Τα πόδια κοτόπουλου στο φούρνο είναι ένα ευέλικτο ζεστό πιάτο. Μπορούν να ψηθούν σε καλούπι, αλουμινόχαρτο ή μανίκι, με διαφορετικές μαρινάδες, σάλτσες και λαχανικά. Συγκεντρώσαμε μια επιλογή από νόστιμες συνταγές για εσάς!
1. Πόδια κοτόπουλου ψημένα σε μανίκι
Χάρη στο σφίξιμο του μανικιού, τα πόδια είναι ζουμερά και τρυφερά.
Θα χρειαστείτε: 600 γραμμάρια κοτόπουλου, 60 ml φυτικού ελαίου, 1 κουταλιά της σούπας. μπαλσάμικο, 2 κουταλιές της σούπας σάλτσα σόγιας, 1 κουταλιά της σούπας. μουστάρδα, σκόρδο, μπαχαρικά.
Παρασκευή: Ανακατέψτε όλα τα υλικά για τη μαρινάδα και προσθέστε μπαχαρικά για γεύση. Διπλώστε τα πόδια του κοτόπουλου σε ένα μανίκι, καλύψτε με μαρινάδα, δέστε και ανακατέψτε καλά. Αφήστε τα στο τραπέζι για μια ώρα και στη συνέχεια ψήστε για 30 λεπτά στο φούρνο στους 180 βαθμούς.
2. Πόδια κοτόπουλου σε αλουμινόχαρτο
Ένας άλλος τρόπος για να διατηρήσετε όλους τους χυμούς στο κοτόπουλο είναι.
Θα χρειαστείτε: 1,5 κιλό κοτόπουλο, μπαχαρικά, λεμόνι.
Παρασκευή: Ξεπλύνετε τα πόδια του κοτόπουλου, τυλίξτε τα καλά σε μπαχαρικά και πασπαλίστε με χυμό λεμονιού. Αφήνουμε να μαριναριστούν για 10 λεπτά και τυλίγουμε 1-2 κομμάτια σε αλουμινόχαρτο. Bήνουμε στο φούρνο για 30-35 λεπτά στους 180 βαθμούς.
3. Πόδια κοτόπουλου σε μαγιονέζα
Μπορείτε να διαφωνήσετε για πολύ καιρό αν η μαγιονέζα είναι κατάλληλη για το φούρνο, αλλά το κοτόπουλο σε αυτό είναι πολύ καλό!
Θα χρειαστείτε: 600 γραμμάρια κοτόπουλου, 1 πακέτο μαγιονέζα, μπαχαρικά και βότανα, σκόρδο.
Παρασκευή: Ανακατέψτε όλα τα μπαχαρικά, προσθέστε τα σε μαγιονέζα και προσθέστε τριμμένο σκόρδο εκεί για γεύση. Βουτάμε τα πόδια του κοτόπουλου παχιά στο μείγμα, βάζουμε σε ένα ταψί και ψήνουμε για 35 λεπτά στους 180 βαθμούς.
4. Πόδια κοτόπουλου με κρεμμύδια στο φούρνο
Η καθολική μαρινάδα μπορεί να βελτιωθεί εύκολα αλλάζοντας το σετ μπαχαρικών.
Θα χρειαστείτε: 600 γραμμάρια πόδια κοτόπουλου, 1 κρεμμύδι, 1 κεφαλή σκόρδο, 1 κουταλιά της σούπας. ελαιόλαδο, 1,5 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού, 1 κουτ. πάπρικα, μπαχαρικά, θυμάρι.
Παρασκευή: Κόψτε το κρεμμύδι σε ροδέλες, ψιλοκόψτε το θυμάρι και ψιλοκόψτε το σκόρδο. Συνδυάστε ελαιόλαδο με χυμό λεμονιού και μπαχαρικά και συνδυάστε με μπούτια κοτόπουλου. Αφήστε το κοτόπουλο να μαριναριστεί για μια ώρα, μεταφέρετε σε ένα ταψί και ψήστε για περίπου 40 λεπτά στους 180 βαθμούς κάτω από αλουμινόχαρτο, και στη συνέχεια άλλα 5-10 λεπτά χωρίς αυτό.
12 συνταγές για τα πιο νόστιμα φτερά κοτόπουλου στο φούρνο
5. Πόδια κοτόπουλου σε κεφίρ
Το κεφίρ μπορεί να αντικατασταθεί με απλό γιαούρτι ή ξινή κρέμα μέσου λίπους.
Θα χρειαστείτε: 700 γραμμάρια κοτόπουλου, 1 κεφαλή σκόρδο, 200 ml κεφίρ, μπαχαρικά.
Παρασκευή: Ρίξτε κεφίρ πάνω από το κοτόπουλο, προσθέστε τριμμένο σκόρδο και μια σειρά μπαχαρικών για γεύση. Ανακατέψτε και μαρινάρετε στο ψυγείο για μερικές ώρες ή όλη τη νύχτα. Απλώνουμε τα πόδια σε περγαμηνή και ψήνουμε στο φούρνο για 30-40 λεπτά στους 180 βαθμούς.
6. Πόδια κοτόπουλου ψημένα σε κέτσαπ
Οποιαδήποτε έτοιμη σάλτσα ντομάτας σας αρέσει θα λειτουργήσει επίσης.
Θα χρειαστείτε: 5 πόδια κοτόπουλου, 2 κουταλιές της σούπας κέτσαπ, 1 κ.σ. ελαιόλαδο, 2 σκελίδες σκόρδο, κουρκουμά, κάρυ, πάπρικα.
Παρασκευή: Συνδυάστε την κέτσαπ, το ελαιόλαδο και τα μπαχαρικά μέχρι να ομογενοποιηθούν και αλείψτε κάθε πόδι του κοτόπουλου με τη μαρινάδα. Τα τοποθετούμε σφιχτά σε μια φόρμα, προσθέτουμε τριμμένο σκόρδο και ψήνουμε κάτω από αλουμινόχαρτο για 20 λεπτά στους 200 βαθμούς και στη συνέχεια άλλα 10 λεπτά στους 180 χωρίς αλουμινόχαρτο.
7. Πόδια κοτόπουλου σε μαρινάδα μέλι μουστάρδας
Η σιτηρή μουστάρδα συνιστάται ιδιαίτερα επειδή είναι πολύ πιο πικάντικη.
Θα χρειαστείτε: 8 πόδια κοτόπουλου, 4 κουταλιές της σούπας μέλι, 2 κ.σ. μουστάρδα, 1 κ.σ. πάπρικα, μπαχαρικά.
Παρασκευή: Ανακατέψτε το μισό μέλι και τα υπόλοιπα υλικά της μαρινάδας, βουρτσίστε το κοτόπουλο και αφήστε το στο τραπέζι για μισή ώρα. Τοποθετήστε τα πόδια του κοτόπουλου σε περγαμηνή και ψήστε για 30-40 λεπτά στο φούρνο στους 200 βαθμούς. 10 λεπτά πριν το τέλος, αλείψτε τα πόδια με το υπόλοιπο μέλι.
8. Πόδια κοτόπουλου σε σάλτσα σόγιας
Και άλλη μια ευέλικτη σάλτσα για το ψήσιμο κοτόπουλου στο φούρνο!
Θα χρειαστείτε: 600 γραμμάρια κοτόπουλου, 150 ml σάλτσας σόγιας, 50 g πάστα ντομάτας, 3 σκελίδες σκόρδο, τζίντζερ, μπαχαρικά.
Παρασκευή: Συνδυάστε τη σάλτσα σόγιας με μπαχαρικά, τριμμένο τζίντζερ και σκόρδο. Μπορείτε να προσθέσετε ζάχαρη ή μέλι για γεύση. Τοποθετήστε τα πόδια του κοτόπουλου σε μια φόρμα, μαρινάρετε γενναιόδωρα και αφήστε το να καθίσει για 15 λεπτά.Bήνουμε στους 200 βαθμούς για 15 λεπτά και μετά αναποδογυρίζουμε και ψήνουμε για την ίδια ποσότητα.
Πιάτα στο φούρνο: 20 γρήγορες και νόστιμες συνταγές
9. Bωμένα πόδια κοτόπουλου
Καταπληκτικό τραγανό - αυτό που χρειάζεστε!
Θα χρειαστείτε: 8 μπούτια κοτόπουλου, 80 γρ ψίχουλα ψωμιού, 1 αυγό, 2-3 κ.σ. τριμμένο τυρί, μπαχαρικά.
Παρασκευή: Συνδυάστε κράκερ, ψιλοτριμμένο τυρί, μπαχαρικά και αλάτι για γεύση. Χτυπάμε το αυγό ξεχωριστά. Βουτήξτε κάθε πόδι πρώτα σε ένα χτυπημένο αυγό, και στη συνέχεια σε πανάρισμα, και βάλτε περγαμηνή. Bήνουμε για περίπου 35 λεπτά στους 200 βαθμούς.
10. Πόδια κοτόπουλου με τυρί
Προσθέστε ψιλοκομμένα βότανα στη μαρινάδα εάν θέλετε.
Θα χρειαστείτε: 1 κιλό κοτόπουλο, 150 γραμμάρια τυρί, 100 γραμμάρια γιαούρτι, σκόρδο, μπαχαρικά.
Παρασκευή: Συνδυάστε γιαούρτι με τριμμένο σκόρδο και μπαχαρικά. Κόψτε το τυρί σε λεπτές φέτες και τοποθετήστε τις κάτω από το δέρμα του κοτόπουλου. Στρώνουμε τα πόδια σε μια φόρμα, τα σκεπάζουμε με γιαούρτι και ψήνουμε για περίπου 30-40 λεπτά στους 180 βαθμούς.
11. Πόδια κοτόπουλου σε ζύμη
Μη διστάσετε να πάρετε έτοιμη σφολιάτα χωρίς μαγιά.
Θα χρειαστείτε: 1 συσκευασία ζύμης, 6 πόδια κοτόπουλου, 1 κουταλάκι του γλυκού το καθένα πάπρικα, λυκίσκος-σουνέλι και πιπέρι, 70 ml σάλτσας σόγιας, 1 κρόκος, σκόρδο.
Παρασκευή: Τυλίξτε τα πόδια του κοτόπουλου στα μπαχαρικά και το σκόρδο τριμμένο. Περιχύνουμε με τη σάλτσα σόγιας, ανακατεύουμε καλά και τηγανίζουμε ελαφρά και από τις δύο πλευρές. Ανοίγουμε τη ζύμη και κόβουμε σε μακριές λεπτές λωρίδες. Τυλίξτε τα πόδια σφιχτά με αυτές τις λωρίδες, αλείψτε με κρόκο, βάλτε περγαμηνή και ψήστε για μισή ώρα στο φούρνο στους 200 βαθμούς.
12. Πόδια κοτόπουλου σε μαρινάδα ντομάτας-κρασιού
Μια πολύ εκλεπτυσμένη συνταγή με ιταλικές γεύσεις!
Θα χρειαστείτε: 8 μπούτια κοτόπουλου, 4 ντομάτες, 1 κρεμμύδι, 4 κουταλιές της σούπας. ελαιόλαδο, 1 μάτσο βασιλικό, 1 κουτ. ζάχαρη, 2 κουτ. αλάτι, 1 σκελίδα σκόρδο, 0,5 φλιτζάνια κόκκινο κρασί, μια χούφτα ελιές.
Παρασκευή: Chopιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο και τηγανίζουμε σε ελαιόλαδο. Ρίχνουμε το κρασί και εξατμίζουμε το αλκοόλ σε δυνατή φωτιά για 3-5 λεπτά. Ξεφλουδίστε τις ντομάτες και ψιλοκόψτε τις μαζί με τον βασιλικό και τις ελιές. Προσθέστε στο κρεμμύδι και το κρασί μαζί με τα μπαχαρικά και σιγοβράστε τη σάλτσα για 10 λεπτά.
Στρώνουμε τα μποτάκια κοτόπουλου σε μια φόρμα και ρίχνουμε τη σάλτσα. Σκεπάζουμε με αλουμινόχαρτο και βάζουμε στο φούρνο στους 180 βαθμούς για 20 λεπτά. Στη συνέχεια αφαιρέστε το αλουμινόχαρτο, ρίξτε τη σάλτσα στα πόδια και ψήστε για άλλα 10 λεπτά.
10 συνταγές για νόστιμα χοιρινά παϊδάκια στο φούρνο
13. Πόδια κοτόπουλου με λεμόνι στο φούρνο
Μια εξαιρετική συνταγή για ένα γιορτινό τραπέζι!
Θα χρειαστείτε: 10 πόδια κοτόπουλου, 1 κρεμμύδι, 1 λεμόνι, 1 κουταλιά της σούπας το καθένα. αλάτι, σκόνη σκόρδου και πάπρικα, 1 κουταλάκι του γλυκού το καθένα πιπέρι και θυμάρι, 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο.
Παρασκευή: Ανακατέψτε όλα τα ξηρά μπαχαρικά και τρίψτε καλά τα πόδια του κοτόπουλου. Τα τηγανίζουμε ελαφρά και από τις δύο πλευρές στο μισό βούτυρο. Βάλτε το κρεμμύδι ψιλοκομμένο με φτερά στο κάτω μέρος της φόρμας και το κοτόπουλο από πάνω. Βάλτε μια σφήνα λεμονιού και ένα κομμάτι βούτυρο σε κάθε πόδι και στείλτε τα όλα στο φούρνο για 40-50 λεπτά στους 180 βαθμούς.
14. Πόδια κοτόπουλου με πατάτες
Επιλέξτε αυτό το πιάτο εάν χρειάζεστε κρέας αμέσως με συνοδευτικό.
Θα χρειαστείτε: 6 πόδια κοτόπουλου, 5 πατάτες, 1 κρεμμύδι, 2 κουταλιές της σούπας. ελαιόλαδο, 100 γρ κρέμα γάλακτος, μπαχαρικά.
Παρασκευή: Ανακατέψτε ξινή κρέμα με μπαχαρικά και βότανα για γεύση και μαρινάρετε το κοτόπουλο σε αυτήν για μια ώρα. Κόψτε τις πατάτες σε λεπτές φέτες και τα κρεμμύδια σε μισούς δακτυλίους. Τα ρίχνουμε με ελαιόλαδο και μπαχαρικά και τα τοποθετούμε ομοιόμορφα στον πάτο του κασσίτερου.
Απλώνουμε το κοτόπουλο από πάνω, ρίχνουμε την υπόλοιπη μαρινάδα, σκεπάζουμε με αλουμινόχαρτο και ψήνουμε για μια ώρα στους 180 βαθμούς. Στη συνέχεια αφαιρέστε το αλουμινόχαρτο και ροδίστε τα πόδια για άλλα 15 λεπτά.
15. Πόδια κοτόπουλου με λαχανικά στο φούρνο
Φυσικά, όλα τα λαχανικά θα κάνουν!
Θα χρειαστείτε: 6 μπούτια κοτόπουλου, 1 κολοκυθάκι, 1 μελιτζάνα, 200 γραμμάρια κουνουπίδι, 1 κρεμμύδι, 3 ντομάτες, βότανα, 2 κ.σ. φυτικό έλαιο, 2 σκελίδες σκόρδο, πράσινα κρεμμύδια, μπαχαρικά, σκόρδο.
Παρασκευή: Συνδυάστε βούτυρο, θρυμματισμένο σκόρδο και μπαχαρικά για γεύση και τρίψτε τα πόδια του κοτόπουλου με τη μαρινάδα. Ξεφλουδίστε και κόψτε όλα τα λαχανικά σε μεσαίου μεγέθους κομμάτια. Βράζουμε φρέσκο κουνουπίδι για μερικά λεπτά πρώτα. Απλώνουμε ομοιόμορφα το κοτόπουλο και τα λαχανικά πάνω στο σχήμα, πασπαλίζουμε με μυρωδικά και ψήνουμε για 30 λεπτά στους 200 βαθμούς.