Μία από τις καλύτερες βάσεις για σαλάτες για κάθε γούστο είναι το κινέζικο λάχανο. Είναι πολύ ευπροσάρμοστο και ταιριάζει καλά με κρέατα, λαχανικά και φρούτα. Επιπλέον, είναι φθηνό και προσιτό. Πιάστε λοιπόν μια επιλογή από 20 διαφορετικές συνταγές ταυτόχρονα!
1. Σαλάτα με κινέζικο λάχανο και μπαστούνια καβουριών
Μια δημοφιλής και πολύ ευχάριστη σαλάτα που δεν θα αφήσει κανέναν αδιάφορο.
Θα χρειαστείτε: 500 γραμμάρια κινέζικο λάχανο, 200 γραμμάρια καβούρια, 3 αυγά, 0,5 κουτιά καλαμπόκι, 0,5 μάτσο άνηθο, 2 κουταλιές της σούπας το καθένα. ξινή κρέμα και μαγιονέζα, σκόρδο και μπαχαρικά.
Παρασκευή: Βράζετε τα αυγά, ψιλοκόβετε το λάχανο, ψιλοκόβετε τα υπόλοιπα υλικά και προσθέτετε το καλαμπόκι και τα μυρωδικά. Αλατοπιπερώνουμε τη σαλάτα με ξινή κρέμα με μαγιονέζα, μπαχαρικά και σκόρδο.
2. Σαλάτα με κοτόπουλο και κινέζικο λάχανο
Νόστιμο, γρήγορο και πολύ υγιεινό!
Θα χρειαστείτε: 150 γραμμάρια κινέζικο λάχανο, 250 γραμμάρια κοτόπουλο, 3 αυγά, 150 γραμμάρια αγγούρια, 2 κουταλιές της σούπας. ξινή κρέμα, πράσινα κρεμμύδια.
Παρασκευή: Βράζουμε το κοτόπουλο και τα αυγά ξεχωριστά, και κόβουμε όλα τα υλικά σε λωρίδες και κόβουμε το κινέζικο λάχανο. Προσθέστε πράσινα κρεμμύδια στη σαλάτα και αλατοπιπερώστε με ξινή κρέμα.
3. Σαλάτα λάχανου Πεκίνου με κρέας
Μια ελαφριά έκδοση του Olivier για κάθε μέρα.
Θα χρειαστείτε: 300 γραμμάρια κινέζικο λάχανο, 200 γραμμάρια κρέατος, 2 αυγά, 1 αγγούρι, 1 κρεμμύδι, 3 κουταλιές της σούπας. μπιζέλια, 3 κουταλιές της σούπας ξινή κρέμα, 1 κ.σ. μουστάρδα Ντιζόν.
Παρασκευή: Βράζουμε κρέας και αυγά, ψιλοκόβουμε όλα τα υλικά και ρίχνουμε βραστό νερό στο κρεμμύδι ξεχωριστά. Προσθέστε μπιζέλια στη σαλάτα και ανακατέψτε ξινή κρέμα και μουστάρδα για το ντρέσινγκ.
4. Σαλάτα με ζαμπόν, κινέζικο λάχανο και ομελέτα
Μπορείτε επίσης να προσθέσετε μια χούφτα κορεάτικα καρότα σε αυτό εάν το επιθυμείτε.
Θα χρειαστείτε: 500 γραμμάρια κινέζικο λάχανο, 1 καρότο, 300 γραμμάρια ζαμπόν, 3 αυγά, 1 κουταλιά της σούπας. αλεύρι, μπαχαρικά, μαγιονέζα ή ξινή κρέμα.
Παρασκευή: Χτυπάμε τα αυγά με αλεύρι και μπαχαρικά, τηγανίζουμε την ομελέτα και από τις δύο πλευρές και κόβουμε σε λωρίδες. Ιλοκόβουμε το λάχανο, ψιλοκόβουμε το ζαμπόν, τρίβουμε χοντροκομμένα τα καρότα και αλατοπιπερώνουμε τη σαλάτα.
5. Σαλάτα λάχανου Πεκίνου με λουκάνικο και μπιζέλια
Μπορείτε να πάρετε κατεψυγμένα μπιζέλια, αλλά στη συνέχεια ρίξτε βραστό νερό πάνω του για μερικά λεπτά.
Θα χρειαστείτε: 300 γραμμάρια κινέζικο λάχανο, 200 γραμμάρια λουκάνικο, 200 γραμμάρια μπιζέλια, 0,5 ματσάκι μαϊντανό, 2 κουταλιές της σούπας. μαγιονέζα.
Παρασκευή: Ιλοκόβουμε το λάχανο, κόβουμε το λουκάνικο σε λωρίδες και προσθέτουμε τον αρακά. Προσθέστε ψιλοκομμένα χόρτα εκεί και ανακατέψτε τα πάντα με μαγιονέζα.
15 απλές και νόστιμες σαλάτες με φύκια
6. Σαλάτα λάχανου Πεκίνου με τυρί
Για το χρώμα, άλλο μισό κόκκινο πιπέρι είναι κατάλληλο.
Θα χρειαστείτε: 400 γραμμάρια κινέζικο λάχανο, 60 γραμμάρια σκληρού τυριού, 80 γραμμάρια επεξεργασμένου τυριού, 100 γραμμάρια καλαμποκιού, 5 κουταλιές της σούπας. ξινή κρέμα, βότανα.
Παρασκευή: Chιλοκόβουμε το λάχανο και τη σόδα ή ψιλοκομμένα. Προσθέστε καλαμπόκι και ψιλοκομμένα χόρτα και χωράκια με σαλάτα με κρέμα γάλακτος.
7. Σαλάτα με ψάρι και κινέζικο λάχανο
Επιλέξτε όποιο φιλέτο ψαριού σας αρέσει. Το κυριότερο είναι ότι σίγουρα δεν υπάρχουν κόκαλα!
Θα χρειαστείτε: 900 γραμμάρια κινέζικο λάχανο, 800 γραμμάρια ψάρια, 150 γραμμάρια κρουτόν, αλεύρι, μπαχαρικά, γιαούρτι, μουστάρδα, βότανα.
Παρασκευή: Κόψτε το ψάρι σε λωρίδες, ρίξτε αλεύρι με μπαχαρικά και τηγανίστε μέχρι να μαλακώσουν. Chιλοκόβουμε το λάχανο, αλατοπιπερώνουμε τα πάντα με γιαούρτι με μουστάρδα και βότανα και πασπαλίζουμε τη σαλάτα με κράκερ.
8. Σαλάτα λάχανου Πεκίνου με τόνο
Μια πολύ ασυνήθιστη συνταγή σαλάτας με γλυκό ντρέσινγκ.
Θα χρειαστείτε: 80 γραμμάρια τόνου, 80 γραμμάρια κινέζικο λάχανο, 1 αγγούρι, 1 ντομάτα, 1 αυγό, 1/3 κρεμμύδι, 2 κουτ. μπαλσάμικο, 0,5 κουτ μουστάρδα, μια πρέζα αλάτι και ζάχαρη, μπαχαρικά, ελαιόλαδο.
Παρασκευή: Βράζουμε ένα αυγό και το ψιλοκόβουμε μαζί με όλα τα λαχανικά. Προσθέτουμε τον τόνο, πολτοποιημένο με ένα πιρούνι. Για το ντρέσινγκ, ανακατέψτε ελαιόλαδο, μπαλσάμικο, μουστάρδα, ζάχαρη και μπαχαρικά μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη και αλέστε τη σαλάτα.
9. Σαλάτα με κινέζικο λάχανο και σολομό
Επιπλέον, μπορεί να είναι οποιοδήποτε ελαφρώς αλατισμένο ή καπνιστό κόκκινο ψάρι.
Θα χρειαστείτε: 4 αυγά, 1 αγγούρι, 250 γραμμάρια σολομού, 300 γραμμάρια κινέζικο λάχανο, 0,5 ματσάκι σπανάκι, 40 γραμμάρια ελιές, μαγιονέζα.
Παρασκευή: Chιλοκόβουμε το λάχανο και το σπανάκι, κόβουμε το ψάρι σε λεπτές λωρίδες και κόβουμε τα βραστά αυγά και το αγγούρι σε λωρίδες. Ανακατέψτε τη σαλάτα ή τακτοποιήστε σε στρώσεις τυχαία, προσθέστε λίγη μαγιονέζα και γαρνίρετε με ελιές.
10. Σαλάτα με γαρίδες και κινέζικο λάχανο
Το λάχανο του Πεκίνου είναι πιο τρυφερό από το λευκό λάχανο, επομένως ταιριάζει με τα θαλασσινά.
Θα χρειαστείτε: 600 γραμμάρια κινέζικο λάχανο, 300 γραμμάρια γαρίδες, 100 γραμμάρια τυρί, 2 αγγούρια, σουσάμι, σάλτσα σόγιας.
Παρασκευή: Τηγανίζουμε τις γαρίδες σε καρυκευμένη σάλτσα σόγιας, ψιλοκόβουμε το λάχανο και τρίβουμε το τυρί. Κόψτε τα αγγούρια σε λεπτές λωρίδες, ανακατέψτε τη σαλάτα και πασπαλίστε με σουσάμι.
15 απλές σαλάτες φρέσκου λάχανου και αγγουριού
11. Λάχανο σαλάτα του Πεκίνου με καλαμάρια
Βράζουμε το καλαμάρι για 3-4 λεπτά σε βραστό νερό για να κρυώσει.
Θα χρειαστείτε: 150 γραμμάρια κινέζικο λάχανο, 300 γραμμάρια καλαμάρι, 2 αυγά, 1 κουταλιά της σούπας. χυμό λεμονιού, 2 κουταλιές της σούπας. μαγιονέζα.
Παρασκευή: Κόψτε το βρασμένο καλαμάρι και τα βραστά αυγά σε λωρίδες, ψιλοκόψτε το κινέζικο λάχανο και ανακατέψτε. Αλατοπιπερώνουμε τη σαλάτα με μαγιονέζα και χυμό λεμονιού.
12. Σαλάτα με κινέζικο λάχανο και μανιτάρια
Μπορείτε να πάρετε μανιτάρια τουρσί, αλλά τότε είναι καλύτερα να αντικαταστήσετε τα αγγούρια με φρέσκες ντομάτες.
Θα χρειαστείτε: 200 γραμμάρια κινέζικο λάχανο, 2 τουρσιά, 100 γραμμάρια επεξεργασμένου τυριού, 150 γραμμάρια μανιταριών, 0,5 κρεμμύδια, βότανα, μαγιονέζα.
Παρασκευή: Chιλοκόβουμε και τηγανίζουμε τα μανιτάρια και τα κρεμμύδια μέχρι να μαλακώσουν. Ιλοκόβουμε το λάχανο, κόβουμε τα αγγούρια σε λωρίδες και το λιωμένο τυρί σε κύβους και ψιλοκόβουμε τα μυρωδικά. Αλατοπιπερώνουμε τη σαλάτα με μαγιονέζα.
13. Σαλάτα λάχανου Πεκίνου με ανανά
Κλασικά για διακοπές και για οικογενειακό δείπνο!
Θα χρειαστείτε: 300 γραμμάρια κοτόπουλου, 250 γραμμάρια κινέζικο λάχανο, 250 γραμμάρια ανανά, 3 αυγά, 200 γραμμάρια καλαμπόκι, μαγιονέζα, βότανα.
Παρασκευή: Βράζουμε το κοτόπουλο και τα αυγά, αφήνουμε να κρυώσουν και κόβουμε σε κύβους όλα τα υλικά. Ιλοκόβουμε το λάχανο, ψιλοκόβουμε τα μυρωδικά και προσθέτουμε λίγη μαγιονέζα για γεύση.
14. Σαλάτα λάχανου Πεκίνου με λαχανικά
Η πιο όμορφη, λαμπερή και τραγανή σαλάτα.
Θα χρειαστείτε: 200 γραμμάρια κινέζικο λάχανο, 1 αγγούρι, 5 ντοματίνια, 0,5 πιπέρι, 0,5 αβοκάντο, 50 γραμμάρια ρόκα, 0,5 κόκκινο κρεμμύδι, μπαχαρικά, 3 κουταλιές της σούπας. ελαιόλαδο, 1 κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού.
Παρασκευή: Chιλοκόβουμε όλα τα υλικά τυχαία, αλλά μην είναι πολύ μικρά. Προσθέστε το ξερό κρεμμύδι στη σαλάτα, ανακατέψτε και περιχύστε με λάδι, χυμό λεμονιού και μπαχαρικά.
15. Σαλάτα με μπιζέλια και κινέζικο λάχανο
Παραδόξως, τα μπιζέλια σε κονσέρβα συνδυάζονται ιδανικά με κινέζικο λάχανο.
Θα χρειαστείτε: 350 γραμμάρια κινέζικο λάχανο, 200 γραμμάρια κονσερβοποιημένα μπιζέλια, 2 αυγά, 3 κουταλιές της σούπας. μαγιονέζα.
Παρασκευή: Βράζουμε τα αυγά και τα ψιλοκόβουμε όταν κρυώσουν. Chιλοκόβουμε το κινέζικο λάχανο, ανακατεύουμε με τα αυγά, προσθέτουμε τον αρακά και αλατοπιπερώνουμε τη σαλάτα με μαγιονέζα.
20 απλές και νόστιμες συνταγές με κινέζικο λάχανο
16. Σαλάτα λάχανου Πεκίνου με φασόλια
Μια ελαφριά αλλά εξαιρετικά θρεπτική μεσημεριανή σαλάτα.
Θα χρειαστείτε: 200 γραμμάρια κινέζικο λάχανο, 100 γραμμάρια κονσερβοποιημένα φασόλια, 120 γραμμάρια ντοματίνια, 50 γραμμάρια αγγούρια, 60 γραμμάρια κρεμμύδια, 50 ml γιαούρτι, 1 κουταλάκι του γλυκού. μουστάρδα, σκόρδο, μπαχαρικά, μέντα, 40 ml χυμό λεμονιού, 1 κουτ. ελαιόλαδο.
Παρασκευή: Για το ντρέσινγκ, συνδυάστε γιαούρτι, βούτυρο, χυμό λεμονιού, μουστάρδα, τριμμένο σκόρδο, μπαχαρικά και κιμά δυόσμου. Chιλοκόβουμε το λάχανο, κόβουμε το αγγούρι σε ροδέλες, το κρεμμύδι στα φτερά και το κεράσι σε τέταρτα. Ξεπλύνετε τα φασόλια και ρίξτε τη σαλάτα γενναιόδωρα με γιαούρτι.
17. Σαλάτα με κινέζικο λάχανο και τουρσιά
Ένας πρωτότυπος συνδυασμός συστατικών για μια ποικιλία μενού.
Θα χρειαστείτε: 200 γραμμάρια κινέζικο λάχανο, 250 γραμμάρια αγγουράκια τουρσί, 3 αυγά, 70 γραμμάρια τυριού, 250 γραμμάρια κονσερβοποιημένα μπιζέλια, 0,5 δέσμη πράσινων κρεμμυδιών, 75 γραμμάρια ξινή κρέμα.
Παρασκευή: Chιλοκόβουμε το λάχανο, τα αγγούρια σε ζάρια και τα βραστά αυγά και τρίβουμε τυρί. Chιλοκόβουμε το κρεμμύδι, προσθέτουμε τον αρακά και αλατοπιπερώνουμε τη σαλάτα με ξινή κρέμα.
18. Λάχανο σαλάτα του Πεκίνου με κρουτόν
Υπέροχη τραγανή σαλάτα φτιαγμένη από εύχρηστα υλικά.
Θα χρειαστείτε: 150 γραμμάρια κινέζικο λάχανο, 200 γραμμάρια καλαμπόκι, 150 γραμμάρια ζαμπόν ή λουκάνικο, 120 γραμμάρια τυρί, 80 γραμμάρια κρουτόν, μαγιονέζα.
Παρασκευή: Chιλοκόβουμε το κινέζικο λάχανο, τρίβουμε το τυρί σε χοντρό τρίφτη και κόβουμε το ζαμπόν σε λωρίδες.Προσθέστε καλαμπόκι στη σαλάτα, ανακατέψτε με μαγιονέζα και πασπαλίστε με κρουτόν πριν το σερβίρετε.
19. Σαλάτα με κολοκυθάκια και κινέζικο λάχανο
Η πιο φρέσκια συνταγή σαλάτας με τις λιγότερες θερμίδες σε αυτή τη συλλογή!
Θα χρειαστείτε: 200 γραμμάρια κινέζικο λάχανο, 1 κολοκυθάκι, 1 κρεμμύδι, 1 μάτσο χόρτα, 2 κουταλιές της σούπας. χυμό λεμονιού, μπαχαρικά.
Παρασκευή: Κόψτε τα κολοκυθάκια σε λεπτές λωρίδες και περιχύστε με χυμό λεμονιού. Chιλοκόβουμε το κινέζικο λάχανο, προσθέτουμε χόρτα, ανακατεύουμε και αλατοπιπερώνουμε τη σαλάτα.
20. Λάχανο σαλάτα του Πεκίνου με αβοκάντο
Μπορείτε να προσθέσετε ένα πράσινο μήλο ή μια χούφτα φύλλα σπανάκι.
Θα χρειαστείτε: 300 γραμμάρια κινέζικο λάχανο, 1 αγγούρι, 0,5 αβοκάντο, βότανα, ελαιόλαδο, χυμός λεμονιού και μπαχαρικά.
Παρασκευή: Chιλοκόβουμε το λάχανο και κόβουμε το αγγούρι και το αβοκάντο σε μεσαίου μεγέθους κομμάτια. Προσθέστε χόρτα και χωριά με λάδι σαλάτας με χυμό λεμονιού και μπαχαρικά.