Τι καλύτερο, πιο νόστιμο και πιο αρωματικό από τη μαρμελάδα φράουλας; Είναι αυτή η μαρμελάδα φράουλα με ολόκληρα μούρα! Και έχουμε ήδη καταλάβει πώς να το μαγειρέψουμε, για να μην κάνουμε λάθος σε τίποτα. Πιάστε μια μεγάλη ποικιλία από συνταγές!
1. Κλασική μαρμελάδα φράουλα με ολόκληρα μούρα
Ας ξεκινήσουμε με την πιο απλή συνταγή: μόνο φράουλες και τίποτα περισσότερο!
Θα χρειαστείτε: 950 γρ φράουλες, 750 γρ ζάχαρη, 0,5 λεμόνι.
Παρασκευή: Ξεπλύνετε καλά τις φράουλες, αφαιρέστε τις ουρές και αφήστε τις να στεγνώσουν. Πασπαλίστε το με ζάχαρη σε στρώσεις και αφήστε το για 8 ώρες, ανακινώντας περιστασιακά. Βράζουμε το μούρο για 5-7 λεπτά για να διαλυθεί η υπόλοιπη ζάχαρη και το αφήνουμε ακάλυπτο για άλλες 2 ώρες. Επαναλάβετε τη διαδικασία άλλες 2 φορές, και στο τέλος προσθέστε χυμό λεμονιού και βάλτε τη μαρμελάδα σε βάζα.
2. Μαρμελάδα φράουλα με κιτρικό οξύ
Αντί για χυμό λεμονιού, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κανονικό ξηρό οξύ. Διατηρεί το φωτεινό χρώμα του μούρου.
Θα χρειαστείτε: 500 γραμμάρια φράουλες, 500 γραμμάρια ζάχαρη, 0,5 κουτ. κιτρικό οξύ.
Παρασκευή: Ξεπλύνετε τις φράουλες, στεγνώστε τις, αφαιρέστε τις ουρές και καλύψτε τις με ζάχαρη για μια νύχτα. Το πρωί, ανακατέψτε απαλά τα πάντα, βράστε για 5 λεπτά, ψύξτε και επαναλάβετε τη διαδικασία άλλες δύο φορές. Προσθέστε κιτρικό οξύ κατά την τρίτη βράση. Τυλίξτε τη μαρμελάδα σε βάζα.
3. Χτυπημένη μαρμελάδα φράουλα
Χωρίς ώρες αναμονής και αρκετές προσεγγίσεις!
Θα χρειαστείτε: 1 κιλό φράουλες, 1 κιλό ζάχαρη, 100 ml νερό.
Παρασκευή: Προσθέστε ζάχαρη στις πλυμένες και ξεφλουδισμένες φράουλες για 2 ώρες. Θα πρέπει ακόμα να περιμένετε αυτή τη φορά για να απελευθερώσει το μούρο το χυμό. Ρίξτε νερό, βάλτε σε μέτρια φωτιά και αφήστε τη μαρμελάδα να βράσει. Αφαιρέστε τον αφρό και βράστε το σιρόπι για 5 λεπτά. Μετά από αυτό, κυλήστε αμέσως τη μαρμελάδα σε βάζα.
4. Χοντρή μαρμελάδα φράουλα με ολόκληρα μούρα
Χρησιμοποιήστε φυσικά πυκνωτικά για να πυκνώσετε τις κανονικές αποσπασματικές μαρμελάδες.
Θα χρειαστείτε: 3 κιλά φράουλες, 2 κιλά ζάχαρη, 25 γραμμάρια άγαρ άγαρ, 75 ml χυμό λεμονιού.
Παρασκευή: Προσθέστε ζάχαρη στις πλυμένες φράουλες και αφήστε για 4-5 ώρες. Ανακατέψτε το χυμό λεμονιού με άγαρ άγαρ, προσθέστε στις φράουλες και βράστε τα πάντα. Βράζουμε για μισή ώρα σε χαμηλή φωτιά, αφαιρώντας τον αφρό. Και στη συνέχεια ρίξτε τη μαρμελάδα στα βάζα.
20 νόστιμες συνταγές μαρμελάδας φράουλας
5. Μαρμελάδα φράουλα και κεράσι με ολόκληρα μούρα
Ο συνδυασμός αρωμάτων κερασιού και φράουλας είναι απλά εκπληκτικός!
Θα χρειαστείτε: 300 γρ φράουλες, 250 γρ κεράσια, 400 γρ ζάχαρη.
Παρασκευή: Τακτοποιήστε και ξεπλύνετε τα μούρα, κόψτε τα φύλλα και αφαιρέστε τους σπόρους από τα κεράσια. Καλύψτε τα πάντα με ζάχαρη, αφήστε για μια ώρα και ανακατέψτε απαλά. Βράζουμε τη μαρμελάδα για 10 λεπτά, αφαιρώντας τον αφρό και την τυλίγουμε αμέσως στα βάζα.
6. Μαρμελάδα από φράουλες και πορτοκάλια
Γλυκιά μαρμελάδα φράουλα, αλλά ήπια ξινή και καθόλου ζαχαρωτή.
Θα χρειαστείτε: 800 γραμμάρια φράουλες, 400 γραμμάρια ζάχαρη, 2 πορτοκάλια.
Παρασκευή: Προσθέστε ζάχαρη στις αποφλοιωμένες φράουλες, τοποθετήστε τις στη σόμπα και αφήστε τις να βράσουν. Ξεφλουδίστε τα πορτοκάλια από όλες τις μεμβράνες και ψιλοκόψτε τα. Προσθέστε τα στις φράουλες, μειώστε τη φωτιά, βράστε τη μαρμελάδα για άλλα 10 λεπτά και ψήστε. Το ξαναβράζουμε, το κατεβάζουμε από τη φωτιά και το τυλίγουμε σε βάζα.
7. Μαρμελάδα με ολόκληρα μούρα από φράουλες και βατόμουρα
Μια τεράστια δόση βιταμινών προστατεύει την καλή σας διάθεση και την εξαιρετική ανοσία!
Θα χρειαστείτε: 1 κιλό σμέουρα, 1 κιλό φράουλες, 2 κιλά ζάχαρη.
Παρασκευή: Ρίχνουμε τη ζάχαρη με νερό και βράζουμε ένα σιρόπι μεσαίου πάχους. Τακτοποιήστε και ξεφλουδίστε το μούρο, προσθέστε σιρόπι και αφήστε το για 3-4 ώρες. Στραγγίστε απαλά το σιρόπι και βράστε το για άλλα 15-20 λεπτά μέχρι να σφίξει. Φέρτε το μούρο πίσω και βράστε για άλλα 10 λεπτά και στη συνέχεια τυλίξτε τη μαρμελάδα στα βάζα.
8. Μαρμελάδα φράουλα με φρέσκα μούρα
Το μυστικό είναι ότι εδώ μαγειρεύεται μόνο σιρόπι, οπότε τα μούρα θα είναι όσο το δυνατόν πιο φρέσκα.
Θα χρειαστείτε: 1 κιλό φράουλες, 900 γραμμάρια ζάχαρης, 200 ml νερό, 3 κουτ. κιτρικό οξύ.
Παρασκευή: Ρίξτε τη ζάχαρη με νερό και βράστε το σιρόπι μέχρι να διαλυθεί εντελώς. Αφαιρέστε το από τη φωτιά αμέσως μετά το βράσιμο και τοποθετήστε προσεκτικά τις φράουλες σε αυτό.Αφήστε το για 15 λεπτά, βγάλτε το μούρο και βράστε το σιρόπι για άλλα 15 λεπτά. Επαναλάβετε τη διαδικασία άλλες δύο φορές, αλλά μετά την τελευταία μεταφέρετε τις φράουλες απευθείας στα βάζα και προσθέστε κιτρικό οξύ στο σιρόπι. Ρίξτε τα μούρα και τυλίξτε τη μαρμελάδα.
20 συνταγές για καλοκαιρινή κομπόστα φράουλα
9. Μαρμελάδα φράουλα με δυόσμο και βασιλικό
Μια πραγματική περιέργεια για εσάς και τους αγαπημένους σας!
Θα χρειαστείτε: 1,5 κιλό φράουλες, 1,5 κιλό ζάχαρη, 1 λεμόνι, 2 κουτ. κανέλα, μέντα, βασιλικός.
Παρασκευή: Προσθέστε ζάχαρη στις φράουλες και αφήστε για μερικές ώρες. Στραγγίστε απαλά το χυμό, προσθέστε ξύσμα λεμονιού και χυμό, δυόσμο, βασιλικό και κανέλα σε αυτό, βράστε και βράστε για μερικά λεπτά. Βάλτε απαλά τα μούρα στο σιρόπι, βράστε για 5 λεπτά και ψύξτε σε θερμοκρασία δωματίου. Επαναλάβετε αυτό το βήμα δύο φορές ακόμη και ρίξτε τη μαρμελάδα στα βάζα.
10. Μαρμελάδα με ολόκληρα μούρα από φράουλες και κεράσια
Μια τέτοια μαρμελάδα θα σας θυμίζει καλοκαίρι όλο το χειμώνα!
Θα χρειαστείτε: 800 γρ κεράσια, 1 κιλό φράουλες, 500 γρ ζάχαρη.
Παρασκευή: Ξεφλουδίστε τις φράουλες, αφαιρέστε τους σπόρους από τα κεράσια και προσθέστε ζάχαρη στα μούρα. Αφήνουμε να βράσει, βράζουμε για 5 λεπτά και κρυώνουμε ελαφρά τη μαρμελάδα. Επαναλάβετε αυτό το βήμα άλλες δύο φορές και κυλήστε το κενό στα δοχεία.
11. Μαρμελάδα με ολόκληρα μούρα από φράουλες και βατόμουρα
Για να μην καταρρεύσουν τα βατόμουρα, γεμίστε τα με αλατόνερο για 15 λεπτά.
Θα χρειαστείτε: 1 κιλό φράουλες, 1 κιλό βατόμουρα, 1 κιλό ζάχαρη.
Παρασκευή: Ρίξτε ζάχαρη στο μούρο μαζί ή ξεχωριστά και αφήστε για μερικές ώρες. Στραγγίστε το χυμό, βράστε και βράστε μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη. Αφήστε το σιρόπι να κρυώσει, ρίξτε το μούρο και ανακατέψτε απαλά. Βράζουμε για άλλα 5-10 λεπτά και ρίχνουμε τη μαρμελάδα στα βάζα.
12. Παγωμένη μαρμελάδα φράουλα με ολόκληρα μούρα
Πιστεύετε ότι οι παγωμένες φράουλες αναπόφευκτα θα καταρρεύσουν; Αλλά όχι!
Θα χρειαστείτε: 1 κιλό κατεψυγμένες φράουλες, 1 κιλό ζάχαρη, 2 κλωνάρια θυμάρι, 0,5 λεμόνι.
Παρασκευή: Ξεπλύνετε τα κατεψυγμένα μούρα με κρύο νερό και καλύψτε αμέσως με ζάχαρη. Μόλις λιώσει και γίνει χυμός, προσθέστε το θυμάρι και αφήστε τη μαρμελάδα να πάρει μια βράση. Βράστε το για 5 λεπτά, αφαιρώντας τον αφρό, ρίξτε μέσα το χυμό λεμονιού, αφαιρέστε το θυμάρι και κυλήστε το στα βάζα.
20 εύκολες συνταγές για μαρμελάδα αγιόκλημα
13. Μαρμελάδα φράουλα χωρίς ζάχαρη
Αυτή η μαρμελάδα είναι κατάλληλη για όσους προτιμούν την αγνή γεύση φράουλας ή διατηρούν τη φόρμα τους.
Θα χρειαστείτε: 600 γραμμάρια φράουλες.
Παρασκευή: Ξεπλύνετε καλά τις φράουλες και τοποθετήστε τις στο βάζο μέχρι την κορυφή. Ρίξτε λίγο νερό και βράστε απευθείας σε βάζο σε υδατόλουτρο για μισή ώρα. Τυλίξτε με ένα αποστειρωμένο καπάκι.
14. Μαρμελάδα φράουλα με πηκτίνη
Μια άλλη συνταγή για μια πολύ παχιά και υγιεινή μαρμελάδα φράουλας με ολόκληρα μούρα.
Θα χρειαστείτε: 1,5 κιλό φράουλες, 10 γρ πηκτίνη, 330 γρ ζάχαρη, 0,5 λεμόνι, 6 κλωνάρια θυμάρι.
Παρασκευή: Προσθέστε πηκτίνη στις φράουλες, ανακατέψτε και βράστε για 10 λεπτά. Προσθέστε ζάχαρη, χυμό λεμονιού και φύλλα θυμάρι και βράστε μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη. Κατά τη διαδικασία, αφαιρέστε τον αφρό και, στη συνέχεια, ρίξτε αμέσως τη μαρμελάδα στα βάζα.
15. Μαρμελάδα φράουλα με ολόκληρα μούρα σε βραστήρα
Ο καλύτερος τρόπος για να εξοικονομήσετε χρόνο χωρίς συμβιβασμούς στα αποτελέσματα!
Θα χρειαστείτε: 1 κιλό φράουλες, 800 γρ ζάχαρη.
Παρασκευή: Ξεπλύνετε τις φράουλες και αφαιρέστε τις ουρές. Βάλτε το σε ένα μπολ, πασπαλίστε με ζάχαρη και αφήστε το να σιγοβράσει για μια ώρα με το καπάκι ανοιχτό. Τυλίξτε τη μαρμελάδα σε βάζα.