Σας αρέσουν οι χορταστικές σαλάτες με κοτόπουλο και τυρί, αλλά κουραστήκατε από τις συνηθισμένες επιλογές; Συγκεντρώσαμε 20 πρωτότυπες συνταγές για εσάς που είναι εύκολο στην προετοιμασία και γρήγορες για φαγητό. Σημειώστε και μαγειρέψτε μαζί μας!
1. Σαλάτα με φιλέτο κοτόπουλου, μπέικον και παρμεζάνα
Αν αναμίξετε ψιλοκομμένο μοβ λάχανο με βούτυρο, δεν θα χρωματίσει τα υπόλοιπα συστατικά της σαλάτας.
Θα χρειαστείτε: 200 γραμμάρια φιλέτο κοτόπουλου, 100 γραμμάρια καπνιστό μπέικον, 50 γραμμάρια τυρί παρμεζάνα, 200 γραμμάρια κόκκινο λάχανο, 2 αυγά ορτυκιού βραστά, μαρούλι, 2 ντομάτες, 3 κουταλιές της σούπας. φυτικό έλαιο, μια σκελίδα σκόρδο, θαλασσινό αλάτι, καυτερή πιπεριά.
Παρασκευή: Βράζουμε το κοτόπουλο σε αλατισμένο νερό, στη συνέχεια τηγανίζουμε σε δυνατή φωτιά και το ψιλοκόβουμε. Κόψτε το μπέικον και το τυρί σε λεπτές φέτες. Chιλοκόβουμε το λάχανο, ανακατεύουμε με μπαχαρικά, σκόρδο και βούτυρο. Σκίστε τη σαλάτα με τα χέρια σας. Σε μια φαρδιά σαλατιέρα, συνδυάστε τα προϊόντα, προσθέστε τις ντομάτες και τα αυγά κομμένα στη μέση. Αλατοπιπερώνουμε τη σαλάτα με μπαχαρικά και λάδι.
2. Σαλάτα με κοτόπουλο, τυρί και κρεμμύδια τουρσί
Χρησιμοποιήστε ζάχαρη ή χυμό λεμονιού για να κάνετε το κρεμμύδι πιο γλυκό ή ξινό.
Θα χρειαστείτε: 300 γρ φιλέτο κοτόπουλο βραστό, 150 γρ σκληρό τυρί, κλαδάκι κεράσι, λευκό κρεμμύδι, 3 φύλλα μαρουλιού, φέτα λεμονιού, 1 κουτ. ζάχαρη, μια πρέζα αλάτι, μαύρο πιπέρι και 3 κουταλιές της σούπας. φυτικό λάδι.
Παρασκευή: Κόψτε τις ντομάτες στη μέση, το φιλέτο κοτόπουλου και το τυρί σε κύβους και κόψτε τη σαλάτα σε μικρά κομμάτια με τα χέρια σας. Ζεσταίνουμε το κρεμμύδι κομμένο σε ροδέλες με βραστό νερό, πασπαλίζουμε με χυμό λεμονιού, αλατίζουμε, προσθέτουμε ζάχαρη και αφήνουμε να μαριναριστεί για 10 λεπτά. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά, αλατοπιπερώνουμε με μπαχαρικά και λάδι.
3. Σαλάτα με ανανά, κοτόπουλο και καλαμπόκι
Κόψτε τους ανανά για τη σαλάτα για να μην τους κόψετε!
Θα χρειαστείτε: 1 στήθος κοτόπουλου, μισό κουτί κονσέρβα καλαμπόκι, ένα μικρό αγγούρι, 150 γραμμάρια κονσέρβες ανανά, ένα κλωνάρι μαϊντανό για διακόσμηση, 100 γραμμάρια μαγιονέζα, αλάτι.
Παρασκευή: Βράζουμε τα φιλέτα σε αλατισμένο νερό και τα κόβουμε σε κύβους. Συνδυάστε το κρέας με καλαμπόκι, ανανά και ψιλοκομμένο αγγούρι. Προσθέτουμε αλάτι και μαγιονέζα. Κορυφή με ένα κλαδάκι μαϊντανό.
4. «Καίσαρα» με κοτόπουλο και παρμεζάνα
Χρησιμοποιήστε σαλάτα ρωμιού όποτε είναι δυνατόν.
Θα χρειαστείτε: 300 γραμμάρια βραστό φιλέτο κοτόπουλου, 3 φύλλα μαρουλιού, 2 φέτες λευκή μπαγκέτα, 70 γραμμάρια τυρί παρμεζάνα, 100 ml ελαιόλαδο, 2 σκελίδες σκόρδο, αλάτι και αλεσμένο μαύρο πιπέρι.
Παρασκευή: Κόψτε τη σαλάτα με τα χέρια σας σε μεσαία κομμάτια. Τηγανίζουμε το κοτόπουλο σε ένα τηγάνι και το ψιλοκόβουμε. Τηγανίζουμε το ψωμί σε ελαιόλαδο με σκόρδο. Κόψτε την παρμεζάνα σε μεγάλες φέτες. Ανακατέψτε τα πάντα απαλά, προσθέστε λάδι και μπαχαρικά.
5. Σαλάτα "Polyanka"
Μια ειδική φόρμα θα σας βοηθήσει να στρώσετε προσεκτικά τη σαλάτα σε στρώματα.
Θα χρειαστείτε: 2 πατάτες, ένα φιλέτο κοτόπουλου, 200 γραμμάρια μανιτάρια τουρσί, 2 αυγά, 150 γραμμάρια σκληρού τυριού, μισό κουτάκι κονσέρβα, 100 γραμμάρια μαγιονέζα, αλάτι, μερικά κλαδάκια σγουρό μαϊντανό.
Παρασκευή: Βράζουμε το κρέας, τις πατάτες και τα αυγά ξεχωριστά. Κόψτε τα φιλέτα, τα μανιτάρια και τα αυγά σε μικρά κομμάτια. Τριμμένο τυρί και πατάτες. Απλώστε τις πατάτες, αλάτι και αλείψτε με μαγιονέζα. Περαιτέρω, εναλλάσσοντας με μαγιονέζα, υπάρχουν στρώματα μανιταριών, φιλέτων, αυγών, καλαμποκιού και τυριού. Φτιάξτε θάμνους μαϊντανού από πάνω και φυτέψτε μανιτάρια μέσα τους.
20 εύκολες σαλάτες κοτόπουλου για να αρωματίσετε το μενού σας
6. Κορεατική σαλάτα με τυρί, κοτόπουλο και καρότα
Λεπτή και αέρινη σαλάτα που σίγουρα θα αρέσει σε όλους στο σπίτι!
Θα χρειαστείτε: 300 γραμμάρια φιλέτο κοτόπουλου, 200 γραμμάρια καρότα Κορέας, 150 γραμμάρια σκληρού τυριού, 200 γραμμάρια τηγανητά μανιτάρια, 3 βραστά αυγά, 3 κουταλιές της σούπας. μαγιονέζα, κρεμμύδι, αλάτι.
Παρασκευή: Βράζουμε το κρέας σε αλατισμένο νερό, κόβουμε σε κύβους και αλατίζουμε. Αλέστε μανιτάρια και αυγά, τρίψτε τυρί σε χοντρό τρίφτη. Τοποθετήστε τα καρότα Κορέας στον πάτο ενός πιάτου, στη συνέχεια μανιτάρια, αυγά, φιλέτα και σκληρό τυρί. Λιπάνετε κάθε στρώση με μαγιονέζα. Γαρνίρετε τη σαλάτα με ψιλοκομμένα πράσινα κρεμμύδια.
7. Σαλάτα με κοτόπουλο, τυρί και τουρσιά
Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε λευκά κρεμμύδια στη συνταγή, αλλά τότε δεν θα πάρετε μια τέτοια ποικιλία χρωμάτων.
Θα χρειαστείτε: 200 γραμμάρια βραστό στήθος κοτόπουλου, 150 γραμμάρια σκληρού τυριού, 1 κόκκινο κρεμμύδι, 3 τουρσιά, αλάτι, καυτερό πιπέρι, 3 κουταλιές της σούπας. μαγιονέζα.
Παρασκευή: Κόψτε το κοτόπουλο και τα αγγούρια σε κύβους, χοντρό τριμμένο τυρί νατρίου, ψιλοκόψτε το κρεμμύδι. Ανακατέψτε τα πάντα σε μια σαλατιέρα, αλατοπιπερώνετε, προσθέτετε μαγιονέζα.
8. Σαλάτα με κοτόπουλο, τυρί και ντομάτα
Μπορείτε να βράσετε το φιλέτο κοτόπουλου ή να το τηγανίσετε με κάρυ σε ένα τηγάνι.
Θα χρειαστείτε: 300 γρ φιλέτο κοτόπουλου, 2 μέτριες ντομάτες, 2 βραστά αυγά, 150 γρ σκληρό τυρί, 80 γρ μαγιονέζα, πράσινα κρεμμύδια, μείγμα αλεσμένου πιπεριού, αλάτι.
Παρασκευή: Βράζουμε το κοτόπουλο και το κόβουμε σε κύβους. Κόψτε τις ντομάτες σε μεγάλες φέτες, τριμμένο τυρί, ψιλοκόψτε κρεμμύδια και αυγά. Ανακατέψτε τα πάντα με αλάτι, μαγιονέζα και καρύκευμα.
9. Σαλάτα με τυρί, στήθος κοτόπουλου και αβοκάντο
Μια συνταγή για όσους αποφεύγουν τη μαγιονέζα!
Θα χρειαστείτε: 200 γρ φιλέτο κοτόπουλο βραστό, 3 μικρές ντομάτες, 100 γρ τυρί, 3 φύλλα μαρουλιού, μισό αβοκάντο, 2 κ.σ. σάλτσα σόγιας, 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο, 1 κουτ. μουστάρδα, αλάτι και μπαχαρικά για γεύση.
Παρασκευή: Κόψτε το κοτόπουλο σε μεγάλα κομμάτια, το τυρί σε φέτες. Κόψτε τις ντομάτες στη μέση, τα αβοκάντο σε κύβους και σκίστε τη σαλάτα με τα χέρια σας. Ανακατέψτε τα υλικά με βούτυρο, μουστάρδα και σάλτσα, προσθέστε μπαχαρικά και αλάτι.
10. Σαλάτα "Caprice"
Ένα όμορφο και πολύ ορεκτικό πιάτο.
Θα χρειαστείτε: 200 γραμμάρια φιλέτο κοτόπουλου, 100 γραμμάρια μοτσαρέλα, 5 ντοματίνια, φύλλα βασιλικού, 2 κ.σ. φυτικό έλαιο, θαλασσινό αλάτι.
Παρασκευή: Βράζουμε το κρέας και το κόβουμε σε μεγάλες φέτες. Αφαιρέστε τη μοτσαρέλα από την άλμη και στεγνώστε με μια χαρτοπετσέτα. Συνδυάστε προϊόντα, προσθέστε μισές ντομάτες, λάδι, βότανα και αλάτι.
20 σαλάτες μανιταριών τουρσί που θα φωτίσουν κάθε τραπέζι
11. Σαλάτα με καπνιστό κοτόπουλο, μαλακό τυρί και αυγό
Οποιοδήποτε μαλακό τυρί θα κάνει: φέτα, κρέμα, Φιλαδέλφεια ή ακόμα και λιωμένο.
Θα χρειαστείτε: 200 γραμμάρια καπνιστού φιλέτου κοτόπουλου, 200 γραμμάρια μαλακό τυρί, 2 βραστά αυγά, 80 γραμμάρια αρακά, 100 ml μαγιονέζα, ένα μάτσο σγουρό μαϊντανό, αλάτι, πιπέρι.
Παρασκευή: Chιλοκόβουμε φιλέτα και αυγά, τριμμένο τυρί. Ανακατέψτε τα πάντα με μπιζέλια, καρυκεύματα και μαγιονέζα. Τοποθετήστε τη σαλάτα σε ένα πιάτο χρησιμοποιώντας το μαγειρικό δαχτυλίδι και γαρνίρετε με βότανα.
12. Σαλάτα με φιλέτο κοτόπουλου, καρύδια και τυρί
Νόστιμη σαλάτα με στρώσεις που μπορεί να σερβιριστεί ακόμη και σε γιορτινό τραπέζι.
Θα χρειαστείτε: 200 γραμμάρια βραστό φιλέτο κοτόπουλου, μια χούφτα καρύδια, 150 γραμμάρια σκληρού τυριού, 200 γραμμάρια τηγανητά μανιτάρια, 2 βραστά αυγά, 3 κουταλιές της σούπας. μαγιονέζα, αλάτι, αλεσμένο πιπέρι, μυρωδικά και μια φέτα ντομάτα για διακόσμηση.
Παρασκευή: Chιλοκόβουμε φιλέτα, αυγά και μανιτάρια. Chιλοκόψτε καρύδια, τρίψτε τυρί. Στρώστε τα υλικά σε στρώσεις, μην ξεχάσετε να τα λαδώσετε με μαγιονέζα, με την ακόλουθη σειρά: κρέας, αυγά, μανιτάρια και τυρί. Πασπαλίστε με ξηρούς καρπούς από πάνω, γαρνίρετε με μαϊντανό και ντομάτα.
13. Σαλάτα με κοτόπουλο, δαμάσκηνα και τυρί
Δεν είναι απαραίτητο να στρώσετε τη σαλάτα σε στρώματα, μπορείτε απλά να αναμίξετε τα πάντα.
Θα χρειαστείτε: 1 βραστό στήθος κοτόπουλου, 100 γραμμάρια σκληρού τυριού, 50 γραμμάρια ξερά δαμάσκηνα, 2 βραστά αυγά, μισό φρέσκο αγγούρι, 2 κουταλιές της σούπας. μαγιονέζα, 1 κουταλιά της σούπας. σάλτσα σόγιας, αλάτι και πιπέρι.
Παρασκευή: Κόβουμε το κοτόπουλο σε μικρά κομμάτια, αλατοπιπερώνουμε και περιχύνουμε με τη σάλτσα. Chιλοκόψτε δαμάσκηνα, αυγά, τρίψτε τυρί. Βάλτε πρώτα τα δαμάσκηνα στο πιάτο, στη συνέχεια τοποθετήστε το κρέας και αλείψτε το με μαγιονέζα. Κορυφή με αυγό και σκληρό τυρί. Καλύψτε τη σαλάτα με το αγγούρι σε φέτες.
14. Πολυεπίπεδη σαλάτα "Original"
Η σαλάτα θα φαίνεται πολύ ωραία σε μια φαρδιά σαλατιέρα.
Θα χρειαστείτε: 300 γραμμάρια βραστό φιλέτο κοτόπουλου, 150 γραμμάρια σκληρού αλατισμένου τυριού, 200 γραμμάρια κονσερβοποιημένου ανανά, μια χούφτα μισά καρύδια, ένα μάτσο μαρούλι, μερικά κλαδάκια άνηθο, 100 γραμμάρια μαγιονέζα, αλάτι και αλεσμένο πιπέρι.
Παρασκευή: Τοποθετήστε κομμάτια μαρούλι σε ένα πιάτο και σχεδιάστε ένα δίχτυ πάνω τους με μαγιονέζα. Τοποθετήστε μια στρώση ψιλοκομμένου κρέατος από πάνω, αλάτι και πιπέρι. Ακολουθούν ανανάδες, αυγά σε φέτες και τριμμένο τυρί. Προσθέστε μαγιονέζα ανάμεσα σε κάθε στρώση.Γαρνίρετε τη σαλάτα με λωρίδες μαγιονέζας και μισούς ξηρούς καρπούς άνηθο.
15. Σαλάτα με φιλέτο κοτόπουλου, φέτα και κρεμμύδια τουρσί
Μπορείτε να αντικαταστήσετε το χυμό λεμονιού με το ξύδι.
Θα χρειαστείτε: 200 γραμμάρια βραστό στήθος κοτόπουλου, 200 γραμμάρια φέτα, 1 κόκκινο κρεμμύδι, μια δέσμη ρόκας, 1 κίτρινη πιπεριά, 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. μηλόξυδο, 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο, αλάτι, αλεσμένο πιπέρι.
Παρασκευή: Chιλοκόψτε το κρεμμύδι, περιχύστε με βραστό νερό και μαρινάρετε για 10 λεπτά σε ξύδι, αλάτι και μπαχαρικά. Κόψτε το κοτόπουλο, τη φέτα και το πιπέρι σε κύβους, σκίστε τη ρόκα με τα χέρια σας. Συνδυάστε τα πάντα σε ένα μεγάλο μπολ, προσθέστε λάδι, μπαχαρικά και κρεμμύδια τουρσί.
20 λαχταριστές σαλάτες με γαρίδες που θα φωτίσουν κάθε τραπέζι
16. Σαλάτα αχλάδι, κοτόπουλο και τυρί
Σίγουρα θα σας αρέσει ο πρωτότυπος συνδυασμός γεύσεων και αρωμάτων!
Θα χρειαστείτε: 1 αχλάδι, 200 γραμμάρια βραστό φιλέτο κοτόπουλου, 100 γραμμάρια μαλακού τυριού, 3 φύλλα μαρουλιού, μια χούφτα σταφίδες, 10 τηγανητά κάσιους, φυτικό έλαιο, αλάτι, πιπέρι.
Παρασκευή: Κόβουμε το κρέας και το τυρί σε κύβους. Ξεφλουδίστε το αχλάδι από τους σπόρους και κόψτε το σε φέτες. Κόψτε τη σαλάτα σε μικρά κομμάτια με τα χέρια σας. Ανακατέψτε τρόφιμα με λάδι και μπαχαρικά. Κορυφή με ξηρούς καρπούς και πλυμένες σταφίδες.
17. Ελαφριά σαλάτα με κοτόπουλο, παρμεζάνα και μυρωδικά
Αυτή η σαλάτα μπορεί να είναι μια ευχάριστη προσθήκη σε ένα γεύμα ή να αντικαταστήσει ένα πλήρες γεύμα.
Θα χρειαστείτε: Βρασμένο στήθος κοτόπουλου, 50 γρ τυρί παρμεζάνα, ένα μάτσο ρόκα, μερικά κλωνάρια μαϊντανού, 2 κουταλιές της σούπας. σάλτσα σόγιας, 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο, θαλασσινό αλάτι, αλεσμένο μαύρο πιπέρι.
Παρασκευή: Τηγανίζουμε το βραστό κοτόπουλο σε ένα τηγάνι σχάρας, κομμένο σε φέτες και σάλτσα σόγιας. Σκίστε τη ρόκα με τα χέρια σας, ψιλοκόψτε τον μαϊντανό με ένα μαχαίρι. Κόψτε την παρμεζάνα σε λεπτές φέτες. Βάλτε τα πάντα μαζί, προσθέστε μπαχαρικά και λάδι.
18. Σαλάτα με κοτόπουλο, σταφύλι και φέτα
Τα φρέσκα φρούτα δημιουργούν τέλεια τη γεύση του κρέατος και του τυριού.
Θα χρειαστείτε: 1 βραστό φιλέτο κοτόπουλου, 1 μήλο, μια χούφτα μεγάλα σταφύλια, 50 γραμμάρια καρύδια, 200 γραμμάρια φέτα, 2 φύλλα μαρούλι, 80 γραμμάρια μαγιονέζα, αλάτι, 1 κουτ. χυμό λεμονιού.
Παρασκευή: Κόψτε το κρέας, τη φέτα και τα σταφύλια. Chιλοκόβουμε το μήλο και το πασπαλίζουμε με χυμό λεμονιού. Κόψτε τη σαλάτα σε κομμάτια. Συνδυάστε τρόφιμα, προσθέστε ξηρούς καρπούς, μπαχαρικά και μαγιονέζα.
19. Σαλάτα με κοτόπουλο, κρουτόν και τυρί
Τα κρουτόν μουλιάζουν γρήγορα, οπότε ετοιμάστε τη σαλάτα πριν το σερβίρετε.
Θα χρειαστείτε: 300 γραμμάρια βραστό φιλέτο κοτόπουλου, 150 γραμμάρια σκληρού αλατισμένου τυριού, μια φέτα λευκό ψωμί, 100 ml ελαιόλαδο, 1 μέτρια ντομάτα, ένα μάτσο μαρούλι, αλάτι και ένα μείγμα πιπεριών.
Παρασκευή: Κόψτε το ψωμί σε κύβους και σοτάρετε με σκόρδο. Chιλοκόβουμε κοτόπουλο, ντομάτα και μαρούλι. Ανακατέψτε τα πάντα με μπαχαρικά και βούτυρο. Τρίβουμε τυρί από πάνω σε λεπτό τρίφτη.
20. Πρωτότυπη σαλάτα από κοτόπουλο, μαλακό τυρί και πορτοκάλι
Η ρίζα έχει πολύ ευαίσθητα φύλλα, οπότε ανακατέψτε απαλά τη σαλάτα.
Χρειάζεσαι: 200 γραμμάρια βρασμένο φιλέτο κοτόπουλου, 200 γραμμάρια τυριού, μισό πορτοκάλι, ένα μάτσο σαλάτα καλαμποκιού, φυτικό έλαιο, μείγμα αλεσμένου πιπεριού και αλάτι.
Παρασκευή: Τηγανίζουμε το κοτόπουλο σε ένα τηγάνι και το κόβουμε σε μεγάλους κύβους. Chιλοκόβουμε το τυρί, κόβουμε το πορτοκάλι σε φέτες, ξεφλουδίζουμε τις μεμβράνες και κόβουμε σε μικρά κομμάτια. Ανακατέψτε το φαγητό με λάδι και μπαχαρικά, προσθέστε μαρούλι.