Τα δημητριακά αποτελούν αναπόσπαστο μέρος της σωστής διατροφής. Είναι εύκολο στην παρασκευή τους και υγιεινά για κατανάλωση. Σήμερα έχουμε συλλέξει 15 διαφορετικές συνταγές για χυλό κεχρί. Μαγειρέψτε, δοκιμάστε και επιλέξτε την καλύτερη επιλογή για τον εαυτό σας!
1. Χυλό κεχρί στο νερό
Ο πιο νόστιμος και εύθρυπτος χυλός λαμβάνεται από λαμπερά κίτρινα δημητριακά.
Θα χρειαστείτε: 3 ποτήρια νερό, 1 ποτήρι κεχρί, 1 κουτ. αλάτι, 30 γρ βούτυρο.
Παρασκευή: Ξεπλύνετε το κεχρί, καλύψτε με νερό, αλάτι και βράστε για 15 λεπτά μετά το βρασμό. Αφαιρέστε το χυλό από τη φωτιά, προσθέστε λάδι και καλύψτε για 10 λεπτά.
2. Χυλό κεχρί με γάλα
Μπορείτε να αλλάξετε την αναλογία γάλακτος και νερού κατά την κρίση σας.
Θα χρειαστείτε: 1 ποτήρι νερό, 2 ποτήρια γάλα, 200 γρ κεχρί, μια πρέζα ζάχαρη, αλάτι, 40 γρ βούτυρο.
Παρασκευή: Ρίξτε το πλυμένο κεχρί με κρύο νερό, αλάτι και βράστε για 10 λεπτά. Ρίξτε ζεστό γάλα, προσθέστε ζάχαρη και συνεχίστε το μαγείρεμα για άλλα 7 λεπτά. Τέλος, προσθέστε βούτυρο, καλύψτε και τυλίξτε με μια ζεστή πετσέτα για 15 λεπτά.
3. Χυλό κεχρί με κολοκύθα
Ξεπλύνετε το κεχρί τουλάχιστον 5-6 φορές.
Θα χρειαστείτε: 200 γρ κεχρί, 150 γρ πολτός κολοκύθας, 3 ποτήρια νερό, 1 κουτ. ζάχαρη, 0,5 κουτ. αλάτι, 30 γρ βούτυρο.
Παρασκευή: Ξεπλύνετε το κεχρί, κόψτε την κολοκύθα σε μικρούς κύβους. Βάλτε τα πάντα σε μια κατσαρόλα, γεμίστε το με νερό, προσθέστε αλάτι και ζάχαρη. Βράζουμε το χυλό 15 λεπτά μετά το βρασμό, προσθέτουμε λάδι και αποσύρουμε από τη φωτιά.
4. Χυλό κεχρί με κολοκύθα στο φούρνο
Για το ψήσιμο, χρησιμοποιήστε πήλινα δοχεία, κεραμικά ή χυτοσίδηρα.
Θα χρειαστείτε: 1 ποτήρι πλιγούρι κεχρί, 200 γραμμάρια πολτού κολοκύθας, 1 ποτήρι νερό, 2 ποτήρια γάλα, 30 γραμμάρια βούτυρο, 1 κουτ. ζάχαρη, μια πρέζα αλάτι, βανιλίνη στην άκρη ενός μαχαιριού.
Παρασκευή: Κόψτε την κολοκύθα, ξεπλύνετε το κεχρί και βάλτε τα όλα σε μια κατσαρόλα. Προσθέτουμε το βούτυρο και το νερό ανακατεμένο με γάλα, αλάτι, ζάχαρη και βανίλια. Σκεπάζουμε με ένα καπάκι και βάζουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς για 1 ώρα.
20 απλές συνταγές για χυλό κεχρί με γάλα
5. Χυλό κεχρί με κροτίδες
Ένας πολύ απλός τρόπος για να φτιάξετε χορταστικό χυλό κεχρί.
Θα χρειαστείτε: 600 ml νερό, 1 ποτήρι κεχρί, 80 g αλατισμένου λαρδιού, 1 κρεμμύδι, αλάτι.
Παρασκευή: Ξεπλύνετε το κεχρί και μουλιάστε για 10 λεπτά. Chιλοκόβουμε το κρεμμύδι, το λαρδί και τηγανίζουμε σε ένα τηγάνι μέχρι να μαλακώσει. Ανακατέψτε τα τρίμματα με τηγάνισμα σε μια κατσαρόλα, προσθέστε νερό και βράστε για 15 λεπτά. Σβήστε και αλατίστε.
6. Χυλό κεχρί με λαχανικά
Χρησιμοποιήστε ό, τι λαχανικά σας αρέσει.
Θα χρειαστείτε: 3 ποτήρια νερό, 1 ποτήρι κεχρί, 1 κρεμμύδι, 2 ντομάτες, 1 πιπεριά, 3 σκελίδες σκόρδο, 1 κολοκυθάκι, μισό μάτσο μαϊντανό, 50 ml φυτικού ελαίου, αλάτι, αλεσμένο μαύρο πιπέρι.
Παρασκευή: Ξεπλύνετε το κεχρί, καλύψτε με νερό και βράστε για 15 λεπτά. Κόψτε τα λαχανικά, τηγανίστε μέχρι να μαλακώσουν και ρίξτε σε μια κατσαρόλα με χυλό. Προσθέστε αλάτι, ψιλοκομμένα χόρτα, καλύψτε και τυλίξτε με μια ζεστή πετσέτα για μισή ώρα.
7. Χυλό κεχρί με κοτόπουλο
Σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, μπορείτε να μαγειρέψετε χυλό κεχρί με γαλοπούλα, αλλά στη συνέχεια να αυξήσετε το χρόνο μαγειρέματος κατά 15 λεπτά.
Θα χρειαστείτε: 1 ποτήρι κεχρί, 3 ποτήρια νερό, 300 γραμμάρια φιλέτο κοτόπουλου, 1 κρεμμύδι, 1 καρότο, μερικά κλωνάρια μαϊντανού, 30 ml φυτικού ελαίου, αλεσμένο μαύρο πιπέρι, αλάτι.
Παρασκευή: Κόψτε το κρέας, τα κρεμμύδια, τα καρότα και τα βότανα, ξεπλύνετε τα δημητριακά. Τηγανίζουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα, προσθέτουμε το κοτόπουλο και μαγειρεύουμε για 10 λεπτά. Ανακατέψτε τα πάντα με κεχρί, καλύψτε με ζεστό νερό και μαγειρέψτε για 15 λεπτά. Αλάτι, πιπέρι και πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένο μαϊντανό.
8. Χυλό κεχρί με μελιτζάνα
Οι μελιτζάνες μπορούν να τηγανιστούν, να ψηθούν στο φούρνο ή στη σχάρα.
Θα χρειαστείτε: 600 ml νερό, 200 g κεχρί, 1 μελιτζάνα, 1 κρεμμύδι, 0,5 κουτ. κύμινο, 2 σκελίδες σκόρδο, 3 κ.σ. φυτικό έλαιο, 3 κλωναράκια βασιλικό, 20 γραμμάρια βούτυρο, αλάτι, αλεσμένο μαύρο πιπέρι.
Παρασκευή: Κόψτε τις μελιτζάνες σε κύβους, ξεπλύνετε με αλατισμένο νερό και τηγανίστε με ψιλοκομμένα κρεμμύδια σε φυτικό έλαιο. Ξεπλύνετε το κεχρί, αλάτι, ανακατέψτε με μελιτζάνες, κρεμμύδια και καλύψτε με ζεστό νερό. Σιγοβράζουμε για 15 λεπτά. Πιπέρι, προσθέστε βούτυρο και βασιλικό.
Χυλός ρυζιού με γάλα: 10 νόστιμες και εύκολες συνταγές (βήμα προς βήμα)
9. Χυλό κεχρί ρυζιού
Μια μεγάλη ποσότητα βανιλίνης θα προσθέσει πικρία.
Θα χρειαστείτε: 100 g ρύζι, 100 g κεχρί, 1 ποτήρι νερό, 2 ποτήρια γάλα, 30 g βούτυρο, βανίλια στην άκρη ενός μαχαιριού, αλάτι, ζάχαρη.
Παρασκευή: Ξεπλύνετε το κεχρί και βράστε για 3 λεπτά σε νερό με γάλα. Ρίχνουμε το πλυμένο ρύζι, αλάτι, ζάχαρη και βανιλίνη. Μειώστε τη φωτιά και σιγοβράστε για άλλα 10 λεπτά. Προσθέστε λάδι, καλύψτε και τυλίξτε το χυλό με μια ζεστή πετσέτα για 15 λεπτά.
10. Χυλό κεχρί σε κολοκύθα
Εκπλήξτε τους καλεσμένους σας με ένα πρωτότυπο κέρασμα!
Θα χρειαστείτε: 1 μέτρια κολοκύθα, 1 ποτήρι κεχρί, 300 ml νερό, ένα ποτήρι γάλα, μια χούφτα σταφίδες, μια σακούλα ζάχαρη βανίλιας, 0,5 κουτ. ζάχαρη, 0,5 κουτ. αλάτι, 30 γρ βούτυρο.
Παρασκευή: Κόψτε την κορυφή της κολοκύθας και βγάλτε το μέγεθος που θέλετε με ένα κουτάλι. Διπλώστε το πλυμένο κεχρί με σταφίδες μέσα. Προσθέστε αλάτι, ζάχαρη, ζάχαρη βανίλιας και νερό με γάλα. Σκεπάζουμε την κολοκύθα με την κομμένη κορυφή και την τοποθετούμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς για 40 λεπτά. Προσθέστε βούτυρο όταν σερβίρετε.
11. Χυλό κεχρί με μοσχάρι
Ο έτοιμος χυλός πρέπει να εγχυθεί κάτω από το καπάκι για 10-15 λεπτά.
Θα χρειαστείτε: 1 ποτήρι κεχρί, 3 ποτήρια νερό, 200 γραμμάρια βοείου κρέατος, 1 κρεμμύδι, 1 καρότο, 2 φύλλα δάφνης, 5 κλωναράκια μαϊντανό, 2 σκελίδες σκόρδο, 30 ml φυτικού ελαίου, αλεσμένο μαύρο πιπέρι, αλάτι.
Παρασκευή: Chιλοκόβουμε το κρεμμύδι, το κρέας και τα μυρωδικά, τριμμένα καρότα. Τηγανίστε το βόειο κρέας με κρεμμύδια, προσθέστε καρότα, φύλλα δάφνης, ζεστό νερό και ιδρώστε για 20 λεπτά.
Ξεπλύνετε το κεχρί, καλύψτε με κρύο νερό, αλάτι και αφήστε το να βράσει. Προσθέτουμε το κρέας, το σκόρδο ψιλοκομμένο και μαγειρεύουμε για 15 λεπτά. Στο τέλος αλατοπιπερώνουμε και πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένο μαϊντανό.
12. Χυλό κεχρί με τυρί cottage
Προτείνουμε να βράσετε το χυλό σε μια κατσαρόλα με χοντρό τοίχο.
Θα χρειαστείτε: 200 g κεχρί, 600 ml νερό, 200 g τυρί cottage, 1 κουτ. ζάχαρη, 30 γραμμάρια βούτυρο, μια πρέζα αλάτι, βανιλίνη στην άκρη ενός μαχαιριού, μούρα για διακόσμηση.
Παρασκευή: Ξεπλύνετε τα πλιγούρια, καλύψτε με κρύο νερό, αλάτι και βράστε για 15 λεπτά. Τρίψτε το τυρί cottage μέσω κόσκινου, ανακατέψτε με ζάχαρη και βανίλια. Προσθέστε τυρί cottage, βούτυρο στο χυλό, ανακατέψτε και ζεστάνετε στη φωτιά για άλλα 2 λεπτά. Γαρνίρετε το τελικό πιάτο με μούρα.
Βρώμη με γάλα: 8 εύκολες συνταγές (βήμα προς βήμα)
13. Χυλό κεχρί με αποξηραμένα φρούτα
Εάν τα αποξηραμένα φρούτα είναι ξινά, προσθέστε περισσότερη ζάχαρη.
Θα χρειαστείτε: 2 ποτήρια νερό, 1 ποτήρι γάλα, 1 ποτήρι σιμιγδάλι κεχρί, μια χούφτα σταφίδες, 100 γραμμάρια αποξηραμένα βερίκοκα, 100 γραμμάρια δαμάσκηνα χωρίς κουκούτσι, μια πρέζα αλάτι, 1 κουτ. ζάχαρη, 30 γρ βούτυρο.
Παρασκευή: Ξεπλύνετε τα αποξηραμένα φρούτα και ρίξτε βραστό νερό για 10 λεπτά. Chιλοκόβουμε τα δαμάσκηνα και τα αποξηραμένα βερίκοκα. Ξεπλύνετε το κεχρί, προσθέστε αλάτι, ζάχαρη, σταφίδες, αποξηραμένα βερίκοκα, δαμάσκηνα και καλύψτε με νερό. Βράζουμε τα πάντα μαζί για 15 λεπτά, προσθέτουμε λάδι στον τελικό χυλό.
14. Χυλό κεχρί με ξινολάχανο
Ξεπλύνετε το λάχανο κάτω από τρεχούμενο νερό.
Θα χρειαστείτε: 200 γραμμάρια κεχρί, 3 ποτήρια νερό, 300 γραμμάρια λάχανο τουρσί, 1 φύλλο δάφνης, 1 κρεμμύδι, 1 καρότο, 5 κλωνάρια άνηθο, 30 ml φυτικού ελαίου, αλάτι, αλεσμένο μαύρο πιπέρι.
Παρασκευή: Τηγανίζουμε ψιλοκομμένα κρεμμύδια με καρότα μέχρι να ροδίσουν. Προσθέστε λάχανο, 100 ml νερό και σφάγιο για 7 λεπτά. Προσθέστε πλυμένο κεχρί, νερό, αλάτι, δάφνη και σιγοβράστε για 15 λεπτά. Πασπαλίστε με ψιλοκομμένο άνηθο πριν το σερβίρετε.
15. Χυλό κεχρί σε βραστήρα
Επίσης, λαχταριστός χυλός κεχρί λαμβάνεται στη λειτουργία "Multipovar".
Θα χρειαστείτε: 1 ποτήρι γάλα, 2 ποτήρια νερό, 1 ποτήρι κεχρί, μια σακούλα ζάχαρη βανίλιας, 1 κ.σ. ζάχαρη, μια πρέζα αλάτι, 40 γραμμάρια βούτυρο.
Παρασκευή: Ξεπλένουμε το κεχρί και το ρίχνουμε στο μπολ του πολυμαγειρέματος. Προσθέστε νερό, γάλα, βούτυρο, αλάτι, ζάχαρη και ζάχαρη βανίλιας. Κλείστε το καπάκι, επιλέξτε το πρόγραμμα Porridge και μαγειρέψτε για 15 λεπτά.