Από όλα τα μανιτάρια στα γεωγραφικά πλάτη μας, τα μανιτάρια είναι μακράν τα πιο προσιτά. Και επίσης το ασφαλέστερο και πιο ευέλικτο στην προετοιμασία. Με αυτή την ευκαιρία, μοιραζόμαστε 20 υπέροχες συνταγές για μανιτάρια στο φούρνο!
1. Champignons με τυρί
Ας ξεκινήσουμε με την πιο απλή και ασφαλή επιλογή.
Θα χρειαστείτε: 500 γραμμάρια σαμπάνια, 3 σκελίδες σκόρδο, 100 γραμμάρια τυρί, 1 κουταλιά της σούπας. μαγιονέζα, μπαχαρικά.
Παρασκευή: Ξεπλύνετε τα μανιτάρια και αφαιρέστε προσεκτικά τα πόδια. Τρίβουμε το τυρί και ανακατεύουμε με μπαχαρικά, σκόρδο και μαγιονέζα. Γεμίζουμε τα καπάκια των μανιταριών με γέμιση τυριού και τα βάζουμε στο φούρνο στους 200 βαθμούς για 30 λεπτά.
2. Champignons στο μανίκι
Τα μανιτάρια ψημένα σε μανίκι είναι πολύ ζουμερά και αρωματικά.
Θα χρειαστείτε: 500 γραμμάρια σαμπάνια, σκόρδο, αρωματικά βότανα, 1 κουταλιά της σούπας. ελαιόλαδο, 3 κουταλιές της σούπας σάλτσα σόγιας, βότανα.
Παρασκευή: Ξεπλύνετε τα μανιτάρια, κόψτε τα μεγαλύτερα και διπλώστε τα σε ένα μανίκι. Προσθέστε σκόρδο, μπαχαρικά, βότανα και ψιλοκομμένα βότανα σε αυτό, και στη συνέχεια προσθέστε λάδι και σάλτσα σόγιας. Ανακατέψτε τα πάντα καλά και ψήστε για μισή ώρα στους 200 βαθμούς.
3. Champignons σε αλουμινόχαρτο
Θα είναι ιδιαίτερα νόστιμο εάν κάθε μανιτάρι τυλιχτεί ξεχωριστά σε αλουμινόχαρτο.
Θα χρειαστείτε: 800 γραμμάρια σαμπάνια, 100 γραμμάρια τυρί, 2 κουταλιές της σούπας. ξινή κρέμα, μπαχαρικά.
Παρασκευή: Διαχωρίστε προσεκτικά τα πόδια του σαμπινιόν, ψιλοκόψτε και ανακατέψτε με ξινή κρέμα και τριμμένο τυρί. Γεμίστε τα καπάκια με τη γέμιση, πασπαλίστε με μπαχαρικά και τυλίξτε σε αλουμινόχαρτο. Bήνουμε στο φούρνο για περίπου 35 λεπτά στους 180 βαθμούς.
4. Champignons με κρέμα
Για να κάνετε τη γεύση πιο εκφραστική, πάρτε λιπαρή κρέμα.
Θα χρειαστείτε: 500 γραμμάρια σαμπάνια, 100 γραμμάρια πράσινα κρεμμύδια, 400 ml κρέμας, 2 σκελίδες σκόρδο, μπαχαρικά.
Παρασκευή: Κόψτε τα μανιτάρια σε μεγάλες φέτες και ανακατέψτε με τα μπαχαρικά. Προσθέτουμε τα ψιλοκομμένα πράσινα κρεμμύδια, τα τοποθετούμε σε ένα ταψί και από πάνω ρίχνουμε κρέμα. Σκεπάζουμε με αλουμινόχαρτο και βάζουμε στο φούρνο για 20-25 λεπτά στους 180 βαθμούς.
5. Champignons ψημένα με λαχανικά
Το πιάτο μπορεί να μαγειρευτεί σε μια φόρμα, σε ένα ταψί, σε αλουμινόχαρτο ή σε ένα μανίκι ψησίματος.
Θα χρειαστείτε: 500 γραμμάρια σαμπάνια, 2 ντομάτες, 2 μελιτζάνες, 1 κολοκυθάκι, 2 πιπεριές, σκόρδο, 60 ml σάλτσας σόγιας, 50 ml ελαιόλαδο, μπαχαρικά.
Παρασκευή: Συνδυάστε σάλτσα σόγιας, λάδι, τριμμένο σκόρδο και μπαχαρικά. Κόψτε όλα τα λαχανικά σε μεγάλα κομμάτια του ίδιου μεγέθους και κόψτε τα μανιτάρια στη μέση. Βάζουμε τα πάντα σε μια φόρμα, ανακατεύουμε καλά με τη μαρινάδα και ψήνουμε για 30-35 λεπτά στους 200 βαθμούς.
15 καλύτερες συνταγές για πατάτες με μανιτάρια στο φούρνο
6. mushroomsημένα μανιτάρια με μυρωδικά
Οποιοδήποτε πράσινο θα το κάνει, οπότε ανακατέψτε σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας.
Θα χρειαστείτε: 500 γραμμάρια σαμπάνια, 1 μάτσο χόρτα, 1 μάτσο πράσινα κρεμμύδια, 6 κουταλιές της σούπας. μουστάρδα κοκκώδη, 2 σκελίδες σκόρδο, μπαχαρικά, 100 γραμμάρια βούτυρο.
Παρασκευή: Chιλοκόβουμε όλα τα μυρωδικά και ανακατεύουμε με το σκόρδο, τα μπαχαρικά και το μαλακωμένο βούτυρο. Τοποθετήστε τα μανιτάρια στην περγαμηνή, ανοίξτε τα πόδια και γεμίστε τα καπάκια γύρω από τα πόδια με μουστάρδα. Απλώνουμε τα μυρωδικά από πάνω και βάζουμε τα μανιτάρια στο φούρνο για 15 λεπτά στους 180 βαθμούς.
7. Champignons γεμιστά με σπανάκι
Ρίξτε τριμμένη φρυγανιά από πάνω για να μην πέσει η γέμιση του σπανάκι.
Θα χρειαστείτε: 6 μεγάλα μανιτάρια, 1,5 φλιτζάνια σπανάκι, 40 g πράσα, 2 σκελίδες σκόρδο, 30 g τυρί, μπαχαρικά, 2 κουταλιές της σούπας. ελαιόλαδο.
Παρασκευή: Ξεχωρίστε τα πόδια από τα μανιτάρια και ψιλοκόψτε τα με σκόρδο, κρεμμύδια και σπανάκι και στη συνέχεια τηγανίστε. Αλατοπιπερώνουμε τη γέμιση, τακτοποιούμε τα καπάκια και πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί. Bήνουμε στο φούρνο στους 180 βαθμούς για 25 λεπτά.
8. mushroomsημένα μανιτάρια με κοτόπουλο
Σερβίρετε με λαχανικά ή δημητριακά.
Θα χρειαστείτε: 600 γραμμάρια σαμπάνια, 300 γραμμάρια κοτόπουλο, 70 γραμμάρια κρέμα γάλακτος, 1 δέσμη κόλιανδρο, μια χούφτα ξηρούς καρπούς, μπαχαρικά, 1 τυρί επεξεργασμένο.
Παρασκευή: Chιλοκόβουμε το κοτόπουλο και το τηγανίζουμε ελαφρά μέχρι να ροδίσει. Μεταφέρετε το σε μια φόρμα και προσθέστε μανιτάρια χοντροκομμένα, ψιλοκομμένα μυρωδικά και ξηρούς καρπούς εκεί.Ανακατέψτε τα πάντα μαζί με κρέμα γάλακτος, μπαχαρικά και τριμμένο λιωμένο τυρί και βάλτε το φούρνο για 40 λεπτά κάτω από αλουμινόχαρτο στους 180 βαθμούς.
9. Champignons με πατάτες
Ένα πολύ πυκνό και χορταστικό πιάτο για κρέας ή ακριβώς έτσι.
Θα χρειαστείτε: 500 γραμμάρια σαμπάνια, 700 γραμμάρια πατάτες, 1 κουταλιά της σούπας. βούτυρο, μπαχαρικά και βότανα, 120 γραμμάρια τυρί, 200 ml κρέμας.
Παρασκευή: Κόψτε τα μανιτάρια σε φέτες, τηγανίστε σε βούτυρο μέχρι να εξατμιστεί το υγρό και μεταφέρετε σε μια φόρμα. Κόψτε τις πατάτες σε λεπτές φέτες, ανακατέψτε με μπαχαρικά και απλώστε από πάνω με μια επικάλυψη. Περιχύνουμε με κρέμα γάλακτος, προσθέτουμε τριμμένο τυρί και ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 30 λεπτά κάτω από αλουμινόχαρτο και 20 λεπτά χωρίς αυτό.
10. Champignons σε ξινή κρέμα
Είναι πολύ βολικό να φτιάξετε αυτό το πιάτο αμέσως σε τμηματικά καλούπια.
Θα χρειαστείτε: 500 γραμμάρια σαμπάνια, 300 ml ξινή κρέμα, 1 κρεμμύδι, 40 γραμμάρια αλεύρι, 1 δέσμη μυρωδικών, 120 γραμμάρια τυριού, μπαχαρικά.
Παρασκευή: Κόβουμε τα μανιτάρια σε περίπου ίσα κομμάτια, τα βάζουμε στα φορμάκια και προσθέτουμε ψιλοκομμένα κρεμμύδια. Bήνουμε για 15 λεπτά στους 200 βαθμούς και σε αυτό το διάστημα ανακατεύουμε ξινή κρέμα, αλεύρι, μπαχαρικά, μυρωδικά και τριμμένο τυρί. Ρίχνουμε ξινή κρέμα πάνω από τα μανιτάρια και τα βάζουμε ξανά στο φούρνο για άλλα 10-15 λεπτά.
Σουβλάκια στο φούρνο σε σουβλάκια: 10 υπέροχες συνταγές
11. mushroomsημένα μανιτάρια σε γλάστρες
Σε κλειστές γλάστρες, τίποτα σίγουρα δεν θα στεγνώσει.
Θα χρειαστείτε: 800 γραμμάρια μανιτάρια, 1 κρεμμύδι, 1 μάτσο πράσινα κρεμμύδια, 250 ml ξινή κρέμα, 250 γραμμάρια τυρί, 3 σκελίδες σκόρδο, 3 κουταλιές της σούπας. βούτυρο, μπαχαρικά.
Παρασκευή: Χοντροκόβουμε τα μανιτάρια και τα κρεμμύδια και τα τοποθετούμε σε γλάστρες. Προσθέστε ψιλοκομμένα πράσινα κρεμμύδια εκεί και πασπαλίστε γενναιόδωρα με μπαχαρικά. Βάλτε μια φέτα βούτυρο, προσθέστε τριμμένο σκόρδο και ρίξτε ξινή κρέμα πάνω από τα μανιτάρια. Από πάνω ρίχνουμε τριμμένο τυρί, κλείνουμε τις κατσαρόλες και ψήνουμε για 30-35 λεπτά στους 200 βαθμούς.
12. Champignons με κέτσαπ στο φούρνο
Ζουμερά και αρωματικά μανιτάρια με πολύπλευρη γεύση.
Θα χρειαστείτε: 300 γραμμάρια μικρά μανιτάρια, 1 κουταλιά της σούπας το καθένα σάλτσα σόγιας, μαγιονέζα και κέτσαπ, μπαχαρικά, σκόρδο.
Παρασκευή: Συνδυάστε σάλτσα σόγιας, κέτσαπ, μαγιονέζα, μπαχαρικά και τριμμένο σκόρδο και μαρινάρετε τα μανιτάρια για μισή ώρα. Τα βάζουμε σε φόρμα ή μανίκι και ψήνουμε για 20 λεπτά στους 200 βαθμούς.
13. Champignons με τυρί και ντομάτα
Για γεύση, χρησιμοποιήστε βασιλικό, δεντρολίβανο ή ρίγανη.
Θα χρειαστείτε: 400 γραμμάρια σαμπάνια, 100 γραμμάρια φέτα, 2 ντομάτες, μπαχαρικά, 20 γραμμάρια μοτσαρέλα, 2 σκελίδες σκόρδο.
Παρασκευή: Ξεφλουδίστε τις ντομάτες, ψιλοκόψτε με ένα μπλέντερ σκόρδου, αρωματίστε και τηγανίστε λίγο. Ξεχωρίστε τα καπάκια από τα μανιτάρια, ψιλοκόψτε τα πόδια και ανακατέψτε τα με φέτα. Γεμίστε τα μανιτάρια με την ίδια μάζα, βάλτε τα σε μια φόρμα, γεμίστε τα με σάλτσα ντομάτας και πασπαλίστε με τριμμένη μοτσαρέλα. Cookήνουμε στο φούρνο για περίπου 30 λεπτά στους 180 βαθμούς.
14. Champignons γεμιστά με μελιτζάνα
Προσθέστε ψιλοκομμένους ξηρούς καρπούς ή τσίλι, αν θέλετε.
Θα χρειαστείτε: 20 μανιτάρια, 1 μελιτζάνα, 1 πιπεριά, μπαχαρικά, 1 μάτσο κόλιανδρο, 1 κολοκυθάκι.
Παρασκευή: Κόβουμε τη μελιτζάνα, το κολοκυθάκι και το πιπέρι σε μικρούς κύβους, αλατοπιπερώνουμε και προσθέτουμε ψιλοκομμένο κόλιανδρο. Ξεχωρίστε τα καπάκια από τα μανιτάρια και γεμίστε τα με φυτική μάζα. Bήνουμε σε περγαμηνή για 30 λεπτά στους 180 βαθμούς.
15. Μανιτάρια στο φούρνο με κιμά
Ένα γρήγορο και βολικό σνακ για την άφιξη των επισκεπτών.
Θα χρειαστείτε: 10 μεγάλα μανιτάρια, 150 γραμμάρια κιμά, μισό κρεμμύδι, 1 αυγό, 20 γραμμάρια βούτυρο, μπαχαρικά, βότανα.
Παρασκευή: Αφαιρέστε προσεκτικά τα πόδια από τα μανιτάρια, ψιλοκόψτε τα με βότανα και κρεμμύδια και τηγανίστε. Ανακατέψτε τα πάντα με ωμό κιμά, προσθέστε το αυγό και τα μπαχαρικά εκεί και κάντε μικρά κεφτεδάκια. Τα χωρίζουμε σε καπέλα και ψήνουμε στο φούρνο για 30 λεπτά στους 180 βαθμούς.
Ζύμη πίτσας χωρίς μαγιά: 10 εύκολες συνταγές
16. Champignons γεμιστά με ζαμπόν
Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε λουκάνικο ή καπνιστό κοτόπουλο.
Θα χρειαστείτε: 12 μανιτάρια, 50 γραμμάρια ζαμπόν, 20 γραμμάρια μαϊντανό, μπαχαρικά, μισό λεμόνι, 80 γραμμάρια βούτυρο, 25 γραμμάρια ψίχουλα ψωμιού, 4 κουταλιές της σούπας. γάλα.
Παρασκευή: Ξεχωρίστε τα πόδια του μανιταριού και ψιλοκόψτε τα και στη συνέχεια τηγανίστε τα σε βούτυρο με χυμό λεμονιού και μπαχαρικά. Βάλτε ένα κομμάτι βούτυρο στα καπέλα και βάλτε το φούρνο στους 180 βαθμούς για 10 λεπτά.
Μουλιάστε τα κρουτόν στο γάλα για μερικά λεπτά, πιέστε τα και ανακατέψτε τα με πόδια μανιταριών και ψιλοκομμένο ζαμπόν. Προσθέστε χόρτα εκεί, γεμίστε τα καπέλα και βάλτε τα στο φούρνο για άλλα 10 λεπτά.
17. Champignons με σουλουγκούνι
Φροντίστε να προσθέσετε αρωματικά γεωργιανά μπαχαρικά.
Θα χρειαστείτε: 5 μεγάλα μανιτάρια, 1 ντομάτα, 120 γραμμάρια σουλουγκούνι, 20 γραμμάρια βούτυρο.
Παρασκευή: Ξεχωρίστε τα πόδια του μανιταριού και βάλτε ένα μικρό κομμάτι βούτυρο στα καπέλα. Βάλτε την ψιλοκομμένη ντομάτα εκεί και βάλτε τους υπόλοιπους κύβους γύρω. Πασπαλίζουμε με μπαχαρικά και τριμμένο σουλουγκούνι, και ψήνουμε τα μανιτάρια για 20 λεπτά στους 200 βαθμούς.
18. mushroomsημένα μανιτάρια με αυγό και τυρί
Μια πρωτότυπη συνταγή για ένα πλούσιο πρωινό. Μπορείτε να πάρετε αυγά ορτυκιού.
Θα χρειαστείτε: 3 μεγάλα μανιτάρια, 3 αυγά, 30 γραμμάρια παρμεζάνας, πράσινα κρεμμύδια.
Παρασκευή: Ξεχωρίστε τα πόδια από τα μανιτάρια και καθαρίστε τα καπάκια από μέσα. Ρίξτε ένα αυγό σε κάθε ένα, πασπαλίστε με μπαχαρικά και πράσινα κρεμμύδια και από πάνω τριμμένο τυρί. Bήνετε τα μανιτάρια για 20-25 λεπτά στο φούρνο στους 200 βαθμούς.
19. Champignons γεμιστά με πατέ συκωτιού
Πασπαλίστε τα με βότανα, τριμμένο τυρί, ξηρούς καρπούς ή μικρά μούρα για ομορφιά.
Θα χρειαστείτε: 25 μανιτάρια, 500 γρ συκώτι, 1 κρεμμύδι, 1 καρότο, μπαχαρικά.
Παρασκευή: Ξεχωρίστε τα πόδια από τα μανιτάρια και ψιλοκόψτε τα με κρεμμύδια. Προσθέστε τριμμένα καρότα και σοτάρετε λαχανικά μέχρι να μαλακώσουν. Τηγανίζουμε το ψιλοκομμένο συκώτι ξεχωριστά, χτυπάμε τα πάντα με ένα μπλέντερ και αλατοπιπερώνουμε για γεύση. Στρώνουμε το πατέ πάνω από τα καπάκια των μανιταριών και το βάζουμε στο φούρνο στους 180 βαθμούς για 25 λεπτά.
20. mushroomsημένα μανιτάρια με ρύζι
Ένα άλλο πολύπλευρο συνοδευτικό.
Θα χρειαστείτε: 500 γραμμάρια σαμπάνια, 200 γραμμάρια μαγειρεμένο ρύζι, 1 κρεμμύδι, 1 ντομάτα, 150 ml γάλα, 30 γραμμάρια βούτυρο, 1 κουταλιά της σούπας. αλεύρι, 150 γρ τυρί.
Παρασκευή: Βράζουμε το ρύζι μέχρι να ψηθεί και το βάζουμε σε μια φόρμα. Chιλοκόβουμε τυχαία τα μανιτάρια και τα κρεμμύδια, τα τηγανίζουμε και τα βάζουμε από πάνω. Τοποθετήστε τους κύκλους ντομάτας πάνω τους. Τηγανίζουμε το αλεύρι σε βούτυρο, προσθέτουμε γάλα και ζεσταίνουμε τη σάλτσα μέχρι να γίνει λεία και πηχτή. Ρίξτε το πιάτο, καλύψτε με τριμμένο τυρί και ψήστε στο φούρνο για 20 λεπτά στους 200 βαθμούς.