Είμαστε κατηγορηματικά σίγουροι ότι κανένα πιάτο δεν μπορεί να χαλάσει από τα μανιτάρια, είτε είναι ορεκτικό είτε ζεστό. Αλλά αν σήμερα δεν έχετε καμία επιθυμία να πειραματιστείτε και θέλετε αποδεδειγμένες επιλογές, τότε έχουμε συλλέξει πολλές συνταγές για σαλάτες με μανιτάρια. Το ένα είναι καλύτερο από το άλλο!
1. Σαλάτα με μανιτάρια και συκώτι
Απλή, φθηνή και νόστιμη σαλάτα.
Θα χρειαστείτε: 300 γραμμάρια σαμπάνια, 300 γραμμάρια συκωτιού, 300 γραμμάρια καρότα Κορέας, 1 κρεμμύδι, 250 γραμμάρια τυρί, μαγιονέζα.
Παρασκευή: Chιλοκόβουμε τα μανιτάρια και τα κρεμμύδια και τηγανίζουμε. Τηγανίζουμε το συκώτι σε κύβους ξεχωριστά, συνδυάζουμε τα υλικά, προσθέτουμε τα καρότα και το τριμμένο τυρί και αλατοπιπερώνουμε με μαγιονέζα.
2. Σαλάτα με μανιτάρια και γαρίδες
Για αυτή τη σαλάτα, πάρτε μεγαλύτερες γαρίδες.
Θα χρειαστείτε: 3 μανιτάρια, 2 αβοκάντο, μισό κόκκινο κρεμμύδι, 6 ντοματίνια, 50 γραμμάρια γαρίδες, μαρούλι, 2 κ.σ. ελαιόλαδο, 1 κουτ. μπαλσάμικο, 1 λεμόνι, μια πρέζα ζάχαρη, μπαχαρικά.
Παρασκευή: Κόψτε τα μανιτάρια σε πιάτα, απλώστε τα στο πρώτο στρώμα, πασπαλίστε με ζάχαρη, αλάτι και μπαχαρικά. Πασπαλίστε τα με χυμό λεμονιού και λάδι, και από πάνω με κρεμμύδια και τέταρτα ντομάτας. Το επόμενο στρώμα είναι το αβοκάντο και οι βραστές γαρίδες. Τα αλατοπιπερώνουμε όλα αυτά ξανά και τα πασπαλίζουμε με ντρέσινγκ, ρίχνουμε μπαλσάμικο και γαρνίρουμε με φύλλα μαρουλιού.
3. Σαλάτα με μανιτάρια και αβοκάντο
Λίγα λεπτά και λίγα υλικά!
Θα χρειαστείτε: 300 γρ. Μανιτάρια, 1 αβοκάντο, ρόκα, λεμόνι, 3 κουταλιές της σούπας. ελαιόλαδο, μπαχαρικά.
Παρασκευή: Κόψτε τα μανιτάρια σε φέτες και περιχύστε με χυμό λεμονιού. Ανακατέψτε τον υπόλοιπο χυμό με λάδι και μπαχαρικά για ντρέσινγκ σαλάτας. Κόψτε το αβοκάντο σε φέτες και ανακατέψτε όλα τα υλικά.
4. Σαλάτα με μανιτάρια, αγγούρια και ραπανάκια
Για να κάνετε τη γεύση της σαλάτας ακόμη πιο ενδιαφέρουσα, δείτε πώς θα μαγειρέψετε μανιτάρια.
Θα χρειαστείτε: 200 γραμμάρια σαμπάνια, 0,5 κεφάλι κινέζικο λάχανο, 400 γραμμάρια ραπανάκι, 200 γραμμάρια αγγούρια, 200 γραμμάρια ξινή κρέμα, 120 ml ελαιόλαδο, 70 ml χυμό λεμονιού, 100 ml νερό, 0,5 κουτ. αλάτι, μπαχαρικά.
Παρασκευή: Κόψτε τα μανιτάρια σε φέτες 4 mm, βάλτε τα σε μια μαρινάδα με νερό, λάδι, χυμό λεμονιού και μπαχαρικά, καλύψτε με πλαστική μεμβράνη και αφήστε στο ψυγείο για μισή ώρα. Αλέστε όλα τα υλικά σε ένα μπολ, προσθέστε τα μανιτάρια και αλατοπιπερώστε τη σαλάτα με ξινή κρέμα.
5. Σαλάτα με μανιτάρια και ζαμπόν
Ένα ορεκτικό λιχουδιάς για τους λάτρεις των δημιουργικών συνδυασμών.
Θα χρειαστείτε: 200 γραμμάρια σαμπάνια, 200 γραμμάρια κόκκινη σαλάτα, 100 γραμμάρια ζαμπόν, 1 ρόδι, 2 κουταλιές της σούπας. χυμό λεμονιού, 100 g gorgonzola, 4 κουταλιές της σούπας. γάλα, 2 κ.σ. μαρμελάδα βερίκοκο, πιπέρι.
Παρασκευή: Βάλτε τη σαλάτα στο πρώτο στρώμα, προσθέστε λίγο αλάτι και βάλτε τα πιάτα με τα μανιτάρια από πάνω. Πασπαλίζουμε με λεμόνι, αλατοπιπερώνουμε και απλώνουμε κορδέλες ζαμπόν. Λιώνουμε τη γκοργκοντζόλα με το γάλα, ανακατεύουμε τη μαρμελάδα και το πιπέρι και περιχύνουμε τη σαλάτα με αυτό το ντρέσινγκ. Πασπαλίστε το σνακ με σπόρους ροδιού από πάνω.
Σαλάτες μαγιονέζας για το νέο έτος 2021: απλές και νόστιμες συνταγές
6. Σαλάτα με μανιτάρια και φασόλια
Η σαλάτα σύμφωνα με αυτή τη συνταγή αποδεικνύεται πολύ ικανοποιητική.
Θα χρειαστείτε: 200 γραμμάρια σαμπάνια, 200 γραμμάρια φασόλια σε κονσέρβα, 1 κρεμμύδι, 2 σκελίδες σκόρδο, 3 κουταλιές της σούπας. σάλτσα σόγιας, ελαιόλαδο.
Παρασκευή: Κόψτε τα σαμπάνια σε φέτες και τα κρεμμύδια σε μισά δαχτυλίδια και τηγανίστε τα μαζί. Προσθέτουμε το τριμμένο σκόρδο και τα φασόλια, ανακατεύουμε και αλατοπιπερώνουμε τη σαλάτα με σάλτσα σόγιας.
7. Σαλάτα με μανιτάρια τουρσί και πατάτες
Αντισυμβατική ερμηνεία απλών συστατικών.
Θα χρειαστείτε: 300 γραμμάρια τουρσί μανιτάρια, 3 πατάτες, 4 αγγούρια τουρσί, πράσινα κρεμμύδια, 1 σκελίδα σκόρδο, 3 κουταλιές της σούπας. φυτικό έλαιο, χυμός μισού λεμονιού, μια πρέζα ζάχαρη, μπαχαρικά.
Παρασκευή: Συνδυάστε το φυτικό έλαιο, το χυμό λεμονιού, το τριμμένο σκόρδο, τη ζάχαρη και τα μπαχαρικά και αφήστε το ντρέσινγκ να καθίσει. Βράζουμε τις πατάτες και τις κόβουμε σε μεγάλους κύβους. Chιλοκόβουμε τα πράσινα κρεμμύδια, κόβουμε τα αγγούρια σε κύβους, αλατοπιπερώνουμε τη σαλάτα και ανακατεύουμε.
8. Σαλάτα με μανιτάρια και λαχανικά
Πολύ φρέσκια και λαμπερή σαλάτα λαχανικών με βότανα.
Θα χρειαστείτε: 300 γραμμάρια μανιτάρια, 300 γραμμάρια μπρόκολο, 1 κρεμμύδι, 6 ραπανάκια, βότανα, μπαχαρικά, χυμό λεμονιού.
Παρασκευή: Τηγανίζουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι με τα μανιτάρια σε λίγο λάδι. Βράζουμε τις ταξιανθίες μπρόκολου, κόβουμε το ραπανάκι σε φέτες και ανακατεύουμε τα πάντα μαζί. Προσθέστε ψιλοκομμένα μυρωδικά, μπαχαρικά και περιχύστε το χυμό λεμονιού πάνω από τη σαλάτα.
9. Σαλάτα με μανιτάρια και μπιζέλια
Αυτή η συνταγή θυμίζει πολύ την παραλλαγή του Lean Olivier.
Θα χρειαστείτε: 200 γραμμάρια μανιτάρια, 6 πατάτες, 5 αγγούρια τουρσί, 1 κρεμμύδι, 1 κονσέρβα αρακά, βότανα, μπαχαρικά, φυτικό έλαιο.
Παρασκευή: Βράζουμε και κόβουμε σε κύβους τις πατάτες, κόβουμε ξεχωριστά τα κρεμμύδια και τα αγγούρια. Τα μανιτάρια τουρσί κόβονται επίσης σε πιάτα ή τηγανίζονται φρέσκα με πιάτα. Προσθέστε αρακά, μυρωδικά και μπαχαρικά και αλατοπιπερώστε τη σαλάτα με λίγο λάδι.
10. Σαλάτα με μανιτάρια και κουσκούς
Αυτή η χορταστική, ζεστή σαλάτα μπορεί εύκολα να αντικαταστήσει ακόμη και ένα κύριο πιάτο.
Θα χρειαστείτε: 300 γρ. Μανιτάρια, 125 γραμμάρια κουσκούς, 100 γραμμάρια μπέικον, χόρτα και πράσινα κρεμμύδια, 4 κουταλιές της σούπας. ελαιόλαδο, 2 κουταλιές της σούπας χυμός λεμονιού, 1 λεμόνι, μπαχαρικά.
Παρασκευή: Κόβουμε το μπέικον σε κύβους και σοτάρουμε σε λίγο λάδι, το βγάζουμε από το τηγάνι. Τηγανίζουμε τα τέταρτα των σαμπινιόν στο ίδιο λίπος. Ετοιμάστε το κουσκούς, ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε το λεμόνι, ανακατέψτε όλα τα υλικά και προσθέστε τα μυρωδικά. Αλατοπιπερώνουμε τη σαλάτα με χυμό λεμονιού και μπαχαρικά.
15 απλές και νόστιμες σαλάτες με φύκια
11. Σαλάτα με μανιτάρια και λάχανο
Μια πολύ υγιεινή σαλάτα με απλά υλικά.
Θα χρειαστείτε: 120 γραμμάρια σαμπάνια, 100 γραμμάρια κοτόπουλο, 3 αυγά, 70 γραμμάρια ζαμπόν, 1 καρότο, 1 μήλο, 200 γραμμάρια κινέζικο λάχανο, πράσινα κρεμμύδια, μαϊντανός, 3 κουταλιές της σούπας. ξινή κρέμα, 3 κουταλιές της σούπας. μαγιονέζα, 2 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού, μπαχαρικά.
Παρασκευή: Βράζουμε το κοτόπουλο και τα αυγά, ξεφλουδίζουμε το μήλο και κόβουμε όλα τα υλικά σε λεπτές λωρίδες. Τηγανίζουμε τα μανιτάρια σε λίγο λάδι με μπαχαρικά. Προσθέστε ψιλοκομμένα βότανα στη σαλάτα και καρυκεύστε με ένα μείγμα ξινή κρέμα, μαγιονέζα, χυμό λεμονιού και μπαχαρικά.
12. Σαλάτα με μανιτάρια και καυτερές πιπεριές
Μικρές πεπερόνι θα χωρέσουν εδώ σαν ιθαγενής!
Θα χρειαστείτε: 250 γρ. Μανιτάρια, 7 πεπερόνι, 1 κρεμμύδι, 1 καρότο, 1 κουτί κόκκινα φασόλια, 1 κουταλιά της σούπας. μουστάρδα, βότανα, φυτικό έλαιο.
Παρασκευή: Τηγανίζουμε τα μανιτάρια, τηγανίζουμε ξεχωριστά τους μισούς δακτυλίους κρεμμυδιού με τριμμένα καρότα και ψιλοκόβουμε την πιπεριά τυχαία. Προσθέστε τα φασόλια και ψιλοκομμένα χόρτα, ανακατέψτε τα πάντα και αλατοπιπερώστε τη σαλάτα με το μουστάρδα.
13. Σαλάτα με μανιτάρια και καρύδια
Τόσο τα τηγανητά όσο και τα κονσερβοποιημένα μανιτάρια είναι εξίσου καλά εδώ.
Θα χρειαστείτε: 400 γραμμάρια σαμπάνια, 300 γραμμάρια κοτόπουλο, 4 αυγά, 1 κρεμμύδι, 80 γραμμάρια καρύδια, μαγιονέζα.
Παρασκευή: Βράζουμε το κοτόπουλο με αυγά και κόβουμε όλα τα υλικά σε μικρούς κύβους. Προσθέτουμε ψιλοκομμένους ξηρούς καρπούς στη σαλάτα και αλατοπιπερώνουμε με μαγιονέζα.
14. Σαλάτα με μανιτάρια και ντομάτες
Προσθέστε μερικές μικρές κουταλιές μοτσαρέλα αν θέλετε.
Θα χρειαστείτε: 300 γραμμάρια σαμπάνια, 200 γραμμάρια ντομάτες, 1 δέσμη κόλιανδρο, 1 σκελίδα σκόρδο, 3 κουταλιές της σούπας. ελαιόλαδο.
Παρασκευή: Τηγανίζουμε τα μανιτάρια, τα βάζουμε στο ψυγείο και προσθέτουμε χοντροκομμένες ντομάτες και ψιλοκομμένα μυρωδικά. Πιέστε το σκόρδο από πάνω, προσθέστε λίγο λάδι όσο χρειάζεται και ανακατέψτε.
15. Σαλάτα με μανιτάρια και χοιρινό
Χοντρή νιφάδα σαλάτας για να μην πεινάει κανείς.
Θα χρειαστείτε: 300 γρ χοιρινό, 300 γρ σαμπανιόν, 100 γρ τυρί, 2 πατάτες, 1 καρότο, 2 αυγά, 1 αγγούρι, μισό κρεμμύδι, μαγιονέζα.
Παρασκευή: Βράζουμε πατάτες, καρότα, χοιρινό και αυγά και κόβουμε τα πάντα σε κύβους. Τηγανίζουμε τα ψιλοκομμένα μανιτάρια και τα κρεμμύδια, ψιλοκόβουμε το αγγούρι και τρίβουμε το τυρί. Στρώστε και καλύψτε το καθένα με μαγιονέζα: πατάτες, μανιτάρια, καρότα, χοιρινό, αγγούρι, αυγά, τυρί.
15 απλές σαλάτες με μπαστούνια καβουριών και λάχανο
16. Σαλάτα με μανιτάρια και καλαμάρια
Πάρτε μικρότερα μανιτάρια, ώστε να μπορείτε να τα κόψετε σε όμορφα τετράγωνα.
Θα χρειαστείτε: 2 καλαμάρια, 200 γραμμάρια σαμπάνια, 2 αυγά, 1 κρεμμύδι, 1 αγγούρι τουρσί, βότανα, μαγιονέζα.
Παρασκευή: Τηγανίζουμε τα μανιτάρια σε λίγο λάδι και βράζουμε το καλαμάρι για 3 λεπτά. Βράζουμε τα αυγά και τα κόβουμε σε κύβους, και επίσης ψιλοκόβουμε το αγγούρι και το κρεμμύδι.Ρίχνουμε βραστό νερό πάνω στο κρεμμύδι, ανακατεύουμε όλα τα υλικά, προσθέτουμε βότανα και αλατοπιπερώνουμε με μαγιονέζα.
17. Σαλάτα με μανιτάρια και μπαστούνια καβουριών
Ακόμα και τα παιδιά θα ενθουσιαστούν με αυτή τη συνταγή σαλάτας.
Θα χρειαστείτε: 500 γραμμάρια σαμπάνια, 2 κρεμμύδια, 1 κουτί καλαμπόκι, 1 κονσέρβα φασόλια, 250 γραμμάρια μπαστούνια καβουριών, μαγιονέζα.
Παρασκευή: Τηγανίζουμε ξεχωριστά τα μανιτάρια και τα κρεμμύδια και τα τοποθετούμε σε μια πετσέτα για να φύγει το περιττό λίπος. Χοντροκόβουμε τα μπαστούνια καβουριών, προσθέτουμε καλαμπόκι και φασόλια και αλατοπιπερώνουμε με μαγιονέζα.
18. Σαλάτα με σαμπάνια και ανανά
Πώς μπορείς να το αρνηθείς;
Θα χρειαστείτε: 300 γραμμάρια σαμπάνια, 1 κρεμμύδι, 1 κονσέρβα ανανά, 450 γραμμάρια κοτόπουλο, 200 γραμμάρια τυρί, 3 αυγά, μαγιονέζα.
Παρασκευή: Βράζουμε το στήθος και τηγανίζουμε τα ψιλοκομμένα μανιτάρια και τα κρεμμύδια μέχρι να εξατμιστεί το νερό. Βρασμένα νάτριο αυγά σε μεσαίο τρίφτη, όπως το τυρί. Κόψτε όλα τα άλλα σε μικρούς κύβους. Ανακατέψτε τη σαλάτα με τη μαγιονέζα.
19. Σαλάτα με μανιτάρια, μήλα και ακτινίδιο
Ο συνδυασμός μανιταριών τουρσί και φρούτων σίγουρα θα σας εκπλήξει!
Θα χρειαστείτε: 1 πράσινο μήλο, 200 γραμμάρια μανιτάρια τουρσί, 1 ακτινίδιο, 1 κοτσάνι σέλινο, 2 κουταλιές της σούπας. μαγιονέζα, καυτερή πιπεριά.
Παρασκευή: Ξεπλύνετε και ψιλοκόψτε τα μανιτάρια και προσθέστε ψιλοκομμένα μήλα, σέλινο και ακτινίδιο στο ίδιο. Τέλος, προσθέστε λίγο καυτερό πιπέρι και ελαφριά μαγιονέζα στη σαλάτα.
20. Σαλάτα με σαμπάνια και παντζάρια
Αυτή η εκπληκτική γεύση δεν μπορεί να συγκριθεί με τίποτα.
Θα χρειαστείτε: 400 γραμμάρια σαμπάνια, 2 τεύτλα, 5 τουρσιά, 200 γραμμάρια μπιζέλια σε κονσέρβα, πράσινα κρεμμύδια, 1 κουτ. ξίδι κρασιού, ελαιόλαδο, κοκκώδη μουστάρδα, μπαχαρικά.
Παρασκευή: Βράζουμε τα παντζάρια εκ των προτέρων και τηγανίζουμε τα μανιτάρια, κομμένα σε φέτες. Κόψτε αγγούρια και παντζάρια σε μικρούς κύβους, προσθέστε αρακά και ψιλοκομμένα πράσινα κρεμμύδια, περιχύστε με ξύδι και αλατοπιπερώστε με μουστάρδα και μπαχαρικά.