Ακόμα και οι άνθρωποι που μόλις τρώνε σούπες τείνουν να συμφωνούν ότι η σούπα τυριού είναι μια εντελώς διαφορετική ιστορία. Αυτή τη φορά συγκεντρώσαμε 20 συνταγές για εσάς. Είναι όλα πολύ διαφορετικά, αλλά πάντα νόστιμα και ενδιαφέροντα!
1. Τυρόσουπα με κοτόπουλο
Μια απλή και εύκολη γαλλική συνταγή.
Θα χρειαστείτε: 500 γραμμάρια κοτόπουλο, 200 γραμμάρια τυρί, 400 γραμμάρια πατάτες, 180 γραμμάρια καρότα, 150 γραμμάρια κρεμμύδια, βούτυρο, μπαχαρικά, κρουτόν.
Παρασκευή: Βράζουμε το κοτόπουλο μέχρι να μαλακώσει, το βγάζουμε από το ζωμό και το ψιλοκόβουμε. Βάλτε τους κύβους πατάτας στο ζωμό. Τηγανίζουμε ελαφρά τα καρότα και τα κρεμμύδια σε βούτυρο και τα προσθέτουμε στις πατάτες μετά από 5-7 λεπτά.
Στη συνέχεια, επιστρέψτε το κρέας στο τηγάνι και μετά από άλλα 4 λεπτά, το τριμμένο τυρί. Αλατοπιπερώνουμε τη σούπα και μαγειρεύουμε μέχρι να λιώσει το τυρί. Σερβίρετε με κρουτόν ή κρουτόν.
2. Τυρόσουπα με χοιρινό
Αντί για χυλοπίτες, μπορείτε να προσθέσετε μερικές κουταλιές της σούπας ρύζι.
Θα χρειαστείτε: 200 γραμμάρια χοιρινό κρέας, 3 πατάτες, 2 κουταλιές της σούπας. βερμιτσέλι, 1 κρεμμύδι, μισό καρότο, 150 γραμμάρια επεξεργασμένου τυριού, βούτυρο, μπαχαρικά.
Παρασκευή: Κόψτε το χοιρινό σε λωρίδες και βράστε για περίπου μισή ώρα. Προσθέστε κύβους πατάτας σε αυτό και μαγειρέψτε για άλλα 20 λεπτά, και κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου ετοιμάστε το τηγάνισμα κρεμμυδιών και καρότων σε βούτυρο. Βάζουμε το τηγάνισμα στη σούπα μαζί με τα μπαχαρικά και τα ζυμαρικά, ανακατεύουμε και προσθέτουμε το λιωμένο τυρί. Μαγειρεύουμε μέχρι να λιώσει τελείως.
3. Τυρόσουπα με μοσχάρι
Φτιάξτε κεφτεδάκια από βόειο κρέας αν σας αρέσει.
Θα χρειαστείτε: 300 γραμμάρια βοείου κρέατος, 1 κεφαλή κουνουπίδι, 1 καρότο, 2 πατάτες, 120 γραμμάρια επεξεργασμένου τυριού, 1 δέσμη μαϊντανό, μπαχαρικά.
Παρασκευή: Κόψτε το κρέας σε κομμάτια και βράστε μέχρι να μαλακώσει. Χωρίζουμε το κουνουπίδι σε μικρά άνθη και τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν. Κόψτε τις πατάτες με καρότα σε κύβους, προσθέστε στο ζωμό και μαγειρέψτε για άλλα 20 λεπτά. Προσθέτουμε το κουνουπίδι και το λιωμένο τυρί, και όταν λιώσει, ψιλοκομμένο μαϊντανό. Μετά από μερικά λεπτά, αφαιρέστε τη σούπα από τη φωτιά.
4. Τυρόσουπα με γαλοπούλα
Για μια πιο διαιτητική σούπα, πάρτε ένα φιλέτο.
Θα χρειαστείτε: 400 γρ γαλοπούλα, 1 καρότο, 3 πατάτες, 100 γρ τυρί, 100 γρ σπανάκι, 1 χούφτα αρακά, μπαχαρικά.
Παρασκευή: Βράζουμε τη γαλοπούλα, τη βγάζουμε από το ζωμό και την κόβουμε σε κύβους. Κόψτε τις πατάτες και τα καρότα σε μικρότερους κύβους και τοποθετήστε τα σε μια κατσαρόλα. Μετά από 10 λεπτά, επιστρέψτε το κοτόπουλο και προσθέστε το σπανάκι. Και μετά από 5 ακόμη - μπιζέλια και τριμμένο τυρί με μπαχαρικά. Βράζουμε τη σούπα μέχρι να μαλακώσει.
5. Τυρόσουπα με σολομό
Για μια τέτοια σούπα, ζωμός λαχανικών ή κοτόπουλου, ή ακόμα και μόνο νερό, είναι κατάλληλος.
Θα χρειαστείτε: 200 γραμμάρια σολομού, 2 τυριά επεξεργασμένα, 1 πατάτα, 1 καρότο, 1 κρεμμύδι, 1 λίτρο ζωμό, μπαχαρικά.
Παρασκευή: Κόψτε τις πατάτες σε φέτες και στείλτε τις να βράσουν στο ζωμό. Chιλοκόψτε τα κρεμμύδια και τα καρότα, τηγανίστε ελαφρά και ανακατέψτε. Προσθέστε τριμμένο επεξεργασμένο τυρί στις πατάτες και όταν το τυρί διασκορπιστεί λίγο - τηγανίστε. Βάλτε τις φέτες σολομού εκεί και μαγειρέψτε για άλλα 7-8 λεπτά.
Πιάτα κολοκύθας: 20 από τις καλύτερες συνταγές
6. Τυρόσουπα με τόνο
Ποντάρουμε ότι αυτή η συνταγή σίγουρα θα σας εκπλήξει!
Θα χρειαστείτε: 1 κουτί τόνο, 250 γραμμάρια τυρί, 3 πατάτες, 1 καρότο, 1 δέσμη πράσινων κρεμμυδιών, 100 γραμμάρια πράσινα φασόλια, μπαχαρικά.
Παρασκευή: Κόψτε τα καρότα και τις πατάτες και προσθέστε σε βραστό νερό και μετά από 10 λεπτά προσθέστε φασόλια σε αυτά. Όταν τα λαχανικά είναι σχεδόν έτοιμα, ρίξτε τον τόνο μαζί με το υγρό στη σούπα, προσθέστε τα πράσινα κρεμμύδια και το τριμμένο τυρί και ανακατέψτε. Αλατοπιπερώνουμε τη σούπα για γεύση όταν λιώσει τελείως το τυρί.
7. Τυρόσουπα με ψάρια σε κονσέρβα
Δεν χρειάζεται πλέον να μαγειρέψετε από το βράσιμο πατάτας!
Θα χρειαστείτε: 1 κουτί κονσερβοποιημένα ψάρια, 100 γραμμάρια κρεμμύδια, 100 γραμμάρια καρότα, 300 γραμμάρια πατάτες, 2 κουταλιές της σούπας. ρύζι, 180 γραμμάρια τυρί, μπαχαρικά.
Παρασκευή: Βάζουμε πατάτες και ρύζι σε βραστό νερό. Chιλοκόβουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα, τα τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν και τα βάζουμε επίσης σε μια κατσαρόλα. Όταν τελειώσουν οι πατάτες, προσθέστε το ψάρι, τα μπαχαρικά και το τυρί και μαγειρέψτε μέχρι να λιώσει το τυρί.
8. Τυρόσουπα με αυγό
Συνιστούμε να το σερβίρετε με λευκό ψωμί ή κρουτόν.
Θα χρειαστείτε: 3 πατάτες, 1 κρεμμύδι, 2 αυγά, 180 γραμμάρια επεξεργασμένου τυριού, βότανα, μπαχαρικά, 50 γραμμάρια πράσινα φασόλια, 50 γραμμάρια μπιζέλια, 50 γραμμάρια πιπέρι.
Παρασκευή: Βράζουμε τις πατάτες και προσθέτουμε τα υπόλοιπα λαχανικά μετά από 5-7 λεπτά. Βράζουμε τα αυγά ξεχωριστά και τα κόβουμε σε πολύ μικρούς κύβους μαζί με το λιωμένο τυρί. Μετά από 20 λεπτά, προσθέστε τα στη σούπα μπαχαρικών, ανακατέψτε, βράστε, βράστε για 5 λεπτά και πασπαλίστε με βότανα στο τέλος.
9. Κρέμα σούπας τυρί
Μπορείτε να αλλάξετε το πάχος του προσθέτοντας ζωμό ή κρέμα.
Θα χρειαστείτε: 400 γραμμάρια πατάτες, 300 γραμμάρια τυρί, 1 κρεμμύδι, 1 καρότο, 1 μίσχος σέλινου, μπαχαρικά.
Παρασκευή: Χοντροκόβουμε όλα τα λαχανικά, αφήνουμε το κρεμμύδι ολόκληρο και τα αφήνουμε όλα να βράσουν. Αφαιρέστε το κρεμμύδι, στραγγίστε το ζωμό λαχανικών και ψιλοκόψτε τα λαχανικά με ένα μπλέντερ. Προσθέτουμε το τριμμένο τυρί και τα μπαχαρικά αμέσως και συνεχίζουμε το χτύπημα.
10. Τυρόσουπα με λάχανο
Οποιοδήποτε άλλο κρέας είναι επίσης κατάλληλο αντί για κοτόπουλο.
Θα χρειαστείτε: 300 γραμμάρια κοτόπουλο, 1 κρεμμύδι, 2 πατάτες, 150 γραμμάρια λάχανου, 1 καρότο, 150 γραμμάρια επεξεργασμένου τυριού, μπαχαρικά.
Παρασκευή: Κόψτε το κοτόπουλο σε κομμάτια και βράστε για 15 λεπτά και, στη συνέχεια, προσθέστε τις πατάτες με τριμμένο λάχανο σε αυτό. Τηγανίζουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα και τα προσθέτουμε στη σούπα μετά από άλλα 15 λεπτά. Αλατοπιπερώνουμε, κόβουμε το τυρί στη σούπα και βράζουμε μέχρι να διαλυθεί τελείως.
20 από τις πιο νόστιμες συνταγές για σούπες πουρέ
11. Κρεμμύδι σούπα με τυρί
Αφιερωμένο στους λάτρεις της παραδοσιακής σούπας κρεμμυδιού!
Θα χρειαστείτε: 200 γραμμάρια τυρί, 3 κρεμμύδια, 2 σκελίδες σκόρδο, 1 κουταλιά της σούπας. αλεύρι, 500 ml ζωμού.
Παρασκευή: Κόψτε το κρεμμύδι σε ροδέλες και τηγανίστε μέχρι να ροδίσει. Προσθέστε σκόρδο και αλεύρι σε αυτό και τηγανίστε ξανά. Ρίξτε το ζωμό στο κρεμμύδι, βράστε για 10 λεπτά και στη συνέχεια προσθέστε το τυρί σε φέτες. Η σούπα είναι έτοιμη όταν διαλυθεί το τυρί.
12. Τυρόσουπα με κολοκυθάκια
Ένα πραγματικό εύρημα στην εποχή των νεαρών κολοκυθιών και των κολοκυθιών.
Θα χρειαστείτε: 200 γραμμάρια κολοκυθάκια, 2 πατάτες, 100 γραμμάρια τυρί κρέμα, 1 καρότο, 1 κρεμμύδι, μπαχαρικά, 1 δέσμη κόλιανδρο, 1 δέσμη πράσινων κρεμμυδιών.
Παρασκευή: Βράζουμε τις πατάτες για 15 λεπτά και σε αυτό το διάστημα, κόβουμε τα κολοκυθάκια και το τυρί στα ίδια κομμάτια. Chιλοκόβουμε το κρεμμύδι με καρότα και τηγανίζουμε λίγο μέχρι να ροδίσει. Προσθέστε τηγάνι και κολοκυθάκια στη σούπα και μετά από 5-7 λεπτά προσθέστε τυρί. Όταν λιώσει εντελώς, πασπαλίστε με βότανα.
13. Τυρόσουπα με γαρίδες
Φροντίστε να προσθέσετε βότανα και θαλασσινό αλάτι.
Θα χρειαστείτε: 400 γραμμάρια τυριού επεξεργασίας, 200 γραμμάρια γαρίδες, 200 γραμμάρια πατάτες, 100 γραμμάρια καρότα, 1 κρεμμύδι, μπαχαρικά.
Παρασκευή: Διαλύστε το τυρί σε βραστό νερό και βράστε τις πατάτες μέχρι να μαλακώσουν. Chopιλοκόβουμε το κρεμμύδι και τα καρότα, τηγανίζουμε και βάζουμε στη σούπα μαζί με τις γαρίδες. Τα βράζουμε όλα μαζί για μερικά λεπτά.
14. Τυρόσουπα με κολοκύθα
Το μαγείρεμα μιας τέτοιας σούπας δεν διαρκεί περισσότερο από 30 λεπτά!
Θα χρειαστείτε: 500 g κολοκύθα, 100 g σκληρό τυρί, 600 ml νερό, 1 καρότο, 1 κρεμμύδι, 2 σκελίδες σκόρδο, μπαχαρικά, βούτυρο.
Παρασκευή: Chopιλοκόβουμε το κρεμμύδι, το καρότο και την κολοκύθα και τα τηγανίζουμε στο βούτυρο μέχρι να μαλακώσουν. Ρίξτε νερό και βράστε τη σούπα για άλλα 20 λεπτά, και στο τέλος προσθέστε μπαχαρικά και τριμμένο τυρί. Όταν η κολοκύθα είναι εντελώς μαλακή, πολτοποιήστε τη σούπα με ένα μπλέντερ.
15. Τυρόσουπα με σπανάκι
Το φρέσκο σπανάκι και το ημίσκληρο τυρί είναι τα καλύτερα.
Θα χρειαστείτε: 150 γραμμάρια μπέικον, βούτυρο, 3 κρεμμύδια, 1 κουταλιά της σούπας. αλεύρι, 3 σκελίδες σκόρδο, 400 γραμμάρια σπανάκι, 250 γραμμάρια τυριού, 800 ml νερού, 200 ml κρέμας 30%, 1,5 κ.σ. άμυλο, μπαχαρικά.
Παρασκευή: Κόβουμε το μπέικον σε κύβους και το σοτάρουμε και μετά το αφήνουμε στην άκρη. Στο ίδιο τηγάνι, τηγανίζουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και το σκόρδο και προσθέτουμε το αλεύρι. Ρίξτε το με νερό, βράστε και βράστε για 10 λεπτά.
Προσθέστε σπανάκι και κρέμα στη σούπα και βράστε ξανά. Τρίβουμε το τυρί, ανακατεύουμε με άμυλο και το προσθέτουμε επίσης στη σούπα. Χτυπήστε τα πάντα με ένα μπλέντερ χειρός και σερβίρετε με μπέικον.
Πιάτα κολοκυθιού: 20 από τις πιο νόστιμες συνταγές
16. Τυρόσουπα με μπρόκολο
Ασυνήθιστη συνταγή με γάλα και αλεύρι.
Θα χρειαστείτε: 300 ml ζωμού, 300 g καρότων, 300 g μπρόκολου, 250 g επεξεργασμένου τυριού, 800 ml γάλακτος, 100 g σέλινου, 150 g κρεμμυδιών, 100 g βουτύρου, 100 g αλεύρι.
Παρασκευή: Προσθέστε ψιλοκομμένα καρότα, σέλινο και μπρόκολο στο βραστό νερό και αφαιρέστε τα λαχανικά μετά από 5 λεπτά. Τηγανίζουμε τα κρεμμύδια σε βούτυρο, ανακατεύουμε με αλεύρι και ρίχνουμε σταδιακά το ζωμό και το γάλα. Βράζουμε μέχρι να πήξει το μείγμα, προσθέτουμε λαχανικά και βράζουμε ξανά μέχρι να μαλακώσουν. Προσθέτουμε το τυρί στο τέλος και περιμένουμε να λιώσει.
17. Τυρόσουπα με μανιτάρια
Μπορούν να χρησιμοποιηθούν άγρια μανιτάρια, αλλά πρέπει να ξεφλουδιστούν προσεκτικά και να βράσουν ξεχωριστά.
Θα χρειαστείτε: 300 γραμμάρια πατάτες, 300 γραμμάρια μανιτάρια, 200 γραμμάρια κοτόπουλο, 150 γραμμάρια τυρί, 1 κρεμμύδι, μπαχαρικά.
Παρασκευή: Βράζουμε το κοτόπουλο μέχρι να μαλακώσει, προσθέτουμε τις πατάτες σε αυτό και συνεχίζουμε το μαγείρεμα. Τηγανίζουμε τα κρεμμύδια με μανιτάρια, αλατοπιπερώνουμε και τα προσθέτουμε σε μια κατσαρόλα όταν μαλακώσουν οι πατάτες. Μετά από άλλα 5 λεπτά, προσθέστε το τυρί και μαγειρέψτε τη σούπα μέχρι να μαλακώσει.
18. Τυρόσουπα με φακές
Πάρτε κόκκινες φακές γιατί μαγειρεύονται πιο γρήγορα.
Θα χρειαστείτε: 350 γραμμάρια κρέατος, 200 γραμμάρια φακές, 1 κρεμμύδι, 2 πατάτες, 1 καρότο, 100 γραμμάρια τυρί, μπαχαρικά.
Παρασκευή: Βράζουμε το κρέας μέχρι να μαλακώσει, προσθέτουμε φακές και πατάτες σε αυτό και συνεχίζουμε το μαγείρεμα. Chιλοκόβουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα, τα τηγανίζουμε ελαφρά και τα προσθέτουμε στη σούπα μετά από 10 λεπτά. Αλατοπιπερώνουμε, τρίβουμε το τυρί στη σούπα και συνεχίζουμε το μαγείρεμα μέχρι να λιώσει.
19. Σούπα με τυρί φέτα
Φαίνεται ότι η φέτα δεν είναι φτιαγμένη για σούπες. Αλλά φαίνεται μόνο έτσι!
Θα χρειαστείτε: 1 πράσο, 100 γραμμάρια ρίζας σέλινου, 1 κοτσάνι σέλινο, 2 πατάτες, 2 κολοκυθάκια, 250 ml κρέμας, 150 γραμμάρια φέτα, 250 ml ζωμού, μπαχαρικά.
Παρασκευή: Chιλοκόβουμε το πράσο, το τηγανίζουμε και προσθέτουμε τις πατάτες εκεί. Και ένα λεπτό αργότερα - κολοκυθάκια και τα δύο σέλινο. Μαγειρέψτε λίγο, ρίξτε το ζωμό πάνω από τα λαχανικά και μαγειρέψτε μέχρι να ψηθούν οι πατάτες. Προσθέτουμε κρέμα, μπαχαρικά, φέτα, ζεσταίνουμε τα πάντα μαζί και χτυπάμε με ένα μπλέντερ.
20. Σούπα μπλε τυριού
Μακράν η καλύτερη συνταγή σούπας τυριού στη συλλογή!
Θα χρειαστείτε: 500 γραμμάρια κρεμμύδια, 300 γραμμάρια πατάτες, 400 ml νερό, 100 γραμμάρια μπλε τυρί, 6 κουταλιές της σούπας. κρέμα γάλακτος, 200 γραμμάρια μπρόκολο, 60 γραμμάρια βούτυρο, 400 ml γάλα, μπαχαρικά, σκόρδο.
Παρασκευή: Τηγανίζουμε το κρεμμύδι με το σκόρδο σε βούτυρο και προσθέτουμε εκεί ψιλοκομμένες πατάτες και μπρόκολο. Μετά από μερικά λεπτά, ρίξτε νερό και γάλα, βράστε τη σούπα μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά και χτυπήστε με ένα μπλέντερ. Προσθέστε κρέμα γάλακτος και τριμμένο μπλε τυρί και βράστε ξανά τη σούπα μέχρι να λιώσει το τυρί.