Τα κέικ τυριού μπορούν να ονομαστούν μια καθολική απόλαυση για όλες τις περιπτώσεις. Σερβίρονται με σούπα, τσάι, αντί για ψωμί και ως ξεχωριστό σνακ. Αλλά το πιο σημαντικό είναι ότι παρασκευάζονται από συνηθισμένα προϊόντα. Συλλέξαμε 20 υπέροχες συνταγές για εσάς!
1. Η κλασική συνταγή για κέικ τυριού
Μην υπερθερμαίνετε το κεφίρ, αλλιώς θα κουλουριαστεί.
Θα χρειαστείτε: 200 ml κεφίρ, 450 g αλεύρι, 80 g σκληρού τυριού, 0,5 κουτ. αλάτι, μια πρέζα ζάχαρη, 0,5 κουτ. σόδα, 50 ml φυτικού ελαίου.
Παρασκευή: Ζεσταίνουμε το κεφίρ, προσθέτουμε σόδα, ζάχαρη, αλάτι, αλεύρι και ψιλοκομμένο τυρί. Ζυμώνουμε τη ζύμη και την αφήνουμε για 10 λεπτά κάτω από μεμβράνη. Τυλίξτε τις τορτίγιες και τηγανίστε σε ένα τηγάνι από κάθε πλευρά μέχρι να μαλακώσουν.
2. Πλούσιες τορτίγιες με τυρί
Ζυμώνουμε τη ζύμη αλείφοντας τα χέρια μας με βούτυρο.
Θα χρειαστείτε: 150 γρ κρέμα γάλακτος, 100 γρ σκληρό τυρί, 450 γρ αλεύρι, 0,5 κουτ. σόδα, 0,5 κουτ. ζάχαρη, αλάτι, 60 ml φυτικού ελαίου.
Παρασκευή: Τρίβουμε το τυρί σε λεπτό τρίφτη, κοσκινίζουμε το αλεύρι. Ανακατέψτε μαγειρική σόδα, κρέμα γάλακτος, ζάχαρη, αλάτι και τυρί. Προσθέστε αλεύρι και ζυμώστε σε μια μαλακή ζύμη. Τυλίξτε τις τορτίγιες και τηγανίστε για 5 λεπτά από κάθε πλευρά σε μέτρια φωτιά.
3. Τυρόπιτες από ζύμη μαγιάς
Βεβαιωθείτε ότι έχετε ελέγξει τις προθεσμίες στη συσκευασία της μαγιάς!
Θα χρειαστείτε: 400 γρ αλεύρι, 150 ml ζεστό νερό, 1 κουτ. ξηρή μαγιά, 80 γραμμάρια σκληρού τυριού, 20 γραμμάρια βούτυρο, 0,5 κουτ. αλάτι, 0,5 κουτ. μπέικιν πάουντερ, μια πρέζα ζάχαρη, φυτικό λάδι για τηγάνισμα.
Παρασκευή: Ανακατέψτε το αλεύρι με το μπέικιν πάουντερ, προσθέστε μαγιά, ζάχαρη, αλάτι, νερό, λιωμένο βούτυρο και τριμμένο τυρί. Ζυμώνουμε τη ζύμη και την αφήνουμε ζεστή για μια ώρα. Πλάθετε σε τορτίγιες και σοτάρετε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να μαλακώσουν.
4. Τυρόπιτα στο φούρνο
Η ζύμη ανεβαίνει καλά σε προθερμασμένο και σβηστό φούρνο.
Θα χρειαστείτε: 0,5 κιλά αλεύρι σίτου, 15 γραμμάρια ξηρής μαγιάς, 0,5 κουτ. μπέικιν πάουντερ, 150 ml ζεστό γάλα, μια πρέζα ζάχαρη, 100 g σκληρού τυριού, 30 g βούτυρο, 1 αυγό.
Παρασκευή: Συνδυάστε το αλεύρι με τη μαγιά και το μπέικιν πάουντερ. Προσθέστε ζεστό γάλα, λιωμένο βούτυρο, ζάχαρη, αλάτι και αυγό. Ζυμώνουμε τη ζύμη και την αφήνουμε να φουσκώσει για μια ώρα. Τυλίξτε ένα στρώμα πάχους 1 εκ., Απλώστε το τριμμένο τυρί, καλύψτε και σχηματίστε ένα στρογγυλό σχήμα. Βάλτε το κέικ σε ένα ταψί και αφήστε το να στεγνώσει για 15 λεπτά και στη συνέχεια ψήστε για 20 λεπτά στο φούρνο στους 180 βαθμούς.
5. Τυρόπιτα στο νερό
Κοσκινίζουμε το αλεύρι αρκετές φορές για να γίνει η ζύμη αέρινη.
Θα χρειαστείτε: 450 γρ αλεύρι, 1 ποτήρι ζεστό νερό, 1 κουτ. αλάτι, 100 γραμμάρια σκληρού τυριού, μια πρέζα ζάχαρη, 0,5 κουτ. μπέικιν πάουντερ, 60 ml φυτικού ελαίου.
Παρασκευή: Κοσκινίζουμε το αλεύρι, ανακατεύουμε με το μπέικιν πάουντερ, το αλάτι και τη ζάχαρη. Προσθέτουμε νερό, τριμμένο τυρί και ζυμώνουμε την πλαστική ζύμη. Πλάθετε σε τορτίγιες και τηγανίζετε σε ένα τηγάνι μέχρι να μαλακώσουν.
10 τυρί κοτόπουλο σούπες που δεν έχετε φάει ποτέ
6. Τορτίγιες με λιωμένο τυρί
Χρησιμοποιήστε επεξεργασμένο τυρί με περιεκτικότητα σε λιπαρά έως 50%.
Θα χρειαστείτε: 3 ποτήρια αλεύρι, 180 ml κεφίρ, 0,5 κουτ. σόδα, 0,5 κουτ. ζάχαρη, 15 g αλάτι, 2 επεξεργασμένα τυριά, 50 ml φυτικού ελαίου.
Παρασκευή: Ζεσταίνουμε το κεφίρ, προσθέτουμε σόδα, ζάχαρη και αλάτι. Προσθέτουμε το αλεύρι και το τριμμένο τυρί. Ζυμώνουμε τη ζύμη, ανοίγουμε τις τορτίγιες και τηγανίζουμε σε ένα τηγάνι για 5 λεπτά από κάθε πλευρά.
7. Τυρόπιτα με τυρί φέτα
Αρωματικά κέικ που θα αρέσουν σε όλα τα μέλη του νοικοκυριού.
Θα χρειαστείτε: 200 ml ζεστό γάλα, 450 g αλεύρι, 1 αυγό, 1 κουτ. μπέικιν πάουντερ, 250 γραμμάρια τυρί φέτα, αλάτι, αλεσμένο μαύρο πιπέρι, 60 ml φυτικού ελαίου.
Παρασκευή: Κοσκινίζουμε το αλεύρι, ανακατεύουμε με το μπέικιν πάουντερ, προσθέτουμε γάλα, αυγό, αλάτι και ζυμώνουμε τη ζύμη. Τυρί τριμμένο, αλάτι και πιπέρι.
Ανοίγουμε τη ζύμη, στρώνουμε τη γέμιση, σκεπάζουμε και πλάθουμε το κέικ στο μέγεθος του ταψιού. Τηγανίζουμε μέχρι να μαλακώσουν από κάθε πλευρά.
8. Τορτίγιες με τυρί σουλουγκούνι
Το τελικό κέικ μπορεί να λιπαθεί με λιωμένο βούτυρο.
Θα χρειαστείτε: 3 ποτήρια αλεύρι, 200 ml κεφίρ, 0,5 κουτ. σόδα, μια πρέζα ζάχαρη, 20 γραμμάρια βούτυρο, αλάτι, 200 γραμμάρια τυρί σουλουγκούνι, 50 ml φυτικού ελαίου.
Παρασκευή: Ανακατέψτε το κεφίρ με μαγειρική σόδα, ζάχαρη και αλάτι.Προσθέστε αλεύρι, ψιλοκομμένο τυρί και λιωμένο βούτυρο. Ζυμώνουμε μια μαλακή ζύμη και καλύπτουμε με μεμβράνη για 15 λεπτά. Τυλίξτε τις τορτίγιες και τηγανίστε μέχρι να ροδίσουν σε φυτικό λάδι.
9. Τυρόπιτες με τυρί cottage
Μπορείτε να αλέσετε τυρί cottage σε ένα μπλέντερ.
Θα χρειαστείτε: 3 ποτήρια αλεύρι, 200 ml κεφίρ, 0,5 κουτ. σόδα, 80 γραμμάρια σκληρού τυριού, 250 γραμμάρια τυρί cottage, αλάτι, αλεσμένο μαύρο πιπέρι, 30 γραμμάρια βούτυρο, 5 κουταλιές της σούπας. φυτικό λάδι.
Παρασκευή: Ζεσταίνουμε το κεφίρ, προσθέτουμε σόδα, αλάτι, τριμμένο τυρί, αλεύρι και βούτυρο. Τρίψτε το τυρί cottage μέσα από ένα κόσκινο, αλάτι και πιπέρι. Ανοίγουμε τη ζύμη, στρώνουμε τη γέμιση του τυροπήγματος, σκεπάζουμε και πλάθουμε σε επίπεδα κέικ. Τηγανίζουμε σε ένα τηγάνι για 5 λεπτά από κάθε πλευρά.
10. Τυρόπιτα με τυρί cottage και μυρωδικά
Χρησιμοποιήστε ό, τι χόρτα σας αρέσει: άνηθο, μαϊντανό, κόλιανδρο, βασιλικό, ξινή, ή ακόμα και νεαρή τσουκνίδα.
Θα χρειαστείτε: 500 γρ αλεύρι, 1 κουτ. μπέικιν πάουντερ, 1 ποτήρι κεφίρ, ζάχαρη, αλάτι, αλεσμένο μαύρο πιπέρι, μισό μάτσο άνηθο, 80 γραμμάρια σκληρού τυριού, 300 γραμμάρια τυρί cottage.
Παρασκευή: Κοσκινίζουμε το αλεύρι, ανακατεύουμε με το μπέικιν πάουντερ, τη ζάχαρη και το αλάτι. Προσθέστε ζεστό κεφίρ, τριμμένο τυρί και ζυμώστε τη ζύμη. Σκεπάζουμε με πλαστική μεμβράνη και αφήνουμε ζεστό για 15 λεπτά. Τρίψτε το τυρί cottage μέσω κόσκινου, αλατοπίπερου και ανακατέψτε με ψιλοκομμένα βότανα.
Ανοίγουμε τη ζύμη, στρώνουμε τη γέμιση, σφραγίζουμε και πλάθουμε. Τηγανίζουμε τα κέικ σε ένα ταψί για 4-5 λεπτά από κάθε πλευρά.
10 συνταγές για νόστιμες ουζμπέκιες τορτίγιες στο φούρνο
11. Τυρόπιτα με αυγό και μυρωδικά
Οι χρόνοι μαγειρέματος μπορεί να διαφέρουν ανάλογα με το πάχος των τορτίγιων.
Θα χρειαστείτε: 3 ποτήρια αλεύρι, 200 ml κεφίρ, 0,5 κουτ. σόδα, μια πρέζα ζάχαρη, 15 g αλάτι, 100 g σκληρού τυριού, 2 βραστά αυγά, μισό μάτσο μαϊντανό με άνηθο, 5 κοτσάνια πράσινα κρεμμύδια, 50 ml φυτικό έλαιο.
Παρασκευή: Τρίβουμε τυρί, κοσκινίζουμε το αλεύρι. Κόψτε χόρτα και αυγά, αλάτι και πιπέρι. Ανακατέψτε το ζεστό κεφίρ με μαγειρική σόδα, αλάτι, ζάχαρη και τυρί. Προσθέτουμε αλεύρι και ζυμώνουμε τη ζύμη. Τυλίξτε ένα στρώμα πάχους 1,5-2 εκατοστών, απλώστε τη γέμιση, γεμίστε το και δώστε το επιθυμητό σχήμα. Τηγανίζουμε τις τορτίγιες από κάθε πλευρά για 4-5 λεπτά.
12. Τυρόπιτα με ζαμπόν
Εάν είναι επιθυμητό, το ζαμπόν μπορεί να τηγανιστεί ελαφρά εκ των προτέρων.
Θα χρειαστείτε: 200 ml κεφίρ, 500 g αλεύρι, 0,5 κουτ. σόδα, 100 γραμμάρια τριμμένο σκληρό τυρί, 0,5 κουτ. ζάχαρη, 20 γραμμάρια βούτυρο, 250 γραμμάρια ζαμπόν, 1 κρεμμύδι, αλάτι, αλεσμένο μαύρο πιπέρι, φυτικό έλαιο για τηγάνισμα.
Παρασκευή: Ζεσταίνουμε το κεφίρ, ανακατεύουμε με σόδα, ζάχαρη, αλάτι, λιωμένο βούτυρο, τυρί και αλεύρι. Ζυμώνουμε τη ζύμη και τη σκεπάζουμε με αλουμινόχαρτο για 10 λεπτά. Chιλοκόβουμε το ζαμπόν και το κρεμμύδι, αλάτι και πιπέρι.
Ανοίγουμε τις τορτίγιες, προσθέτουμε τη γέμιση, σφραγίζουμε και στρογγυλεύουμε. Τηγανίζουμε σε ένα τηγάνι και από τις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν.
13. Κέικ τυριού και πατάτας
Εάν οι πατάτες είναι πολύ ζουμερές, προσθέστε περισσότερο αλεύρι.
Θα χρειαστείτε: 200 γραμμάρια σκληρού τυριού, 300 γραμμάρια πατάτες, 3 κουταλιές της σούπας. αλεύρι, μια πρέζα σόδα, 1 κουταλιά της σούπας. ξινή κρέμα, αλάτι, αλεσμένο μαύρο πιπέρι, 50 ml φυτικού ελαίου.
Παρασκευή: Πατάτες νατρίου σε λεπτό τρίφτη, πιέστε ελαφρά, προσθέστε τριμμένο τυρί, αλεύρι, σόδα, αλάτι, ξινή κρέμα και αλεσμένο πιπέρι. Ζυμώνουμε τη ζύμη, πλάθουμε τα κέικ στη διάμετρο του ταψιού και τα τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν.
14. Τυρόπιτα με γέμιση πατάτας
Υπέροχη συνταγή για τυρόπιτες αν περισσεύει ο χθεσινός πουρές!
Θα χρειαστείτε: 150 ml παγωμένο γάλα, 0,5 κουτ. σόδα, 350 γραμμάρια αλεύρι, αλάτι, αλεσμένο μαύρο πιπέρι, 100 γραμμάρια σκληρού τυριού, 300 γραμμάρια πουρέ πατάτας, 60 ml φυτικού ελαίου.
Παρασκευή: Κοσκινίζουμε το αλεύρι, τρίβουμε τυρί, πολτοποιούμε πουρέ πατάτας με θρυμματισμό. Ζεσταίνουμε το γάλα, προσθέτουμε σόδα, αλάτι, τυρί και αλεύρι. Ζυμώνουμε μια μαλακή ζύμη, την ανοίγουμε, απλώνουμε τη γέμιση, την σκεπάζουμε και την πλάθουμε στρογγυλή. Τηγανίζουμε σε ένα τηγάνι για 5 λεπτά από κάθε πλευρά.
15. Τορτίγιες τυριού με κοτόπουλο
Μαγειρέψτε το κοτόπουλο σε αλατισμένο νερό με μπαχαρικά.
Θα χρειαστείτε: 1 ποτήρι κεφίρ, 0,5 κουτ. μπέικιν πάουντερ, 1 αυγό, 3 ποτήρια αλεύρι, αλάτι, μια πρέζα ζάχαρη, μαύρο πιπέρι, 80 γραμμάρια τριμμένο σκληρό τυρί, 300 γραμμάρια βρασμένο φιλέτο κοτόπουλου, φυτικό έλαιο για τηγάνισμα.
Παρασκευή: Κοσκινίστε το αλεύρι, προσθέστε μπέικιν πάουντερ, ζεστό κεφίρ, αλάτι, ζάχαρη, αυγό και τυρί.Ζυμώνουμε την πλαστική ζύμη, καλύπτουμε με αλουμινόχαρτο και αφήνουμε για 10-15 λεπτά. Κόψτε το κοτόπουλο σε μικρούς κύβους, αλάτι και πιπέρι.
Ανοίγουμε τη ζύμη, απλώνουμε τη γέμιση, σκεπάζουμε και πλάθουμε σε τορτίγια. Τηγανίζουμε μέχρι να μαλακώσουν σε μέτρια φωτιά.
20 σούπες τυριού που τρώγονται πάντα καθαρά
16. Τυρόπιτα με τυρί cottage και σπανάκι
Χρησιμοποιήστε μόνο ζουμερό και φρέσκο σπανάκι για το μαγείρεμα.
Θα χρειαστείτε: 200 ml κεφίρ, 450 g αλεύρι, 80 g σκληρού τυριού, 0,5 κουτ. σόδα, μια πρέζα ζάχαρη, ένα μάτσο σπανάκι, 1 κουτ. χυμό λεμονιού, 200 γραμμάρια τυρί cottage, αλάτι, αλεσμένο μαύρο πιπέρι, 50 γραμμάρια βούτυρο.
Παρασκευή: Ανακατέψτε το ζεστό κεφίρ με σόδα, προσθέστε τριμμένο τυρί, αλεύρι, αλάτι και ζάχαρη. Ζυμώνουμε τη ζύμη, τη σκεπάζουμε με πλαστική μεμβράνη και την αφήνουμε για 10 λεπτά. Κόψτε το σπανάκι, τρίψτε το τυρί cottage μέσα από ένα κόσκινο. Ανακατεύουμε, αλατοπιπερώνουμε.
Ανοίγουμε τη ζύμη, απλώνουμε τη γέμιση, σκεπάζουμε και πλάθουμε σε τορτίγια. Τηγανίζουμε σε ένα στεγνό τηγάνι μέχρι να μαλακώσει, αλείφουμε με βούτυρο.
17. Τυρόπιτα με κιμά
Τα έτοιμα κέικ τυριού μπορούν να σταλούν στο φούρνο για άλλα 10 λεπτά.
Θα χρειαστείτε: 400 γρ αλεύρι, 180 ml ζεστό νερό, 1 κουτ. αλάτι, αλεσμένο μαύρο πιπέρι, 100 γραμμάρια σκληρού τυριού, 0,5 κουτ. μπέικιν πάουντερ, 300 γραμμάρια κιμά, 1 κρεμμύδι, 60 ml φυτικού ελαίου.
Παρασκευή: Κοσκινίστε το αλεύρι, προσθέστε μπέικιν πάουντερ, αλάτι, νερό και τριμμένο τυρί. Ζυμώνουμε μια μαλακή ζύμη και καλύπτουμε με αλουμινόχαρτο για 10 λεπτά.
Ανακατέψτε τον κιμά με ψιλοκομμένο κρεμμύδι, αλάτι και πιπέρι. Ανοίξτε τη ζύμη πάχους 1 εκατοστού, απλώστε τη γέμιση, σφραγίστε και σχηματίστε. Τηγανίζουμε τα κέικ σε μέτρια φωτιά για 4-5 λεπτά από κάθε πλευρά.
18. Τορτίγιες τυριού με ντομάτα και αυγό
Απλώνουμε τη γέμιση λίγο πριν τηγανίσουμε την τορτίγια.
Θα χρειαστείτε: 2 κ.σ μαγιονέζα, 0,5 κουτ. σόδα, 400 γραμμάρια αλεύρι, αλάτι, 2 ντομάτες, 100 γραμμάρια σκληρού τυριού, 2 βραστά αυγά, 3 κοτσάνια πράσινα κρεμμύδια, μισό μάτσο άνηθο, 60 ml φυτικού ελαίου.
Παρασκευή: Ανακατέψτε τη μαγιονέζα με μαγειρική σόδα, προσθέστε αλάτι, τριμμένο τυρί, αλάτι και αλεύρι. Ζυμώνουμε τη ζύμη και τη σκεπάζουμε με αλουμινόχαρτο για 10 λεπτά. Chιλοκόβουμε αυγά, ντομάτες και μυρωδικά. Ανακατεύουμε, αλατοπιπερώνουμε. Ανοίγουμε τη ζύμη, στρώνουμε τη γέμιση, σκεπάζουμε, πλάθουμε τα κέικ και τηγανίζουμε σε ένα τηγάνι μέχρι να μαλακώσουν.
19. Τυρόπιτα με καρότα
Απλές τορτίγιες για γρήγορο δάγκωμα!
Θα χρειαστείτε: 400 γρ αλεύρι, ένα ποτήρι κεφίρ, 0,5 κουτ. σόδα, 10 γραμμάρια ζάχαρη, 1 κουτ. αλάτι, αλεσμένο μαύρο πιπέρι, 100 g τριμμένο σκληρό τυρί, μισό καρότο, 30 g βούτυρο, 50 ml φυτικού ελαίου.
Παρασκευή: Κοσκινίστε το αλεύρι, τρίψτε τα καρότα, τηγανίστε σε βούτυρο, αλάτι και πιπέρι. Ζεσταίνουμε το κεφίρ, προσθέτουμε σόδα, ζάχαρη, τυρί, καρότα και αλεύρι. Ζυμώνουμε τη ζύμη, τη σκεπάζουμε με μια πετσέτα και την αφήνουμε για 10-15 λεπτά. Πλάθετε σε τορτίγιες και τηγανίζετε μέχρι να μαλακώσουν από κάθε πλευρά.
20. Τορτίγιες τυριού με μουστάρδα
Η σκόνη μουστάρδας θα προσθέσει μια ενδιαφέρουσα γεύση στα κέικ.
Θα χρειαστείτε: 180 ml γάλα, 450 g αλεύρι, 0,5 κουτ. μπέικιν πάουντερ, μια πρέζα ζάχαρη, αλάτι, 1 κουτ. μουστάρδα σε σκόνη, 100 γραμμάρια σκληρού τυριού, φυτικό έλαιο για τηγάνισμα.
Παρασκευή: Κοσκινίζουμε το αλεύρι, ανακατεύουμε με το μπέικιν πάουντερ, τη ζάχαρη, το αλάτι και τη σκόνη μουστάρδας. Προσθέτουμε τριμμένο τυρί, ζεστό γάλα και ζυμώνουμε τη ζύμη. Τυλίξτε τα επίπεδα κέικ πάχους 1,5 εκατοστών και τηγανίστε σε ένα τηγάνι μέχρι να ροδίσουν.