Ακόμα και μετά από ένα πλούσιο δείπνο, θέλετε να φάτε ένα κομμάτι αρωματικά γλυκά. Ειδικά όταν πρόκειται για νόστιμες πίτες κεφίρ. Πάντα εξαφανίζονται από το τραπέζι σε λίγα λεπτά. Μοιραστείτε τις 20 καλύτερες συνταγές!
1. Κεφίρ πίτα σε 5 λεπτά
Αυτό που χρειάζεστε όταν δεν υπάρχει καθόλου χρόνος για μαγείρεμα!
Θα χρειαστείτε: 300 ml ζεστό κεφίρ, 3 αυγά, 1 ποτήρι ζάχαρη, 280 g αλεύρι, 1 κουτ. μπέικιν πάουντερ, μια πρέζα αλάτι, 1 κουταλιά της σούπας. ξινή κρέμα, μια χούφτα σταφίδες, 1 κ.σ. ζάχαρη άχνη, βούτυρο για να λαδώσουμε τη φόρμα.
Παρασκευή: Χτυπάμε τα αυγά με ζάχαρη και κρέμα γάλακτος, προσθέτουμε κεφίρ, αλάτι, αλεύρι και μπέικιν πάουντερ. Ξεπλύνετε τις σταφίδες με βραστό νερό, στεγνώστε τις και ρίξτε τις στη ζύμη. Ρίξτε τη μάζα σε μια λαδωμένη φόρμα και στείλτε την στον προθερμασμένο φούρνο για 30 λεπτά. Πασπαλίστε το τελικό κέικ με ζάχαρη άχνη.
2. Κεφίρ πίτα με μαγιονέζα
Παραδόξως, η μαγιονέζα κάνει νόστιμα γλυκά κέικ.
Θα χρειαστείτε: 150 ml κεφίρ, 2 αυγά, 1 ποτήρι ζάχαρη, 250 g αλεύρι, 1 κουτ. μπέικιν πάουντερ, μια πρέζα αλάτι, 2 σταγόνες ουσία βανίλιας, 1 κουταλιά της σούπας. ζάχαρη άχνη, 10 γρ βούτυρο.
Παρασκευή: Ζεσταίνουμε το κεφίρ, προσθέτουμε χτυπημένα αυγά, ζάχαρη, αλάτι, αλεύρι, μπέικιν πάουντερ και ουσία βανίλιας. Ρίχνουμε τη ζύμη σε λαδωμένο ταψί. Bήνουμε για 30 λεπτά στους 180 βαθμούς. Όταν κρυώσει το κέικ, το βγάζουμε και το πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη.
3. Απλή πίτα κεφίρ με μαρμελάδα
Άλλη μια επιτυχημένη συνταγή κέικ για τον κουμπαρά σας!
Θα χρειαστείτε: 1 ποτήρι ζεστό κεφίρ, 1 ποτήρι μαρμελάδας, 2 αυγά, 450 γραμμάρια αλεύρι, 60 γραμμάρια ζάχαρης, μια πρέζα σόδα, 0,5 κουτ. χυμό λεμονιού, 10 γραμμάρια βούτυρο, 1 κουταλιά της σούπας. ζάχαρη άχνη.
Παρασκευή: Ανακατέψτε τη μαρμελάδα με το κεφίρ, προσθέστε αυγά χτυπημένα με ζάχαρη, αλεύρι και σόδα σβησμένα με χυμό λεμονιού. Ανακατεύουμε, ρίχνουμε τη ζύμη σε λαδωμένη φόρμα και βάζουμε σε προθερμασμένο φούρνο για μισή ώρα. Πασπαλίστε το τελικό κέικ με ζάχαρη άχνη.
4. Πίτα σε κεφίρ χωρίς αλεύρι
Αυτή η τούρτα ονομάζεται συχνά "Mannik".
Θα χρειαστείτε: 350 ml ζεστό κεφίρ, 2 φλιτζάνια σιμιγδάλι, 3 αυγά, μια πρέζα αλάτι, 200 g ζάχαρης, 1 κουτ. μπέικιν πάουντερ, βούτυρο για λίπανση της φόρμας.
Παρασκευή: Χτυπάμε τα αυγά με αλάτι και ζάχαρη, προσθέτουμε κεφίρ, μπέικιν πάουντερ και σιμιγδάλι. Ανακατεύουμε και αφήνουμε για 10 λεπτά να φουσκώσει το σιμιγδάλι. Ρίξτε τη ζύμη στο έτοιμο καλούπι και τοποθετήστε το στο φούρνο για 30 λεπτά.
5. Μελόπιτα με κεφίρ
Η ζύμη μελιού είναι λίγο πιο σκούρα από το συνηθισμένο.
Θα χρειαστείτε: 150 ml κεφίρ, 180 g αλεύρι, 2 αυγά, 3 κουταλιές της σούπας. μέλι, 3 κ.σ. ζάχαρη, 1 κουτ. σόδα, βανιλίνη στην άκρη ενός μαχαιριού, 1 κουτ. σιμιγδάλι, 1 κ.σ. ζάχαρη άχνη, 10 γρ βούτυρο.
Παρασκευή: Χτυπήστε τα αυγά με ζάχαρη, προσθέστε κεφίρ, μέλι, βανιλίνη, σόδα και αλεύρι. Λαδώνουμε τη φόρμα με βούτυρο και πασπαλίζουμε με δημητριακά, ρίχνουμε τη ζύμη και ψήνουμε για 40-45 λεπτά σε καλά προθερμασμένο φούρνο. Πασπαλίστε το κέικ με άχνη ζάχαρη πριν το σερβίρετε.
15 εύκολες μαγειρικές πίτες από ζελέ κεφίρ
6. Πίτα με τυρόπηγμα σε κεφίρ
Σερβίρετε πίτα με γάλα, τσάι, καφέ ή κακάο.
Θα χρειαστείτε: 1 ποτήρι κεφίρ, 4 αυγά, 150 γραμμάρια ζάχαρης, 400 γραμμάρια τυρί cottage, βανιλίνη στην άκρη ενός μαχαιριού, μια πρέζα αλάτι, 2 κουταλιές της σούπας. σιμιγδάλι, 10 γρ βούτυρο, 1 κ.σ. νιφάδες καρύδας, 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη άχνη.
Παρασκευή: Χτυπήστε τα αυγά με ζάχαρη και αλάτι, προσθέστε ζεστό κεφίρ, σιμιγδάλι, βανιλίνη και τυρί cottage που τρίβετε μέσα από ένα κόσκινο. Ρίξτε τη ζύμη στην έτοιμη φόρμα και τοποθετήστε τη στο φούρνο για 35 λεπτά. Πασπαλίστε το τελικό κέικ με καρύδα και ζάχαρη άχνη.
7. Πίτα "Παραμύθι" σε κεφίρ
Ένα τέτοιο κέικ μπορεί να τοποθετηθεί με ασφάλεια ακόμη και μπροστά στους πιο ιδιότροπους επισκέπτες.
Θα χρειαστείτε: 1 ποτήρι ζεστό κεφίρ, 200 γραμμάρια ζάχαρης, 1 αυγό, 400 γραμμάρια αλεύρι, 1 κουτ. μπέικιν πάουντερ, 150 γραμμάρια βούτυρο, μια πρέζα αλάτι, 0,5 κουτ. κανέλα αλεσμένη, 1 κ.σ. αλεσμένα καρύδια, βούτυρο για λίπανση της φόρμας.
Παρασκευή: Συνδυάστε το βούτυρο με το αλεύρι, την κανέλα, τους ξηρούς καρπούς, τη ζάχαρη και το αλάτι. Τρίψτε τη μάζα με τα χέρια σας στην κατάσταση ενός ψίχουλου και πάρτε μια χούφτα στην άκρη. Προσθέστε κεφίρ, αυγό και μπέικιν πάουντερ.Ανακατεύουμε μέχρι να γίνει λείο, ρίχνουμε σε λαδωμένη φόρμα και πασπαλίζουμε με ψίχουλα. Bήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο για 30 λεπτά.
8. Πίτα παπαρούνας σε κεφίρ
Οι βρασμένοι σπόροι παπαρούνας κόβονται επιπλέον σε ένα μπλέντερ με άχνη ζάχαρη.
Θα χρειαστείτε: 1 ποτήρι κεφίρ, 280 γρ αλεύρι, 2 αυγά, 1 ποτήρι ζάχαρη, 1 κουτ. μπέικιν πάουντερ, μια πρέζα αλάτι, 2 σταγόνες ουσίας βανίλιας, 50 γραμμάρια παπαρούνας, 1 κουτ. ελαιόλαδο.
Παρασκευή: Ρίξτε βραστό νερό πάνω από την παπαρούνα για 15 λεπτά. Συνδυάστε ζεστό κεφίρ, αυγά, αλεύρι, ζάχαρη, μπέικιν πάουντερ και αλάτι. Προσθέστε ουσία βανίλιας και σπόρους παπαρούνας. Λαδώνουμε μια φόρμα, ρίχνουμε τη ζύμη και βάζουμε το κέικ στο φούρνο για 30 λεπτά.
9. Σοκολατόπιτα με κεφίρ
Κανείς δεν θα εγκαταλείψει μια τέτοια τούρτα σίγουρα!
Θα χρειαστείτε: 250 ml κεφίρ, 3 αυγά, 1 ποτήρι ζάχαρη, 280 g αλεύρι, 2 κουταλιές της σούπας. κακάο, 1 κουτ. μπέικιν πάουντερ, μια πρέζα αλάτι, βανιλίνη στην άκρη ενός μαχαιριού, 100 γραμμάρια σοκολάτας γάλακτος, 10 γραμμάρια βούτυρο.
Παρασκευή: Ζεσταίνουμε το κεφίρ, χτυπάμε τα αυγά με τη ζάχαρη. Ανακατέψτε τα πάντα, προσθέστε κοσκινισμένο αλεύρι, κακάο, μπέικιν πάουντερ, αλάτι και βανιλίνη. Ρίχνουμε τη ζύμη σε λαδωμένο ταψί και ψήνουμε για 35-40 λεπτά. Το τελικό κέικ γεμίζει με λιωμένη σοκολάτα.
10. Σαρλότα μήλου σε κεφίρ
Ακόμα και η αγαπημένη σας σαρλότ μπορεί να μαγειρευτεί με κεφίρ!
Θα χρειαστείτε: 250 ml κεφίρ, 3 μήλα, 400 g αλεύρι, 3 αυγά, 1 κουτ. μπέικιν πάουντερ, 150 γρ ζάχαρη, 0,5 κουτ. κανέλα αλεσμένη, βανιλίνη στην άκρη ενός μαχαιριού, 1 κ.σ. ζάχαρη άχνη, 10 γρ βούτυρο.
Παρασκευή: Ξεφλουδίστε και κόψτε τα μήλα σε μικρούς κύβους. Συνδυάστε κεφίρ, χτυπημένα αυγά, αλεύρι, μπέικιν πάουντερ, ζάχαρη, βανιλίνη και μήλα. Ρίχνουμε τη ζύμη στο έτοιμο καλούπι, λειαίνουμε και πασπαλίζουμε με κανέλα. Bήνουμε για 30 λεπτά στους 180 βαθμούς. Βγάζουμε και πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη.
20 συνταγές πίτας μαρμελάδας που θα σας λατρέψουν
11. Πίτα με μούρα στο κεφίρ
Για τα πρώτα 15 λεπτά, ψήνετε το κέικ κάτω από αλουμινόχαρτο, έτσι ώστε τα μούρα να μην καούν.
Θα χρειαστείτε: 1 ποτήρι ζεστό κεφίρ, 2 αυγά, 260 γρ αλεύρι, μια πρέζα αλάτι, 3 κουταλιές της σούπας. ζάχαρη, 1 κουτ. μπέικιν πάουντερ, 1 φλιτζάνι από οποιαδήποτε μούρα, βανιλίνη στην άκρη ενός μαχαιριού, 1 κουταλιά της σούπας. άμυλο καλαμποκιού, 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη άχνη, βούτυρο για να λαδώσουμε τη φόρμα.
Παρασκευή: Συνδυάστε κεφίρ, χτυπημένα αυγά, αλεύρι, αλάτι, ζάχαρη, μπέικιν πάουντερ και βανιλίνη. Ξεπλύνετε τα μούρα, στεγνώστε τα, ανακατέψτε με ζάχαρη άχνη και άμυλο.
Λιπάνετε τη φόρμα με βούτυρο, ρίξτε τη ζύμη, απλώστε τα μούρα από πάνω. Bήνουμε στους 180 βαθμούς για 30 λεπτά.
12. Ζελαρισμένη πίτα κεφίρ με λάχανο
Φροντίστε να χρησιμοποιείτε ζουμερό και φρέσκο λάχανο.
Θα χρειαστείτε: 1 ποτήρι κεφίρ, 1 ποτήρι αλεύρι, 2 αυγά, 1 κουτ. μπέικιν πάουντερ, 300 γραμμάρια λάχανου, μισό μάτσο άνηθο, 30 ml φυτικού ελαίου, αλάτι, μια πρέζα ζάχαρη, αλεσμένο μαύρο πιπέρι.
Παρασκευή: Κόψτε το λάχανο και τηγανίστε μέχρι να μαλακώσει. Ρίχνουμε ψιλοκομμένο άνηθο, αλάτι και πιπέρι.
Συνδυάστε χτυπημένα αυγά, ζεστό κεφίρ, αλεύρι, μπέικιν πάουντερ, αλάτι και ζάχαρη. Ρίχνουμε τη μισή ζύμη σε λαδωμένο ταψί, απλώνουμε τη γέμιση και από πάνω ρίχνουμε την υπόλοιπη ζύμη. Bήνουμε το κέικ στους 180 βαθμούς για μισή ώρα.
13. Κεφίρ πίτα με λουκάνικα και τυρί
Το ταψί πρέπει να έχει κατάλληλο βάθος.
Θα χρειαστείτε: 200 ml κεφίρ, 2 αυγά, 200 g αλεύρι, 1 κουτ. μπέικιν πάουντερ, μια πρέζα αλάτι, 60 γραμμάρια σκληρού τυριού, 150 γραμμάρια λουκάνικα, 3 κλωναράκια βότανα, 1 κουτ. ελαιόλαδο.
Παρασκευή: Cheeseιλοτριμμένο τυρί, λουκάνικα και μυρωδικά. Ανακατέψτε το κεφίρ, τα αυγά, το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι. Ρίξτε λουκάνικα, μυρωδικά και σκληρό τυρί. Ρίξτε τη μάζα στην προετοιμασμένη μορφή, ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο για 35 λεπτά.
14. Τεμπέλης πίτα σε τηγάνι
Μια απλή συνταγή κέικ ειδικά για όσους δεν έχουν φούρνο.
Θα χρειαστείτε: 500 γρ αλεύρι, 1 ποτήρι κεφίρ, 2 αυγά, 1 κουτ. μπέικιν πάουντερ, 5 κοτσάνια πράσινα κρεμμύδια, 2 βραστά αυγά, αλάτι, αλεσμένο μαύρο πιπέρι, 1 κουτ. φυτικό λάδι.
Παρασκευή: Συνδυάστε κεφίρ, αυγά, μπέικιν πάουντερ, αλάτι και αλεύρι. Ρίξτε λίγη ζύμη σε προθερμασμένο τηγάνι, προσθέστε μια στρώση ψιλοκομμένα κρεμμύδια και βραστά αυγά, αλάτι και πιπέρι και περιχύστε την υπόλοιπη ζύμη. Σκεπάζουμε και μαγειρεύουμε για 20 λεπτά σε μέτρια φωτιά. Γυρίστε απαλά και συνεχίστε να μαγειρεύετε για άλλα 15 λεπτά.
15. Κεφίρ πίτα με αυγά και σπανάκι
Νόστιμο κέρασμα με αρωματικά βότανα.
Θα χρειαστείτε: 200 ml κεφίρ, 200 g αλεύρι, 2 αυγά, 1 κουτ. μπέικιν πάουντερ, μια πρέζα αλάτι, μισό μάτσο σπανάκι, 2 βραστά αυγά, 5 κλωναράκια άνηθο, αλεσμένο μαύρο πιπέρι, 1 κουτ. ελαιόλαδο.
Παρασκευή: Chopιλοκόβουμε το σπανάκι και τα βραστά αυγά, αλάτι και πιπέρι. Ζεσταίνουμε το κεφίρ, προσθέτουμε αυγά, αλάτι, μπέικιν πάουντερ και αλεύρι. Ανακατεύουμε τη γέμιση και τη ζύμη, βάζουμε το μείγμα σε λαδωμένο πιάτο και ψήνουμε για 30 λεπτά.
Παντεσπάνι σε κεφίρ: 5 συνταγές βήμα προς βήμα με μια φωτογραφία
16. Κεφίρ πίτα με μπέικον και τυρί
Η κρέμα γάλακτος κάνει τη ζύμη πιο παχιά και παχύτερη.
Θα χρειαστείτε: 1 ποτήρι ζεστό κεφίρ, 1 κουταλιά της σούπας. ξινή κρέμα, 0,5 κουτ. σόδα, 280 γρ αλεύρι, 2 αυγά, 150 γρ μπέικον, 50 γρ σκληρό τυρί, 3 κοτσάνια πράσινα κρεμμύδια, αλάτι, 2 κουτ. ελαιόλαδο.
Παρασκευή: Ζεσταίνουμε το κεφίρ, ανακατεύουμε με ξινή κρέμα, σόδα, αυγά και αλεύρι. Προσθέστε αλάτι, 1 κουτ. ελαιόλαδο και ψιλοκομμένο μπέικον. Πασπαλίστε με τριμμένο τυρί από πάνω και τοποθετήστε το στο φούρνο για 30 λεπτά. Σερβίρετε την πίτα με ψιλοκομμένα κρεμμύδια.
17. Ζελαριστή πίτα κεφίρ με κοτόπουλο και μανιτάρια
Υπέροχη χορταστική πίτα για μεσημεριανό γεύμα!
Θα χρειαστείτε: 200 ml ζεστό κεφίρ, 1 αυγό, 260 g αλεύρι, 1 κουτ. μπέικιν πάουντερ, 200 γραμμάρια τηγανητά μανιτάρια, 150 γραμμάρια βραστό φιλέτο κοτόπουλου, 1 κρεμμύδι, 50 γραμμάρια σκληρού τυριού, αλάτι, αλεσμένο μαύρο πιπέρι, 1 κουτ. ελαιόλαδο.
Παρασκευή: Συνδυάστε κεφίρ, αυγά, αλάτι, αλεύρι και μπέικιν πάουντερ. Chopιλοκόβουμε το φιλέτο και το κρεμμύδι, προσθέτουμε μανιτάρια, αλάτι και πιπέρι.
Ρίξτε λίγη ζύμη στην έτοιμη φόρμα, απλώστε τη γέμιση ομοιόμορφα και καλύψτε με την υπόλοιπη ζύμη. Πασπαλίστε με τριμμένο τυρί και βάλτε το στο φούρνο για 30 λεπτά.
18. Πίτα σε κεφίρ με κρέας και κρεμμύδια
Το κρέας μπορεί να τεμαχιστεί, να τεμαχιστεί στο μπλέντερ ή να τεμαχιστεί.
Θα χρειαστείτε: 1 φλιτζάνι κεφίρ, 2 αυγά, 260 γρ αλεύρι, 8 γρ μπέικιν πάουντερ, 1 κρεμμύδι, 300 γρ βρασμένο κρέας, 5 κλωναράκια άνηθο, αλάτι, αλεσμένο μοσχοκάρυδο, αλεσμένο μαύρο πιπέρι, 2 κουτ. φυτικό λάδι.
Παρασκευή: Χτυπάμε τα αυγά και το αλάτι, προσθέτουμε ζεστό κεφίρ, αλεύρι, μπέικιν πάουντερ και το μισό βούτυρο. Chopιλοκόβουμε το κρέας και τα μυρωδικά, προσθέτουμε μπαχαρικά και αλάτι. Ανοίξτε τη ζύμη σε δύο κέικ. Βάλτε το πρώτο στον πάτο μιας λαδωμένης φόρμας, προσθέστε μια στρώση γέμισης και καλύψτε με το δεύτερο κομμάτι ζύμης. Bήνουμε το κέικ στους 180 βαθμούς για 40 λεπτά.
19. pieαρόπιτα σε κεφίρ
Τα ψάρια ταιριάζουν με τον κόλιανδρο.
Θα χρειαστείτε: 250 ml κεφίρ, 1 κουταλιά της σούπας. μαγιονέζα, 2 αυγά, 600 γρ αλεύρι, 1 κουτ. μπέικιν πάουντερ, 1 κονσέρβα ψάρια σε κονσέρβα σε λάδι, 3 κοτσάνια πράσινα κρεμμύδια, 1 κουτ. χυμό λεμονιού, αλάτι, αλεσμένο πιπέρι, αλεσμένο κόλιανδρο, 1 κουτ. ελαιόλαδο.
Παρασκευή: Βγάλτε το ψάρι από το βάζο και πολτοποιήστε με ένα πιρούνι. Προσθέτουμε ψιλοκομμένο κρεμμύδι, αλάτι, πιπέρι, κόλιανδρο και χυμό λεμονιού.
Συνδυάστε αυγά, κεφίρ, μαγιονέζα, μπέικιν πάουντερ, αλάτι και αλεύρι. Ζυμώνουμε τη ζύμη, ανοίγουμε δύο κέικ. Βάζουμε το πρώτο σε λαδωμένο ταψί, προσθέτουμε μια στρώση γέμισης και καλύπτουμε με τη δεύτερη κρούστα από πάνω. Bήνουμε για 40 λεπτά στους 180 βαθμούς.
20. Πίτα σε κεφίρ σε αργή κουζίνα
Σε μια αργή κουζίνα, οι πίτες είναι επίσης πλούσιες και όμορφες.
Θα χρειαστείτε: 1,5 φλιτζάνια ζεστό κεφίρ, 3 αυγά, 350 γραμμάρια αλεύρι, 1 κουτ. μπέικιν πάουντερ, μια πρέζα αλάτι, 3 κουταλιές της σούπας. ζάχαρη, 2 σταγόνες ουσίας βανίλιας, μια χούφτα σταφίδες, 10 γραμμάρια βούτυρο.
Παρασκευή: Ρίξτε τις σταφίδες με βραστό νερό για 10 λεπτά. Χτυπάμε τα αυγά με ζάχαρη, προσθέτουμε κεφίρ, αλάτι, μπέικιν πάουντερ, αλεύρι και ουσία βανίλιας. Ρίχνουμε τις σταφίδες και ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθούν. Ρίξτε τη ζύμη σε ένα λαδωμένο μπολ πολλαπλής κουζίνας, κλείστε το καπάκι και ενεργοποιήστε το πρόγραμμα ψησίματος για 40 λεπτά. Μετά το μπιπ, αφήστε το κέικ σκεπασμένο για άλλα 30 λεπτά.