Το πολύ χορταστικό και νόστιμο χοιρινό ζαμπόν είναι ιδανικό για δείπνο ή γιορτινό τραπέζι. Μπορεί να παρασκευαστεί σε διαφορετικές μαρινάδες, με ή χωρίς γαρνιτούρα, με οποιοδήποτε σετ μπαχαρικών, μυρωδικών και βοτάνων. Μοιραζόμαστε 15 από τις καλύτερες συνταγές μεταξύ των οποίων σίγουρα θα βρείτε τις αγαπημένες σας!
1. Χοιρινό μπούτι ψημένο σε αλουμινόχαρτο
Ένα χοιρινό μπούτι σε αλουμινόχαρτο είναι το πολύ ορεκτικό κομμάτι κρέατος για οποιοδήποτε συνοδευτικό.
Θα χρειαστείτε: 1,3 κιλά χοιρινό ζαμπόν, 150 ml σάλτσα tkemali, μια πρέζα κόκκινη πιπεριά, 3 σκελίδες σκόρδο, 2 κουταλιές της σούπας. ελαιόλαδο, αλάτι, μπαχαρικά.
Παρασκευή: Τρίψτε το κρέας με μπαχαρικά, τριμμένο σκόρδο και ελαιόλαδο από όλες τις πλευρές. Το μαρινάρετε σε σάλτσα tkemali για 1,5-2 ώρες με πλαστική μεμβράνη. Τυλίξτε το ζαμπόν σε αλουμινόχαρτο και ψήστε για μια ώρα στους 180 βαθμούς, στη συνέχεια ξεδιπλώστε το αλουμινόχαρτο και ψήστε για άλλα 15 λεπτά.
2. Χοιρινό μπούτι στο μανίκι
Το ζαμπόν στο μανίκι μαγειρεύεται με τον δικό του χυμό και αποδεικνύεται ακόμη πιο τρυφερό.
Θα χρειαστείτε: 1 κιλό χοιρινό ζαμπόν, 50 γραμμάρια μέλι, 60 ml ελαιόλαδο, 7 σκελίδες σκόρδο, 3 φύλλα δάφνης, 30 γραμμάρια λεμόνι, μπαχαρικά.
Παρασκευή: Κόψτε απαλά το κόκκαλο και τρίψτε το κρέας με μπαχαρικά και τριμμένο σκόρδο. Τυλίξτε το ζαμπόν σφιχτά, δέστε με ένα νήμα και βουρτσίστε με μια μαρινάδα από μέλι, χυμό λεμονιού, λάδι και μπαχαρικά. Στείλτε το σε μανίκι με δάφνη και ψήστε για 1,5 ώρα στους 180 βαθμούς.
3. Χοιρινό μπούτι με μήλα στο φούρνο
Ένα αρωματικό, γιορτινό και κομψό πιάτο.
Θα χρειαστείτε: 900 γραμμάρια χοιρινό ζαμπόν, 3 μήλα, 3 κουταλιές της σούπας. ελαιόλαδο, 1 κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού, 1 κουτ. πάπρικα και κόλιανδρο, μπαχαρικά, δεντρολίβανο.
Παρασκευή: Αλέστε 1 μήλο με μπλέντερ ή τρίφτη, προσθέστε δεντρολίβανο, μπαχαρικά και ελαιόλαδο, ανακατέψτε και τρίψτε το χοιρινό με μαρινάδα. Αφήστε το κρέας στο ψυγείο για 4 ώρες, βάλτε το σε μια φόρμα, επικαλύψτε με φέτες μήλου και καλύψτε με αλουμινόχαρτο. Bήνουμε στο φούρνο στους 190 βαθμούς για μια ώρα έτσι, και 25 λεπτά χωρίς αλουμινόχαρτο.
4. Χοιρινό μπούτι με μέλι
Εξαιρετική μαρινάδα με έντονη πικρία μελιού και πικρίας λεμονιού.
Θα χρειαστείτε: 600 γραμμάρια χοιρινό ζαμπόν, 0,5 ματσάκι δυόσμο, 2 κουταλιές της σούπας. χυμό λεμονιού, 1 κουταλιά της σούπας. ξύσμα, 2 κουταλιές της σούπας μέλι, 2 κ.σ. ελαιόλαδο, μπαχαρικά.
Παρασκευή: Συνδυάστε ψιλοκομμένο δυόσμο και όλα τα άλλα υλικά της μαρινάδας. Κάντε μικρά κοψίματα στο χοιρινό μπούτι και μαρινάρετε για 3-4 ώρες. Τυλίγουμε σε αλουμινόχαρτο και ψήνουμε για 1-1,5 ώρα στους 180 βαθμούς.
12 εύκολες συνταγές για ψητό χοιρινό φούρνο
5. Χοιρινό μπούτι σε μαρινάδα σόγιας
Η μαρινάδα της σάλτσας σόγιας ήταν από καιρό κλασική.
Θα χρειαστείτε: 800 γρ χοιρινό ζαμπόν, 30 ml σάλτσα σόγιας, 2 κουταλιές της σούπας. ελαιόλαδο, 2 κοτσάνια δεντρολίβανο, σκόρδο, μπαχαρικά.
Παρασκευή: Ξεπλύνετε και στεγνώστε το χοιρινό και τρίψτε το με βούτυρο και σάλτσα σόγιας μπαχαρικών. Βάζουμε το κρέας σε ένα μανίκι, προσθέτουμε δεντρολίβανο και σκόρδο και ψήνουμε για 1,5 ώρα στο φούρνο στους 180 βαθμούς.
6. Χοιρινό μπούτι σε κόκκινο κρασί
Το ξηρό κόκκινο κρασί μαλακώνει το χοιρινό και του δίνει μια όμορφη γεύση.
Θα χρειαστείτε: 900 γρ χοιρινό ζαμπόν, 400 ml κόκκινο κρασί, 4 κρεμμύδια, 2 κουτ. πάπρικα, 4 σκελίδες σκόρδο, 2 κ.σ. ελαιόλαδο, μπαχαρικά.
Παρασκευή: Κάντε περικοπές στο κρέας, τρίψτε με λάδι και μπαχαρικά και βάλτε εκεί δαχτυλίδια κρεμμυδιού. Διπλώστε τους υπόλοιπους δακτυλίους με το ζαμπόν σε ένα μπολ, προσθέστε το τριμμένο σκόρδο και περιχύστε τα πάντα με κρασί όλη τη νύχτα. Bήνουμε όλα μαζί σε ένα ταψί κάτω από αλουμινόχαρτο ή σε ένα μανίκι για 1,5 ώρα στους 180 βαθμούς.
7. Χοιρινό μπούτι με δαμάσκηνα στο φούρνο
Κλασικός συνδυασμός με νέο τρόπο!
Θα χρειαστείτε: 1,5 κιλό χοιρινό ζαμπόν, 200 γραμμάρια δαμάσκηνα, 4 κουταλιές της σούπας. μαγιονέζα, 50 ml σάλτσα σόγιας, 1 κουταλιά της σούπας. μουστάρδα, μπαχαρικά.
Παρασκευή: Κάντε μεγάλες περικοπές στο ζαμπόν και ρίξτε τη μαρινάδα μαγιονέζας, σάλτσας σόγιας, μουστάρδας και μπαχαρικών πάνω στο κρέας για μερικές ώρες. Ρίξτε βραστό νερό πάνω στα δαμάσκηνα, βάλτε πολλά κομμάτια στα κοψίματα και ψήστε το ζαμπόν κάτω από αλουμινόχαρτο για μια ώρα στους 200 βαθμούς και στη συνέχεια άλλη μισή ώρα χωρίς αλουμινόχαρτο.
8. Χοιρινό μπούτι ψημένο με μανιτάρια
Τα μανιτάρια δίνουν τόσο γεύση όσο και ζουμερότητα σε ένα πιάτο.
Θα χρειαστείτε: 800 γραμμάρια χοιρινό ζαμπόν, 500 γραμμάρια σαμπάνια, 250 ml κρέμα γάλακτος, 2 πιπεριές, 1 δέσμη μυρωδικών, 3 κουταλιές της σούπας. ελαιόλαδο.
Παρασκευή: Τηγανίστε ελαφρά ένα κομμάτι χοιρινό κρέας από όλες τις πλευρές και τοποθετήστε το σε μια φόρμα. Στη συνέχεια τηγανίζουμε τα μανιτάρια και το πιπέρι και τα μεταφέρουμε στο ίδιο μέρος. Περιχύνουμε με κρέμα γάλακτος, πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένα βότανα και ψήνουμε για 1,5 ώρα κάτω από αλουμινόχαρτο στους 180 βαθμούς.
10 συνταγές για νόστιμα χοιρινά παϊδάκια στο φούρνο
9. Χοιρινό μπούτι σε μαγιονέζα
Μια άλλη υπέροχη μαρινάδα για να ψήσετε ένα μεγάλο κομμάτι ολόκληρο χοιρινό στο φούρνο.
Θα χρειαστείτε: 700 γραμμάρια χοιρινό ζαμπόν, 1 κουταλιά της σούπας. μαγιονέζα, 1 κουταλιά της σούπας. ξινή κρέμα, 2 κουτ. μουστάρδα, βότανα της Προβηγκίας, σκόρδο, μπαχαρικά.
Παρασκευή: Κόψτε το σκόρδο σε φέτες και γεμίστε το ζαμπόν σε μικρές φέτες. Ανακατέψτε όλα τα υλικά για τη μαρινάδα, τρίψτε το κρέας από όλες τις πλευρές και αφήστε το στο ψυγείο για 2 ώρες. Βάζουμε το χοιρινό σε μια φόρμα, το σκεπάζουμε με αλουμινόχαρτο και ψήνουμε για 60-80 λεπτά στους 180-200 βαθμούς.
10. Χοιρινό μπούτι με γλυκιά κρούστα
Η πολύ τραγανή και χρυσοκάστανη κρούστα!
Θα χρειαστείτε: 1,2 κιλά χοιρινό ζαμπόν, 2 κουταλιές της σούπας. μέλι, γαρίφαλο, 20 γρ ζάχαρη άχνη.
Παρασκευή: Ρίξτε ένα ολόκληρο ζαμπόν με νερό, βράστε και βράστε για μια ώρα σε χαμηλή φωτιά. Κόψτε το δέρμα και πασπαλίστε ομοιόμορφα το γαρύφαλλο στο χοιρινό. Σκεπάζουμε το κρέας με μέλι και το βάζουμε στο φούρνο στους 200 βαθμούς για μισή ώρα. Βγάζουμε για 15 λεπτά, πασπαλίζουμε με άχνη ζάχαρη και αφήνουμε να κρυώσει ακόμα κάτω από αλουμινόχαρτο.
11. Χοιρινό μπούτι στο κόκαλο στο φούρνο
Το ζαμπόν στο κόκκαλο φαίνεται πολύ εντυπωσιακό και ορεκτικό!
Θα χρειαστείτε: 1,5 κιλό χοιρινό ζαμπόν, 2 φύλλα δάφνης, 1 κρεμμύδι, 1 κουταλιά της σούπας. μέλι, 1 κ.σ. μουστάρδα, μπαχαρικά.
Παρασκευή: Βράζουμε το ζαμπόν με τη δάφνη, το κρεμμύδι και τα μπαχαρικά για περίπου 2 ώρες, ξεφλουδίζοντας τον αφρό. Κάντε μικρές κοπές στο κρέας, τρίψτε το με μέλι και μουστάρδα, τυλίξτε το σε αλουμινόχαρτο και ψήστε για άλλα 40-60 λεπτά στους 220 βαθμούς.
12. Χοιρινό μπούτι σε μπύρα
Σας συνιστούμε να χρησιμοποιήσετε μια γλυκιά, μαύρη μπύρα.
Θα χρειαστείτε: 2 κιλά χοιρινό ζαμπόν, 1 ποτήρι μπύρα, 1,5 κ.σ. φυτικό έλαιο, μπαχαρικά, 3 σκελίδες σκόρδο, 1 κουταλιά της σούπας. κοκκώδης μουστάρδα.
Παρασκευή: Συνδυάστε βούτυρο, μουστάρδα, τριμμένο σκόρδο και μπαχαρικά και μαρινάρετε ολόκληρο το ζαμπόν. Αφήστε το κάτω από την ταινία όλη τη νύχτα στο ψυγείο, μεταφέρετέ το στο μανίκι, γεμίστε το με μπύρα και ψήστε για 1,5-2 ώρες στους 200 βαθμούς.
15 Συνταγές για πίτα με μπανάνα Easy Oven
13. Χοιρινό μπούτι με τυρί
Αποδεικνύεται ένα ενδιαφέρον ακορντεόν που ακόμη και τα παιδιά θα είναι ευχαριστημένα.
Θα χρειαστείτε: 1 κιλό χοιρινό ζαμπόν, 2 ντομάτες, 200 γραμμάρια τυρί, 30 γραμμάρια βούτυρο, σκόρδο, μπαχαρικά.
Παρασκευή: Κάντε βαθιές τομές στο κρέας, αλείψτε με βούτυρο, πασπαλίστε με μπαχαρικά και βάλτε σε μια φόρμα. Εισάγετε φέτες τυριού και ντομάτας στις περικοπές, προσθέστε τριμμένο σκόρδο και το υπόλοιπο βούτυρο και τυλίξτε σε αλουμινόχαρτο ή περγαμηνή. Bήνουμε το ζαμπόν στο φούρνο στους 180 βαθμούς για 1,5 ώρα.
14. Χοιρινό μπούτι με πατάτες και λαχανικά
Η πιο ικανοποιητική και ευέλικτη συνταγή.
Θα χρειαστείτε: 1 κιλό χοιρινό ζαμπόν, 5 πατάτες, 1 πιπεριά, 1 κολοκυθάκι, 2 καρότα, 2 ντομάτες, 1 μελιτζάνα, 2 κ.σ. σάλτσα σόγιας, 2 κουτ. μέλι, 2 κ.σ. ελαιόλαδο, σκόρδο, ξύσμα, βότανα, μπαχαρικά.
Παρασκευή: Συνδυάστε βούτυρο, μέλι, σκόρδο, ξύσμα και μπαχαρικά και μαρινάρετε χοιρινό κρέας από όλες τις πλευρές. Chιλοκόβουμε τα λαχανικά, τα βάζουμε όλα σε ένα μανίκι, προσθέτουμε ψιλοκομμένα χόρτα και ψήνουμε για 1,5 ώρα στους 180 βαθμούς.
15. Χοιρινό μπούτι σε ζύμη
Μπορείτε να πάρετε έτοιμη σφολιάτα, αλλά καλύτερα χωρίς μαγιά.
Θα χρειαστείτε: 1 κιλό χοιρινό ζαμπόν, 225 γραμμάρια ζύμης, 150 ml λευκό κρασί, 1 αυγό, 4 σκελίδες σκόρδο, σουσάμι, μπαχαρικά.
Παρασκευή: Γεμίστε το κρέας με σκόρδο και μαρινάρετε σε κρασί και μπαχαρικά για μια νύχτα. Ανοίξτε τη ζύμη, τοποθετήστε το ζαμπόν και τυλίξτε το σφιχτά από όλες τις πλευρές. Τρυπάμε με ένα πιρούνι, αλείφουμε με χτυπημένο αυγό και πασπαλίζουμε με σουσάμι. Bήνουμε στο φούρνο για 1,5-2 ώρες στους 180 βαθμούς.