Λοιπόν, ποιος θα αρνιόταν μια κουταλιά μαρμελάδα φραγκοστάφυλο για τσάι, γλυκά ή τυρί cottage το χειμώνα; Κάνει επίσης μια εκπληκτική γέμιση για πίτες και επικάλυψη για επιδόρπια. Και για να λειτουργήσει σίγουρα, συλλέξαμε 20 αποδεδειγμένες συνταγές για εσάς!
1. Μαρμελάδα φραγκοστάφυλου με ζάχαρη
Η πιο εύκολη συνταγή που δεν θα αποτύχει ποτέ.
Θα χρειαστείτε: 1 κιλό μαύρη σταφίδα, 800 γραμμάρια ζάχαρης, 200 ml νερό.
Παρασκευή: Ρίξτε τις σταφίδες με νερό, βράστε και αφαιρέστε από τη φωτιά. Προσθέστε ζάχαρη, αφήστε για μερικές ώρες και στη συνέχεια βράστε για άλλα 15 λεπτά. Αφήστε το για μερικές ακόμη ώρες, βράστε το ξανά για 15 λεπτά και τυλίξτε το.
2. Μαρμελάδα με μαύρη σταφίδα και μέλι
Συνιστούμε την αποθήκευση της μαρμελάδας σε δροσερό, σκοτεινό μέρος.
Θα χρειαστείτε: 1,5 κιλό μαύρη σταφίδα, 1,5 κιλό μέλι.
Παρασκευή: Προσθέστε μέλι στις σταφίδες και ψιλοκόψτε τα όλα μέχρι να ομογενοποιηθούν. Αφήστε τη μαρμελάδα μελιού για 8-12 ώρες, ανακατεύοντας κατά διαστήματα και κυλήστε σε βάζα.
3. Μαρμελάδα φραγκοστάφυλου με ολόκληρα μούρα
Η πεντάλεπτη συνταγή είναι γρήγορη, σαφής και βολική!
Θα χρειαστείτε: 1,3 κιλά μαύρη σταφίδα, 1 κιλό ζάχαρη, 1 ποτήρι νερό.
Παρασκευή: Ζεσταίνουμε τις πλυμένες σταφίδες με βραστό νερό για να μην σκάσουν κατά το μαγείρεμα. Βράστε ένα σιρόπι από νερό και ζάχαρη, βάλτε ένα μούρο σε αυτό, βράστε και σβήστε το. Αφήστε το τεμάχιο εργασίας για 2 ώρες, βράστε ξανά, βράστε για 5 λεπτά και τυλίξτε το.
4. Μαρμελάδα από τριμμένη μαύρη σταφίδα
Μπορείτε να τυλίξετε αυτήν τη μαρμελάδα σε βάζα ή να την παγώσετε σε τενεκέδες.
Θα χρειαστείτε: 1 κιλό μαύρη σταφίδα, 1 κιλό ζάχαρη.
Παρασκευή: Προσθέστε τη μισή ζάχαρη στις σταφίδες και ψιλοκόψτε με ένα θρυμματισμένο ή μπλέντερ. Προσθέστε την υπόλοιπη ζάχαρη, ανακατέψτε καλά και αφήστε να βράσει όλη τη νύχτα. Τυλίξτε σε κουτιά.
5. Μαρμελάδα με μαύρη σταφίδα και ζελατίνη
Για γεύση, σας προτείνουμε να προσθέσετε μερικά αστέρια γλυκάνισου στη μαρμελάδα.
Θα χρειαστείτε: 1 κιλό μαύρη σταφίδα, 1 κιλό ζάχαρη, 25 γρ ζελατίνη.
Παρασκευή: Προσθέστε ζάχαρη στα φραγκοστάφυλα, αφήστε για 2 ώρες, βράστε και βράστε για περίπου 20 λεπτά, αφαιρώντας τον αφρό. Διαλύστε τη ζελατίνη σε νερό σύμφωνα με τις οδηγίες, προσθέστε την σε έτοιμη και ελαφρώς κρύα μαρμελάδα, ανακατέψτε και τοποθετήστε σε βάζα.
Σπιτικό κρασί από φραγκοστάφυλο: 3 εύκολες συνταγές
6. Μαρμελάδα φραγκοστάφυλου με λεμόνι και πορτοκάλι
Και καμία θερμική επεξεργασία - η οποία είναι διπλά ευχάριστη το καυτό καλοκαίρι.
Θα χρειαστείτε: 1 κιλό μαύρη σταφίδα, 2 πορτοκάλια, 1 λεμόνι, 2 κιλά ζάχαρη.
Παρασκευή: Περάστε τις σταφίδες, τα πορτοκάλια και το λεμόνι με ξύσμα από ένα μύλο κρέατος. Προσθέστε ζάχαρη, ανακατέψτε καλά και τυλίξτε αμέσως σε αποστειρωμένα βάζα.
7. Μαρμελάδα φραγκοστάφυλου χωρίς ζάχαρη
Καθαρή γεύση σταφίδας - χωρίς πρόσθετα!
Θα χρειαστείτε: 1 κιλό μαύρη σταφίδα.
Παρασκευή: Τακτοποιήστε τα φραγκοστάφυλα στα βάζα, τοποθετήστε τα σε μια πετσέτα σε μια μεγάλη κατσαρόλα και τραβήξτε με νερό ώστε να φτάσει σχεδόν στο πάνω μέρος των βάζων. Βράστε τα μούρα σε ένα τέτοιο λουτρό νερού μέχρι να καθίσουν και να καλύψουν.
8. Μαρμελάδα μαύρης και κόκκινης σταφίδας
Λαμπερή πλούσια γεύση και το ίδιο χρώμα!
Θα χρειαστείτε: 1,5 κιλό μαύρη σταφίδα, 700 γραμμάρια κόκκινη σταφίδα, 1,5 κιλό ζάχαρη.
Παρασκευή: Τοποθετήστε τις μαύρες σταφίδες σε μια κατσαρόλα και αφήστε τις να βράσουν. Προσθέστε ζάχαρη, ανακατέψτε και βράστε τη μαρμελάδα για 15-20 λεπτά, αφαιρώντας τον αφρό. Ρίξτε το στα βάζα αμέσως.
9. Μαρμελάδα με μαύρη σταφίδα και δυόσμο
Η μέντα δίνει πάντα φρέσκες νότες στη μαρμελάδα μούρων.
Θα χρειαστείτε: 600 γραμμάρια μαύρης σταφίδας, 300 γραμμάρια ζάχαρης, 0,5 δέσμη μέντας.
Παρασκευή: Προσθέστε ζάχαρη στα φραγκοστάφυλα, ανακινήστε, απλώστε τα φύλλα μέντας από πάνω και αφήστε τα όλη τη νύχτα. Αφήνουμε τη μαρμελάδα να βράσει, βράζουμε για 30 λεπτά σε χαμηλή φωτιά και τυλίγουμε σε ρολό.
10. Μαρμελάδα φραγκοστάφυλου με μπανάνα
Ένας απροσδόκητος συνδυασμός, έτσι δεν είναι; Σας εγγυόμαστε ότι ούτε ένας ενήλικας ούτε ένα παιδί θα το αρνηθούν!
Θα χρειαστείτε: 800 γρ μαύρη σταφίδα, 2 μπανάνες, 500 γρ ζάχαρη.
Παρασκευή: Χοντροκόψτε τις μπανάνες, προσθέστε στα φραγκοστάφυλα, προσθέστε ζάχαρη και ψιλοκόψτε τα όλα με ένα μπλέντερ εμβάπτισης.Βράζουμε τη μαρμελάδα σε μέτρια φωτιά για περίπου 15 λεπτά και τυλίγουμε σε ρολό.
20 εύκολες συνταγές για μαρμελάδα αγιόκλημα
11. Μαρμελάδα φραγκοστάφυλου με πηκτίνη
Η πηκτίνη είναι ένα καλό και ευέλικτο φυσικό πυκνωτικό για τα τεμάχια εργασίας σας.
Θα χρειαστείτε: 1 κιλό μαύρη σταφίδα, 1 κιλό ζάχαρη, 1 σακούλα πηκτίνη.
Παρασκευή: Chιλοκόβουμε τα φραγκοστάφυλα με ζάχαρη με οποιονδήποτε βολικό τρόπο, βράζουμε και βράζουμε για 5 λεπτά. Προσθέστε πηκτίνη, βράστε για άλλα 10 λεπτά και ρίξτε την παχιά μαρμελάδα στα βάζα.
12. Μαρμελάδα με μαύρες σταφίδες και βατόμουρα
Προφυλάσσοντας την ασυλία όλης της οικογένειας!
Θα χρειαστείτε: 1 κιλό μαύρη σταφίδα, 1 κιλό σμέουρα, 1 κιλό ζάχαρη.
Παρασκευή: Ανακατέψτε απαλά βατόμουρα και σταφίδες, προσθέστε ζάχαρη και αφήστε για μια ώρα. Αφήνουμε τη μαρμελάδα να βράσει, βράζουμε για 5 λεπτά, την αφήνουμε να κρυώσει λίγο, την ξαναβράζουμε και την τυλίγουμε.
13. Μαρμελάδα φραγκοστάφυλου και φράουλας
Η ξινότητα της σταφίδας είναι σε αρμονία με τη γλυκύτητα της φράουλας.
Θα χρειαστείτε: 1 κιλό μαύρη σταφίδα, 1 κιλό φράουλες, 1,5 κιλό ζάχαρη.
Παρασκευή: Χοντροκόψτε τις φράουλες, βάλτε και τα δύο μούρα σε μια κατσαρόλα, καλύψτε με ζάχαρη και αφήστε για 3 ώρες. Βράζουμε τη μαρμελάδα σε μέτρια φωτιά για περίπου μισή ώρα ή μέχρι το επιθυμητό πάχος και τη βάζουμε σε αποστειρωμένα βάζα.
14. Μαρμελάδα φραγκοστάφυλου και φραγκοστάφυλου
Χοντρή, αρωματική και πολύ υγιεινή μαρμελάδα!
Θα χρειαστείτε: 1 κιλό μαύρη σταφίδα, 500 γραμμάρια φραγκοστάφυλο, 1,5 κιλό ζάχαρη, 1 πορτοκάλι.
Παρασκευή: Αλέστε μούρα και πορτοκάλια σε μπλέντερ ή με μύλο κρέατος. Προσθέστε ζάχαρη, ανακατέψτε καλά, βράστε και βράστε για 10 λεπτά σε χαμηλή φωτιά και στη συνέχεια τυλίξτε.
15. Μαρμελάδα φραγκοστάφυλο και κεράσι
Λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε πηκτίνη και στα δύο μούρα, η μαρμελάδα είναι παχιά ακόμη και χωρίς πρόσθετα.
Θα χρειαστείτε: 500 γρ μαύρη σταφίδα, 500 γρ κεράσια, 600 γρ ζάχαρη.
Παρασκευή: Αφαιρέστε τα κουκούτσια από τα κεράσια, ανακατέψτε με τη μισή ζάχαρη και αφήστε για μια ώρα. Ανακατέψτε τις σταφίδες με την υπόλοιπη ζάχαρη, χτυπήστε με ένα μπλέντερ και βράστε για 15 λεπτά αφού βράσει σε χαμηλή φωτιά. Προσθέστε τα κεράσια και μαγειρέψτε μαζί για άλλα 8 λεπτά και στη συνέχεια τυλίξτε.
20 συνταγές για μαρμελάδα βατόμουρο με λεπτή γεύση και άρωμα
16. Μαρμελάδα από μαύρη σταφίδα και irgi
Μπορείτε να προσθέσετε λίγο λευκή σταφίδα.
Θα χρειαστείτε: 1 κιλό μαύρη σταφίδα, 500 γραμμάρια ζάχαρης, 500 γραμμάρια sirgi.
Παρασκευή: Ανακατέψτε τη μαύρη σταφίδα και την irga, προσθέστε ζάχαρη, ανακινήστε και αφήστε για μισή ώρα. Αφήνουμε τη μαρμελάδα να βράσει, βράζουμε για 5 λεπτά και αποσύρουμε από τη φωτιά. Μετά από 15 λεπτά, βράστε ξανά, βράστε ξανά και βάλτε τα σε βάζα.
17. Μαρμελάδα με μαύρες σταφίδες και μήλα
Σας συμβουλεύουμε να πάρετε μήλα γλυκών ποικιλιών.
Θα χρειαστείτε: 1 κιλό μαύρη σταφίδα, 300 γραμμάρια μήλα, 800 γραμμάρια ζάχαρης.
Παρασκευή: Γεμίστε τις σταφίδες με ζάχαρη, ψιλοκόψτε και αφήστε το να βράσει λίγο. Προσθέστε ψιλοκομμένα μήλα στη μαρμελάδα, βράστε και βράστε για 25 λεπτά. Τυλίξτε σε κουτιά.
18. Μαρμελάδα από μαύρη σταφίδα, cranberry και lingonberry
Ρίξτε βραστό νερό πάνω από τα μούρα εκ των προτέρων για μόλις ένα λεπτό.
Θα χρειαστείτε: 500 γραμμάρια μαύρης σταφίδας, 500 γραμμάρια βακκίνια, 500 γραμμάρια βατόμουρα, 1,2 κιλά ζάχαρη, 1 ποτήρι νερό.
Παρασκευή: Βράζουμε νερό με ζάχαρη και βράζουμε μέχρι να διαλυθούν όλοι οι κρύσταλλοι. Ρίξτε το μεγαλύτερο μέρος του σιροπιού πάνω από το μούρο, βράστε και βράστε για 8 λεπτά. Ρίξτε το υπόλοιπο σιρόπι και συνεχίστε να μαγειρεύετε μέχρι την επιθυμητή συνοχή και στη συνέχεια τυλίξτε.
19. Μαρμελάδα φραγκοστάφυλου και βατόμουρου
Αυτά τα μούρα ενισχύουν ευχάριστα τη γεύση του άλλου.
Θα χρειαστείτε: 1 κιλό μαύρη σταφίδα, 500 γραμμάρια βατόμουρα, 1 κιλό ζάχαρη.
Παρασκευή: Chιλοκόβουμε μαύρες σταφίδες και βατόμουρα, ανακατεύουμε, προσθέτουμε ζάχαρη και αφήνουμε για μερικές ώρες. Ανακατεύουμε ξανά και βράζουμε τη μαρμελάδα για 20 λεπτά σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας και στη συνέχεια βάζουμε αμέσως στα βάζα.
20. Μαρμελάδα φραγκοστάφυλου και βατόμουρου
Μια άλλη υπέροχη συνταγή για μαρμελάδα μαύρων μούρων!
Θα χρειαστείτε: 1 κιλό μαύρη σταφίδα, 1 κιλό βατόμουρα, 1,5 κιλό ζάχαρη.
Παρασκευή: Τακτοποιήστε μαύρες σταφίδες και βατόμουρα, προσθέστε ξεχωριστά ζάχαρη και αφήστε για μισή ώρα. Βάλτε τις σταφίδες να βράσουν και μετά από 10-15 λεπτά προσθέστε βατόμουρα σε αυτό. Βράζουμε τη μαρμελάδα για άλλα 10 λεπτά και στη συνέχεια την τυλίγουμε.