
Preparación: Cortar la carne de cerdo y los pimientos morrones en cubos largos. Sofreír la cebolla picada con el ajo, agregar la carne. Después de 5 minutos, espolvorear con harina, sal y pimienta. Mezcle agua caliente con crema agria y vierta en una sartén. Las canales de stroganoff de res a fuego lento durante 25 minutos.
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9. Stroganoff de carne de cerdo con encurtidos y champiñones
¡Este increíble stroganoff de ternera será tu favorito!
Necesitará: 0,6 kg de lomo de cerdo, 3 encurtidos, 300 g de champiñones, 1 cebolla, 2 dientes de ajo, 100 g de crema agria, 1 vaso de agua caliente, 1 cucharada. pasta de tomate, sal y pimienta al gusto.
Preparación: Cortar la carne en tiras largas y espolvorear con harina. Picar pepinos, champiñones y cebollas. Sofreír la cebolla con los champiñones hasta que se doren, agregar la carne de cerdo, los pepinos y cocinar, revolviendo por otros 10 minutos. Vierta agua mezclada con crema agria, pasta de tomate y especias. Cocine a fuego lento durante media hora debajo de la tapa.
10. Stroganoff de carne de cerdo con queso crema
El queso procesado agregará un delicioso sabor cremoso.
Necesitará: 500 g de carne de cerdo, 2 quesos procesados, 1 cebolla, 3 dientes de ajo, 150 g de crema agria, 2 cucharadas. harina, sal, pimienta negra molida.
Preparación: Picar la carne y batirla ligeramente. Freír las cebollas picadas hasta que estén transparentes, agregar la carne de cerdo y las canales durante 10 minutos. Mezcle la crema agria con harina, sal, pimienta, agua y vierta en una sartén. Cocine el stroganoff de res durante 20 minutos, revolviendo ocasionalmente. Agregue el queso cortado en cubitos, exprima el ajo con una prensa y apáguelo después de 7 minutos.
11. Stroganoff de carne de cerdo con vino tinto
Dependiendo de la cantidad de harina, el grosor de la salsa también cambia.
Necesitará: 0,5 kg de cerdo, 150 ml de vino tinto, 1 cebolla, 1 zanahoria, 1 cucharada. harina, 50 g de mantequilla, 10 g de sal, nuez moscada molida.
Preparación: Picar el cerdo y la cebolla, las zanahorias finamente ralladas. Freír las cebollas hasta que estén doradas, agregar las zanahorias, la carne, la harina y seguir friendo por otros 10 minutos. Espolvoree con harina, sal, especias, revuelva y vierta el vino. Tomi debajo de la tapa durante 15 minutos, revolviendo constantemente.
12. Stroganoff de carne de cerdo "Increíble"
¡Asegúrese de hervir a fuego lento el stroganoff de carne!
Necesitará: 400 g de lomo de cerdo, 250 g de champiñones, 1 cucharadita. mostaza de dijon, 150 g de crema agria, 2 cucharadas. vino blanco, 15 g de harina, un vaso de agua caliente, 3 cucharadas. aceite de oliva, sal y pimienta al gusto.
Preparación: Picar los champiñones, el cerdo, la cebolla y sofreír todo en una sartén. Vierta el vino, agregue sal y pimienta. Después de 10 minutos agregue mostaza, crema agria y agua caliente. Stroganoff de ternera Tomi cubierto durante 20 minutos.
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13. Stroganoff de carne de cerdo en salmuera
En esta receta, la sal debe agregarse con mucho cuidado.
Necesitará: 500 g de cerdo, 1 cebolla, 100 ml de salmuera, 200 g de champiñones, medio vaso de agua caliente, 3 cucharadas. crema agria, 2 cucharadas. harina, 3 cucharadas. aceite vegetal, pimienta negra molida y sal al gusto.
Preparación: Sofreír las cebollas y los champiñones picados. Agregue la carne picada y guise durante 5 minutos. Espolvorea con especias, sal, harina. Después de 10 minutos, vierta el agua mezclada con crema agria y salmuera. Reduzca el fuego y cocine por otros 15 minutos.
14. Stroganoff perezoso de cerdo picado
Stroganoff de ternera apetitoso y muy rápido, que se elabora con carne picada.
Necesitará: 400 g de carne de cerdo picada, 1 cebolla, 1 cucharada. harina, 300 g de champiñones, 150 g de crema agria, 100 ml de agua caliente, 0.5 cucharaditas. sal, pimienta molida.
Preparación: Freír los champiñones y las cebollas picados, agregar el cerdo picado, la sal, la pimienta y la harina. Continúe cocinando, revolviendo durante otros 10 minutos. Vierta el agua con la crema agria, tape y protom y 15 minutos a fuego lento. Al final, exprima el ajo y agregue las especias.
15. Stroganoff de carne de cerdo en una olla de cocción lenta
En una olla de cocción lenta, el aroma de todos los ingredientes se conserva mejor.
Necesitará: 500 g de cerdo, 2 cebollas, 1 zanahoria, 50 g de mantequilla, 100 g de crema agria, medio vaso de jugo de tomate, 15 g de harina, sal, pimienta negra molida.
Preparación: Picar el cerdo y la cebolla, las zanahorias ralladas. Freír las cebollas con zanahorias en aceite, agregar carne de cerdo, harina, sal y pimienta. Cocine por otros 7 minutos, revolviendo ocasionalmente. Mezcle el jugo de tomate con la crema agria y vierta en una olla de cocción lenta. Tomi Beef Stroganoff 40 minutos en el programa Stew.