Είναι δύσκολο να βρεις ανθρώπους αδιάφορους για τη σάλτσα τυριού. Αλλά πιθανότατα γνωρίζετε πόσο δύσκολο είναι να βρείτε αυτό το τέλειο μπουκάλι στο σούπερ μάρκετ. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο προτείνουμε να το φτιάξετε μόνοι σας, οπότε κρατήστε μια μεγάλη ποικιλία από συνταγές σάλτσας τυριού στο σπίτι!
1. Σάλτσα τυριού με λιωμένο τυρί
Πολύ λεπτό και όμορφο - για ζυμαρικά και σνακ!
Θα χρειαστείτε: 100 g επεξεργασμένο τυρί, 150 g gouda, 300 ml κρέμας 20%, μπαχαρικά.
Παρασκευή:
1. Τρίψτε το επεξεργασμένο τυρί και το γκούντα σε ένα λεπτό τρίφτη και βάλτε μια ελάχιστη θερμότητα ή υδατόλουτρο.
2. Λιώνουμε αργά τα τυριά ανακατεύοντας συνεχώς.
3. Προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος σε ένα λεπτό ρεύμα, ζεσταίνουμε τα πάντα μαζί, αφήνουμε να βράσει και διατηρούμε στη σόμπα μέχρι να έχουμε την επιθυμητή συνοχή.
4. Τέλος προσθέτουμε τα μπαχαρικά, αφαιρούμε τη σάλτσα από τη φωτιά και την αφήνουμε να κρυώσει.
2. Σάλτσα τυριού με τσένταρ
Η ίδια λαμπερή κίτρινη σάλτσα που ταιριάζει σε κάθε πιάτο.
Θα χρειαστείτε: 250 γρ τσένταρ, 100 γρ βούτυρο, 2 κ.σ. αλεύρι, 100 ml γάλα.
Παρασκευή:
1. Ανακατέψτε το ζεστό γάλα με αλεύρι για να μην υπάρχουν σβώλοι.
2. Προσθέστε λιωμένο βούτυρο εκεί, βάλτε το μείγμα στη σόμπα και μαγειρέψτε μέχρι να πήξει.
3. Προσθέστε το τριμμένο τσένταρ και συνεχίστε να μαγειρεύετε τη σάλτσα σε χαμηλή φωτιά μέχρι να λιώσει εντελώς.
4. Κλείστε τη σόμπα και ψύξτε την.
3. Σάλτσα τυριού με μυρωδικά
Ένα είδος παραλλαγής στο πέστο τυριού.
Θα χρειαστείτε: 100 γραμμάρια τυρί Adyghe (ή παρόμοιο), 2 κουταλιές της σούπας. λευκό ξίδι κρασιού, 0,5 μάτσο αρωματικά βότανα, 2 κουταλιές της σούπας. ελαιόλαδο, 2 σκελίδες σκόρδο, 5 κ.σ. νερό, αλάτι, πιπέρι.
Παρασκευή:
1. chopιλοκόβουμε το σκόρδο και τα πράσινα φύλλα.
2. Πολτοποιείτε το τυρί με ένα πιρούνι μαζί με το ξύδι.
3. Συνδυάστε και τις δύο μάζες, προσθέστε ελαιόλαδο και ρυθμίστε τη συνοχή με νερό.
4. Αλατοπιπερώνουμε τη σάλτσα για γεύση και την αφήνουμε να καθίσει στο ψυγείο.
Σάλτσα Shawarma: 12 σπιτικές συνταγές
4. Σάλτσα τυριού με μανιτάρια
Αφήστε το όπως είναι ή χτυπήστε με ένα μπλέντερ για ομοιομορφία.
Θα χρειαστείτε: 200 g τυρί, 30 g βούτυρο, 200 ml κρέμα 20%, 30 g λευκό ξηρό κρασί, 2 κουταλιές της σούπας. τηγανητά μανιτάρια, αλάτι, μια πρέζα μοσχοκάρυδο.
Παρασκευή:
1. Αλέστε και τηγανίστε τα μανιτάρια εκ των προτέρων και αφήστε τα να κρυώσουν.
2. Λιώνουμε το βούτυρο σε ένα τηγάνι, ρίχνουμε μέσα την κρέμα γάλακτος και ζεσταίνουμε λίγο.
3. Προσθέστε τριμμένο τυρί, αλάτι και μοσχοκάρυδο.
4. Ρίξτε το κρασί και συνεχίστε να μαγειρεύετε τη σάλτσα, ανακατεύοντας κατά διαστήματα, μέχρι να λιώσει το τυρί.
5. Στο τέλος, απλώστε τα μανιτάρια, ζεστάνετε τα πάντα μαζί και αφαιρέστε από τη φωτιά.
5. Σάλτσα τυριού με ντομάτα
Καταπληκτική και νόστιμη σάλτσα για ζυμαρικά ή κοτόπουλο.
Θα χρειαστείτε: 400 γραμμάρια πουρέ ντομάτας, 200 γραμμάρια τυρί κρέμα, 2 σκελίδες σκόρδο, 300 ml ελαιόλαδο, αλάτι, βότανα, νιφάδες τσίλι.
Παρασκευή:
1. Τηγανίζουμε το σκόρδο σε ελαιόλαδο και ρίχνουμε μέσα τον πουρέ ντομάτας.
2. Όταν ζεσταθούν οι ντομάτες, προσθέτουμε το τριμμένο τυρί και μαγειρεύουμε μέχρι να λιώσει.
3. Προσθέστε μπαχαρικά στη γεύση σας στη σάλτσα, βράστε για άλλα 10 λεπτά - τελειώσατε!
Πώς να φτιάξετε μοσχαρίσιο ρατατούιγ: 8 γρήγορες και νόστιμες συνταγές
6. Σάλτσα τυριού Dorblu
Με την ίδια αρχή, μια σάλτσα παρασκευάζεται από οποιοδήποτε άλλο αρωματικό μπλε τυρί.
Θα χρειαστείτε: 100 g τυρί Dorblu, 200 ml κρέμα 10%, βότανα της Προβηγκίας, βότανα, αλάτι.
Παρασκευή:
1. Κόψτε το τυρί σε μικρά κομμάτια και προσθέστε τη μισή κρέμα σε αυτό.
2. Βάλτε τα πάντα σε χαμηλή φωτιά και ζεστάνετε αργά, τρίβοντας τη μάζα με μια σπάτουλα μέχρι να γίνει λείο.
3. Προσθέστε σταδιακά την υπόλοιπη κρέμα γάλακτος και μαγειρέψτε τη σάλτσα μέχρι να αποκτήσετε την επιθυμητή συνοχή.
4. Προσθέστε αλάτι, βότανα, μπαχαρικά και βότανα για γεύση και ψύξη.
7. Σάλτσα τυριού με σπανάκι
Η παρμεζάνα ή το παλαιωμένο τυρί είναι το καλύτερο για αυτή τη σάλτσα.
Θα χρειαστείτε: 200 γραμμάρια τυρί, 200 γραμμάρια ξινή κρέμα 20%, 100 γραμμάρια σπανάκι.
Παρασκευή:
1. Τηγανίζουμε ελαφρά τα ψιλοκομμένα φύλλα σπανάκι σε στεγνό τηγάνι.
2. Τρίβουμε το τυρί σε χοντρό τρίφτη και το προσθέτουμε στο σπανάκι.
3. Προσθέστε ξινή κρέμα εκεί και μαγειρέψτε μέχρι να λιώσει τελείως το τυρί.
8. Σάλτσα τυριού με μουστάρδα και τσίλι
Δεν θα ξεχάσετε ποτέ αυτό το φανταστικό άρωμα!
Θα χρειαστείτε: 1 φλιτζάνι τριμμένο σκληρό τυρί, 3 κουταλιές της σούπας βούτυρο, 3 κ.σ. αλεύρι, 0,5 κουτ. μουστάρδα ξερή, μισή πιπεριά τσίλι, 2 ποτήρια γάλα, μια πρέζα ξηρό τζίντζερ, μπαχαρικά.
Παρασκευή:
1. Λιώνουμε το βούτυρο σε χαμηλή φωτιά και τηγανίζουμε ελαφρά το αλεύρι με τη σκόνη μουστάρδας.
2. Ρίξτε σιγά σιγά το γάλα και ανακατέψτε για να αποφύγετε τους σβώλους. Βράζουμε για ένα λεπτό να πήξει.
3. Προσθέστε τυρί, ψιλοκομμένο τσίλι, τζίντζερ και άλλα μπαχαρικά για γεύση.
4. Βράζουμε τη σάλτσα μέχρι να λιώσει το τυρί.
Σάλτσα πέστο: 10 σπιτικές συνταγές
9. Σάλτσα τυριού με αβοκάντο και δυόσμο
Το λάιμ μπορεί να αντικατασταθεί με λεμόνι, αλλά θα είναι πιο ενδιαφέρον με αυτό.
Θα χρειαστείτε: 150 γραμμάρια τυρί κρέμα, 4 κλωνάρια μέντας, 1 αβοκάντο, μισό λάιμ, αλάτι.
Παρασκευή:
1. Ξεφλουδίστε το αβοκάντο και πολτοποιήστε το σε πουρέ με αλάτι και χυμό λάιμ. 2. Προσθέστε εκεί ψιλοκομμένο δυόσμο.
3. Πετάξτε τα πάντα με ένα πιρούνι με τυρί κρέμα και χτυπήστε με ένα μπλέντερ αν θέλετε πιο ομοιόμορφη υφή.
10. Σάλτσα τυριού με μέλι και ξηρούς καρπούς
Η σάλτσα είναι ιδανική για επιδόρπια, τηγανίτες ή απλά για ψωμί.
Θα χρειαστείτε: 110 γραμμάρια τυρί κρέμα, 1 κουταλιά της σούπας. μέλι, μια χούφτα καρύδια.
Παρασκευή:
1. Χρησιμοποιήστε ένα πιρούνι για να ανακατέψετε το τυρί κρέμα και το μέλι.
2. Chιλοκόψτε τους ξηρούς καρπούς, τηγανίστε τους για γεύση, ψύξτε, προσθέστε στη σάλτσα και ανακατέψτε ξανά. Ετοιμος!