Αυτή η ορεκτική σταφίδα είναι αξιοσημείωτη για την ασυνήθιστη και ξινή γεύση της σε αντίθεση με άλλα μούρα. Φτιάχνει άριστα λευκά με και χωρίς ζάχαρη. Σήμερα θέλουμε να μοιραστούμε μαζί σας 20 από τις καλύτερες συνταγές για μαρμελάδα κόκκινης σταφίδας!
1. Κλασική μαρμελάδα με κόκκινες σταφίδες
Αυτή η μαρμελάδα είναι παχιά και καθόλου ζαχαρωτή.
Θα χρειαστείτε: 1 κιλό κόκκινη σταφίδα, 500 γραμμάρια ζάχαρης.
Παρασκευή: Γεμίστε τις σταφίδες με ζάχαρη, ανακατέψτε λίγο και αφήστε για μισή ώρα. Αφήνουμε να βράσει, σβήνουμε τη φωτιά και αφήνουμε τη μαρμελάδα για μερικές ώρες. Αφήστε το να βράσει ξανά, βράστε το για 5-7 λεπτά και τυλίξτε το.
2. Ζελέ από κόκκινη σταφίδα
Αυτό που πολλοί γνωρίζουν από την παιδική ηλικία!
Θα χρειαστείτε: 1 κιλό κόκκινη σταφίδα, 1,2 κιλό ζάχαρη.
Παρασκευή: Αλέστε τις σταφίδες σε ένα μπλέντερ, αλέστε μέσα από ένα κόσκινο και ανακατέψτε με τη μισή ζάχαρη. Αφήστε το μείγμα να βράσει, προσθέστε την υπόλοιπη ζάχαρη και βράστε για άλλα 2 λεπτά. Ρίξτε τη μαρμελάδα σε βάζα αμέσως.
3. Μαρμελάδα από τριμμένη κόκκινη σταφίδα
Δεν θα μπορούσε να είναι πιο εύκολο! Επιπλέον, η μαρμελάδα τυλίγεται ακριβώς έτσι, ωμή.
Θα χρειαστείτε: 1 κιλό κόκκινη σταφίδα, 600 γρ ζάχαρη.
Παρασκευή: Chιλοκόβουμε τις σταφίδες με ένα μπλέντερ και τις ανακατεύουμε με τη ζάχαρη μέχρι να ομογενοποιηθούν. Αφήστε την ακατέργαστη μαρμελάδα να βράσει για μερικές ώρες, ανακατέψτε ξανά και τυλίξτε.
4. Μαρμελάδα κόκκινης σταφίδας χωρίς ζάχαρη
Μια καλή προετοιμασία για κομπόστες και επιδόρπια.
Θα χρειαστείτε: 1 κιλό κόκκινη σταφίδα.
Παρασκευή: Τοποθετήστε προσεκτικά τις σταφίδες στα βάζα για να μην τις συνθλίψετε. Τα τοποθετούμε σε μια μεγάλη κατσαρόλα σε ένα κομμάτι ύφασμα, βάζουμε νερό στην κατσαρόλα και αποστειρώνουμε το κομμάτι για περίπου 10 λεπτά. Όταν το μούρο καθίσει, συμπιέστε το και τυλίξτε τα βάζα.
5. Μαρμελάδα κόκκινης σταφίδας με μέλι
Εάν δεν υπάρχουν πολλές σταφίδες, οποιαδήποτε κατσαρόλα ή τηγάνι θα κάνει.
Θα χρειαστείτε: 800 γραμμάρια κόκκινη σταφίδα, 4 κουταλιές της σούπας. μέλι.
Παρασκευή: Ζεσταίνουμε το μέλι σε χαμηλή φωτιά, προσθέτουμε κόκκινες σταφίδες και βράζουμε τα πάντα μαζί για περίπου 3 λεπτά. Ανακατέψτε και τυλίξτε τη μαρμελάδα σε αποστειρωμένα βάζα.
20 υπέροχες συνταγές μαρμελάδας φραγκοστάφυλου
6. Μαρμελάδα με κόκκινη και μαύρη σταφίδα
Αλλάξτε τις αναλογίες σύμφωνα με τα γούστα και τις επιθυμίες σας.
Θα χρειαστείτε: 2 κιλά κόκκινη σταφίδα, 2 κιλά μαύρη σταφίδα, 4 κιλά ζάχαρη.
Παρασκευή: Chιλοκόβουμε τις σταφίδες με μπλέντερ ή μύλο κρέατος, προσθέτουμε ζάχαρη και ανακατεύουμε. Αφήστε τη μαρμελάδα για μερικές ώρες για να εγχυθεί, ανακατεύοντας περιστασιακά και τυλίξτε.
7. Μαρμελάδα κόκκινης σταφίδας και φραγκοστάφυλου
Τέλεια καλοκαιρινή γεύση στη μέση του χειμώνα!
Θα χρειαστείτε: 1,5 κιλό κόκκινες σταφίδες, 2 κιλά φραγκοστάφυλα, 2 κιλά ζάχαρη.
Παρασκευή: Chιλοκόβουμε τα φραγκοστάφυλα με ένα πιεστήριο και κάνουμε το ίδιο με τις σταφίδες ξεχωριστά. Αλέστε τις σταφίδες μέσω κόσκινου για να αφαιρέσετε τους σπόρους και το δέρμα και ανακατέψτε τον υπόλοιπο χυμό με ζάχαρη. Βράζουμε, προσθέτουμε τα φραγκοστάφυλα, βράζουμε ξανά και βράζουμε για 20 λεπτά σε χαμηλή φωτιά. Τυλίξτε τη μαρμελάδα.
8. Μαρμελάδα κόκκινης σταφίδας με λεμόνι
Το λεμόνι προσθέτει ακόμη περισσότερη οξύτητα και αποκαλύπτει τη γεύση μαρμελάδας της μαρμελάδας.
Θα χρειαστείτε: 1 κιλό κόκκινη σταφίδα, 1 λεμόνι, 1 κιλό ζάχαρη.
Παρασκευή: Ξεπλύνετε τις σταφίδες, καλύψτε με χυμό λεμονιού, προσθέστε ζάχαρη και αφήστε για 3 ώρες. Αφήστε τη μαρμελάδα να βράσει, βράστε για 10 λεπτά, αφήστε τη νύχτα και βράστε ξανά και στη συνέχεια ρίξτε αμέσως στα βάζα.
9. Μαρμελάδα κόκκινης σταφίδας με πορτοκάλι
Όταν η συνηθισμένη μαρμελάδα είναι κουρασμένη και θέλετε κάτι πιο πρωτότυπο.
Θα χρειαστείτε: 1 κιλό κόκκινες σταφίδες, 1 κιλό πορτοκάλια, 1 κιλό ζάχαρη.
Παρασκευή: Περάστε τις σταφίδες και τα πορτοκάλια μαζί με τη φλούδα από ένα μύλο κρέατος. Προσθέστε ζάχαρη, ανακατέψτε και αφήστε το μείγμα για μια ώρα. Το περνάτε ξανά από τον μύλο κρέατος, το βράζετε και το τυλίγετε.
10. Μαρμελάδα με κόκκινες σταφίδες και δυόσμο
Είναι αδύνατο να αντισταθείς σε ένα τόσο ασυνήθιστο άρωμα!
Θα χρειαστείτε: 1 κιλό κόκκινες σταφίδες, 1 δέσμη μέντας, 1 κιλό ζάχαρη.
Παρασκευή: Αλέστε τις κόκκινες σταφίδες μέσα από ένα σουρωτήρι, προσθέστε ζάχαρη στο χυμό και αφήστε να βράσει. Μετά από αυτό, προσθέστε ψιλοκομμένο δυόσμο, βράστε τη μαρμελάδα για 10 λεπτά, στραγγίστε και κυλήστε.
20 συνταγές για την πιο νόστιμη μαρμελάδα χωρίς ζάχαρη
11. Μαρμελάδα κόκκινης σταφίδας με καρπούζι
Βάζουμε στοίχημα ότι θα είναι κάτι καινούργιο!
Θα χρειαστείτε: 300 γραμμάρια κόκκινη σταφίδα, 300 γραμμάρια καρπούζι, 100 γραμμάρια ζάχαρη, 1 κουτ. άμυλο, 30 ml νερού.
Παρασκευή: Γεμίζουμε τις σταφίδες με ζάχαρη, τις βάζουμε στη σόμπα και βράζουμε λίγο. Όταν λιώσει η ζάχαρη, ρίξτε μέσα το χυμό καρπουζιού και βράστε το μείγμα για άλλα 5 λεπτά. Κόβουμε τυχαία ένα κομμάτι από το καρπούζι και το προσθέτουμε στο τέλος. Τέλος, ρίξτε το άμυλο αραιωμένο σε νερό, ανακατέψτε ξανά τη μαρμελάδα και τυλίξτε.
12. Κόκκινη σταφίδα και μαρμελάδα μήλου
Παρά την απλότητα και την προσιτή τιμή τους, αυτά τα συστατικά δεν βρίσκονται συχνά μαζί.
Θα χρειαστείτε: 1,5 κιλό σταφίδες, 1,1 κιλά ζάχαρη, 3 κιλά μήλα.
Παρασκευή: Ρίχνουμε ζάχαρη πάνω από τα φραγκοστάφυλα και αφήνουμε για μια ώρα, και σε αυτό το διάστημα, ψιλοκόβουμε τα μήλα. Αφήστε το μούρο να βράσει, προσθέστε τα μήλα και βράστε για άλλα 5-7 λεπτά. Αφήστε τη μαρμελάδα να κρυώσει και βράστε την ξανά - και ούτω καθεξής άλλες δύο φορές και στη συνέχεια τυλίξτε τη.
13. Μαρμελάδα με κόκκινες σταφίδες και μπανάνα
Ιδανικό για να συμπληρώσει τηγανίτες, τηγανίτες ή βάφλες.
Θα χρειαστείτε: 1 κιλό κόκκινες σταφίδες, 600 γραμμάρια ζάχαρης, 4 μπανάνες.
Παρασκευή: Αλέστε τις σταφίδες μέσα από ένα κόσκινο για να κάνετε χυμό. Πολτοποιήστε μια μπανάνα με ένα πιρούνι ή ψιλοκόψτε με ένα μπλέντερ, ανακατέψτε με ένα μούρο και προσθέστε ζάχαρη. Αφήνουμε τη μαρμελάδα να βράσει, βράζουμε για 40 λεπτά σε χαμηλή φωτιά και τυλίγουμε σε ρολό.
14. Μαρμελάδα κόκκινης σταφίδας και βατόμουρου
Ένας γνώριμος, αλλά ένας συνδυασμός win-win.
Θα χρειαστείτε: 1 κιλό κόκκινες σταφίδες, 1 κιλό σμέουρα, 1,5 κιλό ζάχαρη.
Παρασκευή: Ξεχωριστά αλέστε σταφίδες και βατόμουρα με ένα μπλέντερ και ανακατέψτε κάθε μούρο με τη μισή ζάχαρη. Αφήνουμε τις σταφίδες να πάρουν μια βράση, προσθέτουμε τα σμέουρα, βράζουμε για 5 λεπτά και τα βάζουμε σε βάζα.
15. Μαρμελάδα κόκκινης σταφίδας και φράουλας
Ένας άλλος κλασικός συνδυασμός με τον οποίο δεν μπορείτε να κάνετε λάθος!
Θα χρειαστείτε: 300 γραμμάρια κόκκινες σταφίδες, 300 γραμμάρια φράουλες, 300 γραμμάρια ζάχαρη.
Παρασκευή: Αλέστε φράουλες και σταφίδες με μπλέντερ, βράστε και προσθέστε ζάχαρη. Ανακατέψτε καλά τη μαρμελάδα και μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για 35 λεπτά. Αφήστε το να εγχυθεί όλη τη νύχτα, βράστε το για άλλα 10 λεπτά και τυλίξτε το.
Σάντουιτς με κόκκινα ψάρια: 12 από τις πιο νόστιμες συνταγές (βήμα προς βήμα)
16. Μαρμελάδα με κόκκινες σταφίδες και κεράσια
Δεν είναι η πιο γρήγορη συνταγή, αλλά αξίζει τον κόπο!
Θα χρειαστείτε: 700 γρ κόκκινες σταφίδες, 1 κιλό κεράσια, 900 γρ ζάχαρη.
Παρασκευή: Περάστε τις σταφίδες από ένα μύλο κρέατος, προσθέστε 100 ml νερό και βράστε μέχρι να πήξει. Κάντε το ίδιο με τα κεράσια, στη συνέχεια προσθέστε ζάχαρη σε αυτό και βράστε για άλλα 15 λεπτά. Συνδυάστε και τις δύο μάζες, μαγειρέψτε μαζί για 10 λεπτά και τυλίξτε.
17. Μαρμελάδα κόκκινης σταφίδας και βατόμουρου
Κανένας άλλος συνδυασμός δεν θα δώσει τόσο πλούσιο χρώμα στη μαρμελάδα.
Θα χρειαστείτε: 1,5 κιλό κόκκινες σταφίδες, 2 κιλά βατόμουρα, 1 ποτήρι νερό, 2,5 κιλά ζάχαρη.
Παρασκευή: Ανακατέψτε κόκκινες σταφίδες και βατόμουρα, καλύψτε με νερό και βράστε και στη συνέχεια αλέστε με κόσκινο. Προσθέστε ζάχαρη σε αυτόν τον χυμό, μειώστε τη φωτιά, βράστε για άλλη μισή ώρα και βάλτε τη μαρμελάδα στα βάζα.
18. Μαρμελάδα κόκκινης σταφίδας και βατόμουρου
Και τα δύο μούρα έχουν πολύ εκφραστική και ιδιαίτερη γεύση, οπότε λαμβάνεται ένα ενδιαφέρον παιχνίδι αντιθέσεων.
Θα χρειαστείτε: 1 κιλό κόκκινες σταφίδες, 1 κιλό βατόμουρα, 1,5 κιλό ζάχαρη.
Παρασκευή: Περάστε όλα τα φραγκοστάφυλα και τα βατόμουρα μέσα από ένα μύλο κρέατος, ανακατέψτε με ζάχαρη και αφήστε για 20 λεπτά. Αφήνουμε τη μαρμελάδα να βράσει, βράζουμε για 15 λεπτά και τυλίγουμε σε ρολό.
19. Μαρμελάδα από κόκκινη και άσπρη σταφίδα
Μεγάλη παχιά μαρμελάδα χωρίς ζελατίνη ή άγαρ.
Θα χρειαστείτε: 500 γραμμάρια κόκκινης σταφίδας, 500 γραμμάρια λευκής σταφίδας, 1 κιλό ζάχαρη, 2 ποτήρια νερό.
Παρασκευή: Διαλύουμε ένα ποτήρι ζάχαρη σε νερό, ζεσταίνουμε και βάζουμε σταφίδες στο σιρόπι. Αφήνουμε να βράσει και σιγοβράζουμε για περίπου μία ώρα σε χαμηλότερη φωτιά. Προσθέστε την υπόλοιπη ζάχαρη και μαγειρέψτε για άλλα 40 λεπτά και στη συνέχεια τυλίξτε.
20. Μαρμελάδα κόκκινης σταφίδας με ολόκληρα μούρα
Για να μην καταρρεύσουν τα μούρα, πρέπει να είναι σταθερά και σταθερά.
Θα χρειαστείτε: 600 γραμμάρια κόκκινες σταφίδες, 400 ml νερό, 400 γραμμάρια ζάχαρης, μια πρέζα τζίντζερ.
Παρασκευή: Ανακατέψτε το νερό με τη ζάχαρη και το τζίντζερ και βράστε το σιρόπι για περίπου 20 λεπτά. Στείλτε σταφίδες σε αυτό και μαγειρέψτε για άλλη μισή ώρα σε χαμηλή φωτιά, χωρίς να παρεμβαίνει. Ρίξτε τη μαρμελάδα απαλά στα βάζα.