Είναι αδύνατο να ξεχάσουμε τη γεύση της μαρμελάδας ραβέντι - μοιάζει ελαφρώς με μαρμελάδα μηλίτη μήλου, αλλά ακόμα πιο πρωτότυπο και ξινό. Και επίσης αυτό το πλούσιο κεχριμπαρένιο χρώμα, το οποίο είναι απλά μαγευτικό. Μοιραστείτε τις 20 καλύτερες συνταγές!
1. Κλασική μαρμελάδα ραβέντι
Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε πράσινο ή κόκκινο ραβέντι για το μαγείρεμα.
Θα χρειαστείτε: 1 κιλό ραβέντι, 1 κιλό ζάχαρη.
Παρασκευή: Πλύνετε το ραβέντι, ξεφλουδίστε τις μεμβράνες και ψιλοκόψτε. Προσθέστε κοκκοποιημένη ζάχαρη, καλύψτε με γάζα και αφήστε για μια μέρα. Αφήνουμε να βράσει σε χαμηλή φωτιά και σιγοβράζουμε για 20 λεπτά. Βάλτε τη μαρμελάδα σε ένα προετοιμασμένο δοχείο και τυλίξτε.
2. Μαρμελάδα από ραβέντι και μήλα
Φροντίστε να ξεφλουδίσετε το ραβέντι!
Θα χρειαστείτε: 1 κιλό ραβέντι, 0,5 κιλά μήλα, 1,5 κιλό ζάχαρη, ένα ποτήρι νερό, 0,5 κουτ. κιτρικό οξύ.
Παρασκευή: Πλένουμε το ραβέντι, ξεφλουδίζουμε και κόβουμε σε κύβους. Ξεπλύνετε τα μήλα, ξεφλουδίστε, αφαιρέστε τους σπόρους και ψιλοκόψτε. Βάζουμε τα πάντα σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε ζάχαρη και βράζουμε για μισή ώρα. Cύξτε, προσθέστε νερό, κιτρικό οξύ και μαγειρέψτε για άλλα 15 λεπτά.
3. Μαρμελάδα από ραβέντι, τζίντζερ και μήλα
Κάθε είδος μήλου που σας αρέσει περισσότερο θα κάνει.
Θα χρειαστείτε: 2 κιλά ραβέντι, 1 κιλό μήλα, 100 γραμμάρια ρίζας τζίντζερ, 2 κουταλιές της σούπας. χυμό λεμονιού, 2 κιλά ζάχαρη.
Παρασκευή: Ραβέντι, μήλα, τζίντζερ, φλούδα, κόψτε και προσθέστε ζάχαρη. Μετά από 2 ώρες, βράζουμε για 10 λεπτά και κρυώνουμε. Επαναλάβετε τα βήματα δύο φορές. Την τρίτη φορά, προσθέστε χυμό λεμονιού και μαγειρέψτε για 5 λεπτά. Τοποθετήστε τη μαρμελάδα σε βάζα και κλείστε τα καπάκια.
4. Μαρμελάδα ραβέντι με τζίντζερ
Μπορείτε να αλέσετε το τζίντζερ σε ένα μπλέντερ αν θέλετε.
Θα χρειαστείτε: 1 κιλό ξεφλουδισμένο ραβέντι, 100 γραμμάρια ρίζας τζίντζερ, 1 κιλό ζάχαρη, 1 ποτήρι νερό.
Παρασκευή: Chιλοκόβουμε το ραβέντι και ξεπλένουμε το τζίντζερ, αφαιρούμε τη φλούδα και τρίβουμε σε τρίφτη. Ανακατέψτε τα πάντα, προσθέστε νερό, ζάχαρη και βράστε για μισή ώρα. Βάλτε τη μαρμελάδα σε βάζα, τυλίξτε και τυλίξτε την με μια ζεστή πετσέτα για μια μέρα.
5. Μαρμελάδα ραβέντι με βανίλια
Περισσότερη βανίλια θα δώσει πικρία.
Θα χρειαστείτε: 1 κιλό ξεφλουδισμένο ραβέντι, μισό λοβό βανίλιας, 1 κιλό κοκκοποιημένη ζάχαρη, χυμό από ένα λεμόνι.
Παρασκευή: Κόβουμε το ραβέντι σε κύβους και το βάζουμε σε μια κατσαρόλα με την ψιλοκομμένη βανίλια. Προσθέστε ζάχαρη και αφήστε το σκεπασμένο για 10-12 ώρες. Βράζουμε για 10 λεπτά, κρυώνουμε, προσθέτουμε χυμό λεμονιού και ντομάτες σε χαμηλή φωτιά για 15 λεπτά. Βάλτε ζεστή μαρμελάδα σε προετοιμασμένο δοχείο.
20 συνταγές για την πιο νόστιμη μαρμελάδα πικραλίδα
6. Μαρμελάδα ραβέντι με λεμόνι
Μπορείτε να αφαιρέσετε το ξύσμα από το λεμόνι χρησιμοποιώντας έναν κανονικό τρίφτη.
Θα χρειαστείτε: 500 γρ ραβέντι, 500 γρ ζάχαρη, 2 λεμόνια.
Παρασκευή: Ραβέντι, ξεπλύνετε, ξεφλουδίστε και κόψτε. Αφαιρέστε το ξύσμα από το λεμόνι και στη συνέχεια κόψτε το σε μικρά κομμάτια. Βάλτε τα πάντα σε μια βαθιά λεκάνη και καλύψτε με ζάχαρη. Μετά από μία ώρα, βράζουμε τη μαρμελάδα για 20 λεπτά. Cύξτε και τοποθετήστε σε αποστειρωμένα βάζα.
7. Μαρμελάδα ραβέντι με πορτοκάλια
Προ-ζεματίστε τα πορτοκάλια με βραστό νερό.
Θα χρειαστείτε: 1 κιλό ξεφλουδισμένο ραβέντι, 3 πορτοκάλια, 1 κιλό ζάχαρη, 2 κουταλιές της σούπας. χυμό λεμονιού.
Παρασκευή: Κόψτε το ραβέντι και τα ξεφλουδισμένα πορτοκάλια σε μικρούς κύβους, βάλτε σε μια κατσαρόλα και καλύψτε με ζάχαρη. Βράζουμε τη μαρμελάδα για 20 λεπτά και αποσύρουμε από τη φωτιά. Μετά από μία ώρα, βράζουμε, προσθέτουμε χυμό λεμονιού και μαγειρεύουμε για 10 λεπτά.
8. Μαρμελάδα ραβέντι και φράουλα
Αφήστε τη μαρμελάδα σε βάζα ζεστή για μια ημέρα και στη συνέχεια μεταφέρετε σε δροσερό και σκοτεινό μέρος.
Θα χρειαστείτε: 1 κιλό ξεφλουδισμένο ραβέντι, 500 γραμμάρια φράουλες, 1 κιλό ζάχαρη, ένα τέταρτο λεμόνι.
Παρασκευή: Chιλοκόβουμε το ραβέντι και το διπλώνουμε σε μια βαθιά κατσαρόλα με τις φράουλες. Προσθέστε ζάχαρη, καλύψτε και αφήστε το για μια μέρα. Βάζουμε σε χαμηλή φωτιά και βράζουμε για 15 λεπτά. Μετά από μια ώρα, προσθέστε χυμό λεμονιού, βράστε για 10 λεπτά και βάλτε σε καθαρά βάζα.
9. Μαρμελάδα ραβέντι και βατόμουρο
Είναι βολικό να πλένετε τα σμέουρα κάτω από τρεχούμενο νερό σε ένα φίλτρο.
Θα χρειαστείτε: 1 κιλό ραβέντι, 2 φλιτζάνια σμέουρα, 1 φλιτζάνι βραστό νερό, 1 κιλό ζάχαρη, 2 κουταλιές της σούπας. χυμό λεμονιού.
Παρασκευή: Πλύνετε το ραβέντι, αφαιρέστε τις μεμβράνες και κόψτε σε κύβους. Ξεπλύνετε και στεγνώστε τα σμέουρα. Ανακατέψτε τα πάντα, προσθέστε ζάχαρη και αφήστε κάτω από το καπάκι όλη τη νύχτα. Το πρωί, σιγοβράστε για 10 λεπτά και κρυώστε.Επαναλάβετε τα βήματα 2 ακόμη φορές. Προσθέστε νερό, χυμό λεμονιού και ντομάτες για 15 λεπτά.
10. Μαρμελάδα ραβέντι με αποξηραμένα βερίκοκα
Τα αποξηραμένα βερίκοκα πρέπει να είναι υγρά και διαφανή.
Θα χρειαστείτε: 1 κιλό ξεφλουδισμένο ραβέντι, 300 γραμμάρια αποξηραμένα βερίκοκα, 1 κιλό ζάχαρη, 2 κουταλιές της σούπας. χυμό λεμονιού, 1 κουταλιά της σούπας. πηκτίνη, ένα ποτήρι νερό.
Παρασκευή: Κόψτε το ραβέντι και ζεματίστε τα αποξηραμένα βερίκοκα με βραστό νερό, ψύξτε και επίσης ψιλοκόψτε. Ανακατέψτε τη ζάχαρη σε νερό και βράστε για 2 λεπτά, προσθέστε ραβέντι, αποξηραμένα βερίκοκα και βράστε για 15 λεπτά. Cύξτε, προσθέστε χυμό λεμονιού, πηκτίνη και βράστε για άλλα 7 λεπτά. Ρίξτε ζεστή μαρμελάδα σε βάζα, καλύψτε με καπάκια και τυλίξτε με μια πετσέτα για μια μέρα.
20 νόστιμες συνταγές μαρμελάδας κουκουνάρι
11. Μαρμελάδα ραβέντι με φραγκοστάφυλα
Χρησιμοποιήστε ψαλίδι ή κόπτες σύρματος για να αφαιρέσετε τις ουρές από το φραγκοστάφυλο.
Θα χρειαστείτε: 1 κιλό ραβέντι, 1 κιλό φραγκοστάφυλο, 2 κιλά ζάχαρη, 0,5 κουτ. κιτρικό οξύ.
Παρασκευή: Καθαρίστε το πλυμένο ραβέντι από μεμβράνες και περάστε μέσα από ένα μύλο κρέατος. Ξεπλύνετε τα φραγκοστάφυλα, ξεφλουδίστε και βάλτε σε μια κατσαρόλα, προσθέστε πουρέ ραβέντι και ζάχαρη. Βράζουμε το μείγμα τρεις φορές για 10 λεπτά ανά διαστήματα μέχρι να κρυώσει εντελώς. Προσθέτουμε κιτρικό οξύ και βράζουμε για άλλα 5 λεπτά.
12. Μαρμελάδα ραβέντι και μπανάνας
Νόστιμη και ασυνήθιστη μαρμελάδα για όλη την οικογένεια!
Θα χρειαστείτε: 2 κιλά ραβέντι, 1 κιλό ξεφλουδισμένες μπανάνες, 2 κιλά ζάχαρη, ένα τέταρτο λεμόνι.
Παρασκευή: Πλύνετε το ραβέντι, ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε. Σκεπάζουμε με ζάχαρη και αφήνουμε για μια μέρα για να εμφανιστεί ο χυμός. Βράζουμε για 10 λεπτά, κρυώνουμε, προσθέτουμε ψιλοκομμένες μπανάνες και βράζουμε για άλλα 10 λεπτά. Μετά από μια ώρα, προσθέστε χυμό λεμονιού και σιγοβράστε για 7 λεπτά. Βάλτε τη μαρμελάδα σε βάζα, κλείστε τα καπάκια και τυλίξτε την για μια μέρα.
13. Μαρμελάδα ραβέντι και σταφίδας
Μπορείτε να αντικαταστήσετε τη μαύρη σταφίδα με κόκκινο.
Θα χρειαστείτε: 1 κιλό ραβέντι, 0,5 κιλά μαύρη σταφίδα, 1 κιλό ζάχαρη, 2 κουταλιές της σούπας. χυμό λεμονιού.
Παρασκευή: Ξεφλουδίστε το ραβέντι και κόψτε το. Ξεφλουδίστε τις σταφίδες από τα κοτσάνια και βάλτε τις μαζί με το ραβέντι σε ένα βαθύ μπολ. Ρίξτε ζάχαρη και αφαιρέστε για μια μέρα. Βράζουμε για 15 λεπτά και κρυώνουμε. Ρίξτε τον χυμό λεμονιού, μαγειρέψτε για άλλα 15 λεπτά και στη συνέχεια ρίξτε στα βάζα.
14. Μαρμελάδα ραβέντι με βερίκοκα
Προσθέστε κουκούτσια βερίκοκο αν θέλετε και βράστε για επιπλέον 10 λεπτά.
Θα χρειαστείτε: 500 γρ ραβέντι, 0,5 κιλά βερίκοκα, ένα ποτήρι νερό, 700 γρ ζάχαρη, 1 κουτ. πηκτίνη, 1 κ.σ. χυμό λεμονιού.
Παρασκευή: Αποσυναρμολογήστε τα βερίκοκα σε μισά, αφαιρέστε τους σπόρους. Ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε το ραβέντι. Βράζουμε νερό με ζάχαρη, προσθέτουμε βερίκοκα και βράζουμε για 5 λεπτά. Cύξτε, προσθέστε ραβέντι και τομά για 10 λεπτά. Αποσύρουμε από τη φωτιά, προσθέτουμε χυμό λεμονιού και πηκτίνη μετά από μία ώρα. Βράζουμε τη μαρμελάδα για άλλα 5 λεπτά.
15. Μαρμελάδα ραβέντι με κανέλα
Μια τέτοια απόλαυση αναζωογονεί και ζεσταίνεται καλά.
Θα χρειαστείτε: 1 κιλό ραβέντι, 15 γρ κανέλα, 1 κιλό ζάχαρη, 0,5 κουτ. κιτρικό οξύ.
Παρασκευή: Ξεφλουδίστε το ραβέντι, κόψτε το, προσθέστε ζάχαρη και αφήστε το σκεπασμένο για μια μέρα. Βράζουμε σε χαμηλή φωτιά για 15 λεπτά και κρυώνουμε. Προσθέστε κανέλα, κιτρικό οξύ και μαγειρέψτε για 10 λεπτά. Ρίξτε ζεστή μαρμελάδα σε αποστειρωμένα βάζα.
20 νόστιμες συνταγές μαρμελάδας φράουλας
16. Μαρμελάδα ραβέντι και κράνμπερι
Μπορείτε να αποστειρώσετε δοχεία στο φούρνο, φούρνο μικροκυμάτων, διπλό λέβητα, καθώς και με ατμό ή βραστό νερό.
Θα χρειαστείτε: 1 κιλό ξεφλουδισμένο ραβέντι, 0,5 κιλά κράνμπερι, 2 κιλά ζάχαρη, 2 κουταλιές της σούπας. χυμό λεμονιού.
Παρασκευή: Ραβέντι και κράνμπερις κιμά. Προσθέτουμε τη ζάχαρη και τις ντομάτες σε χαμηλή φωτιά για 10 λεπτά. Αφαιρέστε για 4-5 ώρες και στη συνέχεια βράστε ξανά. Μετά από 4 ώρες, προσθέστε χυμό λεμονιού, βράστε για 5 λεπτά και ρίξτε τη μαρμελάδα στα βάζα.
17. Μαρμελάδα ραβέντι και μύρτι
Είναι καλύτερο να μαγειρέψετε τη μαρμελάδα σε χάλκινο μπολ.
Θα χρειαστείτε: 1 κιλό ραβέντι, 0,5 κιλά μούρα, 1 κιλό ζάχαρη, φλούδα λεμονιού.
Παρασκευή: Ξεφλουδίστε το ραβέντι, ψιλοκόψτε το και βάλτε το μαζί με τα βατόμουρα σε ένα μπολ. Προσθέστε ζάχαρη και αφήστε για μια μέρα. Αφήνουμε να βράσει σε χαμηλή φωτιά και σιγοβράζουμε για 20 λεπτά. Cύξτε, προσθέστε χυμό λεμονιού και μαγειρέψτε για άλλα 10 λεπτά.
18. Χοντρή μαρμελάδα ραβέντι
Είναι βολικό να βάζετε παχιά μαρμελάδα σε τηγανίτες, τηγανίτες ή κρουτόν.
Θα χρειαστείτε: 1 κιλό ραβέντι, μισό λεμόνι, 1 κιλό ζάχαρη, 8 γραμμάρια πηκτίνης.
Παρασκευή: Ξεφλουδίστε το ραβέντι, ψιλοκόψτε το και προσθέστε ζάχαρη. Μετά από 4 ώρες, βράζουμε για 10 λεπτά και κρυώνουμε.Προσθέστε ξύσμα, χυμό λεμονιού, ιδρώστε για 15 λεπτά και ψύξτε ξανά. Ρίχνουμε την πηκτίνη, βράζουμε για 5 λεπτά και βάζουμε σε προετοιμασμένο δοχείο.
19. Μαρμελάδα από ραβέντι και αχλάδι
Δεν χρειάζεται να ξεφλουδίσετε αχλάδια!
Θα χρειαστείτε: 1 κιλό ραβέντι, 0,5 κιλά αχλάδια, 1 κιλό ζάχαρη, 2 κουταλιές της σούπας. χυμό λεμονιού.
Παρασκευή: Ξεφλουδίστε το ραβέντι, κόψτε το, προσθέστε ζάχαρη και αφήστε το σκεπασμένο για μια νύχτα. Βράζουμε για 10 λεπτά το πρωί και κρυώνουμε. Ξεφλουδίστε τα αχλάδια από τα κοτσάνια, αφαιρέστε τους σπόρους, κόψτε και προσθέστε στο ραβέντι. Βράζουμε για 10 λεπτά και κρυώνουμε ξανά. Ρίχνουμε χυμό λεμονιού και μαρμελάδα ντομάτας για άλλα 15 λεπτά.
20. Μαρμελάδα ραβέντι σε βραστήρα
Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τις λειτουργίες - "κουάκερ", "σιγοβράζοντας" και "σούπα".
Θα χρειαστείτε: 500 g ξεφλουδισμένο ραβέντι, μισό λεμόνι, 700 g ζάχαρη.
Παρασκευή: Βάλτε το ψιλοκομμένο ραβέντι και το λεμόνι στο μπολ του πολυμαγειρέματος. Προσθέτουμε τη ζάχαρη και βράζουμε στη λειτουργία "Stew" για 50 λεπτά. Ρίξτε τη μαρμελάδα στα βάζα και τυλίξτε την.