Το χοιρινό με πατάτες είναι ένα απλό σπιτικό πιάτο που είναι εύκολο να ευχαριστήσει όλη την οικογένεια. Μπορεί επίσης να σερβιριστεί ζεστό για διακοπές. Είναι επίσης πολύ εύκολο να μαγειρέψετε στο φούρνο, οπότε μοιραζόμαστε τις πιο ενδιαφέρουσες συνταγές!
1. Πατάτες με χοιρινό στο μανίκι
Το κρέας και οι πατάτες στο μανίκι είναι ακόμη καλύτερα κορεσμένα με χυμούς και αρώματα.
Θα χρειαστείτε: 700 γρ χοιρινό, 700 γρ πατάτες, 1 καρότο, 1 κρεμμύδι, 3 σκελίδες σκόρδο, 3 κ.σ. ελαιόλαδο, 2 κουταλιές της σούπας κοκκώδη μουστάρδα, μπαχαρικά.
Παρασκευή: Συνδυάστε ελαιόλαδο με μουστάρδα, τριμμένο σκόρδο και μπαχαρικά. Χοντροκόβουμε το χοιρινό με κρεμμύδια και μαρινάρετε για 2 ώρες. Chιλοκόβουμε τυχαία τις πατάτες και τα καρότα, τα ανακατεύουμε όλα, τα βάζουμε σε ένα μανίκι και ψήνουμε στο φούρνο στους 190 βαθμούς για 50-55 λεπτά.
2. Χοιρινό με πατάτες σε αλουμινόχαρτο
Χάρη στο αλουμινόχαρτο, το κρέας και οι πατάτες δεν θα καούν από κάτω και θα στεγνώσουν από πάνω.
Θα χρειαστείτε: 600 γρ χοιρινό, 600 γρ πατάτες, 2 κρεμμύδια, 2 σκελίδες σκόρδο, μπαχαρικά.
Παρασκευή: Chιλοκόβουμε το κρέας, ανακατεύουμε με μπαχαρικά και τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσει. Κόψτε τις πατάτες σε ροδέλες και ρίξτε τα φτερά κρεμμυδιού, το σκόρδο και τα καρυκεύματα. Ανακατέψτε τα πάντα μαζί, απλώστε σε αλουμινόχαρτο και τυλίξτε για να αποφύγετε κενά. Bήστε το πιάτο για μια ώρα στους 180 βαθμούς και στη συνέχεια άλλα 15 λεπτά χωρίς άνοιγμα.
3. Χοιρινό με πατάτες και τυρί
Φροντίστε να προσθέσετε αρωματικά βότανα και βότανα.
Θα χρειαστείτε: 500 γραμμάρια χοιρινό κρέας, 600 γραμμάρια πατάτες, 1 κρεμμύδι, 2 κουταλιές της σούπας. φυτικό έλαιο, μπαχαρικά, βασιλικός, βότανα, 200 γραμμάρια τυρί.
Παρασκευή: Ξεχωριστά ψιλοκόψτε το χοιρινό, τις πατάτες και τα κρεμμύδια, και επίσης ανακατέψτε τα πάντα με τα μπαχαρικά ξεχωριστά. Στρώστε κρεμμύδι, κρέας, πατάτες, κρεμμύδια, κρέας και πατάτες σε στρώσεις και ψήστε για 45 λεπτά σε αλουμινόχαρτο στους 200 βαθμούς. Πασπαλίστε με ψιλοκομμένα μυρωδικά, βασιλικό και τυρί και ψήστε για άλλα 15-20 λεπτά χωρίς αλουμινόχαρτο.
4. Πατάτες με λαχανικά και χοιρινό
Τα λαχανικά μπορεί να είναι οτιδήποτε - η αρχή παραμένει η ίδια!
Θα χρειαστείτε: 300 γραμμάρια χοιρινό κρέας, 3 πατάτες, 1 καρότο, 2 ντομάτες, 1 πιπεριά, 100 γραμμάρια πράσινα φασόλια, 150 γραμμάρια κουνουπίδι, 3 κουταλιές της σούπας. ξινή κρέμα, 100 γραμμάρια τυριού, μπαχαρικά.
Παρασκευή: Κόψτε το κρέας και όλα τα λαχανικά σε τυχαία, μεσαίου μεγέθους κομμάτια. Ανακατεύουμε με ξινή κρέμα και μπαχαρικά, βάζουμε σε μια φόρμα και προσθέτουμε περίπου 50 ml νερό. Από πάνω ρίχνουμε τριμμένο τυρί και ψήνουμε κάτω από αλουμινόχαρτο για 70-80 λεπτά στους 180 βαθμούς.
Κεφτεδάκια με σάλτσα στο φούρνο: 10 νόστιμες συνταγές
5. Πατάτες με χοιρινό κρέμα
Όσο πιο παχιά είναι η κρέμα, τόσο πιο τρυφερό είναι το κρέας.
Θα χρειαστείτε: 700 γραμμάρια χοιρινού κρέατος, 800 γραμμάρια πατάτες, 2 κρεμμύδια, 300 ml κρέμα γάλακτος, 2 σκελίδες σκόρδο, μπαχαρικά, βότανα, βασιλικό, βότανα της Προβηγκίας.
Παρασκευή: Chιλοκόβουμε το κρεμμύδι και κόβουμε το κρέας σε λωρίδες και τα τηγανίζουμε μέχρι να ψηθούν μισά. Κόψτε τις πατάτες σε μεσαίου μεγέθους κύβους και ανακατέψτε με μπαχαρικά, μυρωδικά, βότανα και σκόρδο. Ανακατέψτε τα όλα μαζί, βάλτε σε μια φόρμα, καλύψτε με κρέμα και ψήστε για μια ώρα στους 180 βαθμούς κάτω από αλουμινόχαρτο.
6. Χοιρινό με πατάτες σε ξινή κρέμα
Προσθέστε μια κουταλιά πελτέ ντομάτας στην κρέμα γάλακτος αν θέλετε.
Θα χρειαστείτε: 300 γρ χοιρινό, 4 πατάτες, 1 ποτήρι νερό, 125 γρ κρέμα γάλακτος, 1 κρεμμύδι, μπαχαρικά.
Παρασκευή: Κόψτε το κρέας σε λεπτές φέτες και τοποθετήστε το σε μια φόρμα. Πασπαλίστε το με ψιλοκομμένο κρεμμύδι από πάνω και επικαλύψτε τις λεπτές φέτες πατάτας. Ανακατέψτε την κρέμα γάλακτος με νερό και μπαχαρικά, ρίξτε το πιάτο ομοιόμορφα και ψήστε για μισή ώρα στο φούρνο στους 200 βαθμούς και άλλη μισή ώρα στους 150.
7. Χοιρινό με πατάτες σε σάλτσα ντομάτας
Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε σάλτσα ντομάτας ή καρυκευμένη πάστα ντομάτας.
Θα χρειαστείτε: 400 γραμμάρια χοιρινό κρέας, 500 γραμμάρια πατάτες, 1 κρεμμύδι, 1 καρότο, 1 κονσέρβα ντομάτες στο δικό τους χυμό, 1 δέσμη κόλιανδρο, μπαχαρικά.
Παρασκευή: Κόψτε το κρέας σε λωρίδες, τις πατάτες σε κύβους και τα κρεμμύδια και τα καρότα σε μικρούς κύβους. Τηγανίζουμε τα κρεμμύδια με καρότα μέχρι να μαλακώσουν, περιχύνουμε τις ντομάτες και βράζουμε τη σάλτσα μέχρι να βράσει λίγο. Προσθέστε μπαχαρικά και ψιλοκομμένα βότανα σε αυτό. Βάζουμε τις πατάτες με το χοιρινό σε μια φόρμα, ρίχνουμε τη σάλτσα και ψήνουμε για μια ώρα στους 180-200 βαθμούς.
8. Χοιρινό με πατάτες και κολοκυθάκια
Χάρη στα κολοκυθάκια, το πιάτο αποδεικνύεται πιο ζουμερό, πιο τρυφερό και ελαφρύ.
Θα χρειαστείτε: 450 γραμμάρια χοιρινού κρέατος, 500 γραμμάρια πατάτες, 1 κολοκυθάκι, 1 κρεμμύδι, 150 ml γιαούρτι, 80 γραμμάρια τυριού, μπαχαρικά.
Παρασκευή: Κόψτε το κρέας σε λεπτές φέτες, το κρεμμύδι στα φτερά και το κολοκυθάκι σε φέτες. Κόβουμε τις πατάτες σε πιο λεπτές φέτες και τις ανακατεύουμε με γιαούρτι και μπαχαρικά. Στρώστε ξανά το ένα τρίτο των πατατών, το κρέας, τα κρεμμύδια, το ένα τρίτο των πατατών, τα κολοκυθάκια και τις πατάτες. Γεμίστε το πιάτο με τριμμένο τυρί και ψήστε για περίπου 45 λεπτά στους 200 βαθμούς κάτω από αλουμινόχαρτο και άλλα 20 λεπτά χωρίς αλουμινόχαρτο.
10 καλύτερες συνταγές χοιρινού κεμπάπ για σουβλάκια στο φούρνο
9. Πατάτες με λάχανο και χοιρινό
Πολύ απλό, αλλά πολύ νόστιμο και χορταστικό!
Θα χρειαστείτε: 400 γρ χοιρινό κρέας, 3 πατάτες, 0,5 λάχανο, 1 κρεμμύδι, 2 φύλλα δάφνης, 2 κουταλιές της σούπας. πάστα ντομάτας, μπαχαρικά.
Παρασκευή: Κόψτε τις πατάτες και το κρέας σε μεσαία κομμάτια και ψιλοκόψτε το λάχανο. Βράζουμε το λάχανο ελαφρά, τηγανίζουμε το κρέας και τα κρεμμύδια μέχρι να ροδίσουν και βράζουμε τις πατάτες μέχρι να ψηθούν μισά. Στρώστε τις πατάτες, το κρέας και το λάχανο σε στρώσεις. Ρίχνουμε λίγο νερό με πελτέ ντομάτας και μπαχαρικά, βάζουμε από πάνω φύλλα δάφνης και ψήνουμε στο φούρνο στους 180 βαθμούς για 40 λεπτά.
10. Χοιρινό με πατάτες και κολοκύθα
Ένα ενδιαφέρον πείραμα είναι να προσθέσετε μερικές πρέζες κανέλα και έναν αστεροειδή γλυκάνισο.
Θα χρειαστείτε: 400 γρ χοιρινό, 400 γρ πατάτες, 400 γρ κολοκύθα, 1 κρεμμύδι, μπαχαρικά.
Παρασκευή: Κόψτε το χοιρινό σε μέτριους κύβους, ανακατέψτε με ψιλοκομμένα κρεμμύδια και μπαχαρικά και αφήστε για μισή ώρα. Κόβουμε τις πατάτες και την κολοκύθα σε περίπου ίσα κομμάτια, ανακατεύουμε με το κρέας και βάζουμε σε φόρμα ή μανίκι. Bήνουμε για περίπου 50 λεπτά στους 190 βαθμούς.
11. Χοιρινό με πατάτες και μανιτάρια
Κρέας, πατάτες και μανιτάρια - ποιος μπορεί να αρνηθεί;
Θα χρειαστείτε: 500 γραμμάρια χοιρινό κρέας, 700 γραμμάρια πατάτες, 1 κρεμμύδι, 200 γραμμάρια μανιτάρια, 150 γραμμάρια τυρί, 50 ml μαγιονέζα, μπαχαρικά.
Παρασκευή: Κόψτε το χοιρινό σε μικρούς κύβους και τηγανίστε λίγο. Βάλτε ψιλοκομμένο κρεμμύδι, χοιρινό κρέας στο κάτω μέρος της φόρμας και πάνω του - λεπτές φέτες πατάτας με μπαχαρικά. Λιπάνετε τις πατάτες με μαγιονέζα, βάλτε τα πιάτα με τα μανιτάρια από πάνω και ξανά αλείψτε με μαγιονέζα. Γεμίστε τα πάντα με τριμμένο τυρί και μαγειρέψτε για 45-50 λεπτά στους 190 βαθμούς.
12. Πατάτες με χοιρινό σε γλάστρες
Τα ψητά σε κατσαρόλες είναι υπέροχα αρωματικά.
Θα χρειαστείτε: 500 γρ χοιρινό, 500 γρ πατάτες, 1 κρεμμύδι, 80 γρ βούτυρο, 50 γρ τυρί, 1 μάτσο άνηθο, μπαχαρικά.
Παρασκευή: Κόψτε το χοιρινό σε μεσαίους κύβους, συνδυάστε το με ψιλοκομμένο κρεμμύδι και μπαχαρικά και τοποθετήστε το στις κατσαρόλες. Κόβουμε τις πατάτες σε μικρότερα κομμάτια και τις απλώνουμε από πάνω. Προσθέτουμε μια φέτα βούτυρο, λίγο χόρτα, λίγο νερό και τριμμένο τυρί. Μαγειρέψτε τα πάντα στο φούρνο για μια ώρα στους 180 βαθμούς.
12 γρήγορες συνταγές γαλοπούλας με πατάτες στο φούρνο
13. Πατάτες με χοιρινό και φασόλια
Πάρτε κονσέρβες ή ήδη βρασμένα φασόλια.
Θα χρειαστείτε: 600 γραμμάρια χοιρινό κρέας, 700 γραμμάρια πατάτες, 400 γραμμάρια φασόλια, 300 γραμμάρια κρεμμύδια, 300 γραμμάρια ντομάτες, μπαχαρικά, 200 ml ζωμού ή νερού.
Παρασκευή: Κόψτε το κρέας σε μικρά κομμάτια και τηγανίστε. Τηγανίζουμε το μισό δαχτυλίδι κρεμμυδιού ξεχωριστά. Ξεφλουδίστε τις ντομάτες και ψιλοκόψτε και κόψτε τις πατάτες σε μικρούς κύβους. Βάζουμε όλα τα υλικά σε μια φόρμα, ανακατεύουμε με τα μπαχαρικά και ρίχνουμε μέσα το ζωμό. Βάζουμε στο φούρνο κάτω από αλουμινόχαρτο για 50 λεπτά στους 180 βαθμούς.
14. Χοιρινό με πατάτες και μελιτζάνα
Η αυθεντική συνταγή για σφολιάτα κατσαρόλας σε γεωργιανό στιλ.
Θα χρειαστείτε: 500 γρ χοιρινό, 700 γρ πατάτες, 2 ντομάτες, 1 μελιτζάνα, 1 κρεμμύδι, 1 πιπεριά, μπαχαρικά.
Παρασκευή: Κόψτε το χοιρινό, τις πατάτες και τις ντομάτες σε κύβους, τα κρεμμύδια σε φτερά, τις πιπεριές σε τετράγωνα και τις μελιτζάνες σε μισά. Στρώστε το κρέας, τις πατάτες, τις ντομάτες, τις μελιτζάνες, τα κρεμμύδια και τις πιπεριές. Πασπαλίστε όλες τις στρώσεις με μπαχαρικά, προσθέστε λίγο νερό, καλύψτε με αλουμινόχαρτο και ψήστε για 15 λεπτά στους 220 βαθμούς. Και μετά άλλη μια ώρα στα 150.
15. Χοιρινό με πατάτες σε σάλτσα σόγιας
Σας συνιστούμε να χρησιμοποιήσετε μια πιο πλούσια σκούρα σάλτσα σόγιας.
Θα χρειαστείτε: 500 γραμμάρια χοιρινού κρέατος, 400 γραμμάρια πατάτες, 1 κρεμμύδι, 2 σκελίδες σκόρδο, 50 ml σάλτσας σόγιας, 30 γραμμάρια πάστα ντομάτας, 40 ml ελαιόλαδο.
Παρασκευή: Κόβουμε το κρέας σε μεσαίους κύβους και ρίχνουμε με τα μπαχαρικά και το σκόρδο ψιλοκομμένο.Ρίχνουμε λάδι και σάλτσα σόγιας εκεί και αφήνουμε να μαριναριστούν στο ψυγείο για μια ώρα. Chιλοκόβουμε τυχαία τις πατάτες και τα κρεμμύδια, τα ανακατεύουμε όλα μαζί και τα βάζουμε στο μανίκι. Ανακατέψτε την υπόλοιπη μαρινάδα με πελτέ ντομάτας, προσθέστε λίγο νερό, ρίξτε στο μανίκι και ανακατέψτε ξανά καλά. Bήνουμε στο φούρνο για 1 ώρα στους 180 βαθμούς.