Θα θέλατε να μαγειρέψετε κρεμμύδια τουρσί για το κεμπάπ; Κανένα πρόβλημα! Έχουμε ήδη συλλέξει 20 από τις καλύτερες συνταγές για εσάς. Πικάντικο, πικάντικο, γλυκόξινο, με adjika ή αρωματικά βότανα. Επιλέξτε ένα ή μαγειρέψτε πολλά ταυτόχρονα!
1. Η κλασική συνταγή για μαριναρισμένα κρεμμύδια για μπάρμπεκιου
Η βασική συνταγή μπορεί να συμπληρωθεί με τα αγαπημένα σας μπαχαρικά και σάλτσες.
Θα χρειαστείτε: 300 γραμμάρια κρεμμύδια, 2 κουταλιές της σούπας ξύδι, 1 κουτ. ζάχαρη, 20 γραμμάρια αλάτι.
Παρασκευή: Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι, κόψτε το και ξεπλύνετε το με τρεχούμενο νερό. Προσθέστε ζάχαρη, αλάτι, ξύδι και μαρινάρετε το κρεμμύδι για 10 λεπτά κάτω από το καπάκι.
2. Κρεμμύδια μαριναρισμένα σε ξύδι κρασιού
Μεθυστικό άρωμα και μοναδική γεύση!
Θα χρειαστείτε: 3 κρεμμύδια, 3 κουταλιές της σούπας ξύδι κρασιού, μια πρέζα ζάχαρη, 0,5 κουτ. αλάτι, 150 ml νερό.
Παρασκευή: Κόψτε το κρεμμύδι σε χοντρά δαχτυλίδια και τοποθετήστε το σε ένα βαθύ μπολ. Βράζουμε νερό, προσθέτουμε αλάτι, ζάχαρη και ξύδι. Ρίχνουμε τη ζεστή μαρινάδα στο κρεμμύδι, σκεπάζουμε και αφήνουμε στην άκρη για 15 λεπτά.
3. Κρεμμύδια μαριναρισμένα σε χυμό λεμονιού
Μπορείτε να αγοράσετε έτοιμο χυμό λεμονιού στο κατάστημα.
Θα χρειαστείτε: 300 γραμμάρια κρεμμύδια, χυμός μισού λεμονιού, 1 κουτ. αλάτι, μια πρέζα ζάχαρη, 3 κλωναράκια μαϊντανό.
Παρασκευή: Ετοιμάζουμε το κρεμμύδι και το ψιλοκόβουμε. Προσθέστε αλάτι, ζάχαρη, χυμό λεμονιού και ψιλοκομμένο μαϊντανό. Ανακατεύουμε, σκεπάζουμε και αφήνουμε στο ψυγείο για 10 λεπτά.
4. Κρεμμύδια τουρσί με ξύδι και μυρωδικά
Δοκιμάστε κόλιανδρο, μαϊντανό ή δεντρολίβανο αντί για άνηθο.
Θα χρειαστείτε: 300 γραμμάρια κρεμμύδια, μισό μάτσο άνηθο, 50 ml ξύδι, 0,5 κουτ. ζάχαρη, 1 κουτ. αλάτι, αλεσμένο μαύρο πιπέρι.
Παρασκευή: Chιλοκόβουμε το κρεμμύδι και τον άνηθο. Συνδυάστε τα υλικά σε ένα βαθύ μπολ, προσθέστε ζάχαρη, αλάτι, αλεσμένο πιπέρι και ξύδι. Σκεπάζουμε και αφήνουμε στην άκρη για 20 λεπτά.
5. Τραγανά τουρσί κρεμμύδια μπάρμπεκιου
Τα κομμάτια κρεμμυδιού είναι ζουμερά και πολύ τραγανά. Τι άλλο χρειάζεστε για ένα εξαιρετικό μπάρμπεκιου;
Θα χρειαστείτε: 250 γραμμάρια κρεμμύδια, 1 φλιτζάνι βραστό νερό, 200 ml κρύο νερόs, 2 παγάκια, 5 κλωνάρια άνηθο, 15 g αλάτι, 0,5 κουτ. ζάχαρη, 40 ml ξύδι, 2 κουταλιές της σούπας. φυτικό λάδι.
Παρασκευή: Κόψτε το κρεμμύδι σε χοντρά δαχτυλίδια, ξεπλύνετε με βραστό νερό και μεταφέρετε σε ένα μπολ με κρύο νερό. Προσθέστε πάγο, αλάτι, ζάχαρη και ξύδι. Μετά από 30 λεπτά, στραγγίστε το υγρό, προσθέστε ψιλοκομμένα βότανα και λάδι.
10 καλύτερες συνταγές χοιρινού κεμπάπ για σουβλάκια στο φούρνο
6. Τουρσί κόκκινο κρεμμύδι για μπάρμπεκιου
Τα κρεμμύδια τουρσί δεν είναι μόνο νόστιμα, αλλά και όμορφα!
Θα χρειαστείτε: 350 γραμμάρια κόκκινα κρεμμύδια, 1 κουτ. ζάχαρη, 1 κουτ. αλάτι, 50 ml ξύδι, 1 ποτήρι νερό, 0,5 κουτ. αλεσμένο κόλιανδρο.
Παρασκευή: Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι, ψιλοκόψτε και βάλτε το σε ένα βαθύ μπολ. Ανακατέψτε νερό με ζάχαρη, αλάτι και ξύδι. Μετά από μισή ώρα, στραγγίστε το υγρό, προσθέστε αλεσμένο κόλιανδρο και ανακατέψτε.
7. Κρεμμύδια τουρσί με ξίδι μπαλσάμικο
Αντικαταστήστε το κανονικό ξύδι με ξύδι μπαλσάμικο και θα πάρετε αμέσως μια εντελώς νέα γεύση!
Θα χρειαστείτε: 2 κρεμμύδια, μια πρέζα ζάχαρη, 5 γραμμάρια αλάτι, 1 κουτ. μπαλσάμικο ξύδι, λεμόνι, 2 κουταλιές της σούπας. φυτικό λάδι.
Παρασκευή: Ιλοκόβουμε το κρεμμύδι, προσθέτουμε ζάχαρη, αλάτι και ξύδι μπαλσάμικο. Ανακατεύουμε και αφήνουμε στο ψυγείο για μισή ώρα. Πιέστε το χυμό λεμονιού, ρίξτε το λάδι.
8. Κρεμμύδια τουρσί με μεταλλικό νερό και λεμόνι
Είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε μεταλλικό νερό με υψηλή περιεκτικότητα σε ανθρακούχο νερό.
Θα χρειαστείτε: 300 γραμμάρια κρεμμύδια, 5 κλωνάρια άνηθο, 3 κουταλιές της σούπας. χυμός λεμονιού 1 ποτήρι μεταλλικό νερό, 1 κουτ. ζάχαρη, μια πρέζα αλάτι, 0,5 κουτ. αλεσμένο κόλιανδρο.
Παρασκευή: Κόψτε το κρεμμύδι σε ροδέλες, προσθέστε αλάτι και ζάχαρη. Ρίχνουμε σε παγωμένο νερό ανακατεμένο με χυμό λεμονιού. Σκεπάζουμε με μεμβράνη και το βάζουμε στο ψυγείο για μισή ώρα. Στραγγίστε το υγρό, προσθέστε τον κόλιανδρο και τον άνηθο ψιλοκομμένο.
9. Σουπ κεμπάπ κρεμμύδια μαριναρισμένα σε σάλτσα σόγιας
Καλύψτε τα κρεμμύδια με μεμβράνη για να μην ξεθωριάσουν οι γεύσεις.
Θα χρειαστείτε: 300 γραμμάρια κρεμμύδια, 2 κουταλιές της σούπας σάλτσα σόγιας, 1 κουταλιά της σούπας. φυτικό έλαιο, 2 κουταλιές της σούπας. ξύδι, μια πρέζα ζάχαρη, 0,5 κουτ. αλάτι, 0,5 κουτ.αλεσμένη κόκκινη πιπεριά, 1 κουταλάκι του γλυκού σπόρους άνηθο.
Παρασκευή: Chιλοκόβουμε το κρεμμύδι, ανακατεύουμε με ζάχαρη, αλάτι, σάλτσα σόγιας και ξύδι. Προσθέτουμε μπαχαρικά, λάδι και ανακατεύουμε. Σε μισή ώρα, τα κρεμμύδια τουρσί θα είναι έτοιμα!
10. Κρεμμύδια τουρσί χωρίς ξίδι
Μπορείτε ακόμη να σερβίρετε κρεμμύδια για μπάρμπεκιου σε μικρά μπολ με βότανα και φέτες λεμονιού.
Θα χρειαστείτε: 2 κρεμμύδια, 5 κλωναράκια άνηθο, 0,5 κουτ. κιτρικό οξύ, 0,5 κουτ. αλάτι, μια πρέζα ζάχαρη, αλεσμένο μαύρο πιπέρι για γεύση, 2 φύλλα δάφνης, 1 ποτήρι νερό.
Παρασκευή: Βράζουμε νερό με φύλλα δάφνης, προσθέτουμε κιτρικό οξύ, αλάτι και ζάχαρη. Ρίχνουμε ψιλοκομμένο κρεμμύδι με ζεστή μαρινάδα. Μετά από μία ώρα, στραγγίστε το υγρό, προσθέστε ψιλοκομμένο άνηθο και αλεσμένο πιπέρι.
20 υπέροχες μαρινάδες για σουβλάκια χοιρινού
11. Κρεμμύδια τουρσί με μυρωδικά και καυτερές πιπεριές
Μπορείτε να χωρίσετε το κρεμμύδι σε δύο μέρη και να μην προσθέσετε καυτερή πιπεριά σε ένα από αυτά.
Θα χρειαστείτε: 350 γραμμάρια κρεμμύδια, 1 πιπεριά τσίλι, μισό μάτσο άνηθο, 0,5 κουτ. κόλιανδρο αλεσμένο, 0,5 κουτ. αλεσμένο μαύρο πιπέρι, 1 κουτ. ζάχαρη, 0,5 κουταλάκι αλάτι, 50 ml ξύδι.
Παρασκευή: Chιλοκόβουμε το κρεμμύδι και τον άνηθο, ξεφλουδίζουμε τους σπόρους και ψιλοκόβουμε το πιπέρι. Ανακατέψτε τα πάντα, προσθέστε ζάχαρη, αλάτι, μπαχαρικά και ξύδι. Καλύψτε με μεμβράνη και αφήστε σε θερμοκρασία δωματίου για 30 λεπτά.
12. Κρεμμύδια τουρσί με σκόρδο και λάδι
Απλώστε τα κρεμμύδια πάνω από το ζεστό κρέας για καλή γεύση.
Θα χρειαστείτε: 2 κρεμμύδια, 3 σκελίδες σκόρδο, 2 κουταλιές της σούπας. μηλόξυδο, μια πρέζα ζάχαρη, 0,5 κουτ. αλάτι, 30 ml ελαιόλαδο.
Παρασκευή: Chιλοκόψτε το κρεμμύδι, πιέστε το σκόρδο μέσω μιας πρέσας. Ανακατέψτε τα πάντα με ξύδι, αλάτι και ζάχαρη. Σκεπάζουμε και αφήνουμε για 10 λεπτά σε θερμοκρασία δωματίου. Προσθέτουμε λάδι και αφήνουμε στο ψυγείο για μισή ώρα.
13. Κρεμμύδια για μπάρμπεκιου, μαριναρισμένα στα κορεάτικα
Εκπλήξτε τους καλεσμένους σας σερβίροντας κεμπάπ με αυτά τα νόστιμα κρεμμυδάκια τουρσί!
Θα χρειαστείτε: 300 γραμμάρια κρεμμύδια, ένα ποτήρι βραστό νερό, 3 σκελίδες σκόρδο, 5 κλωνάρια άνηθο, 0,5 κουτ. κόλιανδρο αλεσμένο, 3 κ.σ. ξύδι, 1 κουτ. αλάτι, 1 κουτ. ζάχαρη, 100 ml φυτικού ελαίου.
Παρασκευή: Chιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το ζεματίζουμε με βραστό νερό. Προσθέτουμε ψιλοκομμένο άνηθο, αλάτι, ζάχαρη, λάδι, ξύδι και αλεσμένο κόλιανδρο. Πιέστε το σκόρδο μέσω μιας πρέσας, ανακατέψτε και καλύψτε για μισή ώρα.
14. Κρεμμύδια μπάρμπεκιου μαριναρισμένα με τζίντζερ και μέλι
Πικάντικα κρεμμυδάκια τουρσί με γλυκιά γεύση.
Θα χρειαστείτε: 200 γραμμάρια κρεμμύδια, 1 κουταλιά της σούπας. μέλι, 50 γραμμάρια ρίζας τζίντζερ, 0,5 κουτ. αλάτι, 3 κουταλιές της σούπας. μηλόξυδο, 3 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι.
Παρασκευή: Κόψτε το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους, ξεφλουδίστε και τρίψτε το τζίντζερ. Ανακατέψτε τα πάντα, προσθέστε μέλι, ξύδι, αλάτι και λάδι. Καλύψτε για 30 λεπτά.
15. Κρεμμύδια τουρσί σε adjika
Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ξηρό adjika για το μαγείρεμα.
Θα χρειαστείτε: 2 κρεμμύδια, 3 κουταλιές της σούπας adjika, μια πρέζα ζάχαρη, 0,5 κουτ. αλάτι, 1 κ.σ. χυμό λεμονιού, 30 ml φυτικού ελαίου.
Παρασκευή: Ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε το κρεμμύδι. Προσθέστε αλάτι, ζάχαρη, adjika, χυμό λεμονιού και βούτυρο. Ανακατεύουμε και αφήνουμε στην άκρη για 30 λεπτά.
12 συνταγές για ζουμερά σουβλάκια κοτόπουλου στο φούρνο
16. Κρεμμύδια μαριναρισμένα με ντομάτα και μπαχαρικά
Οι ντομάτες και τα κρεμμύδια της ίδιας διαμέτρου φαίνονται όμορφα.
Θα χρειαστείτε: 2 κρεμμύδια, 3 ντομάτες, 1 κουτ. ρίγανη, 0,5 κουτ. κόλιανδρο αλεσμένο, 0,5 κουτ. αλεσμένο μαύρο πιπέρι, μια πρέζα ζάχαρη, 1 κουτ. αλάτι, 30 ml ξύδι, 50 ml ελαιόλαδο.
Παρασκευή: Chιλοκόβουμε το κρεμμύδι και τις ντομάτες. Προσθέστε μπαχαρικά, αλάτι, ζάχαρη και ξύδι. Ανακατεύουμε, βάζουμε σε ένα βαθύ μπολ και σκεπάζουμε με λάδι. Καλύψτε και φυλάξτε σε δροσερό μέρος για 2 ώρες.
17. Κρεμμύδια τουρσί με κόκκινο κρασί
Όποιο κρασί σας αρέσει θα κάνει.
Θα χρειαστείτε: 2 κρεμμύδια, 150 ml κόκκινο κρασί, μια πρέζα σπόρους κύμινο, 0,5 κουτ. κόλιανδρο αλεσμένο, 0,5 κουτ. αλάτι, μια πρέζα ζάχαρη.
Παρασκευή: Chιλοκόβουμε το κρεμμύδι, το ξεπλένουμε και το στεγνώνουμε ελαφρά με μια χαρτοπετσέτα. Προσθέστε μπαχαρικά, ζάχαρη και αλάτι. Ανακατεύουμε, ρίχνουμε το κρασί και το βάζουμε στο ψυγείο να μαριναριστεί για 2 ώρες.
18. Κρεμμύδια τουρσί με κανέλα και χυμό λεμονιού
Με τέτοια τουρσιά κρεμμύδια, το κεμπάπ σίγουρα θα γίνει ακόμα πιο νόστιμο!
Θα χρειαστείτε: 250 γραμμάρια κρεμμύδια, 3 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού, 0,5 κουτ.κανέλα αλεσμένη, μια πρέζα ζάχαρη, 1 κουτ. αλάτι, 5 κόκκους μαύρου πιπεριού, 30 ml φυτικού ελαίου.
Παρασκευή: Chιλοκόβουμε το κρεμμύδι, προσθέτουμε μπαχαρικά, αλάτι, ζάχαρη, χυμό λεμονιού και βούτυρο. Ανακατεύουμε και αφήνουμε να μαριναριστούν για μισή ώρα.
19. Κρεμμύδια μπάρμπεκιου μαριναρισμένα σε χυμό λάιμ
Συνταγή τουρσί κρεμμυδιού ειδικά για τους λάτρεις του λάιμ.
Θα χρειαστείτε: 300 γραμμάρια κρεμμύδια, 1 καυτερή πιπεριά, χυμός από ένα λάιμ, 1 κουτ. ζάχαρη, 0,5 κουτ. αλάτι, 30 ml φυτικού ελαίου, 2 φύλλα δάφνης, 0,5 κουτ. αλεσμένο κόλιανδρο.
Παρασκευή: Κόψτε το κρεμμύδι σε μισά δαχτυλίδια, ψιλοκόψτε την καυτερή πιπεριά. Προσθέστε χυμό λάιμ, μπαχαρικά, αλάτι, ζάχαρη και βούτυρο. Ανακατεύουμε και αφήνουμε στο ψυγείο για 2 ώρες.
20. Κρεμμύδια μαριναρισμένα με σουμάκ
Το μπαχαρικό δίνει στο κρεμμύδι την επιθυμητή οξύτητα, οπότε το ξύδι ή ο χυμός λεμονιού δεν χρειάζονται εδώ.
Θα χρειαστείτε: 2 κρεμμύδιαs, 1 κουταλιά της σούπας σουμάκ αλεσμένο, 0,5 κουτ. ζάχαρη, 0,5 κουτ. αλάτι, 30 ml φυτικού ελαίου.
Παρασκευή: Chιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το ξεπλένουμε κάτω από τρεχούμενο νερό. Προσθέστε ζάχαρη, αλάτι και σουμάκ. Ανακατεύουμε και αφήνουμε για 10-15 λεπτά σε θερμοκρασία δωματίου. Ρίχνουμε το λάδι και το βάζουμε στο ψυγείο για 15 λεπτά.