Με την απλή παρουσία του στο γιορτινό τραπέζι, το μελόψωμο δημιουργεί την αίσθηση ενός παραμυθιού. Αυτό είναι πολύ πιο ενδιαφέρον και πρωτότυπο από τα συνηθισμένα σπιτικά κέικ και πίτες. Και στην πραγματικότητα δεν είναι τόσο δύσκολο όσο φαίνεται! Ιδού λοιπόν 5 νόστιμες DIY συνταγές μελοψωμάτων!
1. Honey Gingerbread House
Ένα τόσο απλό και γοητευτικό μελόψωμο είναι σίγουρο ότι θα βγει σε όλους!
Θα χρειαστείτε: 165 γραμμάρια μέλι, 100 γραμμάρια ζάχαρη, 1 κουτ. κανέλα και τριμμένο τζίντζερ, 0,5 κουτ. μοσχοκάρυδο, 2 κουτ. σόδα, 125 γρ βούτυρο, 1 αυγό, 400 γρ αλεύρι, 1 πρωτεΐνη, 200 γρ ζάχαρη άχνη.
Παρασκευή:
1. Λιώνουμε το μέλι με ζάχαρη, κανέλα, τζίντζερ και μοσχοκάρυδο και αφήνουμε να βράσει ανακατεύοντας συνεχώς. Αφού βράσει για περίπου ένα λεπτό, κρατήστε το μείγμα στη σόμπα - η ζάχαρη πρέπει να διαλυθεί.
2. Προσθέστε μαγειρική σόδα και η μάζα θα αφρίσει έντονα και θα αυξηθεί σε μέγεθος. Προσθέτουμε εκεί τους λιωμένους κύβους βουτύρου και ανακατεύουμε.
3. Cύξτε το μείγμα σε θερμοκρασία δωματίου, ανακατέψτε το αυγό, προσθέστε αλεύρι σε πολλά περάσματα και ζυμώστε τη ζύμη. Θα είναι μαλακό, ελαστικό και ελαφρώς κολλώδες. Τυλίξτε το με πλαστικό και βάλτε το στο ψυγείο για μισή ώρα.
4. Φτιάξτε στένσιλ από χαρτί, ανοίξτε τη ζύμη και κόψτε τα κενά κατά μήκος τους. Bήνουμε τα μέρη για 10 λεπτά στους 180 βαθμούς. Κάντε ξεχωριστά τα ορθογώνια για την οροφή και τη στρογγυλή βάση. Ενώ η ζύμη δεν έχει κρυώσει μετά το φούρνο, μπορείτε να διορθώσετε μικρά ελαττώματα.
5. Χτυπάμε την πρωτεΐνη με τη ζάχαρη άχνη μέχρι να ομογενοποιηθεί με ένα μίξερ για 2-3 λεπτά. Διακοσμήστε κάθε κομμάτι ξεχωριστά και αφήστε το να στεγνώσει.
6. Κόψτε όλες τις άκρες των μερών με ένα μαχαίρι έτσι ώστε να είναι ομοιόμορφες και συναρμολογήστε τον σχεδιαστή μελοψωμάτων χρησιμοποιώντας το ίδιο γλάσο. Για να μην καταρρεύσει το σπίτι, μαζέψτε και στεγνώστε το σταδιακά.
7. Τοποθετήστε την οροφή τελευταία και στρώστε ξανά όλες τις εξωτερικές ραφές με ένα παχύ στρώμα λούστρο. Αφήστε το σπίτι να παγώσει για μερικές ώρες.
2. Gingerbread house
Παραδόξως, παρασκευάζεται πολύ εύκολα και με απλά υλικά.
Θα χρειαστείτε: 3 αυγά, 250 γρ ζάχαρη άχνη, 180 γρ ιρόπιο σιρόπι (σιρόπι ζάχαρης με κιτρικό οξύ), 1 κουτ. τζίντζερ και κανέλα, μια σακούλα ζάχαρη βανίλιας, 200 γραμμάρια βούτυρο, 1 κουτ. σόδα, 600-750 γρ αλεύρι.
Παρασκευή:
1. Χτυπάμε τα αυγά με ζάχαρη άχνη σε υψηλή ταχύτητα και σε αυτό το διάστημα αφήνουμε το σιρόπι με το βούτυρο και τα μπαχαρικά να βράσουν σε χαμηλή θερμοκρασία.
2. Ανακατέψτε το μείγμα των αυγών με το σιρόπι, προσθέστε μαγειρική σόδα και αλεύρι και ζυμώστε σε μια ομοιογενή ζύμη. Βάλτε το στο ψυγείο για μια νύχτα σε πλαστική μεμβράνη.
3. Τυλίξτε τη ζύμη σε στρώσεις πάχους έως 5 mm και κόψτε τις λεπτομέρειες του σπιτιού χρησιμοποιώντας στένσιλ. Bήνετε τα κενά για 10-15 λεπτά στους 180 βαθμούς. Φτιάξτε επίσης τη στέγη, αλλά αφήστε μερικές τρύπες να τις κόψετε με ένα καλαμάκι.
4. Είναι καλύτερα να κόβετε παράθυρα και πόρτες σύμφωνα με τα ψημένα μέρη, όσο είναι ακόμα ζεστά - θα είναι πιο λείο.
5. Για το γλάσο, πάρτε 3 πρωτεΐνες, προσθέστε ζάχαρη άχνη και λίγο χυμό λεμονιού για γεύση και χτυπήστε με ένα μίξερ μέχρι να αποκτήσει μια πυκνή ομοιογενή μάζα.
6. Διακοσμήστε όλα τα μέρη του σπιτιού ξεχωριστά και αφήστε το να στεγνώσει για μερικές ώρες. Μπορείτε να φτιάξετε παράθυρα από λιωμένο ισομαλτό με βαφή. Χρησιμοποιήστε λάμψη φαγητού και οποιαδήποτε άλλη διακόσμηση.
7. Προσθέστε λίγη ακόμη ζάχαρη άχνη στο γλάσο για πυκνότητα, αλείψτε με αυτό όλες τις αρθρώσεις και συναρμολογήστε το σπίτι σαν κατασκευαστής. Κάντε τις ραφές παχύτερες, αφαιρέστε την περίσσεια και συνδέστε όμορφα την οροφή με κορδέλες.
DIY παιδική τούρτα: 5 εύκολες συνταγές βήμα προς βήμα
3. Τζίντζερ σπίτι με γλάσο σε σκόνη πρωτεΐνης
Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κανονικό ασπράδι αυγού σε ποσοστό 2 κουτ. ξηρή πρωτεΐνη και 2 κ.σ. ζεστό νερό για ένα μελόψωμο.
Θα χρειαστείτε: 350 γρ αλεύρι, 2 κουτ. τζίντζερ, 1 κουτ. κανέλα, 1 κουτ. μπέικιν πάουντερ, μια πρέζα αλάτι, 175 γρ καστανή ζάχαρη, 125 γρ βούτυρο, 1 αυγό, 80 γρ χρυσό σιρόπι, 15 γρ ασπράδι αυγού σε σκόνη. 4 κουταλιές της σούπας ζεστό νερό, 400 γρ ζάχαρη άχνη.
Παρασκευή:
1. Κοσκινίστε το αλεύρι, προσθέστε μπέικιν πάουντερ και μπαχαρικά και χτυπήστε το αυγό με χρυσό σιρόπι.Χτυπάμε το βούτυρο με τη ζάχαρη σε ένα μίξερ υψηλής ταχύτητας, ανακατεύουμε με το αυγό και προσθέτουμε ξηρά υλικά. Τυλίξτε τη ζύμη σε αλουμινόχαρτο και βάλτε την στο ψυγείο για μισή ώρα.
2. Τυλίξτε τη ζύμη σε ένα στρώμα 0,5 cm και μεταφέρετε τις λεπτομέρειες σε αυτήν χρησιμοποιώντας ένα χάρτινο στένσιλ. Τα ψήνουμε για 30-40 λεπτά στους 170 βαθμούς.
3. Ανακατέψτε την ξηρή πρωτεΐνη με νερό μέχρι να γίνει λείο και ρίξτε το μείγμα στην κοσκινισμένη ζάχαρη άχνη. Χτυπήστε με ένα μίξερ για 5-10 λεπτά μέχρι μια πυκνή συνοχή - αυτή θα είναι η "κόλλα" εργασίας σας.
4. Βάλτε περίπου 100 γραμμάρια γλάσου σε ένα άλλο δοχείο και ανακατέψτε με 1 κουτ. νερό. Προσθέστε βαφή εκεί όπως θέλετε - αυτό είναι το γλάσο για τις πλευρές. Και για να φτιάξετε το γλάσο για ρίξιμο, προσθέστε άλλες 1-2 κουτ. νερό. Βάλτε τα υπόλοιπα κάτω από την ταινία.
5. Διακοσμήστε όλα τα κομμάτια μελοψωμάτων ξεχωριστά με χρωματιστό γλάσο. Αφήστε κάθε στρώση να στεγνώσει για αρκετές ώρες. Χρησιμοποιήστε μαγειρικές χάντρες και άλλες μικρές διακοσμήσεις.
6. Συναρμολογήστε το σπίτι με το πιο παχύ αδιάλυτο λούστρο. Εφαρμόστε το σε ένα παχύ στρώμα στις αρθρώσεις και στη συνέχεια στο εσωτερικό. Διακοσμήστε τις ραφές με τα υπολείμματα του γλάσου και αφήστε το σπίτι να σκληρύνει εντελώς για μερικές ακόμη ώρες.
Ζυμαρικά κοτόπουλου: 10 νόστιμες συνταγές (βήμα προς βήμα)
4. Gingerbread House Χωρίς Γλουτένη
Μια απλή vegan συνταγή χωρίς γλουτένη και ζάχαρη, αλλά περιλαμβάνει λιναρόσπορο. Η ζύμη είναι κατάλληλη για μπισκότα μελοψωμάτων και μελοψωμάκια.
Θα χρειαστείτε: 2 κ.σ λιναρόσπορο, 100 ml νερό, 1 κουταλάκι του γλυκού το καθένα. τζίντζερ, μοσχοκάρυδο και κανέλα, 1 κουτ. αλάτι, 100 ml σιρόπι αγκινάρας Ιερουσαλήμ, 100 ml καρύδας ή ελαιόλαδο, 1 κουτ. σόδα, 300 γραμμάρια αλεύρι βρώμης ή ρύζι.
Παρασκευή:
1. Ανακατέψτε 2 κ.σ. αλεύρι λιναρόσπορου χωρίς γλίστρα με νερό και αφήνουμε να σταθεί για 5 λεπτά. Προσθέστε αλάτι, σόδα και μπαχαρικά, προσθέστε σιρόπι αγκινάρας Ιερουσαλήμ, λάδι και πλιγούρι βρώμης ή αλεύρι ρυζιού. Ζυμώνουμε τα πάντα σε μια ομοιογενή συνοχή.
2. Ανοίξτε τη ζύμη σε περγαμηνή και κόψτε στένσιλ για το σπίτι. Μην κάνετε πολύ μικρά και λεπτά μέρη, για να μην θρυμματιστούν.
3. Bήνετε τα κενά για 15 λεπτά στους 200 βαθμούς μέχρι να πάρει ένα όμορφο χρώμα.
4. Για το γλάσο, ανακατέψτε άλλα 100 ml σιροπιού αγκινάρας Ιερουσαλήμ με 1 κουταλιά της σούπας. καλαμπόκι ή άμυλο ταπιόκας και βράστε. Βράζουμε, ανακατεύοντας συνεχώς, 1-3 λεπτά μέχρι να πήξει.
5. Απλώστε όλες τις αρθρώσεις με γλυκιά «κόλλα» και συναρμολογήστε το σπίτι, αλλά λάβετε υπόψη ότι σκληραίνει γρήγορα. Διακοσμήστε το κενό με το γούστο σας.
Κλασικό κέικ μελιού: 5 απλές και νόστιμες συνταγές (βήμα προς βήμα)
5. Στρογγυλό μελόψωμο
Ένα τέτοιο μελόψωμο είναι πολύ εύκολο να το φτιάξετε με τα χέρια σας, επειδή δεν υπάρχουν περίπλοκα μέρη σε αυτό και δεν χρειάζεται να κολλήσετε τους τοίχους ή τις γωνίες. Μπορείτε να δημιουργήσετε με το παιδί σας!
Θα χρειαστείτε: ζύμη μελόψωμο και γλάσο πρωτεΐνης (χρησιμοποιήστε όποια συνταγή σας αρέσει).
Παρασκευή:
1. Προετοιμάστε τα καλούπια για εργασία. Τυλίξτε το μπολ με μεμβράνη και κάντε ένα κομμάτι του ίδιου σχήματος, αλλά λίγο μικρότερο, από φύλλο και περγαμηνή. Για τη βάση, χρειάζεστε μια υψηλή σχισμένη φόρμα και το ίδιο δοχείο κασσίτερου μικρότερης διαμέτρου.
2. Τυλίξτε ένα κομμάτι ζύμης μελοψωμάτων αραιά σε στρώμα σιλικόνης χωρίς αλεύρι. Χρησιμοποιήστε ένα κουτί από κασσίτερο για να σχηματίσετε τους τοίχους του μελλοντικού σπιτιού σε αποσπώμενη μορφή. Κόψτε όλη την περίσσεια και βάλτε τη φόρμα στο ψυγείο για μισή ώρα, ώστε να σκληρύνει ξανά η ζύμη.
3. Χρησιμοποιώντας την ίδια αρχή, σχηματίστε μια οροφή σε ένα μπολ, αφαιρέστε όλα τα περιττά και μεταφέρετε στη φόρμα. Και φτιάξτε μια βάση για ένα σπίτι με μεγαλύτερη διάμετρο από τους τοίχους. Το βάζουμε στο ψυγείο με τον ίδιο τρόπο.
4. Από μικρά κομμάτια ζύμης, φτιάξτε καμινάδα, πόρτες, παράθυρα, χριστουγεννιάτικα δέντρα και άλλες διακοσμητικές λεπτομέρειες. Τα ψήνουμε για 8-10 λεπτά στους 180-200 βαθμούς μέχρι να ροδίσουν ελαφρά.
5. Bήνουμε για 8-10 λεπτά στους 180-200 βαθμούς τοίχους και στέγη. Μέχρι να κρυώσουν οι τοίχοι, κόψτε τα παράθυρα και τις πόρτες. Αφήστε τα μπισκότα μελόψωμο να κρυώσουν εντελώς για αρκετές ώρες, ή καλύτερα - όλη τη νύχτα.
6. Πάρτε ένα παχύ πρωτεϊνικό γλάσο, χρωματιστή μαστίχα μαγειρέματος και άλλο μικρό ντεκόρ. Κολλήστε τους τοίχους στη βάση με το ίδιο γλάσο, διακοσμήστε το σπίτι μέσα όπως θέλετε.
7. Γεμίστε την περιοχή γύρω από το σπίτι με γλάσο, απλώστε τη βεράντα και άλλες λεπτομέρειες και αφήστε το να παγώσει. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, διακοσμήστε την οροφή, τοποθετήστε μια καμινάδα και κολλήστε τη στη βάση. Θα μείνει μόνο η διακόσμηση.
