Οποιαδήποτε σούπα με ζυμαρικά αποδεικνύεται πολύ πιο χορταστική και νόστιμη και παρασκευάζεται πολύ απλά και γρήγορα - σε λίγα λεπτά. Επομένως, δεν επηρεάζει καθόλου τον συνολικό χρόνο μαγειρέματος και την πολυπλοκότητα. Κρατήστε 15 υπέροχες συνταγές!
1. Σούπα με ζυμαρικά πατάτας
Γεμάτο σώμα, αρωματικό και νόστιμο.
Θα χρειαστείτε: 500 γραμμάρια μανιτάρια, 1 κρεμμύδι, 1 καρότο, 50 γραμμάρια βούτυρο, 300 γραμμάρια πατάτες, 1 αυγό, 100 γραμμάρια αλεύρι, μπαχαρικά.
Παρασκευή: Βράζουμε τις πατάτες, τις τρίβουμε, τις ανακατεύουμε με το αυγό, το βούτυρο, τα μπαχαρικά και το αλεύρι μέχρι να ομογενοποιηθούν. Τυλίξτε το σε λουκάνικο και κόψτε σε μικρά ζυμαρικά. Τηγανίζουμε ψιλοκομμένα κρεμμύδια και καρότα με μανιτάρια, προσθέτουμε νερό και βράζουμε για 15 λεπτά. Αλατοπιπερώνουμε, προσθέτουμε ζυμαρικά σε μια κατσαρόλα και μαγειρεύουμε μέχρι να μαλακώσουν.
2. Σούπα με ζυμαρικά σιμιγδάλι
Υπέροχη ζεστή σούπα για πιο δροσερές μέρες.
Θα χρειαστείτε: 2/3 φλιτζανιού σιμιγδάλι, 1 κουταλιά της σούπας. βούτυρο, 1 αυγό, βότανα, μπαχαρικά, 2,5 λίτρα ζωμό, 2 πατάτες, 1 καρότο, 1 κρεμμύδι, 100 γραμμάρια μανιτάρια.
Παρασκευή: Ρίξτε ένα ποτήρι ζωμό, βράστε με βούτυρο, προσθέστε σταδιακά σιμιγδάλι και βράστε για μερικά λεπτά. Αφήστε τη ζύμη να κρυώσει και στη συνέχεια προσθέστε το αυγό, τα μπαχαρικά και τα ψιλοκομμένα μυρωδικά. Ρολάρετε σε λουκάνικο και κόψτε ζυμαρικά.
Βάλτε τις πατάτες να σιγοβράσουν στον υπόλοιπο ζωμό και σε αυτό το διάστημα τηγανίστε τα κρεμμύδια με καρότα και μανιτάρια. Μετά από 10 λεπτά, προσθέστε τηγάνισμα στη σούπα και μετά από άλλα 5 - ζυμαρικά. Αφαιρέστε τη σούπα από τη φωτιά μετά από άλλα 10 λεπτά.
3. Πατατόσουπα με ζυμαρικά
Χορταστικό, γρήγορο και εύκολο!
Θα χρειαστείτε: 6 πατάτες, 1 αυγό, 1 ποτήρι αλεύρι, 3 καρότα, 2 κρεμμύδια.
Παρασκευή: Κόβουμε τις πατάτες και τις βάζουμε να βράσουν, αλλά προς το παρόν τηγανίζουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα. Ανακατέψτε το αυγό, το νερό και το αλεύρι σε μια ομοιογενή ζύμη και σχηματίστε ζυμαρικά. Μετά από 10 λεπτά, προσθέστε τηγάνισμα και μπαχαρικά στη σούπα, μετά από άλλα 10 - ζυμαρικά και μαγειρέψτε για 5-10 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν.
4. Σούπα με ζυμαρικά και κροτίδες
Επιλέξτε το πιο φρέσκο λαρδί.
Θα χρειαστείτε: 4 πατάτες, 2 κρεμμύδια, 150 γραμμάρια λαρδί, βότανα, μπαχαρικά, 1 αυγό, 2/3 φλιτζάνι κεφίρ, 1,5 φλιτζάνια αλεύρι, 1 κουτ. σόδα.
Παρασκευή: Κόβουμε το μπέικον σε κύβους και τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν με το κρεμμύδι. Βάζουμε τις πατάτες να βράσουν, αφού βράσουν, προσθέτουμε το τηγάνισμα και τις αφήνουμε για μισή ώρα.
Ανακατέψτε μαγειρική σόδα με αλεύρι, χτυπημένο αυγό και κεφίρ, ζυμώστε τη χοντρή ζύμη και βάλτε τα ζυμαρικά στη σούπα που βράζει με ένα κουτάλι. Προσθέτουμε τα μυρωδικά και αφήνουμε τη σούπα να σιγοβράσει για 3-5 λεπτά.
20 νόστιμα πιάτα μοσχαρίσιου συκωτιού για κάθε μέρα
5. Σούπα με ζυμαρικά και κεφτεδάκια
Διπλή απόλαυση σε ένα πιάτο!
Θα χρειαστείτε: 3 πατάτες, 1 καρότο, 1 κρεμμύδι, 50 γραμμάρια βούτυρο, 2 αυγά, 300 γραμμάρια κιμά, μπαχαρικά, αλεύρι.
Παρασκευή: Βράζουμε τις πατάτες και τηγανίζουμε τα καρότα και τα κρεμμύδια σε βούτυρο αυτό το διάστημα. Από νερό, αυγά, αλεύρι και μπαχαρικά, ζυμώστε τη ζύμη λίγο πιο παχιά από ό, τι για τηγανίτες.
Σχηματίστε τα κεφτεδάκια και στείλτε τα στις πατάτες, και όταν ανέβουν, βάλτε τα ζυμαρικά εκεί με ένα κουτάλι. Όταν ανέβουν, προσθέτουμε το τηγάνισμα, αλατοπιπερώνουμε τη σούπα και μετά από 5 λεπτά αποσύρουμε από τη φωτιά.
6. Μανιταρόσουπα με ζυμαρικά
Δεν είναι απαραίτητο να προσθέσετε σπανάκι, αλλά έχει πολύ καλύτερη γεύση μαζί του.
Θα χρειαστείτε: 2 πατάτες, 1 κρεμμύδι, 1 αυγό, μπαχαρικά, 500 γραμμάρια κοτόπουλο, 30 γραμμάρια βούτυρο, 1 καρότο, 150 γραμμάρια μανιτάρια, 100 γραμμάρια σπανάκι, 130 γραμμάρια αλεύρι.
Παρασκευή: Βράστε το κοτόπουλο μέχρι να μαλακώσει, στείλτε τις πατάτες στον ζωμό που βράζει και αφήστε το να ψηθεί. Τηγανίστε τα κρεμμύδια με τριμμένα καρότα και στείλτε τα στη σούπα και μετά από μερικά λεπτά προσθέστε τις φέτες μανιταριών.
Ρίχνουμε λάδι με νερό, ζεσταίνουμε, προσθέτουμε αλεύρι και ζυμώνουμε σε μια λεία ζύμη. Προσθέστε το αυγό και το σπανάκι ψιλοκομμένο, τυλίξτε μικρά ζυμαρικά και στείλτε στη σούπα. Βράζουμε για άλλα 10 λεπτά και αλατοπιπερώνουμε.
7. Τυρόσουπα με ζυμαρικά
Αυτό το πιάτο είναι κατάλληλο ακόμη και για μικρά παιδιά.
Θα χρειαστείτε: 5 πατάτες, 1 καρότο, 100 γραμμάρια επεξεργασμένου τυριού, 1 αυγό, 350 γραμμάρια αλεύρι, μπαχαρικά.
Παρασκευή: Βράζουμε τις ψιλοκομμένες πατάτες και προσθέτουμε τα ψιλοκομμένα καρότα μετά από 5-7 λεπτά. Όταν τα λαχανικά είναι σχεδόν έτοιμα, προσθέστε το τυρί στη σούπα και συνεχίστε το μαγείρεμα. Ανακατέψτε το αυγό, το αλεύρι και τη ζύμη νερού, ανοίξτε, κόψτε σε ζυμαρικά και στείλτε τα στη σούπα. Μετά από 5 λεπτά, αρωματίστε και μετά από άλλα 5 λεπτά, αφαιρέστε από τη φωτιά.
8. Ντοματόσουπα με ζυμαρικά
Και στην επιφάνεια, δεν μπορείτε να πείτε ότι υπάρχουν τόσο λίγα συστατικά σε αυτό!
Θα χρειαστείτε: 5 ντομάτες, 2 πατάτες, 0,5 κρεμμύδια, 1 αυγό, 1 κουταλιά της σούπας. ξινή κρέμα, 80 γρ αλεύρι, μπαχαρικά.
Παρασκευή: Κόψτε τις ντομάτες στη μέση, βράστε για 5-10 λεπτά σε βραστό νερό, αλέστε μέσα από ένα κόσκινο και επιστρέψτε στο τηγάνι. Προσθέτουμε ψιλοκομμένες πατάτες και ελαφρώς τηγανητά κρεμμύδια, αλατοπιπερώνουμε τη σούπα και αφήνουμε να σιγοβράσει.
Όταν οι πατάτες έχουν σχεδόν ψηθεί, ανακατέψτε την κρέμα γάλακτος, το αυγό και το αλεύρι, τσιμπήστε ένα κομμάτι ζύμης και στείλτε το στο τηγάνι. Αλατοπιπερώνουμε και αφαιρούμε από τη φωτιά μετά από 7-10 λεπτά.
20 από τις πιο νόστιμες συνταγές για σούπες πουρέ
9. Σούπα λαχανικών με ζυμαρικά
Μια γρήγορη και ευέλικτη συνταγή που μπορεί να συμπληρωθεί με οποιοδήποτε λαχανικό της επιλογής σας.
Θα χρειαστείτε: 2 πατάτες, 1 κρεμμύδι, 1 καρότο, 1 πιπεριά, 100 γραμμάρια αρακά, 1 αυγό, 1 κουταλιά της σούπας. ξινή κρέμα, 80 γρ αλεύρι, μπαχαρικά.
Παρασκευή: Βάλτε τις πατάτες σε βραστό ζωμό ή νερό. Τηγανίζουμε τα κρεμμύδια με καρότα και πιπεριές και τα στέλνουμε στις πατάτες μετά από 10 λεπτά. Ζυμώστε το αυγό, την κρέμα γάλακτος και το αλεύρι σε μια σκληρή ζύμη και βάλτε τα ζυμαρικά στη σούπα, τσιμπώντας μια μπουκιά. Ανακατεύουμε, αλατοπιπερώνουμε, προσθέτουμε τον αρακά και μαγειρεύουμε για 10 λεπτά.
10. Κοτόσουπα με ζυμαρικά
Καλύτερα να πάρεις κοτόπουλο στο κόκαλο για πιο πλούσιο ζωμό.
Θα χρειαστείτε: 300 γραμμάρια κοτόπουλο, 1 κρεμμύδι, 1 καρότο, 3 πατάτες, μπαχαρικά, 1 αυγό, 5 κουταλιές της σούπας. αλεύρι, 1 μάτσο χόρτα.
Παρασκευή: Βράζουμε το κοτόπουλο μέχρι να μαλακώσει και προσθέτουμε τις πατάτες κομμένες σε κύβους. Τηγανίζουμε τα κρεμμύδια με καρότα και προσθέτουμε το τηγάνισμα στη σούπα μετά από 10 λεπτά.
Αλέστε το αυγό με αλεύρι, σχηματίστε ζυμαρικά και τοποθετήστε το σε μια κατσαρόλα μετά από άλλα 5 λεπτά. Μετά από 5 λεπτά, αλατοπιπερώνουμε τη σούπα, προσθέτουμε ψιλοκομμένα μυρωδικά, βράζουμε λίγο ακόμη και αποσύρουμε από τη φωτιά.
11. Σούπα με λάχανο και ζυμαρικά
Το μυστικό βρίσκεται στον συνδυασμό φρέσκου και ξινού λάχανο.
Θα χρειαστείτε: 300 γραμμάρια λάχανο τουρσί, 400 γραμμάρια φρέσκο λάχανο, 1 κρεμμύδι, 1 καρότο, 1,5 λίτρο ζωμό, 0,5 δέσμη βοτάνων, 200 γραμμάρια αλεύρι, 3 αυγά, 70 ml γάλακτος, μπαχαρικά.
Παρασκευή: Βράζουμε το λάχανο τουρσί με νερό για 20 λεπτά και τηγανίζουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα. Στείλτε το τηγάνι στον ζωμό που βράζει μαζί με δύο είδη λάχανου. Ανακατέψτε το αλεύρι, τα αυγά και το γάλα, σχηματίστε ζυμαρικά, προσθέστε στη σούπα και βράστε μέχρι να μαλακώσουν. Αλατοπιπερώνουμε και πασπαλίζουμε με βότανα στο τέλος.
12. Παντζαρόσουπα με ζυμαρικά
Σερβίρετε αυτήν την πρωτότυπη σούπα παντζαριού με ξινή κρέμα και ψιλοκομμένο κόλιανδρο.
Θα χρειαστείτε: 2 πατάτες, 1 κρεμμύδι, 1 καρότο, 1 κουταλιά της σούπας. ντοματοπελτέ, 1 αυγό, 300 γρ τεύτλα, 100 γρ αλεύρι, μπαχαρικά.
Παρασκευή: Ρίξτε ζωμό ή νερό πάνω στις πατάτες και μαγειρέψτε. Προετοιμάστε το τηγάνι κρεμμυδιού και καρότου και προσθέστε στη σούπα μετά από 10 λεπτά. Τρίψτε τα παντζάρια σε ένα τρίφτη και προσθέστε τα στο τηγάνι, και όταν όλα τα λαχανικά είναι σχεδόν ψημένα, προσθέστε πάστα ντομάτας και μπαχαρικά. Κλείστε τη σόμπα μετά από 7 λεπτά.
Ανακατέψτε το αυγό, το αλεύρι και το νερό σε μια παχιά ζύμη και βράστε τα ζυμαρικά σε καθαρό νερό. Βγάλτε τα με ένα κουτάλι και βγάλτε τα λίγα λεπτά αφού εμφανιστούν. Στείλτε ζυμαρικά στο παντζάρι.
15 σούπες χυλοπίτες κοτόπουλου για κάθε γούστο
13. Γάλα σούπα με ζυμαρικά
Ιδανικό για πρωινό με γαλακτοκομικά προϊόντα.
Θα χρειαστείτε: 500 ml γάλα, 1 αυγό, 15 g βούτυρο, 4 κουταλιές της σούπας. αλεύρι, αλάτι, ζάχαρη.
Παρασκευή: Ανακατέψτε το αυγό και το αλεύρι και αφήστε τη ζύμη να καθίσει για 10 λεπτά. Αφήστε το γάλα να βράσει, προσθέστε αλάτι και ζάχαρη και βάλτε τα μικρά ζυμαρικά σε αυτό. Βράζουμε τη σούπα για 10 λεπτά μέχρι να μαλακώσει και προσθέτουμε το λάδι.
14. Σούπα με χοιρινά παϊδάκια και ζυμαρικά
Μια υπέροχη συνταγή σούπας για μια μεγάλη οικογένεια.
Θα χρειαστείτε: 300 γραμμάρια χοιρινά παϊδάκια, 3 πατάτες, 1 κρεμμύδι, 1 καρότο, 1 πιπεριά, 1 αυγό, 80 γραμμάρια σιμιγδάλι, 60 γραμμάρια αλεύρι, 1 κουταλιά της σούπας. φυτικό έλαιο, μπαχαρικά.
Παρασκευή: Βράζουμε τα παϊδάκια μέχρι να μαλακώσουν και προσθέτουμε τις πατάτες στο ζωμό που βράζει. Τηγανίζουμε τα κρεμμύδια με πιπεριές και καρότα, τα προσθέτουμε στη σούπα και μαγειρεύουμε για άλλα 5 λεπτά.
Συνδυάστε αυγό, κουτάλα σούπας, σιμιγδάλι, αλεύρι και φυτικό έλαιο και σχηματίστε ζυμαρικά. Τα βάζουμε στη σούπα, αλατοπιπερώνουμε και μαγειρεύουμε για άλλα 10 λεπτά.
15. Σούπα με ζυμαρικά από καλαμποκάλευρο
Μια πρέζα κουρκουμά θα κάνει τα ζυμαρικά ακόμα πιο χρυσά.
Θα χρειαστείτε: 500 γρ κορν φλάουρ, 500 γρ ζαμπόν, 4 πατάτες, 1 καρότο, 1 κρεμμύδι.
Παρασκευή: Βάλτε τους κύβους ζαμπόν σε βραστό νερό και μετά από 5-7 λεπτά - τηγανίστε τα κρεμμύδια και τα καρότα.Ανακατέψτε το νερό με καλαμποκάλευρο, ανοίξτε τη ζύμη και σχηματίστε ζυμαρικά. Στείλτε τα στη σούπα και μαγειρέψτε μαζί για άλλα 10 λεπτά.