Όταν οι συνηθισμένες σούπες λαχανικών είναι κουρασμένες, έρχεται στη διάσωση, σούπα τυριού με κοτόπουλο. Ακόμα κι αν δεν ξέρετε ακόμα πώς και με τι να το μαγειρέψετε, αυτό δεν είναι πρόβλημα. Πιάστε μια μεγάλη ποικιλία από συνταγές και επιλέξτε την τέλεια!
1. Τυρόσουπα με κοτόπουλο και μανιτάρια
Προσθέστε χόρτα και κρουτόν σε αυτό πριν το σερβίρετε.
Θα χρειαστείτε: 500 γραμμάρια κοτόπουλο, 1 κρεμμύδι, 1 καρότο, 3 πατάτες, 250 γραμμάρια τυρί, 400 γραμμάρια μανιτάρια.
Παρασκευή: Βράζουμε το κοτόπουλο με ολόκληρα καρότα και κρεμμύδια για μισή ώρα. Πετάξτε τα λαχανικά, βγάλτε το κοτόπουλο και κόψτε το σε κύβους.
Κόβουμε τις πατάτες σε κύβους και τις προσθέτουμε στο ζωμό που βράζει. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, τηγανίστε τα μανιτάρια μέχρι να εξατμιστεί η υγρασία και στείλτε τα στις πατάτες σε 5-7 λεπτά. Επιστρέψτε το κοτόπουλο στην κατσαρόλα, προσθέστε το τριμμένο τυρί και μαγειρέψτε τη σούπα, ανακατεύοντας κατά διαστήματα, μέχρι να μαλακώσει.
2. Τυρόσουπα με κοτόπουλο και καλαμπόκι
Για να κάνετε τη σούπα ακόμη πιο πηχτή, προσθέστε μερικές κουταλιές κουσκούς στο τέλος.
Θα χρειαστείτε: 600 γραμμάρια κοτόπουλο, 200 γραμμάρια τυρί, 200 γραμμάρια καλαμπόκι, 4 πατάτες, 1 κρεμμύδι, 1 καρότο, 1 μίσχος σέλινου, 1 πιπεριά, μπαχαρικά.
Παρασκευή: Βράζουμε το κοτόπουλο μέχρι να μαλακώσει, το βγάζουμε από το ζωμό και το ψιλοκόβουμε. Βράστε πατάτες στον ίδιο ζωμό και αυτή τη στιγμή τηγανίστε από κρεμμύδια, καρότα και σέλινο.
Στείλτε το τηγάνισμα στη σούπα μαζί με πιπέρι και μπαχαρικά. Στο τέλος, επιστρέψτε το κοτόπουλο, προσθέστε το καλαμπόκι, ανακατέψτε και προσθέστε το τριμμένο τυρί. Όταν λιώσει, η σούπα είναι έτοιμη!
3. Τυρόσουπα με κοτόπουλο και ρύζι
Ελαφρύ, νόστιμο και πολύ αρωματικό.
Θα χρειαστείτε: 200 γραμμάρια κοτόπουλο, 80 γραμμάρια ρύζι, 1 καρότο, 1 κρεμμύδι, 3 σκελίδες σκόρδο, 1 δέσμη μυρωδικών, 200 γραμμάρια τυριού, 1,5 λίτρα νερό, 3 πατάτες, μπαχαρικά.
Παρασκευή: Βράστε το κοτόπουλο μέχρι να μαλακώσει, αφήστε το στην άκρη και στραγγίστε το ζωμό. Βράστε το ξανά και προσθέστε το πλυμένο ρύζι και μετά από 10 λεπτά - τις πατάτες.
Τρίψτε τα καρότα και τα κρεμμύδια, τηγανίστε και προσθέστε στη σούπα μετά από 10 λεπτά. Βάλτε το τυρί εκεί και, όταν διαλυθεί τελείως, επιστρέψτε το κοτόπουλο στο τηγάνι και αλατοπιπερώστε τα όλα με ψιλοκομμένα βότανα και θρυμματισμένο σκόρδο.
20 σούπες τυριού που τρώγονται πάντα καθαρά
4. Τυρόσουπα με κοτόπουλο και χυλοπίτες
Για ομορφιά, φροντίστε να πάρετε πιπεριές διαφορετικών χρωμάτων.
Θα χρειαστείτε: 250 γραμμάρια κοτόπουλο, μισό κόκκινο κρεμμύδι, 1 καρότο, 300 γραμμάρια πιπέρι, 100 γραμμάρια τυρί, 100 γραμμάρια χυλοπίτες.
Παρασκευή: Κόψτε το κοτόπουλο σε κομμάτια και βράστε για 15 λεπτά. Ιλοκόβουμε το κρεμμύδι, κόβουμε τα καρότα σε φέτες και το πιπέρι σε λωρίδες.
Βάλτε τα λαχανικά στη σούπα, και μετά από 10 λεπτά προσθέστε τα ζυμαρικά. Όταν τελειώσει, προσθέστε το τυρί και αφήστε τη σούπα στη σόμπα μέχρι να λιώσει.
5. Τυρόσουπα με κεφτεδάκια κοτόπουλο
Μπορείτε να προσθέσετε ψιλοκομμένα βότανα ή μουλιασμένο ψωμί στους κεφτέδες, αλλά μετά είναι καλύτερα να προσθέσετε και ένα αυγό.
Θα χρειαστείτε: 400 γραμμάρια κοτόπουλο κιμά, 300 γραμμάρια πατάτες, 100 γραμμάρια καρότα, 150 γραμμάρια πράσα, 150 γραμμάρια σέλινου, 200 γραμμάρια κουνουπίδι, 200 γραμμάρια τυρί επεξεργασμένο, 75 γραμμάρια χυλοπίτες.
Παρασκευή: Κόβουμε σε λεπτές φέτες τα καρότα με σέλινο και τα τηγανίζουμε με το πράσο. Αποσυναρμολογήστε το κουνουπίδι σε μικρές ταξιανθίες, κόψτε τις πατάτες σε κύβους και σχηματίστε μικρά κεφτεδάκια από τον κιμά.
Λιώνουμε το τυρί σε βραστό νερό και βάζουμε τις πατάτες και το λάχανο εκεί. Αφού βράσει, προσθέστε τηγάνισμα και μπαχαρικά και μετά από 5-7 λεπτά - χυλοπίτες και κεφτεδάκια. Αφήστε τα πάντα να μαγειρευτούν για άλλα 10-15 λεπτά.
20 από τις πιο νόστιμες συνταγές για σούπες πουρέ
6. Τυρόσουπα με κοτόπουλο και λάχανο
Για χρώμα, χρησιμοποιήστε μια κουταλιά πάστα ντομάτας ή μπρόκολο αντί για κουνουπίδι.
Θα χρειαστείτε: 600 γραμμάρια κοτόπουλου, 500 γραμμάρια λάχανου, 500 γραμμάρια κουνουπίδι, 1 καρότο, 1 κρεμμύδι, μπαχαρικά, 200 γραμμάρια τυριού.
Παρασκευή: Βράστε το κοτόπουλο για περίπου 45 λεπτά και κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, ψιλοκόψτε όλα τα λαχανικά τυχαία. Στρώνουμε το κρέας από το ζωμό και προσθέτουμε το κουνουπίδι.
Μετά από 5 λεπτά, μεταφέρετε τα καρότα και τα κρεμμύδια στην κατσαρόλα και μετά από άλλα 5 - το συνηθισμένο λευκό λάχανο. Μαγειρέψτε τα πάντα για 10 λεπτά, μέχρι να ψιλοκόψετε το τυρί και το κοτόπουλο. Προσθέστε τα επίσης στη σούπα και συνεχίστε το μαγείρεμα μέχρι να λιώσει το τυρί.
7. Τυρόσουπα με κοτόπουλο και σπανάκι
Μια ενδιαφέρουσα συνταγή για κρεμώδη σούπα με σπανάκι και ντομάτα ταυτόχρονα.
Θα χρειαστείτε: 200 γραμμάρια κοτόπουλο, 700 ml γάλα, 430 g ντομάτες, 1,5 κρεμμύδι, 600 g τυρί, 1 δέσμη κόλιανδρο, 1 φλιτζάνι σπανάκι.
Παρασκευή: Chιλοκόβουμε το κοτόπουλο και το βράζουμε με κρεμμύδι μέχρι να μαλακώσει. Ρίξτε σταδιακά γάλα μέσα τους. Προσθέστε τυρί εκεί και συνεχίστε να ανακατεύετε μέχρι να λιώσει.
Τηγανίζουμε χωριστά το σπανάκι ψιλοκομμένο με κόλιανδρο και ντομάτες και τα προσθέτουμε σταδιακά στη σούπα. Ζεσταίνουμε τα πάντα μαζί, αλατοπιπερώνουμε για γεύση και αποσύρουμε από τη φωτιά.
8. Τυρόσουπα με κοτόπουλο και γαρίδες
Μία από τις πιο ασυνήθιστες συνταγές ανάμεσα σε όλες τις σούπες τυριού!
Θα χρειαστείτε: 300 γραμμάρια κοτόπουλο, 250 γραμμάρια γαρίδες, 100 γραμμάρια ρύζι, 2 σκελίδες σκόρδο, 100 γραμμάρια επεξεργασμένου τυριού, 80 γραμμάρια κόλιαντρο, 20 γραμμάρια τζίντζερ, 1 πιπεριά τσίλι, 1 λίτρο ζωμό.
Παρασκευή: Κόψτε το κοτόπουλο σε λεπτές φέτες και τηγανίστε μέχρι να μαλακώσει με τριμμένο σκόρδο και τζίντζερ. Αφήστε το ζωμό να βράσει και προσθέστε το ρύζι, και μετά από 7 λεπτά προσθέστε το κοτόπουλο και τις γαρίδες.
Προσθέτουμε το λιωμένο τυρί στη σούπα και συνεχίζουμε το ανακάτεμα μέχρι να διαλυθεί. Μετά από αυτό, και όταν το ρύζι είναι έτοιμο, προσθέστε ψιλοκομμένο κόλιανδρο και τσίλι και αφαιρέστε τη σούπα από τη φωτιά.
12 πρωτότυπες συνταγές για funchose με κοτόπουλο
9. Τυρόσουπα με κοτόπουλο και λαχανικά
Φυσικά, κάθε έτοιμο κατεψυγμένο μείγμα λαχανικών θα κάνει.
Θα χρειαστείτε: 300 γραμμάρια κοτόπουλο, 2 πατάτες, 1 κρεμμύδι, 1 καρότο, 1 πιπεριά, 1 ντομάτα, 1 χούφτα καλαμπόκι, 100 γραμμάρια τυρί, μπαχαρικά και μυρωδικά.
Παρασκευή: Βράζουμε το κοτόπουλο μέχρι να μαλακώσει, το βγάζουμε από το ζωμό και το χωρίζουμε σε ίνες. Στραγγίστε το ζωμό και βράστε ξανά και, στη συνέχεια, προσθέστε τις πατάτες σε αυτό.
Μετά από 10 λεπτά, προσθέστε όλα τα άλλα λαχανικά εκτός από τις ντομάτες. Και μετά από άλλα 5 λεπτά προσθέστε τα επίσης. Τέλος, αλατοπιπερώνουμε τη σούπα, καλύπτουμε με τριμμένο τυρί και αφήνουμε στη σόμπα μέχρι να διαλυθεί. Πασπαλίστε με βότανα πριν το σερβίρετε.
10. Τυρόσουπα με κοτόπουλο και φασόλια
Αποδεικνύεται πολύ διαφορετικά με τα κόκκινα και άσπρα φασόλια.
Θα χρειαστείτε: 300 γραμμάρια κοτόπουλο, 1 κουτάκι φασόλια, 1 κρεμμύδι, 1 καρότο, 2 κοτσάνια σέλινο, 150 γραμμάρια τυρί, σκόρδο, μπαχαρικά, βότανα.
Παρασκευή: Βάλτε το κοτόπουλο σε βράση, μέχρι να ψιλοκόψετε το κρεμμύδι και το σέλινο, τρίψτε τα καρότα σε χοντρό τρίφτη και ψιλοκόψτε το σκόρδο. Τα τηγανίζουμε όλα μαζί μέχρι να μαλακώσουν και να ροδίσουν, περίπου 7 λεπτά.
Βάλτε το τηγάνισμα στον τελικό ζωμό και προσθέστε εκεί τα φασόλια και το ψιλοκομμένο τυρί. Βράζουμε τη σούπα μέχρι να διαλυθεί για περίπου 5 λεπτά, και στο τέλος, αλατοπιπερώνουμε και πασπαλίζουμε με μυρωδικά.