Σε αυτή την επιλογή, έχουμε συλλέξει ειδικά διαφορετικές συνταγές για σάλτσες από ξινή κρέμα, έτσι ώστε ο καθένας να μπορεί να επιλέξει αυτή που του ταιριάζει. Δοκιμάστε και πειραματιστείτε!
1. Σάλτσα ξινή κρέμα με τουρσιά
Κλασική φρέσκια συνταγή για κρέας και άλλα πιάτα.
Θα χρειαστείτε: 200 γρ ξινή κρέμα 20%, 2 τουρσιά, 1 μάτσο πράσινα κρεμμύδια, πιπέρι.
Παρασκευή:
1. chopιλοκόβουμε τα αγγούρια και το λευκό μέρος των πράσινων κρεμμυδιών και ψιλοκόβουμε τα φτερά τους λίγο μεγαλύτερα.
2. Ανακατέψτε τα πάντα με ξινή κρέμα, αλατοπιπερώστε και αφήστε το να βράσει για μια ώρα στο ψυγείο.
2. Σάλτσα ξινή κρέμα με φρέσκα αγγούρια
Και αυτή η συνταγή σάλτσας είναι τέλεια με ψάρια.
Θα χρειαστείτε: 8 κουταλιές της σούπας ξινή κρέμα, 8 κ.σ. μαγιονέζα, 100 γραμμάρια άνηθο, 200 γραμμάρια αγγούρια, 1 κρεμμύδι, μια πρέζα πιπέρι καγιέν, αλάτι, πιπέρι.
Παρασκευή:
1. Αλέστε κρεμμύδια, άνηθο, ασκαλώνια και πιπεριές καγιέν σε μπλέντερ.
2. Προσθέστε ξινή κρέμα με μαγιονέζα στο μείγμα, αλάτι και πιπέρι για γεύση.
3. Ανακατέψτε τη σάλτσα και αφήστε την να βράσει στο κρύο.
3. Σάλτσα ξινή κρέμα με αβοκάντο
Το ευχάριστο πράσινο χρώμα είναι ένα μπόνους για την ασυνήθιστη γεύση.
Θα χρειαστείτε: 300 γρ κρέμα γάλακτος, 2 αβοκάντο, 1 λεμόνι, 1 σκελίδα σκόρδο, αλάτι, πιπέρι.
Παρασκευή:
1. Αλέστε ώριμα αβοκάντο και πολτοποιήστε τα με χυμό λεμονιού, αλάτι και πιπέρι.
2. Προσθέτουμε το σκόρδο και τα μπαχαρικά, για γεύση.
3. Προσθέστε ξινή κρέμα και ανακατέψτε καλά.
Σαλάτα Καίσαρα με κοτόπουλο και άλλα: 8 κλασικές συνταγές
4. Σάλτσα ξινή κρέμα με μανιτάρια
Εάν είναι διαθέσιμο, προσθέστε περισσότερα ξηρά μανιτάρια πορτσίνι για γεύση.
Θα χρειαστείτε: 150 γραμμάρια κρέμα γάλακτος, 200 γραμμάρια σαμπάνια, 1 κρεμμύδι, βότανα, αλάτι.
Παρασκευή:
1. chopιλοκόβουμε το κρεμμύδι με τα μανιτάρια και σιγοβράζουμε για 15 λεπτά, σκεπασμένο, μέχρι να μαλακώσει. Το υγρό πρέπει να συγκρατείται.
2. Προσθέστε ξινή κρέμα εκεί και μαγειρέψτε για άλλα 5 λεπτά.
3. Όταν κρυώσει η σάλτσα, προσθέτουμε τα μπαχαρικά και τα ψιλοκομμένα μυρωδικά και τα χτυπάμε με ένα μπλέντερ.
5. Σάλτσα ξινή κρέμα με πάστα ντομάτας
Οι αναλογίες των συστατικών μπορούν να ποικίλουν ανάλογα με τη γεύση.
Θα χρειαστείτε: 70 γρ κρέμα γάλακτος, 70 γρ πάστα ντομάτας, 100 ml νερό, 40 ml ελαιόλαδο, 2 κουταλιές της σούπας. αλεύρι, μπαχαρικά.
Παρασκευή:
1. Ζεσταίνουμε το λάδι μαζί με το αλεύρι, ανακατεύουμε καλά και αφαιρούμε όλους τους σβώλους.
2. Προσθέστε πάστα ντομάτας και συνεχίστε να ανακατεύετε και να ζεσταίνετε.
3. Προσθέστε ξινή κρέμα σε θερμοκρασία δωματίου.
4. Προσαρμόστε τη συνοχή της σάλτσας με νερό ή ζωμό και αλατοπιπερώνετε.
5. Βράζουμε τα πάντα μαζί, αλέθουμε τη σάλτσα μέσα από ένα κόσκινο, αν παραμείνουν σβώλοι και κρυώνουμε.
Σάλτσα Lingonberry για κρέας: 10 απλές και νόστιμες συνταγές
6. Σάλτσα ξινή κρέμα με τυρί cottage
Πάρτε τυρί cottage πιο μαλακό, έτσι ώστε να μην υπάρχουν σβώλοι στη σάλτσα.
Θα χρειαστείτε: 4 κουταλιές της σούπας ξινή κρέμα, 200 γραμμάρια τυρί cottage, 3 σκελίδες σκόρδο, 1 δέσμη μυρωδικών, αλάτι.
Παρασκευή:
1. Χτυπάμε την κρέμα γάλακτος με το τυρί cottage σε ένα μπλέντερ.
2. Προσθέστε ψιλοκομμένα βότανα, ψιλοκομμένο σκόρδο και αλάτι εκεί.
3. Ανακατέψτε ξανά το μείγμα με ένα μπλέντερ μέχρι να γίνει μαλακό, ομοιογενές.
7. Σάλτσα ξινή κρέμα με μουστάρδα
Καταπληκτικό ντρέσινγκ σαλάτας.
Θα χρειαστείτε: 150 γρ κρέμα γάλακτος, 3 κουτ. μουστάρδα κοκκώδη, 1 κουταλιά της σούπας. χυμό λεμονιού, μισό πράσινο μήλο, 100 γραμμάρια σέλινο.
Παρασκευή:
1. Τρίψτε το μήλο σε λεπτό τρίφτη και περιχύστε με χυμό λεμονιού.
2. Αλέστε το σέλινο σε χυλό σε ένα μπλέντερ.
3. Συνδυάστε όλα τα υλικά με ξινή κρέμα και μουστάρδα. Προσθέστε μπαχαρικά ή βότανα για γεύση.
8. Σάλτσα ξινή κρέμα με νεροκάρδαμο
Μόλις 10 λεπτά - και η τέλεια ισορροπία γεύσεων είναι στη διάθεσή σας.
Θα χρειαστείτε: 200 γρ κρέμα γάλακτος 20%, 1 μάτσο κάρδαμο, 2 κουταλιές της σούπας. χρένο, 2 κουταλιές της σούπας. χυμό λεμονιού, αλάτι.
Παρασκευή:
1. Πηγαίνετε πάνω από το κάρδαμο και αφαιρέστε τυχόν περίσσεια. Ξεπλύνετε από την άμμο και ψιλοκόψτε το.
2. Προσθέστε ξινή κρέμα, χυμό λεμονιού, χρένο και αλάτι για γεύση.
3. Μπορείτε να σερβίρετε τη σάλτσα με αυτόν τον τρόπο ή να αλέσετε πρώτα με ένα μπλέντερ εμβάπτισης.
Κοτολέτες με λάχανο και κιμά: 8 από τις πιο νόστιμες συνταγές
9. Σάλτσα ξινή κρέμα με τυρί
Πειραματιστείτε με σκληρό τυρί, φέτα ή μπλε τυρί. Το κύριο πράγμα είναι ότι έχει έντονη γεύση.
Θα χρειαστείτε: 150 γρ κρέμα γάλακτος, 50 γρ τυρί, 1 κουτ. μουστάρδα, 2 σκελίδες σκόρδο, 1 κουτ. χυμό λεμονιού, βότανα και μπαχαρικά.
Παρασκευή:
1. Αλέστε το τυρί και χτυπήστε το με ένα μπλέντερ μαζί με ξινή κρέμα.
2. Προσθέστε μουστάρδα, τριμμένο σκόρδο, χυμό λεμονιού, μπαχαρικά και μυρωδικά.
3. Χτυπήστε ξανά τη σάλτσα μέχρι να πάρει μια ωραία λεία υφή.
10. Σάλτσα ξινή κρέμα με πέστροφα
Αυτή η σάλτσα ταιριάζει καλύτερα με αλατισμένες τηγανίτες.
Θα χρειαστείτε: 200 γρ ξινή κρέμα 30%, 150 γρ καπνιστή πέστροφα, μισό χυμό λεμονιού, πιπέρι, 1 μάτσο άνηθο, 2 κ.σ. 20% κρέμα, καπνιστή πάπρικα.
Παρασκευή:
1. Chιλοκόβουμε πολύ πολύ την πέστροφα, περιχύνουμε με χυμό λεμονιού και πιπέρι.
2. Κόψτε τα στελέχη από τον άνηθο και ψιλοκόψτε τις κορυφές στη σάλτσα.
3. Ρίχνουμε όλα τα υλικά και αλατοπιπερώνουμε με καπνιστή πάπρικα για γεύση.