Θέλετε περισσότερη ποικιλία στην καθημερινή σας διατροφή, αλλά δεν έχετε ιδέες; Το σκεφτήκαμε για εσάς και ετοιμάσαμε μια επιλογή 20 συνταγών για νόστιμα πιάτα στο σπίτι. Δείτε, δοκιμάστε, πειραματιστείτε και εμπνευστείτε!
1. Ρολάκια από λάχανο του Πεκίνου
Τα νόστιμα ρολά λαχανικών είναι νόστιμα και όμορφα.
Θα χρειαστείτε: 4 φύλλα κινέζικου λάχανου, 60 γραμμάρια τυρί, 1 ντομάτα, 2 αυγά, 2 κουταλιές της σούπας. αλεύρι, 40 ml φυτικού ελαίου, αλάτι και μπαχαρικά.
Παρασκευή: Χτυπάμε τα αυγά με αλεύρι και αλάτι και βουτάμε τα φύλλα λάχανου στο κουρκούτι. Τηγανίστε τα σε ένα τηγάνι για κυριολεκτικά 30 δευτερόλεπτα, βάλτε φέτες ντομάτας και τυρί από πάνω. Τυλίξτε τα φύλλα σε ρολά, τοποθετήστε τα στο φούρνο για 10 λεπτά για να λιώσει το τυρί και σερβίρετε.
2. Μοσχάρι με πορτοκάλια σε γλάστρες
Κρέας με φρούτα - τι θα μπορούσε να είναι καλύτερο;
Θα χρειαστείτε: 300 γρ μοσχάρι, 1 πορτοκάλι, 2 κοτσάνια σέλινου, 1 πιπεριά, 1,5 κ.σ. Μουστάρδα Ντιζόν, μια πρέζα κανέλα, μια πρέζα καυτερή πιπεριά, 1 κουταλιά της σούπας. ζάχαρη, 0,5 λεμόνι, 1 κουταλιά της σούπας. φυτικό έλαιο, μπαχαρικά.
Παρασκευή: Μαρινάρετε κομμάτια μοσχαρίσιου σε χυμό λεμονιού για μισή ώρα. Κόψτε το πορτοκάλι στη μέση, κόψτε έναν κύκλο και πιέστε το χυμό από τα υπόλοιπα. Βράζουμε το χυμό με τη ζάχαρη για περίπου 7 λεπτά μέχρι να πήξει το σιρόπι.
Τηγανίζουμε γρήγορα το κρέας, αλατοπιπερώνουμε και μεταφέρουμε σε κατσαρόλα. Ρίχνουμε το σιρόπι, από πάνω το ψιλοκομμένο σέλινο και πιπέρι, αλείφουμε με μουστάρδα και πασπαλίζουμε. Στο τέλος, βάζουμε μια φέτα πορτοκάλι και ψήνουμε για μια ώρα στους 200 βαθμούς.
3. Καπνιστή σαλάτα σκουμπρί
Αν σας αρέσουν οι σαλάτες ψαριών - αυτή η συνταγή είναι ειδικά για εσάς.
Θα χρειαστείτε: 200 γραμμάρια σκουμπρί καπνιστό, 150 γραμμάρια καρότα, 90 γραμμάρια ρύζι, 3 αυγά, μαγιονέζα.
Παρασκευή: Βράζουμε ρύζι, αυγά και καρότα, κόβουμε τα αυγά και τα καρότα σε κύβους και ψιλοκόβουμε τα ψάρια χωρίς κουκούτσι. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά και αλατοπιπερώνουμε με μαγιονέζα. Προσθέστε μπαχαρικά, βότανα ή ξηρούς καρπούς για γεύση.
4. Σφολιάτες πατάτας
Ένα ενδιαφέρον σνακ σε ελάχιστο χρόνο.
Θα χρειαστείτε: 200 γρ βραστές πατάτες, 70 γρ βούτυρο, 100 γρ σκληρό τυρί, 150 γρ αλεύρι, 1 αυγό.
Παρασκευή: Τρίβουμε πατάτες και τυρί σε χοντρό τρίφτη, προσθέτουμε αλεύρι, κρόκο και μαλακό βούτυρο, ζυμώνουμε τη ζύμη και αφήνουμε στο ψυγείο για μισή ώρα. Διπλώνουμε και ανοίγουμε τη ζύμη αρκετές φορές, κόβουμε σε τετράγωνα και ψήνουμε φουσκώματα στους 180 βαθμούς για 25 λεπτά.
5. Μακαρόνια με αντσούγιες
Μια πολύ απλή και γρήγορη συνταγή - ένα πραγματικό κλασικό ιταλικό.
Θα χρειαστείτε: 450 γραμμάρια μακαρόνια, 12 αντσούγιες σε κονσέρβα, 125 ml ελαιόλαδο, 6 σκελίδες σκόρδο, 1 πιπεριά τσίλι, 30 γραμμάρια μαϊντανό, 30 γραμμάρια ψίχουλα ψωμιού.
Παρασκευή: Chιλοκόβουμε τις μισές αντσούγιες μέχρι να πολτοποιηθούν και τις υπόλοιπες σε μεγάλα κομμάτια. Chιλοκόβουμε το τσίλι και το σκόρδο και σοτάρουμε σε ελαιόλαδο. Προσθέστε μικρές γαύρες και στιφάδα εκεί και, στη συνέχεια, προσθέστε χόρτα και τους υπόλοιπους αντσούγιες. Βράζουμε τα μακαρόνια, ανακατεύουμε με τη σάλτσα και τα πασπαλίζουμε με ψίχουλα ψωμιού για μια ενδιαφέρουσα υφή.
Κέικ "Milk girl": 5 συνταγές για μαγείρεμα στο σπίτι
6. Μοσχάρι με μπρόκολο σε σάλτσα στρείδι
Ένα νόστιμο ασιατικό πιάτο που φτιάχνεται εύκολα στο σπίτι.
Θα χρειαστείτε: 500 γραμμάρια βοδινού, 400 γραμμάρια μπρόκολο, 10 γραμμάρια κόλιανδρο, μισό κρεμμύδι, 10 γραμμάρια τζίντζερ, μισό λεμόνι, 50 ml ελαιόλαδο και σάλτσα στρείδι.
Παρασκευή: Βράζουμε ελαφρά τις ταξιανθίες μπρόκολου, ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το τζίντζερ και κόβουμε το βόειο κρέας σε λεπτές λωρίδες. Τα τηγανίζουμε όλα γρήγορα σε ένα τηγάνι με ελαιόλαδο σε δυνατή φωτιά. Προσθέτουμε σάλτσα στρείδι, ανακατεύουμε, αλατοπιπερώνουμε με χυμό λεμονιού και κόλιανδρο.
7. Δαμάσκηνη πίτα
Το ίδιο θρυλικό και απίστευτα νόστιμο κέικ από τους New York Times.
Θα χρειαστείτε: 120 γραμμάρια βούτυρο, 3/4 φλιτζανιού ζάχαρη, 1 φλιτζάνι αλεύρι, 2 αυγά, 1 κουτ. μπέικιν πάουντερ, 12 μεγάλα δαμάσκηνα, 1 κουτ. κανέλα, μια πρέζα αλάτι.
Παρασκευή: Χτυπήστε το βούτυρο με τη ζάχαρη, τα αυγά και το αλάτι, ανακατέψτε το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ. Λιπάνετε το τηγάνι με βούτυρο, βάλτε τη ζύμη και από πάνω - τα μισά δαμάσκηνα.Πασπαλίστε λίγη ζάχαρη με κανέλα και βάλτε το στο φούρνο στους 180 βαθμούς για 45 λεπτά.
8. Σαλάτα με ντομάτα και τυρί φέτα
Ένα ιδανικό και φθηνό σνακ για κάθε μέρα.
Θα χρειαστείτε: 100 γραμμάρια τυρί φέτα, 150 γραμμάρια ντομάτες, 0,5 φλιτζάνια ξηρούς καρπούς, 1 κουταλιά της σούπας. μουστάρδα κοκκώδη, 0,5 μάτσο χόρτα, 2 κουταλιές της σούπας. ελαιόλαδο.
Παρασκευή: Κόβουμε το τυρί σε κύβους και τις ντομάτες σε λεπτές φέτες. Chιλοκόβουμε χόρτα και ξηρούς καρπούς, ανακατεύουμε όλα τα υλικά, αλατοπιπερώνουμε με ελαιόλαδο και μουστάρδα.
9. Στήθος κοτόπουλου με τυρί
Το κύριο πράγμα σε αυτό το πιάτο είναι να κόψετε τα φιλέτα όσο πιο τακτοποιημένα γίνεται.
Θα χρειαστείτε: 2 φιλέτα κοτόπουλου, 4 φέτες τυρί, ψίχουλα ψωμιού, μπαχαρικά και μυρωδικά, 1 αυγό, σκόρδο.
Παρασκευή: Κάντε κόψιμο-τσέπες στο φιλέτο, αλλά μην το κόψετε μέχρι το τέλος. Βάλτε τυρί και ψιλοκομμένα βότανα εκεί, αλατοπιπερώνετε μέσα και έξω και προσθέτετε σκόρδο για γεύση. Ασφαλίστε τις άκρες με οδοντογλυφίδες, βουτήξτε το στήθος σε χτυπημένο αυγό και φρυγανιά και τηγανίστε σε μέτρια φωτιά.
10. Τυρόπιτα
Θα πάει καλά με σούπα, αντί για ορεκτικό, ή μαζί σας στο δρόμο.
Θα χρειαστείτε: 2 αυγά, 1 ποτήρι κεφίρ, 0,5 κουτ. σόδα, 1 ποτήρι αλεύρι, 250 γραμμάρια τυρί, 200 γραμμάρια ζαμπόν, βότανα.
Παρασκευή: Χτυπήστε τα αυγά και το αλάτι, σβήστε τη σόδα σε κεφίρ και ανακατέψτε τα με αλεύρι μέχρι τη συνοχή των τηγανιών. Τρίβουμε το τυρί σε χοντρό τρίφτη, κόβουμε το ζαμπόν και ανακατεύουμε τα πάντα στη ζύμη. Τα βάζουμε όλα σε μια φόρμα και ψήνουμε στο φούρνο στους 200 βαθμούς για 25 λεπτά.
10 εύκολες συνταγές για να φτιάξετε μαρμελάδα στο σπίτι
11. Μακαρόνια με πέστο λεμονιού
Ένα άλλο πολύ νόστιμο ιταλικό πιάτο που μπορεί να μαγειρέψει ακόμη και μια αρχάριος νοικοκυρά.
Θα χρειαστείτε: 500 γραμμάρια μακαρόνια, 4 λεμόνια, 4 σκελίδες σκόρδο, 50 γραμμάρια τυρί, 20 γραμμάρια κουκουνάρι, 100 γραμμάρια βασιλικού, 150 ml ελαιόλαδο, αλάτι και πιπέρι.
Παρασκευή: Χτυπάμε στο μπλέντερ τον βασιλικό, το σκόρδο, το τυρί, το κουκουνάρι, το χυμό λεμονιού και το καρυκευμένο ελαιόλαδο. Βράζουμε τα μακαρόνια και ανακατεύουμε μέσα την αρωματική πράσινη σάλτσα. Αυτό είναι όλο!
12. Φασόλια και ψητή πιπεριά σαλάτα
Για να το κάνετε πιο φωτεινό και πιο όμορφο, πάρτε κόκκινα φασόλια.
Θα χρειαστείτε: 5 κομμάτια πιπέρι, 150 g φασόλια, 2 κρεμμύδια, 4 σκελίδες σκόρδο, 30 g τυρί, 30 ml βαλσαμικό ξύδι, 50 ml ελαιόλαδο, 20 ml χυμό λεμονιού, μπαχαρικά, ζάχαρη, βότανα.
Παρασκευή: Μουλιάστε και βράστε τα φασόλια εκ των προτέρων ή χρησιμοποιήστε φασόλια σε κονσέρβα. Βάζουμε τις πιπεριές σε ένα ταψί και ψήνουμε για 15 λεπτά στους 200 βαθμούς και μετά τις αφήνουμε σε μια σακούλα για 20 λεπτά. Μαρινάρετε μισούς δακτυλίους κρεμμυδιού σε μπαχαρικά και ζάχαρη. Ανακατέψτε όλα τα υλικά, προσθέστε τριμμένο τυρί και ψιλοκομμένα βότανα με σκόρδο. Αλατοπιπερώνουμε τη σαλάτα με μείγμα λαδιού, ξύδι και χυμό λεμονιού.
13. Κοτολέτες κολοκυθάκια με κιμά
Εκτός από την ευχάριστη γεύση τους, έχουν και ενδιαφέρον χρώμα.
Θα χρειαστείτε: 300 γραμμάρια κολοκυθάκια, 300 γραμμάρια κιμά, 1 αυγό, 3 κουταλιές της σούπας. αλεύρι, μπαχαρικά.
Παρασκευή: Τρίβουμε τα κολοκυθάκια σε χοντρό τρίφτη και τα ανακατεύουμε με κιμά, μπαχαρικά και αυγό. Προσθέτουμε αλεύρι, πλάθουμε τα μπιφτέκια και τα τοποθετούμε στην περγαμηνή. Bήνουμε για μισή ώρα στους 180 βαθμούς.
14. Σολομός με σάλτσα άνηθο
Μια πραγματική λιχουδιά, αλλά η προετοιμασία είναι πολύ απλή!
Θα χρειαστείτε: 300 γραμμάρια μπριζόλα ψαριού, 4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο, 1 κουτ. χυμό λεμονιού, αλάτι και πιπέρι, 1 μάτσο άνηθο, 2 σκελίδες σκόρδο.
Παρασκευή: Ξεπλύνετε και στεγνώστε τον σολομό, τρίψτε με αλάτι και πιπέρι, πασπαλίστε με λεμόνι και ψήστε για 20 λεπτά σε λαδωμένη μορφή στους 200 βαθμούς. Συνδυάστε βούτυρο με τριμμένο σκόρδο, μπαχαρικά και ψιλοκομμένο άνηθο και περιχύστε το ψάρι.
15. Λεπτή σαλάτα με συκώτι κοτόπουλου
Ακόμα και ένα συνηθισμένο συκώτι κοτόπουλου μπορεί εύκολα να μετατραπεί σε ένα πρωτότυπο και νόστιμο πιάτο.
Θα χρειαστείτε: 250 γραμμάρια συκώτι κοτόπουλου, 2 αγγούρια τουρσί, 1 καρότο, 1 κρεμμύδι, 200 γραμμάρια μπιζέλια σε κονσέρβα, 3 κουταλιές της σούπας. μαγιονέζα, 40 ml φυτικού ελαίου, πράσινα κρεμμύδια, μπαχαρικά.
Παρασκευή: Ξεπλύνετε και καθαρίστε το συκώτι, βράστε το για 20 λεπτά και σε αυτό το διάστημα ψιλοκόψτε και τηγανίστε τα κρεμμύδια και τα καρότα. Chιλοκόβουμε το συκώτι και τα αγγούρια σε λωρίδες, ανακατεύουμε τα υλικά, προσθέτουμε τον αρακά και τα πράσινα κρεμμύδια και αλατοπιπερώνουμε τη σαλάτα με μαγιονέζα.
Σπιτικά ψήγματα κοτόπουλου: 9 συνταγές
16. Χυλό σιμιγδάλι φράουλας
Τόσο τα παιδιά όσο και οι ενήλικες θα χαρούν να φάνε τέτοιο σιμιγδάλι!
Θα χρειαστείτε: 500 ml γάλα, 4 κουταλιές της σούπας σιμιγδάλι, 8 φράουλες, 2 κουτ.βούτυρο, ζάχαρη.
Παρασκευή: Βράζουμε το γάλα, προσθέτουμε σιμιγδάλι και βράζουμε για 3 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς. Αφήστε στην άκρη για 8 λεπτά, προσθέστε φέτες φράουλες ή άλλα μούρα, ζάχαρη και μπαχαρικά για γεύση. Χτυπάμε τα πάντα με ένα μπλέντερ χειρός.
17. Γυαλιστερό Lemon Cupcake
Το cupcake αποδεικνύεται πολύ ευάερο και με μια όμορφη λαμπερή κρούστα.
Θα χρειαστείτε: 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο, 1 ποτήρι ζάχαρη, 360 γραμμάρια τυρί cottage, 4 αυγά, 1 λεμόνι, 1,5 κουτ. σόδα, 2 φλιτζάνια αλεύρι.
Παρασκευή: Αλέστε το βούτυρο με τη μισή ζάχαρη και το τυρί cottage μέχρι να γίνει λείο. Αλέστε το λεμόνι μαζί με τη φλούδα σε ένα μπλέντερ και προσθέστε το στη ζύμη. Ξεχωριστά, χτυπήστε τα αυγά με την υπόλοιπη ζάχαρη, προσθέστε στη μάζα του τυροπήγματος, προσθέστε σόδα, ανακατέψτε, ζυμώστε με αλεύρι και μεταφέρετε σε μια φόρμα. Bήνουμε για 40-60 λεπτά στους 200 βαθμούς.
18. Γαρίδες με βότανα σε σάλτσα σόγιας
Όλα είναι ξεκάθαρα με βραστές και τηγανητές γαρίδες, αλλά τι γίνεται με τις ψημένες;
Θα χρειαστείτε: 500 γραμμάρια γαρίδες, 50 ml σάλτσα σόγιας, 50 ml ελαιόλαδο, 2 κουτ. δεντρολίβανο, 50 γρ βούτυρο, μυρωδικά και μπαχαρικά.
Παρασκευή: Ξεφλουδίστε τις γαρίδες και τοποθετήστε τις σε ένα ταψί. Περιχύνουμε με ελαιόλαδο και σάλτσα σόγιας, αλατοπιπερώνουμε, ανακατεύουμε και αφήνουμε για μισή ώρα. Πασπαλίζουμε με δεντρολίβανο, προσθέτουμε φέτες βουτύρου και ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 15 λεπτά.
19. Μελιτζάνα parmigiano
Μια απλή συνταγή για να φτιάξετε ένα υπέροχο πιάτο μελιτζάνας.
Θα χρειαστείτε: 1 κιλό μελιτζάνα, 100 ml φυτικό έλαιο, 40 ml ελαιόλαδο, 1 σκελίδα σκόρδο, 1 κιλό ντομάτα σε κονσέρβα, 300 γραμμάρια μοτσαρέλα, 100 γραμμάρια παρμεζάνα, 10 γραμμάρια βασιλικό, μπαχαρικά.
Παρασκευή: Κόβουμε τις μελιτζάνες σε φέτες, τις στρώνουμε σε στρώσεις, αλατίζοντας την κάθε μία, τις αφήνουμε για μία ώρα και μετά τις ξεπλένουμε. Τηγανίζουμε το καθένα και από τις δύο πλευρές σε φυτικό λάδι και στην άλλη κατσαρόλα, μαγειρεύουμε ψιλοκομμένες ντομάτες με σκόρδο και βασιλικό σε ελιά. Βάζουμε τις μελιτζάνες σε μια φόρμα, ρίχνουμε τη σάλτσα, βάζουμε από πάνω τη μοτσαρέλα, σκεπάζουμε με παρμεζάνα και ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 40 λεπτά.
20. Κρέφα
Αυτά είναι αμερικανικά αρτοσκευάσματα - μια διασταύρωση μεταξύ muffins και κρουασάν.
Θα χρειαστείτε: 300 g αλεύρι, 140 ml νερό, 200 g βούτυρο, 50 g ζάχαρη, αλάτι και ζάχαρη άχνη, 7 g μαγιά.
Παρασκευή: Ανακατέψτε νερό και 50 γραμμάρια λιωμένο βούτυρο, προσθέστε ζάχαρη και μαγιά. Σκεπάζουμε το μπολ με πλαστική μεμβράνη και ζεσταίνουμε για 15 λεπτά. Προσθέστε κοσκινισμένο αλεύρι, αλάτι και ζυμώστε τη ζύμη, βάλτε την ξανά στη φωτιά μέχρι να διπλασιαστεί σε μέγεθος.
Χωρίστε τη ζύμη σε 6 κομμάτια και τυλίξτε κάθε κομμάτι σε μια λεπτή κορδέλα. Αλείψτε το καθένα με μαλακό βούτυρο και τυλίξτε το σε ρολό. Κόψτε τα ρολά στη μέση και τυλίξτε τα σε φόρμες για μάφιν με ένα σαλιγκάρι. Bήνουμε για 20-25 λεπτά στο φούρνο στους 200 βαθμούς.