Δεν έχετε χρόνο να εφεύρετε ένα γεύμα πολλαπλών πιάτων; Στη συνέχεια, η μοσχαρίσια σαλάτα θα έρθει στη διάσωση. Ετοιμάζεται γρήγορα και τα συστατικά μπορεί να είναι πολύ διαφορετικά. Ακολουθούν 20 υπέροχες συνταγές για κάθε γούστο!
1. Σαλάτα με μοσχάρι και κόκκινα φασόλια
Μια τέτοια σαλάτα μπορεί κάλλιστα να αντικαταστήσει ένα πλήρες σνακ.
Χρειάζεσαι: 300 γραμμάρια μοσχαρίσιο βραστό, 1 κονσέρβα φασόλια, 1 κρεμμύδι, 1 πιπεριά, μισό μαϊντανό, 3 κουταλιές της σούπας. ελαιόλαδο, φέτα λεμόνι, αλάτι και αλεσμένο μαύρο πιπέρι.
Παρασκευή: Chιλοκόβουμε το μοσχάρι, το πιπέρι, το κρεμμύδι και το μαϊντανό. Ανακατέψτε τα πάντα σε μια φαρδιά σαλατιέρα, προσθέστε φασόλια, λάδι, χυμό λεμονιού, αλάτι και πιπέρι.
2. Σαλάτα με μοσχάρι και λαχανικά
Είναι βολικό να αλέσετε τα καρύδια σε ένα μπλέντερ.
Θα χρειαστείτε: 300 γραμμάρια βοείου κρέατος, 2 ντομάτες, 2 αγγούρια, 1 πιπεριά, 80 γραμμάρια κουκουνάρι, 3 κουταλιές της σούπας. ελαιόλαδο, αλάτι, αλεσμένο μαύρο πιπέρι, μισό μάτσο κόλιανδρο.
Παρασκευή: Τηγανίζουμε το βόειο κρέας σε καυτό τηγάνι για 3-4 λεπτά από κάθε πλευρά. Cύξτε και κόψτε σε μικρές φέτες. Chιλοκόβουμε αγγούρια, πιπεριές, ντομάτες και κόλιανδρο. Ανακατέψτε τα πάντα, προσθέστε αλάτι, πιπέρι και λάδι. Πασπαλίστε τη σαλάτα με ψιλοκομμένους ξηρούς καρπούς από πάνω.
3. Σαλάτα μοσχάρι και σπανάκι
Ανακινήστε το πλυμένο σπανάκι και στεγνώστε το για να φύγει η περίσσεια υγρασίας.
Θα χρειαστείτε: 250 γρ βοδινό κρέας, μισό ματσάκι σπανάκι, ένα κλωνάρι ντομάτα κεράσι, 1 αγγούρι, μια χούφτα κουκουνάρι, 2 κουταλιές της σούπας. σάλτσα σόγιας, 40 ml ελαιόλαδο, χοντρό αλάτι, αλεσμένο πιπέρι.
Παρασκευή: Κόψτε το κρέας σε μικρά κομμάτια, μαρινάρετε σε σάλτσα σόγιας για μισή ώρα και στη συνέχεια τηγανίστε. Chιλοκόψτε τις ντομάτες και τα αγγούρια, σκίστε το σπανάκι με τα χέρια σας. Ανακατέψτε τα πάντα, προσθέστε αλάτι, πιπέρι και ξηρούς καρπούς.
4. Ζεστή σαλάτα με ρόκα και μοσχάρι
Σερβίρετε τη ζεστή σαλάτα σε ζεστό πιάτο για να διατηρήσετε το κρέας και τα λαχανικά ζεστά για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα.
Θα χρειαστείτε: 100 γραμμάρια ρόκα, 300 γρ βοδινό κρέας, 3 ντομάτες, 150 γρ μαλακό τυρί, 2 κλωναράκια δεντρολίβανο, 2 κ.σ. σάλτσα σόγιας, 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο, 30 γρ βούτυρο, αλάτι και αλεσμένο μαύρο πιπέρι.
Παρασκευή: Τηγανίζουμε το κρέας με δεντρολίβανο σε βούτυρο, ψύχουμε και ψιλοκόβουμε. Ανακατέψτε τη ρόκα με ψιλοκομμένη ντομάτα και τυρί. Αλάτι, πιπέρι, προσθέστε λάδι και βάλτε το σε ένα πιάτο. Κορυφή με χωράφια μοσχαρίσιου και σάλτσας σόγιας.
5. Σαλάτα με μοσχάρι και τουρσιά
Η σαλάτα φαίνεται πολύ λαμπερή και νόστιμη!
Θα χρειαστείτε: 300 γραμμάρια μοσχαρίσιο βραστό, 2 τουρσιά, 1 γλυκό κρεμμύδι, 1 πιπεριά, 2 σκελίδες σκόρδο, μια χούφτα ελιές, 3 κουταλιές της σούπας. φυτικό έλαιο, βασιλικό, αλεσμένο πιπέρι, αλάτι.
Παρασκευή: Chιλοκόψτε το βόειο κρέας, τα αγγούρια, τα κρεμμύδια, τις πιπεριές και τις ελιές. Ανακατέψτε τα πάντα, προσθέστε ψιλοκομμένο σκόρδο, λάδι, πιπέρι και αλάτι. Γαρνίρετε τη σαλάτα με ένα κλαδάκι βασιλικό.
20 ψαρόσουπες που θα λατρέψει όλη η οικογένεια
6. Σαλάτα με μοσχάρι "Holiday"
Ακόμα και ελαφρώς αλατισμένα αγγούρια μπορούν να χρησιμοποιηθούν σε αυτή τη συνταγή.
Θα χρειαστείτε: 250 γραμμάρια μοσχαρίσιο βραστό, 2 αγγούρια τουρσί, 150 γραμμάρια καλαμποκιού κονσερβοποιημένα, 2 πατάτες βραστές, κρεμμύδι, 100 ml μαγιονέζα, αλάτι και αλεσμένο πιπέρι για γεύση.
Παρασκευή: Κόψτε το βόειο κρέας, τα αγγούρια και τις πατάτες σε κύβους, το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά, αλάτι και πιπέρι και αλατοπιπερώνουμε τη σαλάτα με μαγιονέζα.
7. Πολυεπίπεδη σαλάτα με μοσχάρι και τυρί
Η σαλάτα μπορεί να συλλεχθεί σε μερίδες ή σε ένα μεγάλο κοινό πιάτο.
Θα χρειαστείτε: 250 γραμμάρια μοσχαρίσιο βραστό, 150 γραμμάρια σκληρό τυρί, 1 κρεμμύδι, 2 βραστά αυγά, 1 κουτ. χυμό λεμονιού, 3 κουταλιές της σούπας. μαγιονέζα, αλάτι, αλεσμένο πιπέρι, βότανα για διακόσμηση.
Παρασκευή: Κόψτε το βόειο κρέας και τα αυγά σε κύβους, τρίψτε τυρί. Chιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το πασπαλίζουμε με χυμό λεμονιού. Συλλέξτε τη σαλάτα με την ακόλουθη σειρά: κρεμμύδι με μαγιονέζα, κρέας, αυγά και τυρί. Θυμηθείτε να λιπάνετε κάθε στρώση με μαγιονέζα. Διακοσμήστε την κορυφή με ένα κλαδάκι πράσινου.
8. Κορεατική σαλάτα από μοσχάρι και καρότο
Μπορείτε να αγοράσετε καρότα Κορέας στο κατάστημα ή να φτιάξετε μόνοι σας.
Θα χρειαστείτε: 300 γραμμάρια βραστό βόειο κρέας, 200 γραμμάρια καρότα Κορέας, 150 γραμμάρια κονσέρβα καλαμποκιού, 1 κρεμμύδι, 3 κουταλιές της σούπας.μαγιονέζα, αλάτι και πιπέρι για γεύση.
Παρασκευή: Κόψτε το κρέας σε κύβους, το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους. Ανακατέψτε τα πάντα με καρότα, προσθέστε αλάτι, πιπέρι και μαγιονέζα.
9. Μοσχάρι και λάχανο σαλάτα
Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε γιαούρτι ή ξινή κρέμα ως σάλτσα.
Θα χρειαστείτε: 250 γραμμάρια μοσχαρίσιο βραστό, 200 γραμμάρια κινέζικο λάχανο, 1 αγγούρι, 100 γραμμάρια σκληρού τυριού, 80 ml μαγιονέζας, αλεσμένο πιπέρι, αλάτι και άνηθο για διακόσμηση.
Παρασκευή: Chιλοκόψτε το βόειο κρέας, το αγγούρι και το τυρί, ψιλοκόψτε το λάχανο. Ανακατέψτε το φαγητό, προσθέστε αλάτι, πιπέρι και μαγιονέζα. Γαρνίρετε τη σαλάτα με ένα κλαδάκι άνηθο πριν τη σερβίρετε.
10. Σαλάτα με μοσχάρι, λαχανικά και σουσάμι
Το σουσάμι μπορεί να στεγνώσει σε ένα τηγάνι, οπότε θα είναι πιο αρωματικό.
Θα χρειαστείτε: 300 γραμμάρια τηγανητού βοείου κρέατος, 200 γραμμάρια μείγματος σαλάτας, 1 πιπεριά, 1 καρότο, 1 αγγούρι, 2 κουταλιές της σούπας. σουσάμι, 2 σκελίδες σκόρδο, 2 κ.σ. σάλτσα σόγιας, 30 ml φυτικού ελαίου, 1 κουτ. ξύδι, θαλασσινό αλάτι.
Παρασκευή: Chιλοκόβουμε το μοσχάρι, το πιπέρι και το αγγούρι, τριμμένα καρότα. Ανακατέψτε όλα τα υλικά, προσθέστε μαρούλι, ψιλοκομμένο σκόρδο και σουσάμι. Ανακατέψτε ξεχωριστά τη σάλτσα σόγιας, το λάδι, το ξύδι και το αλάτι. Προσθέστε το ντρέσινγκ στη σαλάτα και ανακατέψτε.
20 καπνιστές σαλάτες λουκάνικων που θα φωτίσουν κάθε τραπέζι
11. Παρμεζάνα και μοσχαρίσια σαλάτα
Εάν δεν έχετε ειδικό μαχαίρι παρμεζάνας, μπορείτε απλά να το τρίψετε σε λεπτό τρίφτη.
Θα χρειαστείτε: 300 γρ βοδινό κρέας ψημένο, 80 γρ τυρί παρμεζάνα, 4 μικρές ντομάτες, μισή δέσμη ρόκας, αλεσμένο μαύρο πιπέρι, αλάτι και ελαιόλαδο.
Παρασκευή: Chιλοκόβουμε το βόειο κρέας και τις ντομάτες, προσθέτουμε ρόκα, πιπέρι, αλάτι και λάδι. Βάλτε τα όλα σε ένα πιάτο και προσθέστε τις φέτες τυριού.
12. Σαλάτα "Olivier με μοσχάρι"
Κλασική σαλάτα με νόστιμο μοσχάρι.
Θα χρειαστείτε: 300 γραμμάρια μοσχαρίσιο βραστό, 2 πατάτες βραστές, 1 καρότο βρασμένο, 2 αγγουράκια τουρσί, 100 γραμμάρια κονσερβοποιημένα μπιζέλια, 2 βραστά αυγά, 100 ml μαγιονέζα, αλάτι και αλεσμένο πιπέρι.
Παρασκευή: Chιλοκόψτε κρέας, πατάτες, καρότα, αγγούρια και αυγά. Ανακατέψτε τα πάντα με τα πλυμένα μπιζέλια. Προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι και μαγιονέζα. Βάλτε τη σαλάτα σε ένα πιάτο και γαρνίρετε.
13. Σαλάτα με μοσχάρι, ντομάτες και πιπεριές
Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε αποξηραμένο ή φρέσκο βασιλικό στη σαλάτα.
Θα χρειαστείτε: 250 γραμμάρια μοσχαρίσιο βραστό, 3 ντομάτες, 1 πιπεριά, 1 κρεμμύδι, 3 κλωναράκια κόλιανδρο, 50 ml ελαιόλαδο, αλεσμένο μαύρο πιπέρι, αλάτι.
Παρασκευή: Κόψτε το βόειο κρέας και το πιπέρι σε λωρίδες, τις ντομάτες σε χαλιά, το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους. Ανακατέψτε, προσθέστε ψιλοκομμένα βότανα, αλάτι και πιπέρι. Αλατοπιπερώνουμε τη σαλάτα με λάδι.
14. Σαλάτα με μοσχάρι και σπαράγγια
Βράζουμε τα σπαράγγια για περισσότερο από 7-10 λεπτά.
Θα χρειαστείτε: 200 γραμμάρια βοείου κρέατος, 200 γραμμάρια σπαράγγια, ένα κλωναράκι ντοματίνια, 50 γραμμάρια σπανάκι, 3 κουταλιές της σούπας. ελαιόλαδο, 0,5 κουτ. άλας.
Παρασκευή: Τηγανίζουμε το κρέας για 4 λεπτά από κάθε πλευρά σε δυνατή φωτιά, το κρυώνουμε και το ψιλοκόβουμε. Βράζουμε τα σπαράγγια σε αλατισμένο νερό, κόβουμε τις ντομάτες στη μέση. Τοποθετήστε σε ένα πιάτο σπανάκι, σπαράγγια, ντομάτες, αλάτι και περιχύστε με λάδι. Τοποθετήστε το κρέας από πάνω.
15. Κλασική σαλάτα σαφάν με μοσχάρι
Είναι πολύ βολικό, ο καθένας μπορεί να φτιάξει μια σαλάτα από τα συστατικά που παρουσιάζονται σύμφωνα με τις προτιμήσεις του.
Θα χρειαστείτε: 250 γραμμάρια βοείου κρέατος, 2 πατάτες, 1 τεύτλο, 1 καρότο, 150 γραμμάρια κινέζικο λάχανο, 100 ml μαγιονέζας, αλάτι, πιπέρι, φυτικό έλαιο.
Παρασκευή: Κόψτε το βόειο κρέας σε λωρίδες, πασπαλίστε με μπαχαρικά και τηγανίστε μέχρι να μαλακώσει. Ιλοκόβουμε τις πατάτες και τις τηγανίζουμε σε φυτικό λάδι. Τρίβουμε τα παντζάρια, αλάτι, πιπέρι και αλατοπιπερώνουμε με λάδι. Chιλοκόβουμε το λάχανο, αλατίζουμε και ανακατεύουμε με βούτυρο. Τρίβουμε τα καρότα, προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι και λάδι.
Τοποθετήστε το κρέας, τα παντζάρια, τις πατάτες, τα καρότα και το λάχανο σε ξεχωριστές διαφάνειες σε ένα πιάτο. Τοποθετήστε μαγιονέζα στο κέντρο.
Πώς να φτιάξετε μοσχαρίσιο ρατατούιγ: 8 γρήγορες και νόστιμες συνταγές
16. Σαλάτα με μοσχάρι, ρόκα και μανιτάρια
Για να γίνει το βόειο κρέας ζουμερό, αφήστε το για 15 λεπτά στο νερό όπου μαγειρεύτηκε.
Θα χρειαστείτε: 200 γραμμάρια μοσχαρίσιο βραστό, 50 γραμμάρια ρόκα, 200 γραμμάρια τηγανητά μανιτάρια, 80 γραμμάρια καρύδια, 2 κουταλιές ελαιόλαδο, αλάτι, πιπέρι.
Παρασκευή: Ανακατέψτε ψιλοκομμένο βόειο κρέας με ρόκα, μανιτάρια και ξηρούς καρπούς. Προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι και λάδι. Ανακατεύουμε απαλά και τοποθετούμε σε ένα πιάτο.
17Σαλάτα με πράσινο μπιζέλι και βόειο κρέας
Μπορούν να χρησιμοποιηθούν κονσερβοποιημένα μπιζέλια ή νεαρά μπιζέλια.
Θα χρειαστείτε: 1 κουτί μπιζέλια σε κονσέρβα, 250 γραμμάρια μοσχαρίσιο βραστό, 1 αγγούρι, 1 κρεμμύδι, 3 κουταλιές της σούπας. μαγιονέζα, αλάτι, αλεσμένο πιπέρι, μισό μάτσο μυρωδικά.
Παρασκευή: Chιλοκόβουμε το βόειο κρέας, το αγγούρι, τα μυρωδικά και το κρεμμύδι. Ανακατέψτε τα πάντα με πλυμένα μπιζέλια, αλάτι και πιπέρι. Αλατοπιπερώνουμε τη σαλάτα με μαγιονέζα.
18. Σαλάτα μοσχαρίσιου και σταφυλιού
Το πιάτο φαίνεται όμορφο σταφύλι διαφορετικών χρωμάτων και μεγεθών.
Θα χρειαστείτε: 300 γραμμάρια μοσχαρίσιο βραστό, 200 γραμμάρια σταφύλια, 5 φύλλα μαρούλι, μια χούφτα καρύδια, 5 κοτσάνια μαϊντανό, 1 κουτ. Μουστάρδα Ντιζόν, 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο, αλάτι, αλεσμένο μαύρο πιπέρι.
Παρασκευή: Κόψτε το κρέας σε λωρίδες και κόψτε τα σταφύλια στη μέση. Σε ξεχωριστό δοχείο, συνδυάστε λάδι, μουστάρδα, ψιλοκομμένα βότανα, αλάτι και πιπέρι. Ρίξτε αυτό το ντρέσινγκ πάνω στο βόειο κρέας και αφήστε το για 10 λεπτά.
Βάλτε φύλλα μαρουλιού σε ένα πιάτο, τοποθετήστε κρέας και σταφύλια σε σωρούς από πάνω.
19. Βασιλική σαλάτα με βόειο κρέας και σπόρους ροδιού
Το μπλε τυρί μπορεί να αντικατασταθεί από τη Φιλαδέλφεια ή τη Μοτσαρέλα.
Θα χρειαστείτε: 250 γραμμάρια βοδινού κρέατος, 150 γραμμάρια μπλε τυρί, μισό ποτήρι σπόρους ροδιού, 100 γραμμάρια μείγματος σαλάτας, 1 κρεμμύδι, 1 πιπεριά, 50 ml ελαιόλαδο, θαλασσινό αλάτι, αλεσμένο μαύρο πιπέρι.
Παρασκευή: Τηγανίζουμε το βόειο κρέας σε ένα τηγάνι για 3 λεπτά από κάθε πλευρά. Cύξτε, κόψτε σε κύβους. Κόψτε το τυρί σε κύβους, το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους, το πιπέρι σε λωρίδες. Σε μια φαρδιά σαλατιέρα, συνδυάστε ρόδι, μοσχάρι, κρεμμύδι, μαρούλι, τυρί και πιπέρι. Αλάτι, πιπέρι και αλατοπιπερώνουμε με λάδι.
20. Σαλάτα μοσχάρι, ραπανάκι και λάχανο
Για να μην έχει πικρή γεύση το ραπανάκι, αφού το κόψετε, το ξεπλύνετε κάτω από τρεχούμενο νερό.
Θα χρειαστείτε: 200 γραμμάρια βραστό βόειο κρέας, 2 βραστά αυγά, 1 καρότο, 150 γραμμάρια ραπανάκι, 150 γραμμάρια κινέζικο λάχανο, 5 κλωναράκια βότανα, μια φέτα λεμόνι, αλάτι, 100 ml μαγιονέζα.
Παρασκευή: Chιλοκόψτε βόειο κρέας, αυγά, ραπανάκι και λάχανο, τριμμένα καρότα. Ανακατέψτε τα πάντα, προσθέστε ψιλοκομμένα βότανα, αλάτι, πιπέρι, χυμό λεμονιού και μαγιονέζα. Έτοιμη η σαλάτα!