Η σούπα φακής είναι αρωματική, πλούσια και νόστιμη. Αλλά μερικές φορές είναι δύσκολο να βρούμε κάτι άλλο να προσθέσουμε. Συλλέξαμε 15 ενδιαφέρουσες συνταγές για εσάς για το πώς να το μαγειρέψετε για να μην επαναληφθείτε!
1. Σούπα φακής με ρύζι
Αυτή είναι μια παραδοσιακή τουρκική συνταγή που προετοιμάζεται γρήγορα και εύκολα.
Θα χρειαστείτε: 1 φλιτζάνι φακές, 2 κουταλιές της σούπας ρύζι, 1 κρεμμύδι, 2 ντομάτες, 1,7 λίτρα ζωμό ή νερό, 1 κουταλάκι του γλυκού το καθένα. κύμινο και αποξηραμένη μέντα, μπαχαρικά.
Παρασκευή: Chopιλοκόβουμε το κρεμμύδι και τις ντομάτες και τις τηγανίζουμε ελαφρά σε λίγο λάδι. Προσθέστε τις πλυμένες φακές με ρύζι και μετά από 5 λεπτά, ρίξτε το ζωμό. Βράζουμε για περίπου μισή ώρα σε μέτρια φωτιά μέχρι να ψηθούν οι φακές. Χτυπάμε τη σούπα με ένα μπλέντερ, αφήνουμε να βράσει και αλατοπιπερώνουμε στο τέλος.
2. Σούπα φακής με μανιτάρια
Φροντίστε να προσθέσετε κόλιανδρο και μοσχοκάρυδο!
Θα χρειαστείτε: 200 γραμμάρια φακές, 1 λίτρο νερό, 1 κρεμμύδι, 1 καρότο, 200 γραμμάρια μανιτάρια, ελαιόλαδο, βότανα, κρέμα.
Παρασκευή: Ιλοκόβουμε το κρεμμύδι, κόβουμε τα μανιτάρια σε φέτες και τρίβουμε τα καρότα. Τα τηγανίζουμε όλα μαζί σε ένα τηγάνι για περίπου 5 λεπτά, προσθέτουμε τις πλυμένες φακές και ανακατεύουμε. Σκεπάζουμε με νερό και μαγειρεύουμε τη σούπα για περίπου 20 λεπτά. Χτυπάμε τα πάντα με ένα μπλέντερ, φέρνουμε σε μια συνοχή με κρέμα, βράζουμε ξανά, αλατοπιπερώνουμε και πασπαλίζουμε με βότανα.
3. Σούπα φακής με κουνουπίδι
Μια ελαφριά, άπαχη σούπα που δεν χρειάζεται μπλέντερ.
Θα χρειαστείτε: 1 ποτήρι φακές, 300 γραμμάρια κουνουπίδι, 1 καρότο, 1 κρεμμύδι, 2 ντομάτες, 1,7 λίτρα νερό, μπαχαρικά.
Παρασκευή: Chιλοκόβουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα και τα τηγανίζουμε σε λίγο λάδι. Προσθέστε τις φακές, καλύψτε με νερό και βράστε για 15-20 λεπτά σε μέτρια φωτιά. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, αποσυναρμολογήστε το κουνουπίδι σε ταξιανθίες και ρίξτε βραστό νερό για 5 λεπτά. Προσθέστε τη στη σούπα φακής και αφήστε τη στη σόμπα για άλλα 5 λεπτά. Στη συνέχεια, προσθέστε ψιλοκομμένες αποφλοιωμένες ντομάτες, βράστε ξανά, αλατοπιπερώστε και αφαιρέστε από τη φωτιά.
4. Σούπα φακής με κεφτεδάκια
Μια συνταγή ειδικά για όσους χρειάζονται σίγουρα κρέας στη σούπα τους!
Θα χρειαστείτε: 2 κρεμμύδια, 1 καρότο, 1 κονσέρβα ντομάτες στο δικό τους χυμό, 5 κουταλιές της σούπας. σάλτσα σόγιας, 1/3 φλιτζάνι φακές, 200 γραμμάρια κιμά, 4 κ.σ. ψίχουλα ψωμιού, 1,5 λίτρα νερό, μπαχαρικά.
Παρασκευή: Chιλοκόβουμε τα καρότα και 1 κρεμμύδι, τα σοτάρουμε σε λίγο λάδι και ρίχνουμε την περισσότερη σάλτσα σόγιας. Προσθέστε ντομάτες με χυμό και νερό εκεί και βάλτε σε υψηλή φωτιά.
Ανακατέψτε τον κιμά με μπαχαρικά, τριμμένο κρεμμύδι, τριμμένη φρυγανιά και υπόλοιπη σάλτσα σόγιας. Πλάθετε τους κεφτέδες στη σούπα και βράζετε για 10-15 λεπτά. Στη συνέχεια προσθέστε τις πλυμένες φακές και μαγειρέψτε για άλλα 15-20 λεπτά.
15 υπέροχες συνταγές σούπας κολοκύθας για κάθε μέρα
5. Σούπα καρδιάς από φακές και κοτόπουλο
Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε στομάχια και οποιοδήποτε άλλο giblets. Μια πολύ οικονομική και ικανοποιητική επιλογή.
Θα χρειαστείτε: 200 γρ φακές, 500 γρ καρδιές κοτόπουλου, 1,7 λίτρα νερό, 1 κρεμμύδι, μισό ματσάκι μαϊντανό, 1 καρότο, 3 πατάτες, μπαχαρικά, νιφάδες τσίλι, κουρκουμά.
Παρασκευή: Γεμίστε τις καρδιές με νερό και μαγειρέψτε για μισή ώρα. Κόβουμε τις πατάτες σε κύβους και τις προσθέτουμε στην κατσαρόλα. Chιλοκόβουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα, τηγανίζουμε λίγο και αλατοπιπερώνουμε με όλα τα μπαχαρικά. Προσθέστε τα στη σούπα αμέσως μαζί με τις φακές. Συνεχίζουμε το μαγείρεμα σε χαμηλή φωτιά μέχρι να τελειώσουν οι φακές.
6. Σούπα φακής με ντομάτα
Χάρη στο γεγονός ότι η συνταγή χρησιμοποιεί τόσο χυμό ντομάτας όσο και φρέσκια ντομάτα, η σούπα έχει ακόμη πιο έντονη γεύση.
Θα χρειαστείτε: 1 ποτήρι φακές, 2 ντομάτες, 500 ml χυμό ντομάτας, 200 g καρότα, 100 g πιπέρι, 50 g πράσινα κρεμμύδια, 2 σκελίδες σκόρδο, μπαχαρικά.
Παρασκευή: Βράζουμε τις φακές εκ των προτέρων μέχρι να μισοψηθούν. Chopιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το πιπέρι, τρίβουμε τα καρότα και τηγανίζουμε ελαφρά τα πάντα στο τηγάνι. Προσθέστε ξεφλουδισμένες ψιλοκομμένες ντομάτες, μπαχαρικά και σκόρδο και σιγοβράστε για 5 λεπτά. Ρίξτε χυμό ντομάτας και περίπου ένα ποτήρι νερό, προσθέστε φακές στη συνοχή και μαγειρέψτε μέχρι να ψηθούν.
7. Σούπα-πουρές με φακές και λαχανικά
Συνιστούμε να προσθέσετε κουρκουμά για ένα όμορφο και ομοιόμορφο χρώμα.
Θα χρειαστείτε: 100 γραμμάρια φακές, 200 γραμμάρια πατάτες, 80 γραμμάρια καρότα, 100 γραμμάρια κολοκυθάκια, 90 γραμμάρια πράσα, 70 γραμμάρια πιπέρι, 1 κουτ. ντοματοπελτέ, 1 κ.σ. σάλτσα σόγιας, μπαχαρικά, 600 ml νερό.
Παρασκευή: Κόψτε τα καρότα και τις πατάτες σε μεσαίους κύβους, προσθέστε τις φακές και μαγειρέψτε για περίπου 20 λεπτά σε μέτρια φωτιά. Τηγανίζουμε το κρεμμύδι, προσθέτουμε κομμένα κολοκυθάκια σε αυτό και λίγο αργότερα - μπαχαρικά, πάστα ντομάτας και σάλτσα σόγιας. Μεταφέρετε το τηγάνισμα στη σούπα και μαγειρέψτε μέχρι να ψηθούν τα υλικά. Αλέστε τα πάντα με ένα μπλέντερ, προσθέστε νερό για συνοχή και βράστε ξανά.
8. Μανιταρόσουπα Φακής
Μια άλλη εναλλακτική συνταγή. Δοκιμάστε να συνδυάσετε κανονικά μανιτάρια με άγρια μανιτάρια.
Θα χρειαστείτε: 150 γραμμάρια φακές, 200 γραμμάρια μανιτάρια, 100 γραμμάρια μανιτάρια στρείδια, 30 γραμμάρια ξερά μανιτάρια.
Παρασκευή: Βράστε τα αποξηραμένα μανιτάρια μέχρι να μαλακώσουν, αφαιρέστε από το ζωμό και στραγγίστε τον ίδιο τον ζωμό. Βράζουμε τις φακές ξεχωριστά μέχρι να μαλακώσουν και κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου κόβουμε και τηγανίζουμε τα κρεμμύδια, τα μανιτάρια και τα στρείδια. Ρίξτε βραστό νερό στο ζωμό μανιταριών για να κάνετε περίπου 1,5 λίτρα, βάλτε όλα τα συστατικά σε αυτό, βράστε, ανακατέψτε και αφήστε το να βράσει για 15 λεπτά.
Μανιταρόσουπα: 14 από τις πιο νόστιμες συνταγές
9. Σούπα φακής με σέλινο
Αυτή είναι μια προσαρμοσμένη μαροκινή συνταγή που μπορείτε να φτιάξετε κυριολεκτικά από τα συστατικά που υπάρχουν.
Θα χρειαστείτε: 2 φλιτζάνια φακές, 4 καρότα, 1 κρεμμύδι, 4 κοτσάνια σέλινου, 4 σκελίδες σκόρδο, τσίλι, σπόρους κύμινου, μπαχαρικά, 3 λίτρα νερό.
Παρασκευή: Αφήστε το νερό να βράσει, προσθέστε τριμμένο καρότο σε αυτό και βράστε για 10 λεπτά. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, τηγανίστε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι με σκόρδο και σέλινο, προσθέστε όλα τα μπαχαρικά σε αυτά και σιγοβράστε για 5 λεπτά. Βάλτε τις φακές στο ζωμό καρότου, τηγανίστε μετά από 20 λεπτά και μετά από άλλα 20 λεπτά αφαιρέστε τη σούπα από τη φωτιά.
10. Σούπα φακής με κολοκύθα
Φυσικά, για ένα τέτοιο πιάτο είναι καλύτερα να παίρνετε κόκκινες φακές.
Θα χρειαστείτε: 1 ποτήρι φακές, 200 γραμμάρια κολοκύθας, 1 κρεμμύδι, 3 σκελίδες σκόρδο, τζίντζερ, 1 λίτρο ζωμό, μπαχαρικά.
Παρασκευή: Chopιλοκόβουμε το κρεμμύδι, το σκόρδο και το τζίντζερ για γεύση και τα τηγανίζουμε για λίγα λεπτά σε λίγο λάδι. Προσθέστε κύβους κολοκύθας και φακές εκεί, ανακατέψτε καλά, καλύψτε με ζωμό και μαγειρέψτε μέχρι να ψηθούν για περίπου 20 λεπτά. Στο τέλος, χτυπάμε τη σούπα με ένα μπλέντερ και αλατοπιπερώνουμε.
11. Σούπα φακής με χυλοπίτες και σταφίδες
Μια πολύ απροσδόκητη επιλογή, αλλά ταυτόχρονα πολύ πρωτότυπη σε γεύση!
Θα χρειαστείτε: 200 γραμμάρια φακές, 70 γραμμάρια βερμιτσέλι, 2 λίτρα νερό, 1 κρεμμύδι, 1 καρότο, 2 κουταλιές της σούπας. ντοματοπελτέ, μισό μάτσο βασιλικό, 1 κ.σ. σταφίδες, μπαχαρικά.
Παρασκευή: Αφήνουμε το νερό να βράσει και βράζουμε τις φακές. Chopιλοκόβουμε το κρεμμύδι, τρίβουμε τα καρότα και τα τηγανίζουμε με πάστα ντομάτας και μπαχαρικά. Προσθέστε τηγάνισμα στις φακές μαζί με χυλοπίτες και σταφίδες, αλατοπιπερώνετε τη σούπα, βράζετε και βράζετε για 7 λεπτά.
12. Σούπα φακής με μπέικον και κρέμα
Εάν επιθυμείτε, μπορείτε να το χτυπήσετε με ένα μπλέντερ, αλλά τότε είναι καλύτερα να προσθέσετε το μπέικον πριν το σερβίρετε.
Θα χρειαστείτε: 1,5 φλιτζάνι φακές, 125 γραμμάρια μπέικον, 2 κρεμμύδια, 40 ml κρέμα 20%, σκόρδο και μπαχαρικά.
Παρασκευή: Βράζουμε τις φακές μέχρι να μαλακώσουν και να αρωματίσουν. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, τηγανίζουμε το μπέικον και το κρεμμύδι μέχρι να ροδίσουν, βάζουμε το τηγάνισμα στη σούπα και βράζουμε για άλλα 5 λεπτά. Στο τέλος, προσθέστε το τριμμένο σκόρδο, την κρέμα γάλακτος και ανακατέψτε καλά.
Κονσερβοποιημένη σούπα ψαριού: 10 εύκολες συνταγές
13. Φασολάδα Φακής
Συνιστούμε τη χρήση κονσερβοποιημένων κόκκινων φασολιών.
Θα χρειαστείτε: 1 ποτήρι φακές, 1 ποτήρι φασόλια, 450 γραμμάρια ντομάτες στον χυμό τους, 1 λίτρο ζωμό, 2 καρότα, 1 κρεμμύδι, βότανα, σκόρδο, μπαχαρικά.
Παρασκευή: Chιλοκόβουμε τα κρεμμύδια, το σκόρδο και τα καρότα και τα τηγανίζουμε μέχρι να μαλακώσουν για περίπου 5 λεπτά και μετά προσθέτουμε τα μπαχαρικά. Προσθέστε τις φακές εκεί, ρίξτε μέσα το ζωμό και τις ψιλοκομμένες ντομάτες και βράστε για περίπου 40 λεπτά σε χαμηλή φωτιά. Προσθέστε τα φασόλια 10 λεπτά πριν το τέλος και τα ψιλοκομμένα χόρτα πριν τα σερβίρετε.
14. Σούπα φακής με καλαμπόκι και αρακά
Όταν σερβίρετε, πασπαλίστε τη σούπα με τριμμένο τυρί ή προσθέστε θρυμματισμένο τυρί Adyghe.
Θα χρειαστείτε: 2 λίτρα ζωμό, 1 πιπεριά, 100 γραμμάρια καλαμποκιού, 100 γραμμάρια αρακά, 100 γραμμάρια κουνουπίδι, 1 ποτήρι φακές, κύμινο, κόλιανδρο, καπνιστή πάπρικα, μπαχαρικά.
Παρασκευή: Βράζουμε τις φακές μέχρι να μαλακώσουν και σε αυτό το διάστημα, ψιλοκόβουμε το πιπέρι και το σκόρδο και τις τηγανίζουμε για μερικά λεπτά. Προσθέστε μπαχαρικά σε αυτά, ρίξτε το ζωμό και βράστε. Στη συνέχεια, προσθέστε ταξιανθίες κουνουπίδι και φακές, καλαμπόκι, και μετά από άλλα 5 λεπτά - μπιζέλια. Ζεστάνετε καλά μαζί - και μπορείτε να το αφαιρέσετε από τη φωτιά.
15. Σούπα φακής με μήλα και παστινάκια
Αν δεν φοβάστε πειράματα και τολμηρές αποφάσεις! Πασπαλίστε το με μπλε τυρί από πάνω.
Θα χρειαστείτε: 400 γρ φακές, 1,5 λίτρο νερό, 4 ρίζες παστινάδας, 4 ξινά μήλα, 2 πράσα, 2 κρεμμύδια, 100 ml κρέμα γάλακτος 20%, σκόρδο, μπαχαρικά, ελαιόλαδο και βούτυρο.
Παρασκευή: Χοντροκόβουμε τις παστινάδες, τα κρεμμύδια, το σκόρδο και τα μήλα, βάζουμε σε περγαμηνή, περιχύνουμε με ελαιόλαδο και ψήνουμε στο φούρνο στους 200 βαθμούς για 20 λεπτά. Κόβουμε το πράσο σε λεπτές φέτες και το σοτάρουμε σε βούτυρο. Προσθέστε φακές σε αυτό και μετά από 5 λεπτά, ρίξτε νερό.
Μετά από άλλα 15 λεπτά, προσθέστε όλα τα ψημένα λαχανικά στο τηγάνι, βράστε και αφήστε για άλλο ένα τέταρτο της ώρας. Ρίξτε μέσα την κρέμα γάλακτος, αλέστε τη σούπα με ένα μπλέντερ και στη συνέχεια προσθέστε τα ψημένα μήλα.