Το κόκκινο ψάρι είναι ένα ασφαλές σνακ για κάθε γεύμα. Και είναι επίσης πολύ χρήσιμο για το σώμα, γιατί περιέχει τα πολύ σωστά λίπη που λείπουν σε πολλούς ανθρώπους. Είναι ιδανικό για ομελέτες, ρολά και σάντουιτς. Αλλά δεν είναι μόνο αυτό! Κρατήστε 20 συνταγές για σαλάτες με κόκκινο ψάρι για κάθε γούστο!
1. Σαλάτα με κόκκινα ψάρια και κουκουνάρια
Μια απλή και γρήγορη σαλάτα για το γιορτινό τραπέζι!
Θα χρειαστείτε: 200 γραμμάρια κόκκινο ψάρι, 6 ντοματίνια, κουκουνάρια, μαρούλι ή άλλα βότανα, μπαχαρικά, 1 κουταλιά της σούπας. ελαιόλαδο.
Παρασκευή: Τηγανίζουμε τα κουκουνάρια, κόβουμε το κεράσι στη μέση, σκίζουμε τα μεγαλύτερα φύλλα μαρουλιού και κόβουμε το ψάρι σε φέτες. Ανακατεύουμε τα υλικά, αλατοπιπερώνουμε και ρίχνουμε από πάνω ελαιόλαδο.
2. Σαλάτα με κόκκινα ψάρια και πορτοκάλια
Ένας πολύ λεπτός και εκλεπτυσμένος γκουρμέ συνδυασμός.
Θα χρειαστείτε: 250 γραμμάρια κόκκινο ψάρι, 100 γραμμάρια ρόκα, 2-3 πορτοκάλια, 1 πιπεριά, 80 γραμμάρια κουκουνάρι, 150 ml ελαιόλαδο, 3 φύλλα Νόρι, 50 ml σάλτσα σόγιας, 1 κουταλιά της σούπας. μέλι, μια σκελίδα σκόρδο, 1 αυγό, 1 λεμόνι.
Παρασκευή: Κόψτε το ψάρι σε λωρίδες μεσαίου πάχους και τυλίξτε το στα μισά φύλλα nori. Βουτάμε σε χτυπημένο αυγό, τηγανίζουμε, κρυώνουμε και κόβουμε σε χοντρές ροδέλες. Ξεφλουδίστε και κόψτε το πορτοκάλι σε φέτες, ψιλοκόψτε και ψιλοκόψτε το πιπέρι. Συνδυάστε φυτικό έλαιο, θρυμματισμένο σκόρδο, σάλτσα σόγιας, μέλι και χυμό λεμονιού, αλατοπιπερώνετε τη σαλάτα πριν το σερβίρετε.
3. Σαλάτα με κόκκινα ψάρια και ντομάτες
Αποδεικνύεται όχι μόνο νόστιμο, αλλά και πολύ όμορφο!
Θα χρειαστείτε: 150 γραμμάρια κόκκινο ψάρι, 2 ντομάτες, 5 αυγά, 400 γραμμάρια πράσινα φασόλια, ένα μάτσο μαρούλι, 4 κουταλιές της σούπας. ξινή κρέμα, 1 κ.σ. κέτσαπ και χυμό λεμονιού.
Παρασκευή: Βράζουμε τα πράσινα φασόλια και κόβουμε τα βραστά αυγά, τις ντομάτες και τα ψάρια σε περίπου ίσους κύβους. Ανακατέψτε τα υλικά, προσθέστε μαρούλι και ξινή κρέμα, κέτσαπ και χυμό λεμονιού.
4. Σαλάτα με κόκκινο ψάρι και ζυμαρικά
Μια χορταστική σαλάτα απευθείας από την Ιταλία θα αντικαταστήσει ένα πλήρες γεύμα.
Θα χρειαστείτε: 150 γραμμάρια κόκκινο ψάρι, 150 γραμμάρια ζυμαρικά, 2 κρεμμύδια, 20 ml ελαιόλαδο, 1 μήλο, μπαχαρικά.
Παρασκευή: Βράζουμε και κρυώνουμε τα ζυμαρικά, κόβουμε το ψάρι, κόβουμε το μήλο σε κύβους και τρίβουμε το κρεμμύδι. Ανακατέψτε τα υλικά, προσθέστε λάδι και μπαχαρικά για γεύση.
5. Σαλάτα με κόκκινο ψάρι και καρότα
Όχι ο πιο προφανής, αλλά πολύ ενδιαφέροντος και ευχάριστος συνδυασμός προϊόντων.
Θα χρειαστείτε: 250 γραμμάρια κόκκινο ψάρι, 3 καρότα, μισό κρεμμύδι, 4 αυγά, 3 κουταλιές της σούπας. μαγιονέζα, μπαχαρικά.
Παρασκευή: Βράζουμε ή ψήνουμε τα καρότα μέχρι να ψηθούν μισά και τα κόβουμε σε μικρούς κύβους. Με τον ίδιο τρόπο, κόβουμε κρεμμύδια, ψάρια και βραστά αυγά, ανακατεύουμε, αλατοπιπερώνουμε και αλατοπιπερώνουμε με μαγιονέζα.
Σάντουιτς με κόκκινα ψάρια: 12 από τις πιο νόστιμες συνταγές (βήμα προς βήμα)
6. Σαλάτα με κόκκινο ψάρι και τυρί Adyghe
Μπορείτε να δοκιμάσετε τυρόπηγμα ή τυρί τουρσί - θα υπάρχει κάτι νέο κάθε φορά!
Θα χρειαστείτε: 200 γραμμάρια κόκκινο ψάρι, 100 γραμμάρια τυρί Adyghe, 80 γραμμάρια μαρούλι, μαϊντανό, αγγούρι, μισό λεμόνι, 2 κουταλιές της σούπας. ελαιόλαδο, βότανα και μπαχαρικά.
Παρασκευή: Κόψτε το ψάρι σε κύβους, το τυρί σε κύβους και το αγγούρι σε μισούς δακτυλίους. Chιλοκόβουμε τα μυρωδικά, σχίζουμε τη σαλάτα, ανακατεύουμε τα πάντα και αλατοπιπερώνουμε με το μείγμα λαδιού, χυμού λεμονιού και μπαχαρικών.
7. Σαλάτα με κόκκινο ψάρι και γκρέιπφρουτ
Φαίνεται μόνο στην αρχή ότι ένας τέτοιος συνδυασμός είναι πολύ ερασιτεχνικός!
Θα χρειαστείτε: 100 γραμμάρια κόκκινο ψάρι, 200 γραμμάρια ρόκα, 2 γκρέιπφρουτ, ελαιόλαδο.
Παρασκευή: Σκίστε τη ρόκα, βάλτε την σε ένα πιάτο και προσθέστε ψιλοκομμένο γκρέιπφρουτ, ξεφλουδισμένο προσεκτικά από όλες τις μεμβράνες. Κορυφή με φέτες ψαριού και χωράφια με ελαιόλαδο και χυμό γκρέιπφρουτ.
8. Σαλάτα με κόκκινο ψάρι και χαβιάρι
Μπορείτε να αντικαταστήσετε το αλατισμένο χαβιάρι ρέγγας με οποιοδήποτε άλλο σας αρέσει περισσότερο.
Θα χρειαστείτε: 200 γραμμάρια κόκκινο ψάρι, 2 αγγούρια τουρσί, 3 πατάτες, 1 κουταλιά της σούπας. κάπαρη, 3 κ.σ. μαγιονέζα, 2 φτερά πράσινου κρεμμυδιού, 1 κουταλιά της σούπας. χυμό και ξύσμα λεμονιού, χαβιάρι ρέγγας.
Παρασκευή: Συνδυάστε μαγιονέζα με χαβιάρι, ψιλοκομμένα πράσινα κρεμμύδια, ξύσμα και χυμό λεμονιού.Κόψτε τις βραστές πατάτες σε κύβους και συνδυάστε με το μισό ντρέσινγκ για μισή ώρα. Chιλοκόβουμε τα αγγούρια και τα ψάρια, ανακατεύουμε τα υλικά και προσθέτουμε το υπόλοιπο ντρέσινγκ.
9. Σαλάτα με κόκκινο ψάρι και σκληρό τυρί
Μια απλή καθημερινή συνταγή για σαλάτα με κόκκινο ψάρι για πρωινό, μεσημεριανό ή βραδινό.
Θα χρειαστείτε: 100 γραμμάρια κόκκινο ψάρι, 60 γραμμάρια τυρί, 2 αγγουράκια, 10 ντοματίνια, 8 φτερά πράσινου κρεμμυδιού, άνηθος, ελιές, μαγιονέζα ή γιαούρτι.
Παρασκευή: Τρίβουμε το τυρί, κόβουμε το ψάρι σε μικρά κομμάτια, τα αγγουράκια σε κύβους και τις ντομάτες σε φέτες. Chιλοκόβουμε τα μυρωδικά, ανακατεύουμε όλα τα υλικά και αλατοπιπερώνουμε με μαγιονέζα ή γιαούρτι.
10. Σαλάτα με κόκκινα ψάρια και φύκια
Τι καλύτερο σε συνδυασμό με ψάρια από τα ίδια θαλασσινά συστατικά;
Θα χρειαστείτε: 150 γραμμάρια κόκκινο ψάρι, 400 γραμμάρια φύκια, 1 κρεμμύδι, 2 σκελίδες σκόρδο, 1 καρότο, 1 κουταλιά της σούπας. ξύδι, 2 κουταλιές της σούπας σάλτσα σόγιας, λάδι, μπαχαρικά.
Παρασκευή: Τηγανίζουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο σε λάδι για μελλοντικό ντρέσινγκ και ανακατεύουμε με τα φύκια. Τρίβουμε τα καρότα και κόβουμε τα ψάρια σε μικρά κομμάτια. Αλατοπιπερώνουμε τη σαλάτα με υπόλοιπο τηγάνι, ξύδι, σάλτσα σόγιας και μπαχαρικά.
Σαλάτες με κόκκινο ψάρι και γαρίδες: 15 απλές και νόστιμες συνταγές
11. Σαλάτα με κόκκινο ψάρι και αβοκάντο
Η σαλάτα σερβίρεται καλύτερα σε χαριτωμένα ποτήρια κοκτέιλ ή μπολ.
Θα χρειαστείτε: 100 γραμμάρια κόκκινο ψάρι, 1 αβοκάντο, 1 ντομάτα, 2 αυγά, 1 κουταλιά της σούπας. χυμός λεμονιού, μαρούλι, μπαχαρικά.
Παρασκευή: Κόψτε το ψάρι και το μαρούλι σε λωρίδες, και κόψτε σε κύβους το αβοκάντο, την ντομάτα και τα βραστά αυγά. Συνδυάστε τα υλικά, απλώστε για να σερβίρετε, πασπαλίστε με μπαχαρικά και περιχύστε με χυμό λεμονιού.
12. Μιμόζα με κόκκινα ψάρια
Μια πιο εξελιγμένη ερμηνεία ενός απλού καθημερινού γεύματος.
Θα χρειαστείτε: 200 γραμμάρια κόκκινο ψάρι, 3 αυγά, 2 πατάτες, 1 καρότο, μισό κρεμμύδι, 30 γραμμάρια τυρί, 70 γραμμάρια μαγιονέζα, μπαχαρικά.
Παρασκευή: Τρίβουμε χωριστά βρασμένους κρόκους και ασπράδια, τυρί, πατάτες και καρότα, κόβουμε το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους και απλώνουμε τη σαλάτα σε στρώσεις. Πατάτες, μαγιονέζα, κρόκοι, μαγιονέζα, κρεμμύδι, μαγιονέζα, τυρί, μαγιονέζα, πρωτεΐνες, μαγιονέζα, καρότα, μαγιονέζα. Και από πάνω, απλώστε όμορφα λεπτές πλάκες κόκκινου ψαριού.
13. Σαλάτα με κόκκινο ψάρι και πατάτες
Ένα λεπτό ντύσιμο γιαουρτιού δίνει μια ιδιαίτερη πικάντικη.
Θα χρειαστείτε: 150 γραμμάρια κόκκινο ψάρι, 3 πατάτες, 1 ντομάτα, ένα μάτσο μαρούλι, 150 ml γιαούρτι, 2 κουτ. Μουστάρδα Ντιζόν, 7 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο, 1 κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού, 2 κουταλιές της σούπας σάλτσα σόγιας, 0,5 κουτ. κάρι.
Παρασκευή: Dιλοκόβουμε τις πατάτες και τις σοτάρουμε σε ελαιόλαδο και κάρυ. Συνδυάστε με λωρίδες ψαριού, κύβους ντομάτας και σκισμένο μαρούλι. Συνδυάστε όλα τα υλικά για το ντρέσινγκ και τα χωράφια σαλάτας από πάνω.
14. Σαλάτα με κόκκινο ψάρι και ρύζι
Φτάσαμε λοιπόν στον αιώνιο συνδυασμό ψαριού και ρυζιού!
Θα χρειαστείτε: 200 γραμμάρια κόκκινο ψάρι, 150 γραμμάρια ρύζι, 1 αγγούρι, 2 αυγά, 1 καρότο, ένα μάτσο χόρτα, 1 κόκκινο κρεμμύδι, 1 κουταλιά της σούπας. wasabi, μαγιονέζα.
Παρασκευή: Ανακατέψτε μαγιονέζα με wasabi, βράστε ρύζι, βάλτε το στο πρώτο στρώμα και αλείψτε με σάλτσα. Κορυφή σε στρώσεις - ψιλοκομμένα ψάρια και βότανα, κόκκινα κρεμμύδια, καρότα, ασπράδια αυγών και ξανά μαγιονέζα. Στη συνέχεια αγγούρια, ξανά μαγιονέζα και διακοσμημένα κρόκους από πάνω.
15. Σαλάτα με κόκκινο ψάρι και ακτινίδιο
Μια γοητευτική γλυκόξινη γεύση συμπληρώνει άψογα το αλατισμένο ψάρι.
Θα χρειαστείτε: 150 γραμμάρια κόκκινο ψάρι, 1 ακτινίδιο, 20 γραμμάρια φιστίκια Αιγίνης, μαρούλι και σπανάκι, χόρτα.
Παρασκευή: Πλύνετε, στεγνώστε και ψιλοκόψτε τα μυρωδικά, ξεφλουδίστε τα φιστίκια Αιγίνης και κόψτε το ακτινίδιο με κόκκινο ψάρι σε μεσαίους κύβους. Ανακατέψτε τα υλικά και προσθέστε μπαχαρικά ή λάδι για γεύση.
Σαλάτες γενεθλίων: 20 απλές και νόστιμες συνταγές
16. Σαλάτα με κόκκινο ψάρι, λάχανο και παντζάρια
Ένα πολύ απλό ορεκτικό με ασυνήθιστη και λαμπερή γεύση.
Θα χρειαστείτε: 100 γραμμάρια κόκκινο ψάρι, 200 γραμμάρια λάχανο, 150 γραμμάρια παντζάρια, μισό κόκκινο κρεμμύδι, 1 κουταλιά της σούπας. βούτυρο, 0,5 κ.σ. μηλόξυδο, αλάτι.
Παρασκευή: Βράζουμε τα παντζάρια, τα τρίβουμε και τα ανακατεύουμε με λάδι και ξύδι. Chιλοκόβουμε το λάχανο, αλατίζουμε και το ζυμώνουμε με τα χέρια μας και στη συνέχεια προσθέτουμε μισό δαχτυλίδι κρεμμυδιού σε αυτό. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά με τον κιμά και σερβίρουμε.
17. Σαλάτα με κόκκινο ψάρι, λωτό και τυρί cottage
Το πιάτο θα γίνει μια πραγματική διακόσμηση του εορταστικού τραπεζιού.
Θα χρειαστείτε: 150 γραμμάρια κόκκινο ψάρι, 2 μικρά λωτούς, 6 αυγά ορτυκιού, μαρούλι, 4 κουταλιές της σούπας. κόκκινο χαβιάρι, 4 κουταλιές της σούπας τυρί cottage, 3 κουταλιές της σούπας. κρέμα γάλακτος, μια πρέζα τζίντζερ, μπαχαρικά.
Παρασκευή: Ανακατέψτε τυρί cottage με κρέμα, μπαχαρικά και τζίντζερ για ένα παχύ ντρέσινγκ. Κόψτε το ψάρι σε φέτες, τον λωτό σε λεπτές φέτες και βάλτε τα στα φύλλα του μαρουλιού. Απλώνουμε το ντρέσινγκ από πάνω με σύριγγα ζαχαροπλαστικής και γαρνίρουμε με αυγά ορτυκιού.
18. Χρωματιστή σαλάτα με κόκκινο ψάρι και κόκκινη πιπεριά
Τα παιδιά είναι ιδιαίτερα ενθουσιασμένα με το πολύχρωμο σνακ!
Θα χρειαστείτε: 200 γραμμάρια κόκκινο ψάρι, 200 γραμμάρια γλυκού πιπεριού, 40 γραμμάρια κόκκινα κρεμμύδια, 320 γραμμάρια πράσινα φασόλια, μισό κουτί καλαμπόκι. 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο.
Παρασκευή: Βράζουμε τα πράσινα φασόλια και κόβουμε τα ψάρια, τις πιπεριές και τα κρεμμύδια σε λεπτές λωρίδες. Ανακατεύουμε τα υλικά, προσθέτουμε καλαμπόκι και αλατοπιπερώνουμε με λίγο λάδι.
19. Σαλάτα με κόκκινα ψάρια και μπαστούνια καβουριών
Το χρήσιμο μπορεί επίσης να είναι ευχάριστο!
Θα χρειαστείτε: 100 γραμμάρια κόκκινο ψάρι, 150 γραμμάρια καβούρια, αβοκάντο, αγγούρι, πράσινο κρεμμύδι, μαγιονέζα.
Παρασκευή: Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι και κόψτε όλα τα υλικά σε ίσους κύβους. Προσθέτουμε ψιλοκομμένα πράσινα κρεμμύδια και αλατοπιπερώνουμε με μια σταγόνα ελαφριά μαγιονέζα.
20. Σαλάτα με κόκκινο ψάρι και φακές
Ένα μείγμα ανατολικών και ευρωπαϊκών παραδόσεων δίνει ξανά ένα φανταστικό αποτέλεσμα!
Θα χρειαστείτε: 200 γραμμάρια κόκκινο ψάρι, 150 γραμμάρια φακές, 150 γραμμάρια φύλλα μαρουλιού, 1 κρεμμύδι, 1 λάιμ, 6 κουταλιές της σούπας. βούτυρο, 1 κουτ. μέλι, 2 κουτ. χρένο.
Παρασκευή: Βράζουμε τις φακές μέχρι να ψηθούν σύμφωνα με τις οδηγίες, ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, το μαρούλι και το ψάρι, τρίβουμε το ξύσμα λάιμ και ψιλοκόβουμε τον αποφλοιωμένο πολτό. Ετοιμάστε ένα ντρέσινγκ με φυτικό έλαιο, μέλι, χρένο και μπαχαρικά και χωράφια σαλάτας μισή ώρα πριν το σερβίρετε.