Μετά από μια κουραστική μέρα, δεν θέλετε να ξοδέψετε πολλή ενέργεια στο μαγείρεμα. Ως εκ τούτου, έχουμε συλλέξει αυτές τις 20 νόστιμες και απλές συνταγές δείπνου για κάθε μέρα. Δεν θα βρείτε ακατανόητα ή σπάνια συστατικά εδώ!
1. Κατσαρόλα πατάτας με τυρί και ψαρονέφρι
Αυτό είναι το πιο απλό πιάτο δείπνου που σίγουρα θα αρέσει σε όλους.
Θα χρειαστείτε: 800 γραμμάρια πατάτες, 200 γραμμάρια ψαρονέφρι, 150 γραμμάρια τυρί, 400 ml κρέμα γάλακτος 20%, 2 κρεμμύδια, 2 κουταλιές της σούπας. μουστάρδα κοκκώδη, 2 κ.σ. ελαιόλαδο, αλάτι και μπαχαρικά.
Παρασκευή: Chopιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το ψαρονέφρι και τα τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν. Βράζουμε τις πατάτες, τις κόβουμε σε λεπτούς κύκλους και βάζουμε την πρώτη στρώση στη φόρμα. Αλατοπιπερώνουμε, βάζουμε κρεμμύδι και ψαρονέφρι από πάνω και συνεχίζουμε να εναλλάσσουμε στρώσεις. Βράζουμε την κρέμα γάλακτος, προσθέτουμε το τριμμένο τυρί και διαλύουμε. Τέλος, προσθέστε τη μουστάρδα και τα μπαχαρικά για γεύση και ρίξτε τη σάλτσα πάνω από την κατσαρόλα. Στείλτε το πιάτο στο φούρνο για μισή ώρα στους 180 βαθμούς.
2. Κατσαρόλα πατάτας με κολοκυθάκια
Η κατσαρόλα αποδεικνύεται πολύ ζουμερή και τρυφερή λόγω της υφής του ψημένου κολοκυθιού.
Θα χρειαστείτε: 500 γρ πατάτες, 1 κολοκυθάκι, 500 γρ αλεύρι, 85 γρ τυρί, μπαχαρικά, 7 γρ ξερή μαγιά, 2 κ.σ. φυτικό λάδι.
Παρασκευή: Βράζουμε τις πατάτες μέχρι να μαλακώσουν, το μισό νάτριο σε χοντρό τρίφτη και ανακατεύουμε με αλεύρι. Αφήστε τη ζύμη για μισή ώρα και στη συνέχεια προσθέστε το μισό τριμμένο και στυμμένο κολοκυθάκι εκεί. Σε αυτούς - το μισό τυρί, 1 κουταλιά της σούπας. λάδι και 175 ml ζεστό νερό με μαγιά. Ζυμώνουμε τη ζύμη και την αφήνουμε ξανά ζεστή μέχρι να αρχίσει να φουσκώνει.
Κόψτε τις υπόλοιπες πατάτες και τα κολοκυθάκια σε φέτες. Βάλτε τη ζύμη σε μια φόρμα και συμπαγή και απλώστε τα λαχανικά από πάνω. Πασπαλίζουμε με βούτυρο, πασπαλίζουμε με το υπόλοιπο τυρί και ψήνουμε στους 180 βαθμούς μέχρι να μαλακώσουν.
3. Πόδια κοτόπουλου σε σάλτσα μέλι-λεμόνι
Μόνο τέσσερα απλά υλικά - και τα αρωματικά πόδια κοτόπουλου είναι έτοιμα!
Θα χρειαστείτε: 9 πόδια κοτόπουλου, 1 λεμόνι, 4 σκελίδες σκόρδο, 4 κουταλιές της σούπας. μέλι.
Παρασκευή: Βάλτε τα πόδια του κοτόπουλου σε ένα ταψί, πασπαλίστε με αλάτι και βάλτε το φούρνο στους 200 βαθμούς για μισή ώρα. Συνδυάστε χυμό λεμονιού με μέλι και θρυμματισμένο σκόρδο, ρίξτε κοτόπουλο και ψήστε για άλλα 10 λεπτά.
4. Πόδια κοτόπουλου με πιπεριές και ελιές
Συνδυάζεται εκπληκτικά με ένα συνοδευτικό πατάτας.
Θα χρειαστείτε: 8 πόδια κοτόπουλου, 4 σκελίδες σκόρδο, 30 ml χυμό λεμονιού, 1 κουτ. θυμάρι, 1 κόκκινη πιπεριά, 1 κίτρινη πιπεριά, 185 γρ ελιές, ελαιόλαδο.
Παρασκευή: Chιλοκόβουμε το μισό σκόρδο και ανακατεύουμε με χυμό λεμονιού, θυμάρι, μπαχαρικά και μερικές κουταλιές ελαιόλαδο. Κόβουμε το πιπέρι σε μεγάλους κύβους, βάζουμε σε μια φόρμα με το υπόλοιπο σκόρδο και βάζουμε στο φούρνο για 10 λεπτά στους 180 βαθμούς. Βάλτε το κοτόπουλο από πάνω, καλύψτε με μαρινάδα και ψήστε για άλλη μισή ώρα. Στη συνέχεια, προσθέστε τις ελιές και βάλτε το ξανά στο φούρνο για 10 λεπτά.
5. Φτερά κοτόπουλου με adjika
Δεν θα μπορούσαμε να περάσουμε από τέτοια ομορφιά. Μια εξαιρετική επιλογή για δείπνο κάθε μέρα!
Θα χρειαστείτε: 1 κιλό φτερούγες κοτόπουλου, 3 σκελίδες σκόρδο, 200 γραμμάρια μαγιονέζα, adjika ή σάλτσα ντομάτας, μπαχαρικά.
Παρασκευή: Συνδυάστε μαγιονέζα, adjika, μπαχαρικά και ψιλοκομμένο σκόρδο. Μαρινάρετε τα φτερά στο μείγμα για όσο χρειαστεί και ψήνετε για περίπου 20-25 λεπτά στους 180 βαθμούς.
Σούπες για κάθε μέρα: 20 νόστιμες συνταγές, απλές και φθηνές
6. Κοτομπουκιές με πίτουρο
Ένα τραγανό και υγιεινό ψήσιμο ακριβώς για δείπνο.
Θα χρειαστείτε: 1 φιλέτο κοτόπουλου, 1 αυγό, 200 γραμμάρια πίτουρο, αλάτι και πιπέρι.
Παρασκευή: Κόβουμε το φιλέτο σε μικρά κομμάτια και χτυπάμε το αυγό με μπαχαρικά. Βουτάμε κάθε μπουκιά στο μείγμα των αυγών, τυλίγουμε σε πίτουρο και τηγανίζουμε σε ελαιόλαδο.
7. Nuggets στο γάλα
Αυτά τα ψήγματα είναι δύο φορές πιο τρυφερά και ζουμερά.
Θα χρειαστείτε: 2 φιλέτα κοτόπουλου, 1 φλιτζάνι γάλα, 1 φλιτζάνι ψίχουλα ψωμιού, μπαχαρικά.
Παρασκευή: Κόβουμε το κοτόπουλο σε μικρά κομμάτια, το σκεπάζουμε με γάλα και το βάζουμε στο ψυγείο για μισή ώρα. Αλατίζουμε και αλατοπιπερώνουμε, βουτάμε κάθε μπουκιά σε φρυγανιά και τηγανίζουμε τα ψήγματα μέχρι να ροδίσουν.
8. Fάρια σε βότανα σε ένα μαξιλάρι λαχανικών
Εάν δεν θέλετε να ασχοληθείτε με ολόκληρο το σφάγιο, πάρτε το φιλέτο.
Θα χρειαστείτε: 3 ψάρια, βάρους περίπου 300 g το καθένα, 4 πατάτες, 4 ντομάτες, 2 κρεμμύδια, 4 σκελίδες σκόρδο, 4 κλωνάρια θυμάρι και δεντρολίβανο, μπαχαρικά, ελαιόλαδο.
Παρασκευή: Ξεπλύνετε και καθαρίστε το ψάρι, αλάτι και λάδι. Κόψτε τα λαχανικά σε λεπτές φέτες και απλώστε τα σε ένα ταψί σε στρώσεις, πασπαλίστε με μπαχαρικά και πασπαλίστε με λάδι.
Απλώνουμε το σκόρδο και τα μισά μυρωδικά, τυλίγουμε τα λαχανικά σε αλουμινόχαρτο και ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 30 λεπτά. Αφαιρέστε το αλουμινόχαρτο, τοποθετήστε το καρυκευμένο ψάρι και τα χόρτα που περισσεύουν με σκόρδο από πάνω. Bήνουμε για άλλα 12 λεπτά.
9. ishάρια και πράσινα κρεμμύδια
Οι φέτες φιλέτου στο δέρμα, όπως ο σολομός ή ο ιππόγλωσσος, είναι οι καλύτερες εδώ.
Θα χρειαστείτε: 4 φέτες ψάρια, 1 λεμόνι, μπαχαρικά, ελαιόλαδο, 1 μάτσο πράσινα κρεμμύδια, 1 δέσμη μαϊντανό, μισό τσίλι, 1 κουταλιά της σούπας. ξίδι κρασιού.
Παρασκευή: Chopιλοκόβουμε το κρεμμύδι, το μαϊντανό και τα φύλλα τσίλι. Προσθέστε 4 κουταλιές της σούπας στη σάλσα. ελαιόλαδο, ξύδι, ξύσμα και χυμός μισού λεμονιού και μπαχαρικά για γεύση. Πασπαλίστε το ψάρι με το χυμό του δεύτερου μισού του λεμονιού, τρίψτε με λάδι και αλατοπιπερώστε. Τηγανίστε τα σε αντικολλητικό τηγάνι για περίπου 4 λεπτά από κάθε πλευρά και σερβίρετε με πράσινη σάλσα.
10. Ιταλική κατσαρόλα λαχανικών
Φρέσκο, αρωματικό και πολύ φωτεινό!
Θα χρειαστείτε: 4 πατάτες, 1 κίτρινη πιπεριά, 1 κόκκινη πιπεριά, 4 ντομάτες, 1 κρεμμύδι, 50 γραμμάρια τυρί, 1 κουταλιά της σούπας. ρίγανη, μπαχαρικά, ελαιόλαδο.
Παρασκευή: Κόβουμε όλα τα λαχανικά σε φέτες και τα αραδιάζουμε σε τυχαία στρώματα σε λαδωμένο πιάτο. Πασπαλίστε τα πάντα με ρίγανη και μπαχαρικά από πάνω, πασπαλίστε με λάδι, καλύψτε με τριμμένο τυρί και βάλτε στο φούρνο για μισή ώρα στους 180 βαθμούς.
Δεύτερα μαθήματα για κάθε μέρα: 20 συνταγές νόστιμες, απλές και φθηνές
11. Κατσαρόλα λαχανικών σε ντομάτες
Μια άλλη συνταγή για ένα υγιεινό, υγιεινό και χαμηλό σε λιπαρά δείπνο για κάθε μέρα.
Θα χρειαστείτε: 2 πιπεριές, 1 κολοκυθάκι, 3 σκελίδες σκόρδο, 400 γραμμάρια ντομάτες στο δικό τους χυμό, 4 πατάτες, 1 κουτ. πάπρικα, μπαχαρικά, βασιλικός.
Παρασκευή: Κόψτε τις πατάτες σε λεπτές φέτες και ψιλοκόψτε τυχαία τα υπόλοιπα λαχανικά και μυρωδικά. Απλώστε τα πάντα σε στρώσεις σε λαδωμένη μορφή, ρίχνοντας ντομάτες σε κάθε στρώση. Ρίχνουμε τις υπόλοιπες ντομάτες από πάνω, πασπαλίζουμε με πάπρικα, σκεπάζουμε με αλουμινόχαρτο και αφήνουμε στο φούρνο για 40 λεπτά στους 200 βαθμούς. Αφαιρέστε το αλουμινόχαρτο 10 λεπτά πριν από το τέλος.
12. Κατσαρόλα με κοτόπουλο και ρύζι
Οποιαδήποτε εποχιακά λαχανικά της επιλογής σας είναι εκπληκτικά κατάλληλα για αυτή τη συνταγή.
Θα χρειαστείτε: 150 γρ ρύζι μακρόσπερμο, 3 ντομάτες, 3 κολοκυθάκια, 1 κρεμμύδι, 500 γραμμάρια φιλέτο κοτόπουλου, 2 αυγά, 50 γραμμάρια τυρί, μπαχαρικά.
Παρασκευή: Βράζουμε το ρύζι, κόβουμε το κοτόπουλο σε μεγάλα κομμάτια και το τηγανίζουμε ελαφρά. Ομοίως, τηγανίζουμε ελαφρά τα λαχανικά σε σχάρα ή αντικολλητικό τηγάνι χωρίς λάδι. Στρώστε την κατσαρόλα όπως σας αρέσει και συμπληρώστε με καρυκευμένα χτυπημένα αυγά και τριμμένο τυρί. Bήνουμε για περίπου 40 λεπτά στους 180 βαθμούς.
13. Κοτολέτες με ξινολάχανο
Πιθανότατα ξέρεις πώς να φτιάχνεις συνηθισμένες κοτολέτες έτσι βρήκαμε μια πιο ενδιαφέρουσα συνταγή!
Θα χρειαστείτε: 500 γρ κιμά, 250 γρ λάχανο, 2 αυγά, 1 κρεμμύδι, μπαχαρικά, ψίχουλα ψωμιού.
Παρασκευή: Chopιλοκόβουμε και τηγανίζουμε το κρεμμύδι, ψιλοκόβουμε το λάχανο τουρσί με ένα μαχαίρι και ανακατεύουμε τα πάντα με τον κιμά. Προσθέστε αυγά και μπαχαρικά, σχηματίστε μπιφτέκια με βρεγμένα χέρια και τυλίξτε το καθένα σε φρυγανιά. Τηγανίζουμε στη σόμπα ή ψήνουμε στο φούρνο για μισή ώρα περίπου στους 180 βαθμούς.
14. Κοτολέτες μελιτζάνας και τυριού
Μια πρωτότυπη εναλλακτική λύση λαχανικών σε ένα δείπνο με κρέας.
Θα χρειαστείτε: 1,5 kg μελιτζάνα, 150 g σκληρό τυρί, 150 g ψίχουλα ψωμιού, 100 g καρβέλι, μπαχαρικά, 2 τσαμπιά βότανα, 1 αυγό, 1 σκελίδα σκόρδο, γάλα, 200 g μαλακό τυρί.
Παρασκευή: Κόβουμε τις μελιτζάνες σε κύβους και σιγοβράζουμε μέχρι να μαλακώσουν. Προσθέστε μπαχαρικά, ένα καρβέλι εμποτισμένο με γάλα, κράκερ, ψιλοκομμένα βότανα, σκόρδο και τριμμένο σκληρό τυρί. Ζυμώνουμε τον κιμά με το χέρι και πλάθουμε τα μπιφτέκια με λίγο μαλακό τυρί στο καθένα. Τυλίγουμε σε τριμμένη φρυγανιά και τηγανίζουμε.
15. Κεχρί με λαχανικά και μανιτάρια
Υποτιμούμε συνεχώς τον χυλό κεχρί, και μάταια!
Θα χρειαστείτε: 270 γρ κεχρί, 2 κουταλιές της σούπας φυτικό έλαιο, 1 λίτρο ζωμό, 150 γραμμάρια μανιτάρια, 150 γραμμάρια πράσα, 1 πιπεριά, 2 σκελίδες σκόρδο, μπαχαρικά.
Παρασκευή: Ξεπλύνετε καλά τα δημητριακά και σιγοβράστε τα σε μια κουταλιά φυτικό έλαιο για περίπου 3 λεπτά.Προσθέστε ζεστό ζωμό και μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά, σκεπασμένο για άλλα 20 λεπτά. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, αλέστε λαχανικά και μανιτάρια και τηγανίστε τα ξεχωριστά στο υπόλοιπο λάδι και τα μπαχαρικά. Προσθέστε το τελικό κεχρί στα λαχανικά και ζεστάνετέ το.
Νόστιμο και πολύ φθηνό: 20 συνταγές προϋπολογισμού για κάθε μέρα
16. Φαγόπυρο με κολοκυθάκια
Το φαγόπυρο είναι ελαφρύ, θρεπτικό και υγιεινό για δείπνο.
Θα χρειαστείτε: 2 φλιτζάνια βραστό φαγόπυρο, 1 κολοκυθάκι, 1 κρεμμύδι, 1 πιπεριά, 2 κουταλιές της σούπας. σάλτσα σόγιας, θυμάρι, αλάτι, πιπέρι, μπαχαρικά, φυτικό έλαιο.
Παρασκευή: Τηγανίστε τα κρεμμύδια σε φυτικό λάδι για μερικά λεπτά, προσθέστε κολοκυθάκια και πιπέρι, κομμένα σε λωρίδες. Τα βράζουμε όλα μαζί, αλατοπιπερώνουμε για γεύση και τα καλύπτουμε με σάλτσα σόγιας. Προσθέστε φαγόπυρο στα λαχανικά, ανακατέψτε και ζεστάνετε μαζί.
17. Κατσαρόλα κρέατος με φαγόπυρο
Σε περίπτωση που έχετε λίγο περισσότερο χρόνο και θέλετε κάτι πιο ποικίλο.
Θα χρειαστείτε: 500 γραμμάρια κιμά, 0,5 φλιτζάνια φαγόπυρο, 150 γραμμάρια τυρί, 1 μελιτζάνα, 2 καρότα, 1 κρεμμύδι, σκόρδο, 2 κουταλιές της σούπας. σάλτσα ντομάτας, μυρωδικά, μπαχαρικά, 40 γρ βούτυρο, 2 κ.σ. αλεύρι, 1,5 φλιτζάνια γάλα.
Παρασκευή: Κόβουμε τη μελιτζάνα σε φέτες, αλατίζουμε και τηγανίζουμε ελαφρά για 3 λεπτά από κάθε πλευρά. Τηγανίζουμε ξεχωριστά τα δαχτυλίδια κρεμμυδιού με τριμμένα καρότα. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, βράστε το φαγόπυρο έτσι ώστε να παραμείνει εύθρυπτο. Ανακατέψτε τον κιμά με σκόρδο και μπαχαρικά και τηγανίστε επίσης, σπάζοντας τους σβώλους.
Βάζετε στη φόρμα τις μελιτζάνες, τον κιμά με βότανα, τα κρεμμύδια με τα καρότα, τη σάλτσα ντομάτας και το φαγόπυρο. Τηγανίζουμε ελαφρά το αλεύρι σε βούτυρο, ρίχνουμε το γάλα και σιγοβράζουμε τη σάλτσα μέχρι να πήξει. Ρίχνουμε στην κατσαρόλα και βάζουμε στο φούρνο στους 180 βαθμούς για 20 λεπτά.
18. Μπουλγούρι με μοσχάρι, κολοκύθα και σπανάκι
Για πιο πλούσιο κίτρινο χρώμα, προσθέστε λίγο κουρκουμά.
Θα χρειαστείτε: 300 γραμμάρια βοείου κρέατος, 250 γραμμάρια κολοκύθας, 300 γραμμάρια μπουλγούρι, 450 ml νερό, 1 κουταλάκι του γλυκού. κύμινο, αλάτι, 1 κ.σ. ελαιόλαδο, 50 γρ σπανάκι.
Παρασκευή: Chιλοκόβουμε το κρέας και το τηγανίζουμε σε δυνατή φωτιά. Στη συνέχεια, καλύψτε με ένα καπάκι, μειώστε τη θερμοκρασία και σιγοβράστε για 15 λεπτά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα. Προσθέστε κύβους κολοκύθας και 50 ml νερό εκεί. Μετά από άλλα 15 λεπτά - μπαχαρικά, bulgur και το υπόλοιπο νερό. Συνεχίζουμε το σιγοβράσιμο, σκεπασμένο, μέχρι να εξατμιστεί το νερό, προσθέτουμε το σπανάκι και ζεσταίνουμε για άλλα 2 λεπτά.
19. Bulgur με γαλοπούλα και καρότα
Ελαφρύ διαιτητικό δείπνο για κάθε μέρα - τίποτα περισσότερο!
Θα χρειαστείτε: 600 γρ γαλοπούλα, 2 φλιτζάνια μπουλγούρ, 3 κρεμμύδια, 3 καρότα, 1 λίτρο νερό, 1 κουτ. ελαιόλαδο, μπαχαρικά, κόλιανδρο.
Παρασκευή: Κόψτε τη γαλοπούλα σε κύβους και τηγανίστε σε φυτικό λάδι. Προσθέστε ψιλοκομμένα κρεμμύδια και καρότα σε αυτό και σιγοβράστε όλα μαζί. Ρίχνουμε σε μπουλγούρο και μετά από μερικά λεπτά, ρίχνουμε βραστό νερό. Σιγοβράζουμε για περίπου μισή ώρα σε χαμηλή φωτιά και πριν το σερβίρουμε, αλατοπιπερώνουμε και πασπαλίζουμε με κόλιανδρο.
20. Κουσκούς με κιμά και λαχανικά
Το καλό με αυτό το πιάτο είναι ότι μπορεί να σερβιριστεί ζεστό ή κρύο σαν σαλάτα.
Θα χρειαστείτε: 125 γραμμάρια κουσκούς, μισό αγγούρι, 3 ντομάτες, ένα μάτσο χόρτα, 300 γραμμάρια κιμά, 1 κρεμμύδι, χυμός μισού λεμονιού, μπαχαρικά.
Παρασκευή: Τηγανίζουμε τον κιμά με ψιλοκομμένο κρεμμύδι μέχρι να μαλακώσει και ψήνουμε το κουσκούς σύμφωνα με τις οδηγίες. Chιλοκόβουμε αγγούρι και ντομάτες με βότανα, ανακατεύουμε τα πάντα σε ένα τηγάνι, αλατοπιπερώνουμε και περιχύνουμε με χυμό λεμονιού.