Το παντζάρι δεν είναι μόνο βινεγκρέτ και ρέγγα κάτω από ένα γούνινο παλτό. Μπορεί να ετοιμαστεί πολύ πιο ενδιαφέρον και ποικίλο, αν κάνετε λίγη προσπάθεια. Για να μην χρειάζεται να χάνετε χρόνο επιλέγοντας πιάτα, έχουμε ήδη βρει 20 συνταγές για σαλάτες παντζαριού ταυτόχρονα!
1. Σαλάτα με παντζάρια και κοτόπουλο
Όμορφη πολυεπίπεδη σαλάτα με βραστά λαχανικά και κοτόπουλο.
Θα χρειαστείτε: 150 γραμμάρια κοτόπουλο, 1 τεύτλο, 3 πατάτες, 1 κρεμμύδι, 1 κουτ. ζάχαρη, 2 σκελίδες σκόρδο, 2 κουταλιές της σούπας. καρύδια, μαγιονέζα.
Παρασκευή: Βράζουμε λαχανικά και στήθος κοτόπουλου και κόβουμε το κρεμμύδι και τηγανίζουμε με ζάχαρη. Κόβουμε το κοτόπουλο σε μικρούς κύβους και ανακατεύουμε με το κρεμμύδι. Με τον ίδιο τρόπο, κόβουμε τις πατάτες και τα παντζάρια νατρίου σε χοντρό τρίφτη και ανακατεύουμε με τους ψιλοκομμένους ξηρούς καρπούς. Στρώστε πατάτες, μαγιονέζα, κοτόπουλο, μαγιονέζα, παντζάρια και περισσότερη μαγιονέζα.
2. Σαλάτα με παντζάρια και μοσχάρι
Το ντρέσινγκ και τα αγγουράκια τουρσί δίνουν στη σαλάτα μια ενδιαφέρουσα επίγευση.
Θα χρειαστείτε: 500 γραμμάρια τεύτλα, 500 γραμμάρια βοείου κρέατος, 250 γραμμάρια αγγουράκια τουρσί, 3 αυγά, 30 γραμμάρια καρύδια, 10 γραμμάρια μουστάρδα, 50 ml χυμό λεμονιού, 100 ml ελαιόλαδο, 2 σκελίδες σκόρδο, μπαχαρικά.
Παρασκευή: Βράζουμε το βόειο κρέας, τα παντζάρια και τα αυγά μέχρι να μαλακώσουν και κόβουμε όλα τα υλικά σε μικρούς κύβους. Προσθέστε ψιλοκομμένους ξηρούς καρπούς και χωριάτικη σαλάτα με ένα ντρέσινγκ λαδιού, τριμμένο σκόρδο, μπαχαρικά, χυμό λεμονιού και μουστάρδα.
3. Σαλάτα με παντζάρια και χοιρινό
Αυτή η σαλάτα είναι επίσης καλύτερο να γίνεται σε στρώσεις για να διατηρηθούν τα χρώματα του φαγητού.
Θα χρειαστείτε: 1 τεύτλο, 2 πατάτες, 2 καρότα, 200 γρ χοιρινό, 50 γρ τυρί, μαγιονέζα.
Παρασκευή: Βράζουμε το χοιρινό και όλα τα λαχανικά ξεχωριστά. Τρίβουμε τις πατάτες, τις απλώνουμε στο πρώτο στρώμα και τις αλείφουμε με μαγιονέζα. Στη συνέχεια έρχεται ψιλοκομμένο χοιρινό, τριμμένα καρότα, μαγιονέζα, τριμμένο τυρί, μαγιονέζα και τριμμένα παντζάρια.
4. Σαλάτα με παντζάρια και γαλοπούλα
Το πρωτότυπο ντρέσινγκ τυριού γάλακτος κάνει θαύματα.
Θα χρειαστείτε: 150 γρ γαλοπούλα, 1 τεύτλο, 30 γρ καρύδια, 1 σκελίδα σκόρδο, πράσινα κρεμμύδια, 1,5 κ.σ. ξινή κρέμα, 0,5 κ.σ. τυρί τυρί, 0,5 κουτ. μουστάρδα, μπαχαρικά.
Παρασκευή: Βράζουμε τη γαλοπούλα με τα παντζάρια και τα κόβουμε σε μικρούς κύβους. Προσθέστε ψιλοκομμένα πράσινα κρεμμύδια, ψιλοκομμένους ξηρούς καρπούς και τριμμένο σκόρδο εκεί. Αλατοπιπερώνουμε τη σαλάτα με ξινή κρέμα, τυρί cottage, μουστάρδα και μπαχαρικά.
5. Σαλάτα με παντζάρια και συκώτι
Οποιοδήποτε συκώτι θα κάνει, αλλά με σαλάτα κοτόπουλου θα είναι πιο μαλακό.
Θα χρειαστείτε: 400 γρ συκώτι, 3 παντζάρια, 3 αυγά, 2 κρεμμύδια, 3 τουρσιά, 2 καρότα, μαγιονέζα.
Παρασκευή: Τηγανίστε το συκώτι με κρεμμύδια και ψιλοκόψτε σε μύλο κρέατος. Βράζουμε παντζάρια, καρότα και αυγά και τρίβουμε τα πάντα σε χοντρό τρίφτη ξεχωριστά. Κόψτε τα αγγούρια σε λεπτές φέτες. Στρώστε το συκώτι, τα παντζάρια, τα καρότα, τα αγγούρια και τα αυγά, αλείφοντας το καθένα με μαγιονέζα.
Σαλάτες γενεθλίων: 20 απλές και νόστιμες συνταγές
6. Σαλάτα με παντζάρια και γαρίδες
Μια πολύ πρωτότυπη και φρέσκια συνταγή σαλάτας με πολλά χόρτα.
Θα χρειαστείτε: 120 γραμμάρια γαρίδες, 170 γραμμάρια παντζάρια, 1 δέσμη ρόκα, 1 ματσάκι μαϊντανό, 75 γραμμάρια κολοκυθάκια, μισό μάτσο άνηθο, 0,5 φλιτζάνια κριθάρι, ελαιόλαδο και μουστάρδα.
Παρασκευή: Κόψτε τα κολοκυθάκια σε κορδέλες και τοποθετήστε τα σε ένα μπολ με μυρωδικά. Προσθέστε βραστή γαρίδα, βραστά δημητριακά και κομμάτια ψημένων τεύτλων εκεί. Αλατοπιπερώνουμε τη σαλάτα με ελαιόλαδο, μουστάρδα και μπαχαρικά για γεύση.
7. Σαλάτα με παντζάρια και ρόδια
Γκουρμέ ορεκτικό για το γιορτινό τραπέζι.
Θα χρειαστείτε: 2 τεύτλα, μαρούλι, 0,5 φλιτζάνια σπόρους ροδιού, 2 σκελίδες σκόρδο, 4 κουταλιές της σούπας. καρύδια ψιλοκομμένα, 3 κ.σ. ελαιόλαδο, 1 κουταλιά της σούπας μουστάρδα Ντιζόν.
Παρασκευή: Κόψτε τα παντζάρια σε κύβους και τηγανίστε τα σε δυνατή φωτιά, στη συνέχεια ρίξτε λίγο νερό και σιγοβράστε για άλλα 15 λεπτά με τα αγαπημένα σας μπαχαρικά. Το βάζουμε στη σαλάτα, πασπαλίζουμε με σπόρους ροδιού και ξηρούς καρπούς και αλατοπιπερώνουμε με το υπόλοιπο λάδι με μουστάρδα και σκόρδο.
8. Σαλάτα με παντζάρια και δαμάσκηνα
Μπορείτε να προσθέσετε άλλα ξηρά φρούτα και μούρα για γεύση.
Θα χρειαστείτε: 2 τεύτλα, 30 γραμμάρια δαμάσκηνα, 30 γραμμάρια σταφίδες, 40 γραμμάρια ξηρούς καρπούς, μαγιονέζα.
Παρασκευή: Βρασμένα ή ψημένα τεύτλα νατρίου σε χοντρό τρίφτη.Μουλιάστε τις σταφίδες και τα δαμάσκηνα για 10 λεπτά και στη συνέχεια κόψτε τα δαμάσκηνα σε λωρίδες. Προσθέτουμε ψιλοκομμένους φρυγανισμένους ξηρούς καρπούς και αλατοπιπερώνουμε τη σαλάτα με μαγιονέζα.
9. Σαλάτα με παντζάρια, μανταρίνια και μήλα
Η πιο ενδιαφέρουσα και υγιεινή συνταγή για χειμερινή σαλάτα!
Θα χρειαστείτε: 100 γραμμάρια μαρούλι, 2 τεύτλα, 2 μανταρίνια, 2 μήλα, 1 κουταλιά της σούπας. χυμό λεμονιού, 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο, μπαχαρικά.
Παρασκευή: Bήνουμε τα παντζάρια και τα κόβουμε σε μικρούς κύβους. Επίσης αλέστε ξεφλουδισμένα μήλα και μανταρίνια. Ρίξτε τα πάντα με σαλάτα, καρυκεύματα και ελαιόλαδο με χυμό λεμονιού.
10. Σαλάτα με παντζάρια και πορτοκάλια
Το κατσικίσιο τυρί θα ταιριάξει τέλεια εδώ, αλλά μπορείτε να πάρετε σουλουγκούνι ή μοτσαρέλα.
Θα χρειαστείτε: 2 τεύτλα, 1 πορτοκάλι, 50 γρ μαρούλι, 100 γρ τυρί, 1 κουτ. μέλι, 1 κουτ. μουστάρδα κοκκώδη, 1 κουτ. μπαλσάμικο, 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο.
Παρασκευή: Βράζουμε τα παντζάρια και τα κόβουμε σε φέτες. Αλέστε το πορτοκάλι ξεφλουδισμένο από τις ταινίες με τον ίδιο περίπου τρόπο και βάλτε τα πάντα στα φύλλα του μαρουλιού. Απλώνουμε από πάνω το τυρί και αλατοπιπερώνουμε τη σαλάτα με τη σάλτσα από τα υπόλοιπα υλικά.
Πρωτοχρονιάτικες σαλάτες: 15 νόστιμες και απλές συνταγές
11. Σαλάτα με παντζάρια και κόκκινο λάχανο
Ένα ενδιαφέρον μείγμα κοινών συστατικών!
Θα χρειαστείτε: 3 τεύτλα, 300 γραμμάρια κόκκινο λάχανο, 3 καρότα, 400 γραμμάρια κονσερβοποιημένα φασόλια, 0,5 φλιτζάνια ξηρούς καρπούς, αποξηραμένα βερίκοκα, ένα μάτσο κόλιανδρο, 1 πορτοκάλι, 2 κουταλιές της σούπας. ελαιόλαδο, καυτερές πιπεριές.
Παρασκευή: Chιλοκόψτε το λάχανο με καρότα, ψιλοκόψτε τα βρασμένα παντζάρια και βάλτε τους ψιλοκομμένους ξηρούς καρπούς και τα αποξηραμένα βερίκοκα εκεί. Προσθέστε φασόλια και ψιλοκομμένο κόλιανδρο στη σαλάτα και αλατοπιπερώστε με ελαιόλαδο, χυμό πορτοκαλιού και πιπέρι.
12. Σαλάτα με παντζάρια και ρύζι
Μια πολύ απλή αλλά μάλλον πρωτότυπη σαλάτα.
Θα χρειαστείτε: 1 τεύτλο, 2 πιπεριές, 0,5 φλιτζάνια ρύζι, ένα μάτσο κόλιανδρο, 4 κουταλιές της σούπας. γιαούρτι.
Παρασκευή: Βράζουμε το ρύζι και τα παντζάρια, ψιλοκόβουμε το κόλιανδρο και κόβουμε τα παντζάρια και το πιπέρι σε λωρίδες. Ανακατέψτε το ρύζι με βότανα και γιαούρτι, απλώστε στο κάτω στρώμα και απλώστε τα λαχανικά από πάνω σε στρώσεις.
13. Σαλάτα με παντζάρια και λάχανο τουρσί
Παρ 'όλη την απλότητα, αποδεικνύεται νόστιμο και λαμπερό.
Θα χρειαστείτε: 3 παντζάρια, 500 γρ λάχανο τουρσί, 1 κρεμμύδι, 2 καρότα.
Παρασκευή: Βράζουμε τα παντζάρια και τα τρίβουμε με καρότα σε χοντρό τρίφτη. Chopιλοκόβουμε το κρεμμύδι εκεί, προσθέτουμε το λάχανο, ανακατεύουμε τα πάντα καλά και αλατοπιπερώνουμε με οποιοδήποτε αγαπημένο λάδι.
14. Σαλάτα με παντζάρια και κόκκινα ψάρια
Σε γενικές γραμμές, κάθε ψάρι θα κάνει, αλλά με μια κόκκινη σαλάτα αποδεικνύεται πιο κομψό.
Θα χρειαστείτε: 1 τεύτλο, 200 γραμμάρια κόκκινο ψάρι, 2 πατάτες, 4 κουταλιές της σούπας. μπιζέλια, 1 κρεμμύδι, 3 κουταλιές της σούπας. μαγιονέζα, 1 μήλο.
Παρασκευή: Βράζουμε τα παντζάρια και τις πατάτες και κόβουμε σε κύβους όλα τα υλικά. Ρίξτε πρώτα το κρεμμύδι με βραστό νερό και στη συνέχεια προσθέστε στη σαλάτα. Προσθέστε μπιζέλια εκεί και αλατοπιπερώστε με μαγιονέζα.
15. Σαλάτα με παντζάρια, ακτινίδιο και φέτα
Όταν θέλετε κάτι πιο εύκολο - πάρτε αυτή τη συνταγή!
Θα χρειαστείτε: 1 παντζάρια, 1 πορτοκάλι, 1 ακτινίδιο, μισό πιπέρι, 100 γραμμάρια φέτα, 2 κουταλιές της σούπας το καθένα ελαιόλαδο και σάλτσα σόγιας.
Παρασκευή: Βράζουμε τα παντζάρια, ξεφλουδίζουμε το πορτοκάλι από τις μεμβράνες και χοντροκόβουμε όλα τα υλικά. Τέλος, προσθέτουμε τους κύβους φέτα και αλατοπιπερώνουμε τη σαλάτα με βούτυρο και σάλτσα σόγιας.
Σαλάτες λαχανικών: 20 υπέροχες συνταγές για κάθε γούστο
16. Σαλάτα με παντζάρια και τυρί cottage
Σε τμήμα, μοιάζει με το κέικ Red Velvet.
Θα χρειαστείτε: 150 γραμμάρια τυρί cottage, 3 παντζάρια, 30 γραμμάρια άνηθο, 3 σκελίδες σκόρδο, 3 κουταλιές της σούπας. κρέμα γάλακτος.
Παρασκευή: Βράζουμε τα παντζάρια και το νάτριο σε χοντρό τρίφτη. Χτυπήστε το τυρί cottage σε ένα μπλέντερ με βότανα, σκόρδο, κρέμα γάλακτος και μπαχαρικά για γεύση. Βάλτε τη σαλάτα σε μια φόρμα σε πολλά στρώματα, σκουπίστε καλά και αφήστε στο ψυγείο για μια ώρα.
17. Σαλάτα με παντζάρια και μελιτζάνες
Για να αποκαλύψετε περαιτέρω τη γεύση, μπορείτε να προσθέσετε ξηρούς καρπούς και γεωργιανά μπαχαρικά στη σαλάτα.
Θα χρειαστείτε: 1 τεύτλο, 2 μελιτζάνες, 2 σκελίδες σκόρδο, 3 κουταλιές της σούπας. ελαιόλαδο, κόλιανδρο.
Παρασκευή: Κόβουμε τις μελιτζάνες σε ημικύκλιο και τις τηγανίζουμε σε ελαιόλαδο. Βράζουμε ή ψήνουμε τα παντζάρια και τα κόβουμε σε μεσαίου μεγέθους κύβους. Προσθέστε το ψιλοκομμένο κόλιανδρο σκόρδο και περιχύστε το υπόλοιπο λάδι πάνω από τη σαλάτα.
18. Σαλάτα με παντζάρια και καλαμπόκι
Μια πραγματική ταραχή των χρωμάτων στο τραπέζι σας.
Θα χρειαστείτε: 1 τεύτλο, 1 καρότο, 1 φλιτζάνι καλαμπόκι, μαρούλι και βότανα, 1 κουταλιά της σούπας το καθέναελαιόλαδο, χυμό λεμονιού και σάλτσα σόγιας.
Παρασκευή: Βράζουμε τα παντζάρια και τα κόβουμε σε λεπτές λωρίδες με φρέσκα καρότα. Προσθέστε καλαμπόκι και βότανα για γεύση, αρωματίστε τη σαλάτα και το βούτυρο με σάλτσα σόγιας και χυμό λεμονιού.
19. Σαλάτα με παντζάρια και φακές
Αυτή η σαλάτα είναι ιδανική ακόμη και για ένα πλούσιο οικογενειακό δείπνο.
Θα χρειαστείτε: 2 παντζάρια, 150 γραμμάρια φακές, 100 γραμμάρια φέτα, 1 κ.σ. μηλόξυδο, 5 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο, 2 κόκκινα κρεμμύδια, 1 κ.σ. ζάχαρη και μέλι, 1 κουταλιά της σούπας. κάρυ, 2 ντομάτες.
Παρασκευή: Βράζουμε τις φακές με κάρυ εκ των προτέρων και τα παντζάρια ψημένα με μέλι και ζάχαρη. Τηγανίζουμε χοντροκομμένα κρεμμύδια με ντομάτες σε ελαιόλαδο και προσθέτουμε μπαχαρικά. Κόψτε τα παντζάρια σε μεγάλα κομμάτια, βάλτε τα όλα σε ένα πιάτο και πασπαλίστε με ξύδι.
20. Σαλάτα με παντζάρια και ραπανάκια
Πιθανότατα βλέπετε μια τέτοια συνταγή για πρώτη φορά, αλλά είναι καλή!
Θα χρειαστείτε: 3 παντζάρια, 2 ραπανάκια, 2 πράσινα κρεμμύδια, μισό κρεμμύδι, 4 κ.σ. σάλτσα σόγιας, μπαχαρικά.
Παρασκευή: Bήστε και ψιλοκόψτε τα παντζάρια και ψιλοκόψτε τα ραπανάκια με τον ίδιο τρόπο. Τα ανακατεύουμε, προσθέτουμε πράσινα και κανονικά κρεμμύδια και αλατοπιπερώνουμε τη σαλάτα με καρυκευμένη σάλτσα σόγιας.