Πιστεύετε ότι είναι αδύνατο να μαγειρέψετε ένα καλό κεμπάπ σε σουβλάκια; Αλλά στην πραγματικότητα, πρέπει απλώς να γνωρίζετε μερικές λεπτότητες και μυστικά. Έχουμε ήδη φροντίσει για αυτό και έχουμε συλλέξει αποδεδειγμένες συνταγές στην επιλογή μας!
1. Σουβλάκια κοτόπουλου
Για να μην στεγνώσει το κοτόπουλο, αφήστε το να μαριναριστεί για τουλάχιστον μία ώρα.
Θα χρειαστείτε: 1 κιλό φιλέτο κοτόπουλου, 100 ml σάλτσας σόγιας ή τεριγιάκι, 50 ml ξύδι κρασιού, 2 γλυκές πιπεριές, μπαχαρικά, σκόρδο, τζίντζερ.
Παρασκευή: Κόψτε το κοτόπουλο σε μεσαίους κύβους, από πάνω σάλτσα σόγιας και καρυκευμένο ξύδι και ανακατέψτε καλά. Όταν μαριναριστεί, ψιλοκόβουμε το χρωματιστό πιπέρι και βάζουμε το κρέας σε σουβλάκια, εναλλάξ με αυτό.
Αλείφουμε τα κεμπάπ με την υπόλοιπη σάλτσα και τα τοποθετούμε σε περγαμηνή ή ταψί. Bήνουμε στο φούρνο στους 200 βαθμούς για περίπου 25 λεπτά, και μην ξεχνάτε να γυρίζετε τα σουβλάκια κατά διαστήματα.
2. Χοιρινό κεμπάπ στο φούρνο
Το λαιμό του χοιρινού είναι το καλύτερο - όχι πολύ στεγνό ή πολύ λιπαρό.
Θα χρειαστείτε: 700 γραμμάρια χοιρινό κρέας, 150 γραμμάρια κρεμμύδια, 1 κουταλιά της σούπας το καθένα. ξινή κρέμα, πάστα ντομάτας, σάλτσα σόγιας, κοκκώδη μουστάρδα και ελαιόλαδο, μπαχαρικά.
Παρασκευή: Ανακατέψτε όλα τα υλικά για τη μαρινάδα και προσθέστε καρύκευμα, σκόρδο και τζίντζερ για γεύση. Κόψτε το χοιρινό σε μεσαίου μεγέθους κομμάτια και ανακατέψτε καλά με τη μαρινάδα.
Αφήστε το κρέας να μαριναριστεί για τουλάχιστον μία ώρα, ή καλύτερα, περισσότερο. Κόψτε το κρεμμύδι σε χοντρά μισά δαχτυλίδια και εναλλάξτε με τα σουβλάκια χοιρινού. Βάζουμε το κεμπάπ στα πλάγια της φόρμας ώστε να μην αγγίζει τον πάτο, ρίχνουμε λίγο νερό και ψήνουμε για 40 λεπτά στους 190 βαθμούς, αναποδογυρίζοντάς το κατά διαστήματα.
3. Σουβλάκια μοσχαρίσια
Προσφέρουμε μια πρωτότυπη μαρινάδα κεφίρ, μετά την οποία το κρέας θα παραμείνει σίγουρα μαλακό και ζουμερό.
Θα χρειαστείτε: 500 γραμμάρια βοείου κρέατος, 30 ml σάλτσας σόγιας, 100 ml κεφίρ, μπαχαρικά.
Παρασκευή: Κόψτε το βόειο κρέας σε μεσαίους κύβους, από πάνω με κεφίρ και σάλτσα σόγιας, αλατοπιπερώνετε και ανακατεύετε. Αφήστε το κεμπάπ να μαριναριστεί για μερικές ώρες και, στη συνέχεια, βάλτε σουβλάκια και βάλτε ένα ταψί. Bήνουμε στους 180 βαθμούς για περίπου μία ώρα, γυρίζοντας περιστασιακά το κρέας.
10 συνταγές για νόστιμα χοιρινά παϊδάκια στο φούρνο
4. Σουβλάκια αρνιού στο φούρνο σε σουβλάκια
Μην εκπλαγείτε, αλλά θα χρειαστείτε ένα δοχείο για αυτή τη συνταγή.
Θα χρειαστείτε: 1 κιλό αρνί, 300 γραμμάρια κρεμμυδιού, 500 ml ανθρακούχου μεταλλικού νερού, μπαχαρικά.
Παρασκευή: Ξεπλύνετε καλά το αρνί και κόψτε το σε μικρά κομμάτια. Τρίψτε το κρέας καλά με μπαχαρικά, έτσι ώστε να είναι κορεσμένο με γεύσεις και αρώματα. Προσθέστε ψιλοκομμένο κρεμμύδι, ανακατέψτε ξανά, γεμίστε με μεταλλικό νερό και αφήστε το στο ψυγείο κάτω από το πλαστικό περιτύλιγμα όλη τη νύχτα.
Βάλτε μερικά κρεμμύδια μαρινάδας στον πάτο ενός βάζου 3 λίτρων. Τοποθετήστε τα κομμάτια του αρνιού σφιχτά στα σουβλάκια και τοποθετήστε στο ίδιο μέρος. Σκεπάζουμε το βάζο με αλουμινόχαρτο, κάνουμε μερικές τρύπες και τοποθετούμε στον κρύο φούρνο. Το ανάβουμε στους 200 βαθμούς και ψήνουμε το αρνί για μια ώρα.
5. Σουβλάκια γαλοπούλας φούρνου
Η ζουμερή γαλοπούλα ταιριάζει πολύ με τις ίδιες ζουμερές ντομάτες κεράσι.
Θα χρειαστείτε: 500 γραμμάρια φιλέτο γαλοπούλας, 50 ml σάλτσα σόγιας, 1 κουταλιά της σούπας. ντοματοπελτέ, 1 κ.σ. ξινή κρέμα, 1 κουτ. μουστάρδα dijon, μπαχαρικά, ντοματίνια.
Παρασκευή: Συνδυάστε σάλτσα σόγιας, κρέμα γάλακτος, ντομάτα, μουστάρδα και μπαχαρικά για γεύση. Κόψτε τη γαλοπούλα σε μερίδες και μαρινάρετε για μια ώρα. Κόβουμε το κεράσι στα μισά και εναλλάσσουμε σουβλάκι με γαλοπούλα τουρσί.
Βάζουμε το κεμπάπ σε ένα πυρίμαχο σκεύος και ψήνουμε για 30-40 λεπτά στους 180 βαθμούς. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, πρέπει να αναποδογυριστεί 1-2 φορές. Στο τέλος, μπορείτε να πασπαλίσετε ελαφρά τη γαλοπούλα με τριμμένο τυρί.
15 Συνταγές για πίτα με μπανάνα Easy Oven
6. Σουβλάκια κουνελιού
Εξαιρετικό πιάτο και ταυτόχρονα - σωτηρία για όλους όσους ακολουθούν το σχήμα και σωστή διατροφή.
Θα χρειαστείτε: 600 γρ κουνέλι, 2 σκελίδες σκόρδο, 1 κουταλάκι του γλυκού το καθένα. πάπρικα, αλάτι, πιπέρι και φλούδα πορτοκαλιού, 3 κ.σ. ελαιόλαδο.
Παρασκευή: Κόψτε το τρυφερό κρέας κουνελιού σε λεπτές λωρίδες και βάλτε αμέσως τα σουβλάκια με ακορντεόν.Ανακατέψτε το ελαιόλαδο με ξύσμα, ψιλοκομμένο σκόρδο και πάπρικα, βουρτσίστε το κρέας και αφήστε το να μαριναριστεί κάτω από πλαστικό για 3 ώρες. Τοποθετούμε τα σουβλάκια σε λαδωμένο ταψί και βάζουμε τα σουβλάκια στο φούρνο για 20-30 λεπτά στους 170 βαθμούς. Αναποδογυρίστε μετά από 15 λεπτά.
7. Μπάρμπεκιου με λαχανικά στο φούρνο σε σουβλάκια
Μπορείτε να πάρετε οποιοδήποτε κρέας και λαχανικά, αλλά απλώς ρυθμίστε το χρόνο ψησίματος. Προτείνουμε να ξεκινήσετε με κοτόπουλο!
Θα χρειαστείτε: 800 γραμμάρια κοτόπουλο, 3 ντομάτες, 3 κρεμμύδια, 1 κολοκυθάκι, 3 πιπεριές, 300 ml γιαούρτι, 2 σκελίδες σκόρδο, βότανα, μπαχαρικά.
Παρασκευή: Συνδυάστε γιαούρτι με σκόρδο, μπαχαρικά και ψιλοκομμένα μυρωδικά. Μαρινάρετε κύβους κοτόπουλου με δαχτυλίδια κρεμμυδιού για τουλάχιστον μισή ώρα. Κόβουμε τυχαία όλα τα λαχανικά σε κομμάτια του ίδιου περίπου μεγέθους και εναλλάσσουμε με κοτόπουλο σε σουβλάκια.
Βάλτε το κεμπάπ σε αλουμινόχαρτο, τυλίξτε το και βάλτε το στο φούρνο στους 180 βαθμούς για 30-40 λεπτά. Ξετυλίξτε το αλουμινόχαρτο 10 λεπτά πριν το τέλος για να ροδίσει το κρέας και τα λαχανικά.
8. Shashlik Champignon στο φούρνο
Εδώ είναι μια τέτοια πρωτότυπη συνταγή για την παρασκευή αρωματικών και νόστιμων μανιταριών!
Θα χρειαστείτε: 300 γραμμάρια σαμπάνια, 2 κουταλιές της σούπας φυτικό έλαιο, 2 κουταλιές της σούπας. σάλτσα σόγιας, 1 κουτ. χυμό λεμονιού, 1 σκελίδα σκόρδο, βότανα, μπαχαρικά και μυρωδικά.
Παρασκευή: Ξεπλύνετε καλά τα μανιτάρια, βάλτε τα σε μια σακούλα και προσθέστε μπαχαρικά, ψιλοκομμένα βότανα, τριμμένο σκόρδο και όλα τα άλλα συστατικά σε αυτά.
Ανακινήστε καλά τη σακούλα έτσι ώστε τα μανιτάρια να καλυφθούν ομοιόμορφα με τη μαρινάδα και αφήστε τα σε αυτό για τουλάχιστον μισή ώρα. Μετά από αυτό, βάλτε τα μανιτάρια σε σουβλάκια, απλώστε σε περγαμηνή ή αλουμινόχαρτο και ψήστε για 15 λεπτά στους 200 βαθμούς.
Γαλλικό κρέας στο φούρνο: 8 νόστιμες συνταγές (βήμα προς βήμα)
9. Σουβλάκια λαχανικών
Χορτοφαγικό ή άπαχο κεμπάπ - από μερικά λαχανικά!
Θα χρειαστείτε: 1 κρεμμύδι, 3 πιπεριές, 5 ντοματίνια, 100 g κολοκυθάκια, 100 g κολοκυθάκια, 100 g μελιτζάνας, μερικές μεγάλες ταξιανθίες κουνουπιδιού, 40 ml ελαιόλαδο, μπαχαρικά.
Παρασκευή: Κόψτε όλα τα λαχανικά τυχαία σε περίπου τα ίδια και μάλλον μεγάλα κομμάτια. Ρίξτε τα με λάδι και μπαχαρικά και περιχύστε με ξύδι ή χυμό λεμονιού αν θέλετε. Βάζουμε τα λαχανικά σε σουβλάκια, τα βάζουμε σε ένα ταψί και ψήνουμε για περίπου 20 λεπτά στους 200 βαθμούς.
10. Κεμπάπ σε σουβλάκια σε ζεστό γλάσο
Μια λίγο πιο σύνθετη συνταγή, αλλά σίγουρα αξίζει τον κόπο.
Θα χρειαστείτε: 500 γραμμάρια βοείου κρέατος, 1 κολοκυθάκι, 3 κρεμμύδια, 1 πιπεριά, 5 σαμπάνια, 1 κουταλιά της σούπας το καθένα. βούτυρο και φυτικό έλαιο, 1 κουταλιά της σούπας. μέλι, 4 σκελίδες σκόρδο, 2 κ.σ. σάλτσα σόγιας, μισή καυτερή πιπεριά, μπαχαρικά.
Παρασκευή: Κόψτε το κρέας και τα λαχανικά σε περίπου ίσους κύβους, τις καυτερές πιπεριές σε ροδέλες και κόψτε τα μανιτάρια στη μέση. Βάλτε σουβλάκια και τηγανίστε ελαφρά τα πάντα σε ένα τηγάνι σε μείγμα δύο λαδιών. Βάζουμε τα κεμπάπ σε ένα ταψί και ψήνουμε για 20 λεπτά στους 180 βαθμούς.
Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, συνδυάστε μέλι, σάλτσα σόγιας, μπαχαρικά και τριμμένο σκόρδο και αφήστε να εγχυθεί για 5 λεπτά. Λαδώνουμε τα κεμπάπ με αυτό το γλάσο και τα βάζουμε στο φούρνο για άλλα 15-20 λεπτά.