Όλα είναι ξεκάθαρα με αγγούρια και ντομάτες, αλλά πώς να προσθέσετε ραπανάκια σε μια σαλάτα; Με τι να το συνδυάσεις για να είναι νόστιμο και όμορφο; Και, το σημαντικότερο, πώς να μην επαναλαμβάνετε τον εαυτό σας με τα ίδια πιάτα κάθε μέρα; Έχουμε ήδη απαντήσεις σε όλες αυτές τις ερωτήσεις. Πιάστε 20 αποδεδειγμένες συνταγές!
1. Σαλάτα με ραπανάκια και αυγά
Ένα αυγό ποσέ ή απλά ένα βραστό αυγό με υγρό κρόκο είναι τέλειο.
Θα χρειαστείτε: 10 ραπανάκια, 1 μάτσο πράσινα κρεμμύδια, 1 αυγό, 1 πιπεριά, 4 κουταλιές της σούπας. ξινή κρέμα, 2 αγγούρια, 2 ντομάτες, μαρούλι, μπαχαρικά.
Παρασκευή: Κόβουμε την πιπεριά σε μεγάλα κομμάτια και τηγανίζουμε ελαφρά σε αντικολλητικό τηγάνι χωρίς λάδι. Chιλοκόβουμε τα υπόλοιπα λαχανικά αυθαίρετα, ανακατεύουμε και αλατοπιπερώνουμε με ξινή κρέμα και μπαχαρικά. Τοποθετήστε ένα βραστό αυγό από πάνω.
2. Σαλάτα με ραπανάκια, ροδάκινα και αβοκάντο
Είναι απλά αδύνατο να αντισταθείτε σε μια τέτοια συνταγή.
Θα χρειαστείτε: 120 γραμ σουσάμι ...
Παρασκευή: Χτυπήστε το τόφου, το λάδι, το ξύδι, τη σάλτσα σόγιας, το μέλι και τα μπαχαρικά σε ένα μπλέντερ - αυτό είναι το ντρέσινγκ σας. Chιλοκόβουμε όλα τα υλικά τυχαία, ανακατεύουμε τη σάλτσα και πασπαλίζουμε τη σαλάτα με φρυγανισμένο σουσάμι.
3. Σαλάτα με ραπανάκια και τουρσιά
Αποδεικνύεται ένας ενδιαφέρων συνδυασμός φρέσκων και αλατισμένων λαχανικών.
Θα χρειαστείτε: 3 ραπανάκια, μαρούλι, 1 κοτσάνι σέλινο, 2 ντομάτες, 1 αγγούρι τουρσί, μισό πιπέρι, πράσινα κρεμμύδια, φυτικό έλαιο.
Παρασκευή: Σκίστε τα φύλλα του μαρούλι χοντροκομμένα και ψιλοκόψτε όλα τα άλλα λαχανικά. Ανακατέψτε τη σαλάτα και αρωματίστε με φυτικό λάδι για γεύση.
4. Σαλάτα με ραπανάκια και παντζάρια
Πολύ φωτεινό, νόστιμο, όμορφο και υγιεινό.
Θα χρειαστείτε: 3 παντζάρια, 2 ραπανάκια, μισό κόκκινο κρεμμύδι, 4 κ.σ. σάλτσα σόγιας, πράσινα κρεμμύδια, ελαιόλαδο, μπαχαρικά.
Παρασκευή: Bήστε τα παντζάρια μέχρι να μαλακώσουν, ψιλοκόψτε και περιχύστε με λάδι και μπαχαρικά. Ομοίως, ψιλοκόβουμε και αλατοπιπερώνουμε τα ραπανάκια. Ρίξτε τα υλικά, προσθέστε κόκκινα και πράσινα κρεμμύδια και χωράφια σαλάτας με σάλτσα σόγιας.
5. Σαλάτα με ραπανάκια και μήλα
Λίγα συστατικά - και τόσες πολλές γεύσεις!
Θα χρειαστείτε: 200 γραμμάρια ραπανάκια, 300 γραμμάρια μήλα, μισό λεμόνι, βότανα, 2 αυγά, 100 ml γιαούρτι, 1 κουταλιά της σούπας. μουστάρδα dijon, μπαχαρικά.
Παρασκευή: Βράζουμε και ψιλοκόβουμε τα αυγά, και κόβουμε τα μήλα και τα ραπανάκια σε λωρίδες. Πασπαλίζουμε τα πάντα με χυμό λεμονιού και αλατοπιπερώνουμε με γιαούρτι με μουστάρδα και μπαχαρικά.
15 απλές και νόστιμες σαλάτες με φύκια
6. Σαλάτα με ραπανάκια και κορυφές
Δείτε πώς μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια ολόκληρη δέσμη ραπανάκι!
Θα χρειαστείτε: 200 γραμμάρια ραπανάκι με κορυφές, 50 γραμμάρια ρόκας, 6 κοτσάνια πράσινα κρεμμύδια, 125 γραμμάρια γιαούρτι, 1 κουτ. μέλι, 1 κουτ. μουστάρδα Ντιζόν.
Παρασκευή: Κόβουμε τις κορυφές, τις ξεπλένουμε καλά, τις ψιλοκόβουμε και τις ανακατεύουμε με τη ρόκα. Προσθέστε εκεί λεπτές φέτες ραπανάκι και ψιλοκομμένα πράσινα κρεμμύδια. Αλατοπιπερώνουμε τη σαλάτα με γιαούρτι, μουστάρδα και μέλι.
7. Σαλάτα με ραπανάκια, λάχανο και σέλινο
Μία από τις πιο διαιτητικές συνταγές για σαλάτες με ραπανάκι.
Θα χρειαστείτε: 2 ραπανάκια, 1 ντομάτα, μισό αγγούρι, 50 γρ λάχανο, μισό κοτσάνι σέλινο, ένα μάτσο κόλιανδρο, ένα μάτσο βασιλικό, πράσινα κρεμμύδια, λάδι και μπαχαρικά.
Παρασκευή: Chιλοκόβουμε τυχαία όλα τα λαχανικά και προσθέτουμε τριμμένο λάχανο σε αυτά. Αλέστε τα βότανα σε σαλάτα, αλατοπιπερώνετε και περιχύνετε με λάδι για γεύση.
8. Λαχανικό Olivier με ραπανάκια
Μια υπέροχη φρέσκια εναλλακτική στην κλασική συνταγή!
Θα χρειαστείτε: 6 ραπανάκια, 2 πατάτες, 100 g μαλακό τυρί, 1 αγγούρι, 1 αγγούρι τουρσί, ένα τέταρτο πιπεριάς, 2 αυγά, πράσινα κρεμμύδια και βότανα, 100 g ξινή κρέμα, 1 κουτ. κοκκώδης μουστάρδα.
Παρασκευή: Βράζουμε πατάτες με αυγά και κόβουμε όλα τα υλικά περίπου στους ίδιους μικρούς κύβους. Προσθέστε ψιλοκομμένα χόρτα, ανακατέψτε ξινή κρέμα με μουστάρδα και σαλάτα εποχής.
9. Σαλάτα με ραπανάκια και καρπούζι
Μια άλλη εξωτική συνταγή στην επιλογή μας.
Θα χρειαστείτε: 150 γραμμάρια καρπούζι, 3 ραπανάκια, 1 λάιμ ή λεμόνι, 1 κουτ.τριμμένο τζίντζερ, 1 κ.σ. ελαιόλαδο, φύλλα μέντας, 2 κ.σ. κόλιανδρο ψιλοκομμένο, ρόκα, 2 κ.σ. φιστίκια, μπαχαρικά.
Παρασκευή: Αφαιρέστε το ξύσμα από το λάιμ και πιέστε τον χυμό, ρίξτε τα με τα μπαχαρικά, το τζίντζερ και το ελαιόλαδο. Χοντροκόβουμε το καρπούζι, το αλάτι και τα χωράφια στο μισό ντρέσινγκ. Κόψτε τα ραπανάκια σε λεπτές φέτες, ανακατέψτε με ψιλοκομμένο δυόσμο, κόλιανδρο και ρόκα, προσθέστε ψητά φιστίκια και το υπόλοιπο ντρέσινγκ. Συνδυάστε τα συστατικά.
10. Σαλάτα ραπανάκι ιαπωνικού τύπου
Το μυστικό βρίσκεται στο ντύσιμο, το οποίο θα μεταμορφώσει ριζικά τον οικείο συνδυασμό προϊόντων.
Θα χρειαστείτε: 1 αγγούρι, 150 γραμμάρια ραπανάκια, 1 δέσμη κόλιανδρο, 2 κουταλιές της σούπας. σησαμέλαιο, 1 κουταλιά της σούπας σάλτσα σόγιας, 0,5 κουτ. wasabi, 1 κουτ ξύδι ρυζιού, σουσάμι.
Παρασκευή: Κόψτε τα λαχανικά σε λεπτές φέτες και ψιλοκόψτε το κόλιανδρο. Συνδυάστε όλα τα υλικά του dressing μέχρι να γίνουν λεία, ρίξτε μαρούλι και πασπαλίστε γενναιόδωρα με σουσάμι.
20 απλές και νόστιμες σαλάτες δαμάσκηνου
11. Σαλάτα με ραπανάκια και καρότα
Μοιάζει με ένα παραδοσιακό κορεατικό καρότο, αλλά αποδεικνύεται πιο πρωτότυπο.
Θα χρειαστείτε: 7 ραπανάκια, μισό καρότο, πράσινα κρεμμύδια, 2 σκελίδες σκόρδο, 2 κουταλιές της σούπας. ελαιόλαδο, 1 κουτ. μηλόξυδο, 0,5 κουταλάκι του γλυκού το καθένα κόλιανδρο και καυτερό κόκκινο πιπέρι, αλάτι.
Παρασκευή: Τρίψτε τα καρότα σε έναν κορεάτικο τρίφτη, κόψτε το ραπανάκι σε λεπτές λωρίδες, ψιλοκόψτε το πράσινο κρεμμύδι και προσθέστε το τριμμένο σκόρδο. Ρίξτε τη σαλάτα με λάδι και ξύδι, ανακατέψτε με μπαχαρικά και αφήστε να βράσει λίγο.
12. Σαλάτα με ραπανάκια και κριθάρι
Σίγουρα θα δοκιμάσετε αυτή τη σαλάτα για πρώτη φορά! Αντί κριθάρι είναι κατάλληλο ρύζι ή μπουλγούρι.
Θα χρειαστείτε: 5 ραπανάκια, 1 ποτήρι βρασμένο μαργαριτάρι κριθάρι, 1 αγγούρι, 1 μάτσο άνηθος, 1 κουτ. σάλτσα σόγιας, 1 κουταλιά της σούπας. φυτικό έλαιο, μπαχαρικά.
Παρασκευή: Chιλοκόβουμε τα λαχανικά και τα μυρωδικά όσο το δυνατόν μικρότερα και ανακατεύουμε με βραστά και κρύα δημητριακά. Αλατοπιπερώνετε τη σαλάτα με βούτυρο, σάλτσα σόγιας και τα αγαπημένα σας μπαχαρικά.
13. Σαλάτα με ραπανάκια, αχλάδια και τυρί
Μια πολύ ενδιαφέρουσα συνταγή θα πάει τόσο για ορεκτικό όσο και για επιδόρπιο.
Θα χρειαστείτε: 1 μάτσο ραπανάκια, 1 αχλάδι, 150 γραμμάρια τυρί, μια χούφτα ψιλοκομμένα καρύδια, 100 ml γιαούρτι, 1 κουταλάκι του γλυκού το καθένα. μέλι και κοκκώδη μουστάρδα, μπαχαρικά.
Παρασκευή: Κόψτε το αχλάδι και το ραπανάκι σε λεπτές φέτες και κόψτε το τυρί σε κύβους ή απλώς τρίψτε σε χοντρό τρίφτη. Ανακατέψτε γιαούρτι με μέλι, μουστάρδα και μπαχαρικά, χωράφια μαρούλι και πασπαλίστε με ξηρούς καρπούς.
14. Σαλάτα με ραπανάκια, πατάτες και ξινή
Χορταστικό, απλό και πρωτότυπο ταυτόχρονα.
Θα χρειαστείτε: 6 ραπανάκια, 3 πατάτες, 2 αγγούρια, 1 ματσάκι ξινή, 4 αυγά, 1 δέσμη μυρωδικών, 4 φέτες λευκό ψωμί, 150 γρ κρέμα γάλακτος, μπαχαρικά, σκόρδο.
Παρασκευή: Βράζουμε τις πατάτες με τα αυγά και τις κόβουμε σε ροδέλες. Χοντροκόψτε τα υπόλοιπα λαχανικά και λιγότερο - όλα τα χόρτα. Κόψτε το ψωμί σε κύβους και στεγνώστε σε ένα τηγάνι. Αλατοπιπερώνουμε τη σαλάτα με ξινή κρέμα με μπαχαρικά και σκόρδο.
15. Σαλάτα με ραπανάκια και παπαλίδες
Ιδανικό για σερβίρισμα σε κρουτόν ή φρυγανιά.
Θα χρειαστείτε: 1 κονσέρβα παπαλίνα, 5 ραπανάκια, πράσινα κρεμμύδια, άνηθο, 2 αυγά, 3 φέτες μαύρο ψωμί, κρέμα γάλακτος και μπαχαρικά.
Παρασκευή: Κόψτε το ψωμί σε μικρούς κύβους και στεγνώστε. Αλέστε βότανα, ραπανάκια, βραστά αυγά και ακόμη και σπαράκια. Ανακατεύουμε τα πάντα μαζί και αλατοπιπερώνουμε με ξινή κρέμα και μπαχαρικά.
15 καλύτερες συνταγές σαλάτας γαρίδας και καλαμαριού
16. Σαλάτα με ραπανάκι και κοτόπουλο
Και επίσης - με τηγανίτες αυγών και σόγιας!
Θα χρειαστείτε: 7 ραπανάκια, 1 φιλέτο κοτόπουλου, μισό κεφάλι κινέζικο λάχανο, 4 αυγά, 2 κουταλιές της σούπας. σάλτσα σόγιας, μαγιονέζα.
Παρασκευή: Χτυπάμε τα αυγά με τη σάλτσα σόγιας, τηγανίζουμε τηγανίτες και κόβουμε σε λωρίδες. Chιλοκόβουμε το λάχανο, κόβουμε το ραπανάκι σε λεπτές λωρίδες και προσθέτουμε το βραστό κοτόπουλο εκεί. Ανακατεύουμε τη σαλάτα και αλατοπιπερώνουμε με μαγιονέζα για γεύση.
17. Σαλάτα με ραπανάκια, κόκκινα κρεμμύδια και καρύδια
Ο αρωματικός κόλιανδρος και τα μπαχαρικά της Γεωργίας είναι εκπληκτικά κατάλληλα εδώ.
Θα χρειαστείτε: 4 ραπανάκια, 2 ντομάτες, 1 αγγούρι, 1 κόκκινο κρεμμύδι, 1 πιπεριά, μαρούλι και χόρτα, 50 γρ καρύδια, 3 κ.σ. ελαιόλαδο, 1 κουταλιά της σούπας ξίδι κρασιού, μπαχαρικά.
Παρασκευή: Κόψτε τα καρύδια σε μικρά ψίχουλα, ψιλοκόψτε το σκόρδο και ανακατέψτε τα πάντα με ξύδι, λάδι και μπαχαρικά. Χοντροκόβουμε όλα τα λαχανικά και ρίχνουμε απαλά τη σαλάτα με το ντρέσινγκ φουντουκιού.
18Ραπανάκι και σαλάτα φασολιών
Τα κονσερβοποιημένα μαλακά φασόλια είναι τα καλύτερα.
Θα χρειαστείτε: 8 ραπανάκια, 450 γραμμάρια φασόλια, μισό κόκκινο κρεμμύδι, 150 γραμμάρια μπιζέλια, βασιλικός, πράσινα κρεμμύδια, 70 ml ελαιόλαδο, χυμός και ξύσμα λεμονιού, μέλι.
Παρασκευή: Κόψτε το ραπανάκι σε λεπτές φέτες, το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους και ψιλοκόψτε τα χόρτα τυχαία. Προσθέστε φασόλια και μπιζέλια και σαλάτα χωριάτικα με ντρέσινγκ βούτυρο, χυμό λεμονιού, μέλι και ξύσμα για γεύση.
19. Σαλάτα με ραπανάκι, ντρέσινγκ φέτα και πορτοκάλι
Πασπαλίστε τη σαλάτα με φρέσκα φύλλα μέντας πριν το σερβίρετε.
Θα χρειαστείτε: 300 γραμμάρια ραπανάκι, 150 γραμμάρια φέτα, 3 πορτοκάλια, 1 κουταλιά της σούπας. ελαιόλαδο, 1 κουτ. κάρι.
Παρασκευή: Πιέστε τον χυμό πορτοκαλιού, βράστε και βράστε αρκετές φορές για 20-30 λεπτά. Όταν κρυώσει η σάλτσα, προσθέτουμε το βούτυρο και το κάρυ. Χοντροκόψτε το ραπανάκι, ψιλοκόψτε τη φέτα και τα χωράφια με το ντρέσινγκ.
20. Σαλάτα με ραπανάκια και τυρί cottage
Σας προτείνουμε να χρησιμοποιήσετε εύθρυπτο τυρί cottage, ιδανικά σπιτικό!
Θα χρειαστείτε: 200 g ραπανάκια, 1 αγγούρι, 100 g τυρί cottage, μαρούλι, πράσινα κρεμμύδια, 2 κουταλιές της σούπας. ελαιόλαδο, 1 κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού, μπαχαρικά, βότανα.
Παρασκευή: Κόψτε το ραπανάκι και το αγγούρι σε φέτες, σκίστε τα φύλλα μαρουλιού και ψιλοκόψτε τα μυρωδικά. Πετάξτε το μαρούλι και τα χωράφια με βούτυρο, χυμό λεμονιού και ντρέσινγκ μπαχαρικών. Πασπαλίστε το με τυρί cottage από πάνω.