Οι κρεατικές σαλάτες μπορεί να είναι ορεκτικό ή να αντικαταστήσουν το κυρίως πιάτο. Πλούσιο, ελαφρύ, φρέσκο, με λαχανικά ή φρούτα - υπάρχουν δεκάδες πιθανοί συνδυασμοί, και όλοι είναι καλοί με τον δικό τους τρόπο. Ακολουθούν οι 20 καλύτερες συνταγές!
1. Σαλάτα κρέατος με αυγό
Πλούσιο, νόστιμο, αλλά πολύ απλό.
Θα χρειαστείτε: 500 γραμμάρια βοείου κρέατος, 200 γραμμάρια τυρί, 5 αυγά, 1 κρεμμύδι, ελιές, βότανα, μαγιονέζα.
Παρασκευή: Βράζουμε τα αυγά και το κρέας μέχρι να μαλακώσουν και τα κόβουμε σε λωρίδες. Τρίβουμε το τυρί σε χοντρό τρίφτη, κόβουμε το κρεμμύδι σε λεπτούς δακτυλίους, προσθέτουμε χόρτα με ελιές και αλατοπιπερώνουμε τη σαλάτα με μαγιονέζα.
2. Σαλάτα με κρέας και πατάτες
Μπορείτε ακόμη να το σερβίρετε ζεστό!
Θα χρειαστείτε: 500 γρ χοιρινό, 4 ντομάτες, 4 πατάτες, 3 αγγούρια τουρσί, 150 γραμμάρια τυρί, μπαχαρικά, μαγιονέζα.
Παρασκευή: Βράζουμε τις πατάτες και το χοιρινό μέχρι να μαλακώσουν και κόβουμε σε κύβους όλα τα υλικά. Στρώστε κρέας, πατάτες, μαγιονέζα, αγγούρια, τυρί, μαγιονέζα, ντομάτες, μαγιονέζα, τυρί.
3. Σαλάτα κρέατος με λαχανικά
Ένα ευχάριστο γλυκό ορεκτικό με λεπτές πικάντικες νότες.
Θα χρειαστείτε: 200 γρ χοιρινό, 1 κόκκινο κρεμμύδι, 1 πιπεριά, 1 καρότο, 5 κ.σ. ελαιόλαδο, 1 κουτ. μέλι, 2 κ.σ. χυμό λεμονιού, μπαχαρικά, 0,5 τσίλι, κόλιανδρο.
Παρασκευή: Βράζουμε το χοιρινό μέχρι να μαλακώσει και το κόβουμε σε λωρίδες με πιπέρι. Καρότα νατρίου σε κορεατικό τρίφτη. Ανακατέψτε λάδι, μπαχαρικά, χυμό λεμονιού, μέλι και ψιλοκομμένο τσίλι και προσθέστε μισό δαχτυλίδι κρεμμυδιού σε αυτό. Αφήστε το ντρέσινγκ να βράσει για 15 λεπτά και προσθέστε στη σαλάτα.
4. Σαλάτα κρέατος με λάχανο
Φρέσκο τραγανό λάχανο και τρυφερό άπαχο κρέας - τι άλλο χρειάζεστε;
Θα χρειαστείτε: 250 γρ βοδινό κρέας, 300 γρ λάχανο, 1 καρότο, 1 κρεμμύδι, 2 κ.σ. κρέμα γάλακτος.
Παρασκευή: Bήστε το βόειο κρέας μέχρι να μαλακώσει και κόψτε το σε λωρίδες. Chopιλοκόβουμε το λάχανο και το κρεμμύδι, τρίβουμε τα καρότα σε μεσαίο τρίφτη, ανακατεύουμε και αλατοπιπερώνουμε τη σαλάτα με ξινή κρέμα.
5. Σαλάτα κρέατος με κιμά
Φυσικά, ο κιμάς δεν πρέπει να είναι ωμός, οπότε τηγανίστε τον εκ των προτέρων με μπαχαρικά και αφήστε τον να κρυώσει.
Θα χρειαστείτε: 200 γραμμάρια κιμά, 1 αγγούρι τουρσί, 3 αυγά, 1 μάτσο άνηθο, 1 καρότο, 2 σκελίδες σκόρδο, μπαχαρικά, μαγιονέζα ή κρέμα γάλακτος.
Παρασκευή: Βράζετε αυγά και τρίβετε μαζί με τα καρότα, κόβετε σε κύβους το αγγούρι και ψιλοκόβετε τα μυρωδικά με το σκόρδο. Προσθέστε κιμά και μπαχαρικά στη σαλάτα, ανακατέψτε και αλατοπιπερώστε με ξινή κρέμα ή μαγιονέζα.
10 καλύτερες συνταγές σαλάτας από συκώτι κοτόπουλου (βήμα προς βήμα)
6. Σαλάτα με κρέας και μανιτάρια
Μια τέτοια σαλάτα παρασκευάζεται το πολύ σε μισή ώρα, αν βράσετε εκ των προτέρων κρέας και πατάτες.
Θα χρειαστείτε: 250 γραμμάρια βοείου κρέατος, 2 πατάτες, 250 γραμμάρια μανιτάρια, 2 τουρσιά, 1 κρεμμύδι, μαγιονέζα.
Παρασκευή: Κόψτε το βρασμένο βόειο κρέας σε κύβους και τις βραστές πατάτες νατρίου σε χοντρό τρίφτη. Chιλοκόβουμε τα μανιτάρια και τα κρεμμύδια και τα τηγανίζουμε μέχρι να μαλακώσουν. Τρίβουμε και τα αγγούρια και τα στύβουμε ελαφρά. Στρώστε τις πατάτες, το κρέας, τα αγγούρια και τα μανιτάρια και λίγη μαγιονέζα αν θέλετε.
7. Σαλάτα κρέατος με πιπεριές και κρεμμύδια τουρσί
Προσθέστε μια χούφτα σπόρους ροδιού ή αρωματισμένο κόλιανδρο.
Θα χρειαστείτε: 500 γρ βοδινό κρέας, 1 πιπεριά, 2 κόκκινα κρεμμύδια, 2 κουταλιές της σούπας. γιαούρτι, 2 κουταλιές της σούπας ξύδι, 50 γρ καρύδια.
Παρασκευή: Κόψτε το κρεμμύδι σε φτερά και μαρινάρετε σε ξύδι και νερό. Βράζουμε το κρέας μέχρι να ψηθεί, κόβουμε σε λωρίδες και προσθέτουμε σε αυτό λωρίδες πιπεριού. Τέλος, προσθέτουμε το κρεμμύδι και τους ψιλοκομμένους ξηρούς καρπούς και αλατοπιπερώνουμε τη σαλάτα με γιαούρτι.
8. Σαλάτα κρέατος με ανανά
Το κρέας με ανανά είναι μια καταπληκτική διακόσμηση του γιορτινού τραπεζιού!
Θα χρειαστείτε: 300 γραμμάρια χοιρινό κρέας, 300 γραμμάρια μανιτάρια, 100 γραμμάρια κρεμμύδι, 300 γραμμάρια ανανά, 150 γραμμάρια μήλα, μαγιονέζα.
Παρασκευή: Τηγανίζουμε ψιλοκομμένα μανιτάρια και κρεμμύδια μέχρι να ψηθούν και να κρυώσουν, και βράζουμε το κρέας και το κόβουμε σε κύβους. Ξεφλουδίστε το μήλο και ψιλοκόψτε όλα τα άλλα υλικά. Αλατοπιπερώνουμε τη σαλάτα με μαγιονέζα.
9. Σαλάτα κρέατος με ακτινίδιο
Μοσχάρι, τουρσιά και ακτινίδιο - είναι δυνατόν;
Θα χρειαστείτε: 300 γρ βοδινό κρέας, 4 αυγά, 150 γρ τυρί, 3 τουρσιά, 3 ακτινίδια, πράσινα κρεμμύδια, ξινή κρέμα και μουστάρδα.
Παρασκευή: Κόψτε το βραστό βόειο κρέας, τα αυγά, τα αγγούρια και το τυρί σε μικρούς κύβους.Chιλοκόβουμε τα πράσινα κρεμμύδια, ανακατεύουμε και αλατοπιπερώνουμε τη σαλάτα με ξινή κρέμα και μουστάρδα. Στο τέλος, τοποθετήστε από πάνω λεπτές φέτες ακτινίδιο.
10. Σαλάτα κρέατος με μήλο
Σας συνιστούμε να χρησιμοποιήσετε ένα μεγάλο γλυκόξινο μήλο.
Θα χρειαστείτε: 260 γραμμάρια βοείου κρέατος, 1 μήλο, 2 αυγά, 80 γραμμάρια τυριού επεξεργασμένο, 70 γραμμάρια σκληρού τυριού, 3 κουταλιές της σούπας. ξινή κρέμα, μπαχαρικά.
Παρασκευή: Βράστε το κρέας, αποσυναρμολογήστε σε ίνες και απλώστε το στο πρώτο στρώμα. Λαδώνουμε ελαφρά με ξινή κρέμα και βάζουμε από πάνω τριμμένα βραστά αυγά. Και πάλι ξινή κρέμα, τριμμένο μήλο, ξινή κρέμα και τα δύο είδη τυριού.
Σαλάτες για το γιορτινό τραπέζι: 15 απλές και νόστιμες συνταγές
11. Σαλάτα με κρέας και φέτα
Και για αυτή τη σαλάτα, είναι καλύτερο να τηγανίζετε το κρέας με μπαχαρικά και να μην το βράζετε.
Θα χρειαστείτε: 150 γρ χοιρινό, 60 γρ μαρούλι παγόβουνο, 1 ντομάτα, 0,5 πιπέρι, 0,5 κόκκινο κρεμμύδι, 60 φέτα, ελαιόλαδο, μουστάρδα, μπαχαρικά, τσίλι.
Παρασκευή: Κόψτε το χοιρινό σε λωρίδες και τηγανίστε μέχρι να μαλακώσει. Χοντροκόβουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά και αλατοπιπερώνουμε τη σαλάτα με μουστάρδα, μπαχαρικά και τσίλι.
12. Σαλάτα κρέατος με ξηρούς καρπούς και μανιτάρια τουρσί
Αν θέλετε να εκπλήξετε τους καλεσμένους σας - επιλέξτε αυτή τη συνταγή!
Θα χρειαστείτε: 300 γραμμάρια χοιρινού κρέατος, 150 γραμμάρια μανιτάρια τουρσί, 2 σκελίδες σκόρδο, 2 αυγά, 100 γραμμάρια καρύδια, μαγιονέζα.
Παρασκευή: Βράστε το κρέας, αποσυναρμολογήστε σε ίνες και απλώστε το στο πρώτο στρώμα. Chιλοκόβουμε τα μανιτάρια με σκόρδο, ανακατεύουμε με μαγιονέζα και βάζουμε το κρέας. Βάζουμε από πάνω τριμμένα αυγά, μαγιονέζα και ψιλοκομμένους ξηρούς καρπούς ξανά.
13. Σαλάτα κρέατος με μελιτζάνα
Φροντίστε να προσθέσετε γεωργιανά μπαχαρικά και αρωματικά βότανα όταν σερβίρετε.
Θα χρειαστείτε: 400 γρ βοδινό κρέας, 1 μελιτζάνα, 1 πιπεριά, 1 καρότο, 1 κ.σ. σάλτσα σόγιας, 1 κουταλιά της σούπας. χυμό λεμονιού, σκόρδο, μπαχαρικά, βότανα, μια πρέζα ζάχαρη.
Παρασκευή: Συνδυάστε τη σάλτσα σόγιας, το χυμό λεμονιού, τη ζάχαρη, τα μπαχαρικά, το σκόρδο και τα ψιλοκομμένα μυρωδικά και αφήστε το ντρέσινγκ να καθίσει. Κόψτε το κρέας σε λεπτές λωρίδες και τηγανίστε μέχρι να μαλακώσει. Στη συνέχεια, προσθέστε τη μελιτζάνα κομμένη σε λωρίδες, μετά από μερικά λεπτά - καρότα και μετά από ένα άλλο ζευγάρι - πιπέρι. Ρίξτε το dressing πάνω στη σαλάτα πριν το σερβίρετε.
14. Σαλάτα κρέατος με παντζάρια
Σας συμβουλεύουμε να βράσετε κρέας, τεύτλα και αυγά εκ των προτέρων.
Θα χρειαστείτε: 500 γραμμάρια βοείου κρέατος, 500 γραμμάρια τεύτλα, 250 γραμμάρια αγγουράκια τουρσί, 3 αυγά, 30 γραμμάρια ξηρών καρπών, 100 ml ελαιόλαδου, 50 ml χυμού λεμονιού, 1 κουταλιά της σούπας. μουστάρδα, μπαχαρικά.
Παρασκευή: Κόψτε τα βρασμένα παντζάρια, το μοσχάρι και τα ασπράδια αυγών. Με τον ίδιο τρόπο, κόψτε τα αγγούρια και ψιλοκόψτε τα καρύδια με ένα μαχαίρι. Αλέστε βρασμένους κρόκους με μουστάρδα, προσθέστε σταδιακά λάδι και ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθούν. Προσθέστε χυμό λεμονιού και μπαχαρικά στο ντρέσινγκ και ρίξτε τη σαλάτα.
15. Σαλάτα με ρύζι, κρέας και φασόλια
Εάν χρησιμοποιείτε ξερά φασόλια, μουλιάστε τα όλη τη νύχτα και βράστε μέχρι να μαλακώσουν.
Θα χρειαστείτε: 1 φλιτζάνι ρύζι, 250 γραμμάρια χοιρινό, 1 κουτάκι φασόλια, 0,5 κουτιά καλαμπόκι, 2 κουταλιές της σούπας. κέτσαπ, 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο, 1 κουτ. μουστάρδα, μπαχαρικά.
Παρασκευή: Βράζουμε το ρύζι και το κρέας μέχρι να μαλακώσουν, κόβουμε το κρέας σε κύβους και συνδυάζουμε όλα τα υλικά. Για το ντύσιμο, χρησιμοποιήστε βούτυρο με κέτσαπ, μουστάρδα και μπαχαρικά.
20 σαλάτες φασολιών που πρέπει να φτιάξετε τώρα
16. Σαλάτα κρέατος με κοτόπουλο και καλαμπόκι
Αποδεικνύεται πολύ νόστιμο με καπνιστό στήθος, αλλά μπορείτε απλά να τηγανίσετε τα φιλέτα.
Θα χρειαστείτε: 1 στήθος κοτόπουλου, 2 αυγά, 1 αγγούρι, 1 καρότο, 2 πατάτες, 100 γραμμάρια καλαμποκιού, πράσινα κρεμμύδια, μαγιονέζα.
Παρασκευή: Βράζετε αυγά, καρότα και πατάτες, κόβετε σε κύβους όλα τα υλικά και ψιλοκόβετε πράσινα κρεμμύδια. Προσθέτουμε καλαμπόκι, ανακατεύουμε και αλατοπιπερώνουμε τη σαλάτα με μαγιονέζα.
17. Σαλάτα κρέατος με γλώσσα και ντομάτες
Λάβετε υπόψη ότι η γλώσσα χρειάζεται περίπου 1,5 ώρα για να μαγειρευτεί.
Θα χρειαστείτε: 400 γρ γλώσσα, 2 ντομάτες, 100 γρ ελιές, 150 γρ τυρί, 0,5 ματσάκι μαϊντανό, μαγιονέζα.
Παρασκευή: Κόψτε τις ντομάτες και τη βραστή γλώσσα, προσθέστε δαχτυλίδια ελιών και τριμμένο τυρί. Κόψτε τα βότανα στη σαλάτα και προσθέστε λίγη μαγιονέζα.
18. Σαλάτα κρέατος με καρότα Κορέας
Πικάντικο, αλμυρό και εκπληκτικά γρήγορο στην προετοιμασία.
Θα χρειαστείτε: 350 γραμμάρια χοιρινό κρέας, 100 γραμμάρια καρότα Κορέας, 70 γραμμάρια τυρί, 10 ελιές, 2 κουταλιές της σούπας. ξινή κρέμα, 1 κ.σ. μουστάρδα, χόρτα.
Παρασκευή: Μαγειρέψτε το κρέας όπως θέλετε και κόψτε σε λωρίδες. Προσθέστε καρότα και χοντροτριμμένο τυρί και ψιλοκόψτε χόρτα και ελιές στη σαλάτα.Για το ντύσιμο, ανακατέψτε ξινή κρέμα με μουστάρδα.
19. Σαλάτα κρέατος με αβοκάντο
Η ίδια σαλάτα είναι υπέροχη με κοτόπουλο, ζαμπόν ή λουκάνικο.
Θα χρειαστείτε: 250 γρ χοιρινό, 1 αβοκάντο, 1 κόκκινο κρεμμύδι, μπαχαρικά.
Παρασκευή: Κόψτε το κρεμμύδι σε κύβους και σοτάρετε ελαφρά ή καραμελώστε κατά βούληση. Ομοίως, κόψτε το κρέας σε κύβους και τηγανίστε σε λάδι κρεμμυδιού. Τέλος, προσθέτουμε τις φέτες αβοκάντο και αλατοπιπερώνουμε τη σαλάτα.
20. Σαλάτα κρέατος με κολοκύθα και ρόδι
Η εύρεση μιας ακόμη πιο πρωτότυπης συνταγής θα είναι προβληματική.
Θα χρειαστείτε: 500 γραμμάρια βοείου κρέατος, 1 κόκκινο κρεμμύδι, 1 ρόδι, 1 κονσέρβα μανιτάρια σε κονσέρβα, 1 κουτάκι φασόλια, 300 γραμμάρια κολοκύθας, μπαχαρικά.
Παρασκευή: Βράζουμε το κρέας και την κολοκύθα ξεχωριστά μέχρι να μαλακώσουν και τα κόβουμε σε κύβους. Ξεπλύνετε λίγο τα φασόλια, κόψτε τα μανιτάρια σε φέτες και κόψτε τα κρεμμύδια σε ροδέλες και περιχύστε με βραστό νερό. Αποσυναρμολογήστε το ρόδι σε κόκκους, ανακατέψτε τη σαλάτα και αλατοπιπερώστε. Αλατοπιπερώνουμε με βούτυρο, γιαούρτι ή μαγιονέζα αν θέλουμε.