Οι πολυαναμενόμενες ζεστές μέρες πλησιάζουν και θέλω λίγο απλό και κατανοητό φαγητό. Μοιραζόμαστε 20 συνταγές για ελαφριές σαλάτες - με λαχανικά, φρούτα, κοτόπουλο και τόνο. Στην επιλογή μας, σίγουρα θα βρείτε αρκετές επιλογές για το γούστο σας!
1. Σαλάτα με μπαστούνια καβουριών
Για το ντύσιμο, προτείνουμε ξινή κρέμα, γιαούρτι ή σπιτική μαγιονέζα με δίαιτα.
Θα χρειαστείτε: 300 γραμμάρια λάχανο, 120 γραμμάρια καβούρια, 2 ντομάτες, 1 αγγούρι, πράσινα κρεμμύδια.
Παρασκευή: Chιλοκόψτε το λάχανο σε λεπτές φέτες, ψιλοκόψτε τα μπαστούνια καβουριών και ψιλοκόψτε τα πράσινα κρεμμύδια. Κόψτε το αγγούρι σε λωρίδες και κόψτε τις ντομάτες σε μεσαίου μεγέθους σφήνες και ανακατέψτε τη σαλάτα.
2. Σαλάτα με κοτόπουλο και καρότα Κορέας
Εάν χρειάζεστε μια πιο ικανοποιητική επιλογή, προσθέστε μια χούφτα κράκερ ή καρύδια.
Θα χρειαστείτε: 400 γραμμάρια κοτόπουλο καπνιστό ή βραστό, 300 γραμμάρια καρότα Κορέας, 250 γραμμάρια καλαμπόκι σε κονσέρβα, 3 κουταλιές της σούπας. κρέμα γάλακτος.
Παρασκευή: Κόψτε το κοτόπουλο σε λεπτές λωρίδες κατά μήκος του κόκκου. Ανακατεύουμε τα υλικά και αλατοπιπερώνουμε τη σαλάτα με ξινή κρέμα ή γιαούρτι για γεύση.
3. Σαλάτα από πράσινα φασόλια
Προσθέστε μερικές πράσινες ελιές αν θέλετε.
Θα χρειαστείτε: 300 γραμμάρια πράσινα φασόλια, 3 αυγά, 2 σκελίδες σκόρδο, πράσινα κρεμμύδια, 100 γραμμάρια τυρί, 1 κουταλιά της σούπας. ελαιόλαδο.
Παρασκευή: Βράζουμε τα αυγά και τα φασόλια μέχρι να μαλακώσουν, κόβουμε τα αυγά σε κύβους και το τριμμένο τυρί σε χοντρό τρίφτη. Προσθέστε ψιλοκομμένο σκόρδο και πράσινα κρεμμύδια και περιχύστε με ελαιόλαδο τη σαλάτα.
4. Σαλάτα με τόνο και αγγουράκια τουρσί
Όταν θέλετε μια πιο πλούσια και φωτεινή γεύση.
Θα χρειαστείτε: 240 γραμμάρια τόνο, ένα τέταρτο κόκκινο κρεμμύδι, 3 τουρσιά, μισό λεμόνι, 3 κουταλιές της σούπας. γιαούρτι, 1 κ.σ. κοκκώδη μουστάρδα, μπαχαρικά και βότανα.
Παρασκευή: Κόβουμε το κρεμμύδι και τα τουρσιά σε πολύ μικρούς κύβους και πολτοποιούμε τον τόνο. Ανακατέψτε γιαούρτι με χυμό λεμονιού και μουστάρδα, σαλάτα εποχής, αρωματίστε για γεύση και πασπαλίστε με βότανα.
5. Σαλάτα με λάχανο και πράσινα μπιζέλια
Τα κατεψυγμένα μπιζέλια που ζεματίζονται με βραστό νερό είναι τέλεια.
Θα χρειαστείτε: 300 γραμμάρια λάχανο, 2 αγγούρια, 2 ντομάτες, 200 γραμμάρια μπιζέλια, χόρτα και πράσινα κρεμμύδια, 2 κουταλιές της σούπας. ελαιόλαδο, 1 κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού.
Παρασκευή: Chιλοκόβουμε το λάχανο και το ζυμώνουμε με τα χέρια μας. Κόψτε τα αγγούρια και τις ντομάτες σε λωρίδες, ψιλοκόψτε τα μυρωδικά και προσθέστε τον αρακά στη σαλάτα. Πασπαλίστε το με ελαιόλαδο και χυμό λεμονιού.
10 καλύτερες συνταγές σαλάτας από συκώτι κοτόπουλου (βήμα προς βήμα)
6. Ελαφριά σαλάτα με κοτόπουλο και σέλινο
Το βραστό φιλέτο κοτόπουλου θα ταιριάζει καλύτερα εδώ.
Θα χρειαστείτε: 600 γραμμάρια κοτόπουλο, 3 κοτσάνια σέλινου, 200 γραμμάρια σταφύλια, πράσινα κρεμμύδια, 1 κουτ. μουστάρδα κοκκώδη, κρέμα γάλακτος, μπαχαρικά.
Παρασκευή: Κόψτε το βραστό κοτόπουλο και το σέλινο σε μικρούς κύβους και κόψτε τα μεγάλα σταφύλια στη μέση. Αλατοπιπερώνουμε τη σαλάτα με ξινή κρέμα με μουστάρδα και μπαχαρικά.
7. Σαλάτα με ραπανάκι και πιπέρι
Μία από τις πιο χρήσιμες συνταγές που θα σας δώσει μια ισχυρή ώθηση βιταμινών.
Θα χρειαστείτε: 2 μαύρα ραπανάκια, 2 καρότα, 2 αγγούρια, 1 πιπεριά, 0,5 κρεμμύδια, μπαχαρικά, 4 κουταλιές της σούπας. ξινή κρέμα, 1 κουτ. μουστάρδα.
Παρασκευή: Τρίψτε το ραπανάκι και τα καρότα σε χοντρό τρίφτη, ανακατέψτε καλά και πολτοποιήστε με μπαχαρικά με τα χέρια σας. Chopιλοκόβουμε τα υπόλοιπα λαχανικά, ανακατεύουμε τη σαλάτα και αλατοπιπερώνουμε.
8. Ελαφριά σαλάτα από παντζάρια και μήλα
Πολύ ευκολότερο!
Θα χρειαστείτε: 1 τεύτλο, 1 μήλο, 1 κουταλιά της σούπας. σταφίδες, 1 κουτ. χυμό λεμονιού, μέντα, καρύδια, κρέμα γάλακτος.
Παρασκευή: Bήστε τα παντζάρια μέχρι να μαλακώσουν, κόψτε τα σε κύβους και περιχύστε με χυμό λεμονιού. Κόψτε τα μήλα με τον ίδιο τρόπο, προσθέστε τις σταφίδες και τα καρύδια και ανακατέψτε τη σαλάτα. Γεμίστε το με ξινή κρέμα και γαρνίρετε με δυόσμο.
9. Σαλάτα με κοτόπουλο και ακτινίδιο
Μια πολύ ασυνήθιστη συνταγή όταν θέλετε πρωτοτυπία.
Θα χρειαστείτε: 200 γραμμάρια κοτόπουλο, 150 γραμμάρια καρότα, 3 αυγά, 3 ακτινίδια, 2 μήλα, κρέμα γάλακτος.
Παρασκευή: Βράζουμε κοτόπουλο και αυγά. Κόψτε το κοτόπουλο και το ακτινίδιο σε μικρούς κύβους και τρίψτε τα υπόλοιπα υλικά σε χοντρό τρίφτη. Στρώστε κοτόπουλο, ακτινίδιο, καρότο, μήλο και αυγά, βουρτσίζοντας το καθένα με μπαχαρική κρέμα γάλακτος.
10. Σαλάτα με αυγό και κουνουπίδι
Μια πρωτότυπη σαλάτα κατάλληλη για δείπνο και για διακοπές.
Θα χρειαστείτε: 2 αυγά, 400 γραμμάρια κουνουπίδι, 1 καρότο, 2 αγγούρια, 1 κοτσάνι σέλινο, 8 ραπανάκια, 1 δέσμη πράσινων κρεμμυδιών, ελιές, κρέμα γάλακτος.
Παρασκευή: Βράζουμε τις ταξιανθίες του κουνουπιδιού μέχρι να μαλακώσουν, και ξεχωριστά βράζουμε και κόβουμε τα αυγά. Chιλοκόβουμε τυχαία τα υπόλοιπα λαχανικά, προσθέτουμε ψιλοκομμένα πράσινα κρεμμύδια και ελιές και πασπαλίζουμε τη σαλάτα με ξινή κρέμα.
Σαλάτες για το γιορτινό τραπέζι: 15 απλές και νόστιμες συνταγές
11. Ελαφριά σαλάτα με τυρί cottage
Για να είμαι ειλικρινής, μερικές κουταλιές τυρί cottage θα διακοσμήσουν σχεδόν κάθε σαλάτα λαχανικών.
Θα χρειαστείτε: 100 γραμμάρια τυρί cottage, 6 ραπανάκια, 3 αγγούρια, 1 καρότο, 0,5 ματσάκι μαρούλι, 1 κουταλιά της σούπας. γιαούρτι.
Παρασκευή: Chιλοκόβουμε τυχαία τα φύλλα μαρουλιού, τρίβουμε τα καρότα και κόβουμε τα ραπανάκια και τα αγγούρια σε φέτες. Προσθέστε κοκκώδες τυρί cottage και λίγο γιαούρτι στη σαλάτα για γεύση.
12. Σαλάτα με τόνο και αβοκάντο
Γαρνίρετε με κλαδάκια μέντας ή φύλλα βασιλικού.
Θα χρειαστείτε: 1 αβοκάντο, 1 αγγούρι, 1 μίσχος σέλινο, πράσινα κρεμμύδια, μισό μάτσο κόλιανδρο, 1 κουταλιά της σούπας το καθένα ελαιόλαδο και χυμό λεμονιού, 100 γραμμάρια τόνου, μπαχαρικά.
Παρασκευή: Κόψτε το σέλινο, το αβοκάντο και το αγγούρι σε μικρούς κύβους και προσθέστε ψιλοκομμένο τόνο. Chιλοκόψτε πράσινα κρεμμύδια και κόλιανδρο εκεί και ρίξτε τη σαλάτα με βούτυρο, χυμό λεμονιού και μπαχαρικά.
13. Σαλάτα με σπανάκι και ντομάτες
Το φρέσκο σπανάκι είναι απαραίτητο για αυτή τη συνταγή.
Θα χρειαστείτε: 1 μάτσο σπανάκι, 150 γραμμάρια τυρί cottage, 2 ντομάτες, βασιλικός, μια χούφτα ξηρούς καρπούς, μπαχαρικά.
Παρασκευή: Ξεπλύνετε καλά το σπανάκι και ψιλοκόψτε το. Με τον ίδιο τρόπο, ψιλοκόψτε τον βασιλικό, ψιλοκόψτε τις ντομάτες χοντροκομμένα και προσθέστε το τυρί cottage στη σαλάτα. Πασπαλίστε τα πάντα με μπαχαρικά και ψιλοκομμένα καρύδια.
14. Ελαφριά σαλάτα με γαρίδες
Προσφέρουμε μια πιο εκλεπτυσμένη συνταγή.
Θα χρειαστείτε: 150 γραμμάρια φύλλα μαρουλιού, 100 γραμμάρια ρόκα, 500 γραμμάρια γαρίδες, 4 κουταλιές το καθένα. ελαιόλαδο και χυμό λεμονιού, 150 γραμμάρια κεράσι, 2 κουταλιές το καθένα. σάλτσα σόγιας και λευκό κρασί, μπαχαρικά.
Παρασκευή: Βράζουμε τις γαρίδες για 3 λεπτά, τις ξεφλουδίζουμε και τις τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν σε ελαιόλαδο. Περιχύνουμε με χυμό λεμονιού και σάλτσα σόγιας και αφήνουμε. Επιλέξτε τα χόρτα τυχαία, κόψτε το κεράσι στη μέση και προσθέστε τις γαρίδες σε αυτό. Ανακατέψτε το υπόλοιπο λάδι, το χυμό λεμονιού, τη σάλτσα σόγιας και το κρασί για ντρέσινγκ.
15. Σαλάτα λάχανου κοτόπουλου και Πεκίνου
Το τριμμένο σκληρό τυρί θα λειτουργήσει επίσης.
Θα χρειαστείτε: 200 γραμμάρια κοτόπουλο, 200 γραμμάρια κινέζικο λάχανο, 2 ντομάτες, 3 κουταλιές της σούπας. ξινή κρέμα, 100 γραμμάρια μαλακό τυρί ή τυρί cottage.
Παρασκευή: Βράζουμε το κοτόπουλο και το κόβουμε σε κύβους μαζί με τις ντομάτες. Chιλοκόβουμε το κινέζικο λάχανο και ψιλοκόβουμε τυρί τυχαία, ανακατεύουμε τη σαλάτα και στη συνέχεια το αλατοπιπερώνουμε με ξινή κρέμα.
Εορταστικά επιτραπέζια σνακ: 20 απλές και νόστιμες συνταγές
16. Σαλάτα με κοτόπουλο και ρύζι
Αυτή η σαλάτα είναι ένα εξαιρετικό υποκατάστατο για ένα κύριο πιάτο για μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο!
Θα χρειαστείτε: 200 γραμμάρια κοτόπουλο, 70 γραμμάρια ρύζι, 2 πιπεριές, 100 γραμμάρια μπιζέλια, μια χούφτα ελιές, πράσινα κρεμμύδια, βότανα, μπαχαρικά, 1 κουταλιά της σούπας. ξύδι κρασιού, 2 κ.σ. ελαιόλαδο, 1 κουτ. μουστάρδα Ντιζόν.
Παρασκευή: Βράστε το κοτόπουλο και το ρύζι και ψιλοκόψτε όλα τα υλικά τυχαία. Πάρτε μπιζέλια σε κονσέρβα ή περιχύστε τα παγωμένα μπιζέλια με βραστό νερό. Προσθέστε ψιλοκομμένα χόρτα και πράσινα κρεμμύδια εκεί και ετοιμάστε ένα ντρέσινγκ με λάδι, ξύδι και μουστάρδα.
17. Σαλάτα με καλαμπόκι και ανανά
Μπορείτε να το σερβίρετε έτσι ή να το πασπαλίσετε με το αγαπημένο σας ντρέσινγκ.
Θα χρειαστείτε: 1 κουτί ανανά, 1 κουτί καλαμπόκι, 1 πιπεριά, 400 γραμμάρια κοτόπουλο, πράσινα κρεμμύδια.
Παρασκευή: Βράζουμε το κοτόπουλο μέχρι να μαλακώσει και κόβουμε σε κομμάτια με ανανά και πιπέρι. Προσθέστε κονσερβοποιημένο καλαμπόκι και ψιλοκομμένα πράσινα κρεμμύδια στη σαλάτα και ανακατέψτε.
18. Σαλάτα με τόνο και μήλο
Πασπαλίστε το με ψιλοκομμένους ξηρούς καρπούς, σουσάμι ή λιναρόσπορο από πάνω.
Θα χρειαστείτε: 1 κρεμμύδι, 1 μήλο, 1 αβοκάντο, 240 γρ τόνος, 2 κουτ. ξινή κρέμα, 1 κουτ. χυμό λεμονιού, μουστάρδα και μπαχαρικά, μείγμα σαλάτας.
Παρασκευή: Κόψτε τα μήλα και περιχύστε με χυμό λεμονιού. Ομοίως, ψιλοκόψτε το αβοκάντο, ψιλοκόψτε το κρεμμύδι και πολτοποιήστε τον τόνο με ένα πιρούνι. Προσθέστε μείγμα σαλάτας και βότανα, ανακατέψτε τα πάντα και αλατοπιπερώστε με ξινή κρέμα και μουστάρδα.
19. Ελαφριά φρουτοσαλάτα
Το γιαούρτι ταιριάζει με οποιοδήποτε φρούτο, οπότε πειραματιστείτε με ευχαρίστηση.
Θα χρειαστείτε: 200 ml γιαούρτι, 2 μανταρίνια, 2 μήλα, 2 ακτινίδια, 1 μπανάνα.
Παρασκευή: Κόψτε το ακτινίδιο, τη μπανάνα και τα μήλα σε κύβους και αποσυναρμολογήστε τα μανταρίνια σε φέτες και ξεφλουδίστε τα. Ανακατέψτε τα φρούτα, προσθέστε γιαούρτι και σερβίρετε αμέσως.
20. Σαλάτα με ρύζι, παντζάρια και φέτα
Αντί για ρύζι, μπορείτε να πάρετε μπουλγούρι.
Θα χρειαστείτε: 90 γραμμάρια ρύζι, 1 κρεμμύδι, 2 τεύτλα, 40 γραμμάρια φέτα, σκόρδο και βότανα, μπαχαρικά, 1 κουταλάκι του γλυκού το καθένα. ελαιόλαδο, μουστάρδα και φλούδα λεμονιού.
Παρασκευή: Βράζουμε το ρύζι μέχρι να μαλακώσει και ψήνουμε τα παντζάρια στο φούρνο και στη συνέχεια κόβουμε σε μικρούς κύβους. Κόψτε σε σαλάτα φέτα, προσθέστε ψιλοκομμένα μυρωδικά και χωράφια με ντρέσινγκ με ξύσμα λεμονιού.