Ακόμα δεν ξέρετε πώς και με τι να μαγειρέψετε χυλό κριθαριού; Or απλά δεν υπάρχει αρκετή ποικιλία στο καθημερινό μενού; Στη συνέχεια, πάρτε την επιλογή μας από 20 συνταγές για όλες τις περιπτώσεις!
1. Χυλό κριθαριού με κρέας
Αντί για χοιρινό, δοκιμάστε να το μαγειρέψετε με άλλα κρέατα.
Θα χρειαστείτε: 1 ποτήρι κριθάρι, 300 γραμμάρια χοιρινό κρέας, 1 κρεμμύδι, 1 καρότο, 0,5 πιπέρι, 4 ποτήρια νερό, 1 κουτ. πάστα ντομάτας, μπαχαρικά.
Παρασκευή: Τηγανίζουμε το χοιρινό μέχρι να ροδίσει, τηγανίζουμε ξεχωριστά τα λαχανικά και τα βάζουμε όλα σε μια κατσαρόλα. Προσθέστε πάστα ντομάτας, μπαχαρικά και πλυμένα δημητριακά, καλύψτε με νερό, βράστε και αφήστε το σφάγιο σε χαμηλή φωτιά μέχρι να ψηθεί.
2. Χυλό κριθαριού με γάλα
Ένα γρήγορο πρωινό γάλακτος είναι καλό με τυρί cottage, φρούτα ή μέλι.
Θα χρειαστείτε: 1 ποτήρι κριθάρι, 2 ποτήρια γάλα, 2 ποτήρια νερό, 1 κ.σ. ζάχαρη, 1 πρέζα αλάτι, βούτυρο.
Παρασκευή: Ανακατέψτε το γάλα με νερό, βράστε και ρίξτε μέσα πλυμένα δημητριακά. Μαγειρεύουμε σε χαμηλή φωτιά ανακατεύοντας συνεχώς. Όταν ο χυλός είναι σχεδόν έτοιμος, προσθέστε αλάτι και ζάχαρη και στο τέλος - βούτυρο.
3. Χυλό κριθαριού με κολοκύθα
Φωτεινό και όμορφο κουάκερ με πολύ λεπτή γεύση.
Θα χρειαστείτε: 100 g κριθάρι, 150 g κολοκύθας, 300 ml γάλα, 150 ml νερό, 1 κουταλιά της σούπας. ζάχαρη, 30 γρ βούτυρο.
Παρασκευή: Ρίξτε τον πλυμένο χυλό με νερό και μαγειρέψτε μέχρι να εξαφανιστεί το υγρό. Ρίξτε το γάλα, προσθέστε τριμμένη κολοκύθα, ανακατέψτε και μαγειρέψτε για περίπου μισή ώρα σε χαμηλή φωτιά. Προσθέστε ζάχαρη και βούτυρο στο τέλος.
4. Χυλό κριθαριού με κοτόπουλο
Μη διστάσετε να προσθέσετε μανιτάρια ή οποιοδήποτε λαχανικό εδώ.
Θα χρειαστείτε: 150 γραμμάρια κοτόπουλο, 100 γραμμάρια κριθάρι, 250 ml νερό, 0,5 καρότα, 1 κρεμμύδι, μπαχαρικά.
Παρασκευή: Κόβουμε το κοτόπουλο σε κομμάτια και τηγανίζουμε. Προσθέστε κρεμμύδια και καρότα σε αυτό και σιγοβράστε τα όλα μαζί για μερικά λεπτά. Ρίξτε τα πλυμένα δημητριακά, καλύψτε με νερό και σφάξτε το πιάτο μέχρι να μαλακώσουν και κατόπιν αλατοπιπερώστε.
5. Χυλό κριθαριού με μανιτάρια
Για αλλαγή, σας προτείνουμε να πάρετε μανιτάρια στρείδι, όχι σαμπάνια!
Θα χρειαστείτε: 1 ποτήρι κριθάρι, 200 γραμμάρια μανιτάρια στρείδι, 1 κρεμμύδι, 1 καρότο, μπαχαρικά, πράσινα κρεμμύδια.
Παρασκευή: Ξεπλύνετε τα δημητριακά και βράστε για περίπου 20 λεπτά. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, ετοιμάστε ένα κλασικό ψητό λαχανικών με μανιτάρια και στείλτε το στο τηγάνι. Μαγειρεύουμε το χυλό για άλλα 20 λεπτά, αλατοπιπερώνουμε και αφήνουμε να βράσει. Πασπαλίστε με πράσινα κρεμμύδια πριν το σερβίρετε.
Βρώμη με γάλα: 8 εύκολες συνταγές (βήμα προς βήμα)
6. Χυλό κριθαριού με μήλο
Υγιεινό οικογενειακό πρωινό κάθε μέρα!
Θα χρειαστείτε: 0,5 φλιτζάνια κριθάρι, 1 μήλο, 2 φλιτζάνια νερό, 1 κουτ. μέλι, κανέλα, ξηροί καρποί, βούτυρο.
Παρασκευή: Βράζουμε τα δημητριακά μέχρι να μαλακώσουν και προσθέτουμε το μήλο σε κύβους. Βράζουμε για άλλα 5 λεπτά, προσθέτουμε μέλι, κανέλα, βούτυρο και ξηρούς καρπούς και ανακατεύουμε. Αφήστε το χυλό να βράσει για 10 λεπτά.
7. Χυλό κριθαριού με συκώτι
Μια κλασική συνταγή με το ίδιο κλασικό ψητό.
Θα χρειαστείτε: 300 g κριθάρι, 300 g συκώτι, 700 ml νερό, 1 κρεμμύδι, 1 καρότο, μπαχαρικά.
Παρασκευή: Αρχικά, κόβουμε σε φέτες και βράζουμε το συκώτι για 20-25 λεπτά. Στη συνέχεια τηγανίζουμε τα ψιλοκομμένα λαχανικά, προσθέτουμε δημητριακά και τα περιχύνουμε με βραστό νερό. Βράζουμε το χυλό μέχρι να ψηθεί και προσθέτουμε το συκώτι σε αυτό λίγο πριν το σερβίρουμε.
8. Χυλό κριθαριού με λαχανικά
Όταν βαρέθηκες το ρύζι με λαχανικά και θέλεις ποικιλία.
Θα χρειαστείτε: 100 γραμμάρια κριθάρι, 50 γραμμάρια καλαμπόκι, καρότα, κρεμμύδια, μπιζέλια, πιπεριές και πράσινα φασόλια, μπαχαρικά, τυρί.
Παρασκευή: Βράζουμε τα δημητριακά σύμφωνα με τις οδηγίες μέχρι να ψηθούν σχεδόν. Chopιλοκόβουμε όλα τα λαχανικά, τηγανίζουμε σε ένα τηγάνι, αλατοπιπερώνουμε και ανακατεύουμε με χυλό. Βράζουμε για λίγα λεπτά ακόμη και πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί.
9. Χυλό κριθαριού με μπρόκολο και κουνουπίδι
Συνταγή για άπαχο και χαμηλών θερμίδων κουάκερ κριθαριού.
Θα χρειαστείτε: 100 γραμμάρια κριθάρι, 100 γραμμάρια κρεμμύδι, καρότο, σέλινο, κουνουπίδι και μπρόκολο.
Παρασκευή: Χωρίστε το κουνουπίδι και το μπρόκολο σε λουλούδια και σοτάρετε ελαφρά όλα τα λαχανικά με ελάχιστο λάδι. Βράζουμε το χυλό μέχρι να ψηθεί σύμφωνα με τις οδηγίες, ανακατεύουμε με λαχανικά και αλατοπιπερώνουμε για γεύση.
10. Χυλό κριθαριού με μπέικον
Μια γρήγορη και εύκολη επιλογή για τους λάτρεις του μπέικον.
Θα χρειαστείτε: 1,5 φλιτζάνια κριθάρι, 400 γραμμάρια μπέικον, 1 δέσμη μυρωδικών, 30 γραμμάρια βούτυρο, μπαχαρικά.
Παρασκευή: Κόψτε το μπέικον σε λεπτές λωρίδες και τηγανίστε με μπαχαρικά μέχρι να γίνουν τραγανά. Ξεπλύνετε και μαγειρέψτε το χυλό μέχρι να μαλακώσει, προσθέστε μπέικον, ψιλοκομμένα βότανα και βούτυρο σε αυτό και ανακατέψτε τα πάντα.
Mannik στο κεφίρ: 12 απλές και νόστιμες συνταγές
11. Χυλό κριθαριού σε βραστήρα
Δείτε πώς να μαγειρέψετε παραδοσιακό κουάκερ κριθάρι σε αργή κουζίνα!
Θα χρειαστείτε: 1 φλιτζάνι κριθάρι, 2 φλιτζάνια νερό, 1 καρότο, 1 πιπεριά, 1 κ.σ. φυτικό λάδι.
Παρασκευή: Τρίβουμε τα καρότα σε χοντρό τρίφτη, ψιλοκόβουμε τις πιπεριές και τις ψήνουμε σε λάδι για περίπου 15 λεπτά σε σιγοβρασμό. Προσθέστε δημητριακά και νερό, επιλέξτε τη ρύθμιση του χυλού και μαγειρέψτε για περίπου μία ώρα ακόμη.
12. Κριθάρι χυλό με μελιτζάνα
Για να μαγειρέψετε πιο γρήγορα το κριθάρι, γεμίστε το με νερό το βράδυ.
Θα χρειαστείτε: 1,5 φλιτζάνια κριθάρι, 1 κρεμμύδι, 1 μελιτζάνα, 2 ντομάτες, 1 πιπεριά, 1 κοτσάνι σέλινο, 1 δέσμη κόλιανδρο, 40 γραμμάρια βούτυρο.
Παρασκευή: Βράζουμε το χυλό μέχρι να μαλακώσει. Κόψτε όλα τα λαχανικά σε κύβους και σοτάρετε μαζί τις πιπεριές, τα κρεμμύδια και το σέλινο. Μετά από 10 λεπτά προσθέστε τη μελιτζάνα και μετά από άλλα 7 λεπτά προσθέστε τις ντομάτες. Μαγειρεύουμε λίγο όλα μαζί, ανακατεύουμε με έτοιμο χυλό, αλατοπιπερώνουμε με βούτυρο και πασπαλίζουμε με κόλιανδρο.
13. Χυλό κριθαριού με ξινολάχανο
Παρεμπιπτόντως, ένα τέτοιο συνοδευτικό μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως γέμιση για πίτες!
Θα χρειαστείτε: 1 ποτήρι κριθάρι, 250 γραμμάρια λάχανο τουρσί, 2 κρεμμύδια, μπαχαρικά.
Παρασκευή: Τηγανίζουμε το κρεμμύδι, προσθέτουμε ψιλοκομμένο λάχανο τουρσί σε αυτό και σιγοβράζουμε για 5 λεπτά. Ρίχνουμε τα πλιγούρια, ανακατεύουμε, ρίχνουμε 2 ποτήρια νερό, αλατοπιπερώνουμε και συνεχίζουμε το βράσιμο για άλλα 20-30 λεπτά.
14. Κριθάρι χυλό με αποξηραμένα φρούτα
Μη διστάσετε να πάρετε άλλα αποξηραμένα φρούτα, μούρα και ζαχαρωμένα φρούτα.
Θα χρειαστείτε: 0,5 φλιτζάνια κριθάρι, 2 φλιτζάνια νερό, 1 χούφτα αποξηραμένα βερίκοκα, σταφίδες και δαμάσκηνα.
Παρασκευή: Βράζουμε το χυλό για 20 λεπτά και κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου ρίχνουμε βραστό νερό πάνω στα αποξηραμένα φρούτα και το ψιλοκόβουμε. Προσθέστε τα στο χυλό, μαγειρέψτε λίγο ακόμη και σερβίρετε.
15. Χυλό κριθαριού με μπανάνα
Επιλέξτε μια μέτρια ώριμη μπανάνα - μέτρια γλυκιά και ήπια.
Θα χρειαστείτε: 80 γραμμάρια κριθάρι, 250 ml νερό, 125 ml γάλα, 1 κουταλιά της σούπας. ζάχαρη, 20 γραμμάρια βούτυρο, 1 μπανάνα.
Παρασκευή: Ρίξτε το χυλό με κρύο νερό, βράστε και βράστε μέχρι να πήξει. Ρίξτε το γάλα και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσει. Λιώνουμε τη ζάχαρη σε βούτυρο και στη συνέχεια βάζουμε τις φέτες μπανάνας στην καραμέλα. Τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσει και σερβίρουμε με χυλό.
Χυλός ρυζιού με γάλα: 10 νόστιμες και εύκολες συνταγές (βήμα προς βήμα)
16. Χυλό κριθαριού με τυρί και μυρωδικά
Αποδεικνύεται πολύ πρωτότυπο με διαφορετικά είδη τυριών και μυρωδικών.
Θα χρειαστείτε: 100 γραμμάρια κριθάρι, 300 ml νερό, 2 κουταλιές της σούπας. βούτυρο, 20 γραμμάρια τυρί μπρι, 1 κλωναράκι δεντρολίβανο, μπαχαρικά.
Παρασκευή: Βράζουμε τα δημητριακά σε νερό με μπαχαρικά και δεντρολίβανο μέχρι να μαλακώσουν. Προσθέτουμε το βούτυρο, ανακατεύουμε και αφήνουμε τον χυλό να βράσει για μερικά λεπτά. Στη συνέχεια, προσθέστε τυρί σε λεπτές φέτες και ανακατέψτε ξανά.
17. Χυλό κριθαριού με κολοκυθάκια
Δοκιμάστε μελιτζάνα ή κολοκύθα αντί για κολοκυθάκια.
Θα χρειαστείτε: 1 ποτήρι κριθάρι, 3,5 ποτήρια νερό, 1 κολοκυθάκι, 150 γραμμάρια μανιτάρια, 1 κρεμμύδι, βασιλικός, ρίγανη, μπαχαρικά.
Παρασκευή: Κόψτε τα κολοκυθάκια σε κύβους και ψιλοκόψτε τα μανιτάρια και βράστε τα δημητριακά μέχρι να μαλακώσουν. Τηγανίστε τα κρεμμύδια με μανιτάρια, προσθέστε τα κολοκυθάκια λίγο αργότερα και στο τέλος - τα αρωματικά βότανα. Ανακατέψτε το ψητό με χυλό και θερμάνετε για μερικά ακόμη λεπτά.
18. Χυλό κριθαριού με ντομάτα
Για τους λάτρεις των ντρέσινγκ ντομάτας.
Θα χρειαστείτε: 100 γραμμάρια κριθάρι, 300 ml νερό, 2 ντομάτες, 2 κουτ. ντοματοπελτέ, 1 μάτσο βασιλικό, 50 γρ μοτσαρέλα, μπαχαρικά.
Παρασκευή: Βράζουμε τα δημητριακά μέχρι να μαλακώσουν και σε αυτό το διάστημα, ψιλοκόβουμε τις αποφλοιωμένες ντομάτες. Τηγανίστε τα σε ένα τηγάνι, προσθέστε πάστα ντομάτας και ψιλοκομμένο βασιλικό και λίγο στιφάδο. Ανακατέψτε τα πάντα με χυλό, προσθέστε τριμμένη μοτσαρέλα εκεί και καρυκεύστε το πιάτο.
19. Κριθάρι χυλό με μπιζέλια
Μια λίγο γνωστή παλιά συνταγή για τη ρωσική κουζίνα.
Θα χρειαστείτε: 1,5 φλιτζάνια κριθάρι, 0,5 φλιτζάνια μπιζέλια, 1 κρεμμύδι, 2 λίτρα νερό, θυμάρι, μπαχαρικά.
Παρασκευή: Μουλιάζετε και βράζετε τον αρακά εκ των προτέρων.Βράζουμε χωριστά τα κριθάρι σε χαμηλή φωτιά μέχρι να μαλακώσουν και ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και τηγανίζουμε. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά, αλατοπιπερώνουμε, πασπαλίζουμε με θυμάρι και ζεσταίνουμε για μερικά λεπτά.
20. Χυλό κριθαριού με αυγό
Ο τέλειος συνδυασμός πρωτεϊνών, λιπών και υδατανθράκων!
Θα χρειαστείτε: 50 g κριθάρι, 200 ml νερό, 1 αυγό, 20 g βούτυρο, βότανα, μπαχαρικά.
Παρασκευή: Ρίξτε τα δημητριακά σε βραστό νερό και βράστε για 20 λεπτά σε χαμηλή φωτιά. Βράζουμε το αυγό ξεχωριστά και το ψιλοκόβουμε και το ανακατεύουμε με τα ψιλοκομμένα μυρωδικά. Αλατοπιπερώνουμε τον χυλό κριθαριού με μπαχαρικά και βούτυρο και πασπαλίζουμε με ένα αυγό.