Κουραστήκατε από το γρήγορο φαγητό και τα έτοιμα γεύματα του σούπερ μάρκετ; Φτιάξτε μια γευστική σούπα ζυμαρικών κοτόπουλου. Είναι πιο εύκολο και πιο γρήγορο από όσο νομίζετε. Και θα μοιραστούμε μια υπέροχη επιλογή συνταγών!
1. Κλασική κοτόσουπα με ζυμαρικά
Εάν η ζύμη για ζυμαρικά είναι πολύ παχιά, προσθέστε λίγο ζωμό.
Θα χρειαστείτε: 2 λίτρα νερό, μισό κοτόπουλο, 350 γραμμάρια πατάτες, 1 κρεμμύδι, 1 καρότο, 3 κουταλιές της σούπας. φυτικό έλαιο, 120 γραμμάρια αλεύρι, 1 αυγό, 3 μίσχοι άνηθο, 15 γραμμάρια αλάτι, 4 κόκκοι μαύρου πιπεριού, μαύρο μαύρο πιπέρι για γεύση.
Παρασκευή: Βράζουμε το κοτόπουλο σε αλατισμένο νερό με μπαχαρικά για 40 λεπτά. Προσθέτουμε τις πατάτες κομμένες σε κύβους. Τηγανίζουμε τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια με τα καρότα μέχρι να ροδίσουν και τα ρίχνουμε σε μια κατσαρόλα.
Σε ξεχωριστό δοχείο, χτυπήστε το αυγό με αλάτι και αλεσμένο πιπέρι. Προσθέτουμε το αλεύρι και ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθεί. Τοποθετήστε τα ζυμαρικά στη σούπα και βράστε για 5 λεπτά. Πασπαλίστε με ψιλοκομμένα βότανα, αλάτι και σβήστε.
2. Σούπα με κοτόπουλο και ζυμαρικά χωρίς τηγάνισμα
Η ελαφριά σούπα είναι ιδανική για μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο.
Θα χρειαστείτε: 2 λίτρα νερό, 350 γραμμάρια φιλέτο κοτόπουλου, 2 πατάτες, 1 καρότο, 1 κρεμμύδι, 5 κουταλιές της σούπας. αλεύρι, 1 αυγό, αλάτι, πιπέρι, 3 κόκκοι μαύρου πιπεριού, 1 φύλλα δάφνης, μαϊντανός.
Παρασκευή: Chιλοκόβουμε το φιλέτο κοτόπουλου και βράζουμε με μπαχαρικά για 30 λεπτά. Προσθέστε κύβους πατάτας, ολόκληρο κρεμμύδι και ψιλοκομμένα καρότα.
Χτυπάμε το αυγό με αλάτι και αλεσμένο πιπέρι, προσθέτουμε αλεύρι και ανακατεύουμε μέχρι να γίνει λείο. Τοποθετήστε τα ζυμαρικά στη σούπα και βράστε για 7 λεπτά. Προσθέστε ψιλοκομμένα χόρτα και αλατοπιπερώστε.
3. Κοτόσουπα με ζυμαρικά τυριού
Για να τρίψετε το τυρί πιο εύκολα, βάλτε το στην κατάψυξη για 5 λεπτά.
Θα χρειαστείτε: 2 λίτρα νερό, 400 γραμμάρια κοτόπουλο, 3 πατάτες, 1 καρότο, 1 κρεμμύδι, 100 γραμμάρια σκληρού τυριού, 2 κουταλιές της σούπας. αλεύρι, 50 γραμμάρια βούτυρο, 1 αυγό, 1 φύλλα δάφνης, 4 κόκκους μαύρο πιπέρι, 2 κουτ. αλάτι, βότανα.
Παρασκευή: Ρίξτε το κομμένο κρέας με κρύο νερό και μαγειρέψτε για 30 λεπτά. Προσθέστε κύβους πατάτας. Τηγανίζουμε ψιλοκομμένα κρεμμύδια και καρότα σε βούτυρο. Ρίχνουμε το ψητό σε μια κατσαρόλα και βράζουμε για 5 λεπτά.
Χτυπήστε τα αυγά με αλάτι και αλεσμένο πιπέρι, προσθέστε αλεύρι και ψιλοκομμένο τυρί, ανακατέψτε. Ρίχνουμε τα ζυμαρικά στη σούπα που βράζει με ένα κουταλάκι του γλυκού και μαγειρεύουμε για 5 λεπτά. Πριν σβήσετε, πασπαλίστε με ψιλοκομμένα βότανα και αλάτι.
4. Σούπα με κοτόπουλο, ντομάτα και ζυμαρικά
Μπορείτε να σερβίρετε τη σούπα με ξινή κρέμα ή μια φέτα λεμόνι.
Θα χρειαστείτε: 400 γραμμάρια κοτόπουλο, 2 λίτρα νερό, 250 γραμμάρια πατάτες, 200 γραμμάρια σπαράγγια, 1 καρότο, 1 κρεμμύδι, 3 κλωνάρια μαϊντανό, 2 κουταλιές της σούπας. ντοματοπελτέ, 120 γρ αλεύρι, 1 αυγό, 3 κ.σ. φυτικό έλαιο, αλάτι, αλεσμένο μαύρο πιπέρι.
Παρασκευή: Βράζουμε το κοτόπουλο για 40 λεπτά. Προσθέτουμε ψιλοκομμένες πατάτες και σπαράγγια. Τηγανίζουμε ψιλοκομμένα κρεμμύδια με καρότα σε ένα τηγάνι για 4 λεπτά, προσθέτουμε πάστα ντομάτας και 150 ml ζωμό. Μετά από 5 λεπτά, ρίξτε το τηγάνισμα στη σούπα.
Ανακατεύουμε το αυγό με αλεσμένο πιπέρι, αλάτι και αλεύρι. Τοποθετήστε μικρά ζυμαρικά σε σούπα και βράστε για 5 λεπτά. Προσθέτουμε αλάτι, αλεσμένο μαύρο πιπέρι, πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένο μαϊντανό και σβήνουμε.
5. Κοτόσουπα με ζυμαρικά με τυρί και ντομάτα
Η σούπα παίρνει μια υπέροχη κρεμώδη γεύση.
Θα χρειαστείτε: 3 λίτρα νερό, μισό κοτόπουλο, 300 γραμμάρια πατάτες, 2 τυριά επεξεργασμένα, 1 καρότο, 1 κρεμμύδι, 150 γραμμάρια αρακά, 180 γραμμάρια αλεύρι, 2 αυγά, 1 κουταλιά της σούπας. ντοματοπελτέ, 2 κουτ. αλάτι, αλεσμένο μαύρο πιπέρι, 1 φύλλα δάφνης, 3 μπιζέλια μπαχάρι, βότανα, 30 ml φυτικού ελαίου.
Παρασκευή: Βράζουμε το κρέας με μπαχαρικά για μισή ώρα, προσθέτουμε τους κύβους πατάτας. Chopιλοκόβουμε το κρεμμύδι, τα καρότα τριμμένα. Τα τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν και τα ρίχνουμε σε μια κατσαρόλα.
Συνδυάστε αυγά με πάστα ντομάτας, αλάτι, αλεσμένο πιπέρι και αλεύρι. Ρίχνουμε τα κουλουράκια στη σούπα. Προσθέτουμε το τυρί σε κύβους και βράζουμε για 5 λεπτά. Αλατίζουμε και προσθέτουμε ψιλοκομμένα χόρτα.
12 νόστιμες σούπες ζυμαρικά που μπορεί να χειριστεί κάθε νοικοκυρά
6. Σούπα με κοτόπουλο, ζυμαρικά και κουνουπίδι
Χρησιμοποιήστε μόνο ταξιανθίες λάχανου, δεν χρειάζονται χοντρά κλαδιά.
Θα χρειαστείτε: 2,5 λίτρα νερό, 400 γραμμάρια κοτόπουλο, 3 πατάτες, 250 γραμμάρια κουνουπίδι, 1 καρότο, 1 πιπεριά, 1 κρεμμύδι, 30 ml φυτικού ελαίου, 4 κουταλιές της σούπας.αλεύρι, 1 αυγό, βότανα, αλάτι και πιπέρι.
Παρασκευή: Βράζουμε το κοτόπουλο σε αλατισμένο νερό για 30 λεπτά, προσθέτουμε κύβους πατάτας και ψιλοκομμένο κουνουπίδι. Τηγανίζουμε ελαφρά τα ψιλοκομμένα καρότα, τα κρεμμύδια και τις πιπεριές και τα προσθέτουμε στην κατσαρόλα.
Ανακατέψτε το αυγό με αλάτι, αλεσμένο πιπέρι και αλεύρι μέχρι να γίνει λείο. Ρίχνουμε τα κουλουράκια στη σούπα. Μετά από 5 λεπτά, προσθέστε τα βότανα και το αλάτι.
7. Κοτόσουπα με ζυμαρικά σιμιγδάλι
Μετά το μαγείρεμα, η σούπα πρέπει να εγχυθεί για 10-15 λεπτά.
Θα χρειαστείτε: 2 λίτρα νερό, 400 γραμμάρια κοτόπουλου, 3 πατάτες, 1 καρότο, 4 κουταλιές της σούπας. σιμιγδάλι, 1 αυγό, 2 κουτ. αλάτι, αλεσμένο μαύρο πιπέρι, 2 φύλλα δάφνης, 3 μπιζέλια μπαχάρι, βότανα.
Παρασκευή: Βράζουμε τη δάφνη και το κοτόπουλο μπαχάρι για 40 λεπτά. Προσθέστε ψιλοκομμένες πατάτες, καρότα και μαγειρέψτε για άλλα 7 λεπτά.
Ανακατεύουμε σιμιγδάλι με αυγό, αλάτι και αλεσμένο πιπέρι. Ρίχνουμε τα ζυμαρικά στη σούπα με ένα κουταλάκι του γλυκού. Μετά από 5 λεπτά, προσθέστε αλάτι, πασπαλίστε με ψιλοκομμένα βότανα και αφαιρέστε από τη φωτιά.
8. Κοτόσουπα με ζυμαρικά πατάτας
Μπορείτε να προσθέσετε τα αγαπημένα σας μπαχαρικά στη ζύμη ζυμαρικών: πάπρικα, κουρκουμά ή μαντζουράνα.
Θα χρειαστείτε: 2 λίτρα νερό, 400 γραμμάρια φιλέτο κοτόπουλου, 200 γραμμάρια κοτσάνι σέλινου, 1 καρότο, 1 κρεμμύδι, 400 γραμμάρια πατάτες, 50 γραμμάρια βούτυρο, 1 αυγό, 1 κουταλιά της σούπας. αλάτι, αλεσμένο μαύρο πιπέρι, 1 δάφνη, βότανα.
Παρασκευή: Κόβουμε το φιλέτο και βράζουμε με φύλλα δάφνης για 30 λεπτά. Τηγανίζουμε ψιλοκομμένα κρεμμύδια με καρότα μέχρι να ροδίσουν και τα προσθέτουμε στη σούπα.
Σε μια ξεχωριστή κατσαρόλα, βράζετε τις πατάτες μέχρι να μαλακώσουν, να κρυώσουν και να τις πολτοποιήσετε με ένα χτύπημα. Προσθέστε αλεύρι, αυγό, αλάτι και αλεσμένο πιπέρι. Τοποθετήστε τα ζυμαρικά σε μια κατσαρόλα, ρίξτε μέσα ψιλοκομμένο σέλινο. Μετά από 6 λεπτά, αλατίζουμε και πασπαλίζουμε με βότανα.
9. Σούπα με κοτόπουλο, φαγόπυρο και ζυμαρικά
Εάν προ-τηγανίσετε το φαγόπυρο σε ένα τηγάνι, τότε το άρωμά του θα αυξηθεί σημαντικά.
Θα χρειαστείτε: 400 γραμμάρια στήθος κοτόπουλου, 2 πατάτες, 1 καρότο, 1 κρεμμύδι, 3 κουταλιές της σούπας. φυτικό έλαιο, 1 αυγό, 120 γραμμάρια αλεύρι, 3 κουταλιές της σούπας. φαγόπυρο, 20 γραμμάρια αλάτι, αλεσμένο μαύρο πιπέρι, 2 κλωναράκια άνηθο, 2 λίτρα νερό.
Παρασκευή: Βράζουμε το κοτόπουλο για 30 λεπτά, προσθέτουμε φαγόπυρο και πατάτες κομμένες σε κύβους. Τηγανίζουμε τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια με τα καρότα σε ένα τηγάνι και τα ρίχνουμε σε μια κατσαρόλα.
Συνδυάστε το αυγό με αλεύρι, αλάτι και αλεσμένο πιπέρι. Πλάθετε τα ζυμαρικά και κουτάλι σε μια κατσαρόλα με ένα κουταλάκι του γλυκού. Μετά από 5 λεπτά, προσθέστε ψιλοκομμένα βότανα και αλάτι.
10. Κοτόσουπα με ζυμαρικά και μανιτάρια
Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μανιτάρια, στρείδια ή αποξηραμένα μανιτάρια.
Θα χρειαστείτε: 2,5 λίτρα νερό, 400 γραμμάρια κοτόπουλο, 300 γραμμάρια μανιτάρια, 2 πατάτες, 1 καρότο, 1 κρεμμύδι, 30 ml φυτικού ελαίου, 120 γραμμάρια αλεύρι, 1 αυγό, 3 κλωναράκια σγουρός μαϊντανός, 2 κουτ. αλάτι, αλεσμένο μαύρο πιπέρι.
Παρασκευή: Βράζουμε το κοτόπουλο σε αλατισμένο νερό για 30 λεπτά. Ρίχνουμε τις ψιλοκομμένες πατάτες και τα καρότα. Τηγανίζουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι μέχρι να γίνει διάφανο, προσθέτουμε τα ψιλοκομμένα μανιτάρια και μαγειρεύουμε μέχρι να εξατμιστεί η υγρασία. Ρίχνουμε το ψητό σε μια κατσαρόλα.
Χτυπάμε τα αυγά με αλάτι, αλεσμένο πιπέρι και αλεύρι. Ρίχνουμε τα ζυμαρικά στη σούπα και μαγειρεύουμε για άλλα 5 λεπτά. Τελειώστε με αλάτι και πασπαλίστε με βότανα.
15 σούπες με ζυμαρικά που θα ευχαριστήσουν όλους
11. Κοτόσουπα με ζυμαρικά με τυρί και σπανάκι
Αυτή η σούπα είναι πολύ πιο εύκολη και ταχύτερη στην προετοιμασία από όσο νομίζετε!
Θα χρειαστείτε: 400 γραμμάρια κοτόπουλο, 300 γραμμάρια πατάτες, 1 καρότο, 1 κρεμμύδι, 100 γραμμάρια σκληρού τυριού, 50 γραμμάρια βούτυρο, 30 ml φυτικό έλαιο, 50 γραμμάρια σπανάκι, 3 κουταλιές της σούπας. αλεύρι, 1 αυγό, 2 κουτ. αλάτι, αλεσμένο μαύρο πιπέρι, 1 φύλλο δάφνης, 3 αρακά μπαχάρι, 3 κορμούς μυρωδικών, 2,5 λίτρα νερό.
Παρασκευή: Βράζουμε το κοτόπουλο με μπαχαρικά μέχρι να ψηθούν μισά. Προσθέτουμε ψιλοκομμένες πατάτες. Τηγανίζουμε ψιλοκομμένα καρότα και κρεμμύδια σε φυτικό έλαιο.
Cheeseιλοτριμμένο τυρί νατρίου, ψιλοκόψτε το σπανάκι με ένα μαχαίρι ή σε ένα μπλέντερ. Προσθέτουμε το αυγό, το αλεύρι, το αλάτι, το αλεσμένο πιπέρι και το λιωμένο βούτυρο. Ρίχνουμε τα ζυμαρικά στη σούπα και βράζουμε για 7 λεπτά. Στο τέλος, πασπαλίζουμε με βότανα και προσθέτουμε αλάτι.
12. Σούπα με κεφτεδάκια κοτόπουλο και ζυμαρικά
Ο κιμάς κοτόπουλου μαγειρεύεται γρήγορα, οπότε προσπαθήστε να τον μαγειρέψετε όχι περισσότερο από 7 λεπτά.
Θα χρειαστείτε: 2 λίτρα νερό, 250 γραμμάρια κοτόπουλο, 1 κρεμμύδι, 1 καρότο, 1 πιπεριά, 4 κουταλιές της σούπας. αλεύρι, 1 αυγό, 30 ml φυτικού ελαίου, βότανα, αλεσμένο μαύρο πιπέρι και αλάτι για γεύση.
Παρασκευή: Βράζουμε νερό, προσθέτουμε πατάτες σε κύβους και βράζουμε για 5 λεπτά. Chopιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το πιπέρι, τριμμένα καρότα. Τηγανίζουμε τα λαχανικά μέχρι να ροδίσουν και τα ρίχνουμε σε μια κατσαρόλα. Ανακατεύουμε τον κιμά με αλάτι, πιπέρι, πλάθουμε τους κεφτέδες και τους ρίχνουμε στη σούπα.
Χτυπάμε το αυγό ελαφρά με αλάτι, αλεσμένο πιπέρι, προσθέτουμε αλεύρι. Τοποθετήστε τα ζυμαρικά στη σούπα και βράστε για 5 λεπτά. Αλάτι, πιπέρι, πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένα βότανα.
13. Κοτόσουπα με φασόλια και ζυμαρικά
Αν αντί για κονσερβοποιημένα φασόλια υπάρχουν ξερά φασόλια, μουλιάστε τα εκ των προτέρων για 6-8 ώρες.
Θα χρειαστείτε: 2,5 λίτρα νερό, 300 γραμμάρια φιλέτο κοτόπουλου, μισό κουτάκι κονσέρβα φασόλια, 2 πατάτες, 200 γραμμάρια σπαράγγια, 1 καρότο, 1 κρεμμύδι, 50 γραμμάρια βούτυρο, 3 κουταλιές της σούπας. αλεύρι, 1 αυγό, 3 κουταλιές της σούπας. φυτικό έλαιο, 10 γραμμάρια αλάτι, αλεσμένο μαύρο πιπέρι.
Παρασκευή: Βράζουμε τα φιλέτα σε αλατισμένο νερό για μισή ώρα. Chιλοκόβουμε πατάτες, κρεμμύδια και σπαράγγια, τριμμένα καρότα σε λεπτό τρίφτη. Σε μια κατσαρόλα βάζουμε τις πατάτες και τα σπαράγγια. Τηγανίζουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα σε φυτικό λάδι και τα προσθέτουμε στη σούπα.
Συνδυάστε το αυγό με αλάτι και αλεσμένο πιπέρι. Προσθέστε αλεύρι, λιωμένο βούτυρο και λίγο ζωμό. Ζυμώνουμε τη ζύμη μέχρι να γίνει λεία. Βάλτε τα ζυμαρικά στη σούπα, ακολουθούμενα από τα φασόλια. Μετά από 7 λεπτά, αλατίζουμε και πασπαλίζουμε με βότανα.
14. Κοτόσουπα με ζυμαρικά κολοκύθας
Ορεκτική σούπα με λαμπερή, αλλά πολύ λεπτή γεύση.
Θα χρειαστείτε: 2 λίτρα νερό, 1 στήθος κοτόπουλου, 300 γραμμάρια πατάτες, 1 καρότο, 1 κρεμμύδι, 4 κουταλιές της σούπας. αλεύρι, 100 γρ πουρέ κολοκύθας, 1 αυγό, 3 κ.σ. φυτικό έλαιο, 1,5 κουτ. αλάτι, μια πρέζα αλεσμένο μαύρο πιπέρι, 3 μπιζέλια μπαχάρι, 1 φύλλο δάφνης, 2 κοτσάνια πράσινα κρεμμύδια.
Παρασκευή: Βράζουμε το κρέας με μπαχαρικά για 30 λεπτά, προσθέτουμε τις ψιλοκομμένες πατάτες. Chιλοκόβουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα και τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν. Ρίχνουμε το ψητό σε μια κατσαρόλα και βράζουμε για 5 λεπτά.
Ανακατέψτε τον πουρέ κολοκύθας με το αυγό, το αλάτι, το πιπέρι και το αλεύρι. Βάλτε τα ζυμαρικά στη σούπα. Μετά από 5 λεπτά, πασπαλίστε με ψιλοκομμένα πράσινα κρεμμύδια, αλάτι και αφαιρέστε από τη φωτιά.
15. Σούπα με κοτόπουλο, λάχανο και ζυμαρικά
Κόψτε το λάχανο σε λεπτές, κοντές λωρίδες, έτσι ώστε να είναι εύκολο να το πιάσετε με ένα κουτάλι.
Θα χρειαστείτε: 2 λίτρα νερό, 350 γραμμάρια κοτόπουλου, 2 πατάτες, 1 κρεμμύδι, 1 καρότο, 300 γραμμάρια λευκού λάχανου, 3 κουταλιές της σούπας. αλεύρι, 1 αυγό, αλάτι, αλεσμένο μαύρο πιπέρι, 3 κοτσάνια μαϊντανό.
Παρασκευή: Βράζουμε το κρέας σε αλατισμένο νερό για 40 λεπτά. Chιλοκόβουμε πατάτες, κρεμμύδια και λάχανο, τριμμένα καρότα. Προσθέστε πατάτες στη σούπα. Τηγανίζουμε τα κρεμμύδια με τα καρότα και τα ρίχνουμε σε μια κατσαρόλα.
Χτυπάμε ελαφρά το αυγό με αλάτι και πιπέρι, προσθέτουμε αλεύρι και ανακατεύουμε μέχρι να γίνει λείο. Ρίχνουμε τα ζυμαρικά στη σούπα που βράζει. Προσθέτουμε το λάχανο. Μετά από 7 λεπτά, αλάτι, πιπέρι και πασπαλίζουμε με βότανα.
15 σούπες χυλοπίτες κοτόπουλου για κάθε γούστο
16. Κοτόσουπα με ζυμαρικά σκόρδου
Ένα αρωματικό πιάτο δεν θα αφήσει κανέναν αδιάφορο.
Θα χρειαστείτε: 400 γρ κοτόπουλο, 3 πατάτες, 4 σκελίδες σκόρδο, 1 καρότο, 150 γρ αλεύρι, 1 αυγό, 50 γρ βούτυρο, 1 κουτ. αλάτι, μείγμα αλεσμένων πιπεριών, 2 λίτρα νερό.
Παρασκευή: Βράζουμε το κοτόπουλο σε αλατισμένο νερό για 30 λεπτά. Προσθέστε κύβους πατάτας και ψιλοκομμένα καρότα.
Χτυπάμε το αυγό ελαφρά με αλάτι και αλεσμένο πιπέρι. Προσθέστε αλεύρι, λιωμένο βούτυρο, πιέστε το σκόρδο μέσω μιας πρέσας. Πλάθετε τα ζυμαρικά με ένα κουτάλι και τα ρίχνετε στη σούπα που βράζει. Μετά από 5 λεπτά, προσθέστε μπαχαρικά και σβήστε.
17. Κοτόσουπα με φακές, ζυμαρικά και μανιτάρια
Οι πράσινες φακές μαγειρεύονται αργά, αλλά διατηρούν τέλεια το σχήμα τους.
Θα χρειαστείτε: 2,5 νερό, 400 γραμμάρια στήθος κοτόπουλου, 200 γραμμάρια μανιτάρια, 2 πατάτες, 120 φακές, 1 καρότο, 1 κρεμμύδι, 3 κουταλιές της σούπας. φυτικό έλαιο, 3 κουταλιές της σούπας. αλεύρι, 1 αυγό, αλεσμένο μαύρο πιπέρι, αλάτι, 1 φύλλα δάφνης.
Παρασκευή: Βράζουμε το κρέας σε αλατισμένο νερό με φύλλα δάφνης για 30 λεπτά. Chιλοκόβουμε πατάτες, μανιτάρια, κρεμμύδια, τριμμένα καρότα. Τοποθετήστε τις πατάτες σε μια κατσαρόλα και μαγειρέψτε για 7 λεπτά. Τηγανίζουμε τα κρεμμύδια, τα καρότα και τα μανιτάρια μέχρι να ροδίσουν και τα προσθέτουμε στη σούπα.
Ανακατέψτε το αλεύρι με το αυγό, το αλάτι και το αλεσμένο πιπέρι. Ρίχνουμε με κουτάλι τα ζυμαρικά και μαγειρεύουμε για άλλα 5 λεπτά. Αλατίζουμε τη σούπα και την σβήνουμε.
18. Σούπα με κοτόπουλο, ρύζι και ζυμαρικά
Για να βγει εύκολα η ζύμη από το κουτάλι, βυθίστε την στη σούπα εκ των προτέρων.
Θα χρειαστείτε: 3 λίτρα νερό, μισό κοτόπουλο, 100 γραμμάρια ρύζι, 3 πατάτες, 1 καρότο, 120 γραμμάρια αλεύρι, 1 αυγό, αλάτι, αλεσμένο πιπέρι, άνηθος.
Παρασκευή: Βράζουμε το κοτόπουλο για μισή ώρα, προσθέτουμε τους κύβους πατάτας. Μετά από 5 λεπτά, προσθέστε ρύζι και ψιλοκομμένα καρότα.
Ανακατέψτε το αυγό, το αλεύρι, το αλάτι και το πιπέρι σε ένα ομοιογενές μείγμα. Τοποθετήστε τα ζυμαρικά στη σούπα και βράστε για 5 λεπτά. Προσθέτουμε βότανα, αλάτι και πιπέρι.
19. Κοτόσουπα με ζυμαρικά από παντζάρια
Εάν δεν έχετε χρόνο να μαγειρέψετε παντζάρια, μπορείτε να προσθέσετε μερικές σταγόνες φρεσκοστυμμένου χυμού παντζαριού στη ζύμη.
Θα χρειαστείτε: 2 λίτρα νερό, 400 γραμμάρια κοτόπουλο, 1 βρασμένο τεύτλο, 2 πατάτες, 1 καρότο, 1 κρεμμύδι, 1 πιπεριά, 30 ml φυτικού ελαίου, 100 γραμμάρια σκληρού τυριού, 1 αυγό, 2 κουταλιές της σούπας. αλεύρι, 30 γρ κρέμα γάλακτος, βότανα, αλάτι και αλεσμένο πιπέρι για γεύση.
Παρασκευή: Βράζουμε το κρέας σε αλατισμένο νερό για 30 λεπτά, προσθέτουμε ψιλοκομμένες πατάτες. Τηγανίζουμε ψιλοκομμένα κρεμμύδια, καρότα και πιπεριές και τα ρίχνουμε σε μια κατσαρόλα.
Παντζάρια και τυρί νατρίου σε λεπτό τρίφτη. Προσθέτουμε ξινή κρέμα, αυγό, αλεύρι, αλάτι και αλεσμένο πιπέρι. Τοποθετήστε τα ζυμαρικά στη σούπα και βράστε για 5 λεπτά. Αλατίζουμε, πασπαλίζουμε με βότανα και το σβήνουμε.
20. Κοτόσουπα με μπιζέλια και ζυμαρικά
Μουλιάστε τον αρακά σε κρύο νερό για 4-5 ώρες πριν φτιάξετε τη σούπα.
Θα χρειαστείτε: Μισό κοτόπουλο, 200 γραμμάρια μπιζέλια, 2 πατάτες, 1 καρότο, 1 κρεμμύδι, 120 γραμμάρια αλεύρι, 1 αυγό, 30 ml φυτικό έλαιο, αλεσμένο μαύρο πιπέρι, αλάτι, βότανα, 2,5 λίτρα νερό.
Παρασκευή: Βράζουμε τον αρακά μέχρι να μισοψηθεί και προσθέτουμε το κοτόπουλο. Μετά από μισή ώρα, ρίξτε πατάτες σε κύβους. Τηγανίζουμε ψιλοκομμένα καρότα με κρεμμύδια και τα ρίχνουμε σε μια κατσαρόλα.
Συνδυάστε το αυγό με αλάτι, αλεσμένο πιπέρι και αλεύρι. Βάλτε τα ζυμαρικά στη σούπα με ένα κουταλάκι του γλυκού, βράστε για 5 λεπτά, προσθέστε βότανα και αλάτι.