Εάν εξακολουθείτε να πιστεύετε ότι το ψήσιμο είναι μια δύσκολη τέχνη, είμαστε έτοιμοι να διαφωνήσουμε με αυτό! Κρατήστε 20 γρήγορες και νόστιμες συνταγές στο φούρνο για όλες τις περιπτώσεις. Σούπες, κρέας, συνοδευτικά, επιδόρπια - κάντε την επιλογή σας!
1. broημένο μπρόκολο στο αυγό
Για χρώμα, προσθέστε ψιλοκομμένα καρότα, ντομάτες ή πιπεριές.
Θα χρειαστείτε: 2 κεφαλές μπρόκολο, 2 κρεμμύδια, 6 αυγά, 1 κουταλιά της σούπας. ελαιόλαδο, μπαχαρικά και βότανα.
Παρασκευή: Χωρίστε το μπρόκολο σε ταξιανθίες και βράστε το σε βραστό νερό για 3 λεπτά. Σοτάρετε τα κρεμμύδια σε ελαιόλαδο και άλλα λαχανικά με αυτό, αν το χρησιμοποιείτε. Βάζουμε το κρεμμύδι σε μια φόρμα, απλώνουμε τις ταξιανθίες μπρόκολου από πάνω και καλύπτουμε με χτυπημένα αυγά με μπαχαρικά. Bήνουμε για 15 λεπτά στο φούρνο στους 200 βαθμούς.
2. Τηγανίτες κολοκύθας στο φούρνο
Ένα γρήγορο, υγιεινό γεύμα και σχεδόν χωρίς λιπαρά.
Θα χρειαστείτε: 400 γραμμάρια κολοκύθα, 3 αυγά, 1 κουταλιά της σούπας. ζάχαρη, 200 γραμμάρια αλεύρι, 2 κουταλιές της σούπας. γιαούρτι, 1 κουτ. φυτικό έλαιο, 0,5 κουτ. σόδα.
Παρασκευή: Τρίβουμε την κολοκύθα, την αφήνουμε για 15 λεπτά και αδειάζουμε τον υπερβολικό χυμό. Προσθέστε τα υπόλοιπα συστατικά σε αυτό και ζυμώστε τη ζύμη και, στη συνέχεια, αφήστε να βράσει για άλλα 20 λεπτά. Ρίχνουμε τις τηγανίτες σε λαδωμένο ταψί και ψήνουμε στο φούρνο στους 190 βαθμούς για 15 λεπτά από τη μία πλευρά και 10 λεπτά από την άλλη.
3. Lub κεμπάπ στο φούρνο
Σας συνιστούμε να χρησιμοποιείτε μικτό κιμά μοσχαρίσιο και χοιρινό.
Θα χρειαστείτε: 500 γραμμάρια κιμά, 1 κρεμμύδι, 1 σκελίδα σκόρδο, ένα μάτσο κόλιαντρο, 50 ml κόκκινο κρασί, 50 ml νερό, 1 κουταλιά της σούπας. σάλτσα σόγιας, μπαχαρικά.
Παρασκευή: Ρίχνουμε τον κιμά με ψιλοκομμένα κρεμμύδια, σκόρδο, κόλιανδρο, σάλτσα σόγιας και μπαχαρικά και βάζουμε στο ψυγείο για μια ώρα. Χτυπήστε το στο τραπέζι για μερικά λεπτά και σχηματίστε ένα κεμπάπ σε μπαστούνια. Ρίξτε νερό και κρασί στο καλούπι και κρεμάστε τα φύλλα κρέατος από πάνω. Bήνουμε για μισή ώρα στους 190 βαθμούς, γυρίζοντας μία φορά στη μέση της διαδικασίας.
4. Παϊδάκια στο κρασί
Ακόμα κι αν μαγειρεύετε παϊδάκια για πρώτη φορά στη ζωή σας, αυτή η συνταγή σίγουρα θα τα φτιάξει!
Θα χρειαστείτε: 1 κιλό μοσχαρίσια παϊδάκια, 250 ml κόκκινο κρασί, 250 γραμμάρια κρεμμύδια, 2 καρότα, 2 κοτσάνια σέλινο, 500 ml ζωμού, 1 κεφαλή σκόρδο, 1 δέσμη βοτάνων, 60 g αλεύρι, 1 κουταλιά της σούπας. ντοματοπελτέ, 50 ml κρέμα, μπαχαρικά.
Παρασκευή: Ξεφλουδίστε τα παϊδάκια, αλάτι, πιπέρι και τηγανίστε ελαφρά σε λάδι. Chopιλοκόβουμε τα λαχανικά και τα τηγανίζουμε, προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας με το αλεύρι και τα μαγειρεύουμε. Ρίξτε κρασί στα λαχανικά, βάλτε τα παϊδάκια και μαγειρέψτε για άλλη μισή ώρα. Βάζουμε σε μια φόρμα, προσθέτουμε τα μισά κεφάλι σκόρδο και μυρωδικά, ρίχνουμε μέσα το ζωμό, σκεπάζουμε με αλουμινόχαρτο και ψήνουμε στο φούρνο στους 180 βαθμούς για άλλες 2 ώρες.
5. Αρωματικό χοιρινό κρέας στο φούρνο
Είναι δύσκολο να βρείτε μια συνταγή για ένα πιάτο φούρνου ακόμα πιο εύκολη και πιο γρήγορη!
Θα χρειαστείτε: 1 κιλό χοιρινό κρέας, 3 κουταλιές της σούπας. ελαιόλαδο, 1 κουταλιά της σούπας ξερό σκόρδο, ξύσμα από 1 λεμόνι, 0,5 κουτ. αλάτι, ρίγανη, μαύρο πιπέρι, κόλιανδρο.
Παρασκευή: Ξεπλύνετε το χοιρινό, κάντε κοψίματα με ένα πλέγμα και τρίψτε με μείγμα ελαιολάδου, ξύσμα και όλα τα μπαχαρικά. Τυλίξτε το κρέας σε πλαστική μεμβράνη και βάλτε το στο ψυγείο για 2 ώρες. Bήνουμε στο μανίκι για 15 λεπτά στους 200 βαθμούς και στη συνέχεια άλλη μία ώρα στους 170 βαθμούς.
Πίτσα στο φούρνο: 12 συνταγές στο σπίτι
6. Κολοκυθάκια ψημένα στο φούρνο
Το πιο χρήσιμο και πρωτότυπο ορεκτικό.
Θα χρειαστείτε: 1 κολοκυθάκι, 2 κουταλιές της σούπας αλεύρι, αλάτι, 2 αυγά, μπαχαρικά, ψίχουλα ψωμιού.
Παρασκευή: Κόβουμε τα κολοκυθάκια σε μεγάλους κύβους και τα τυλίγουμε σε αλεύρι και μπαχαρικά. Χτυπήστε το αυγό ξεχωριστά και συνδυάστε το καρύκευμα και τα ψίχουλα από βότανα. Βουτάμε κάθε κομμάτι κολοκυθάκι εναλλάξ και στα δύο δοχεία, βάζουμε σε ένα ταψί και ψήνουμε στο φούρνο στους 200 βαθμούς για 25 λεπτά.
7. Μελιτζάνα με ζαμπόν στο φούρνο
Θα χρειαστούν το πολύ 15 λεπτά για την προετοιμασία των συστατικών.
Θα χρειαστείτε: 1 μελιτζάνα, 10 ντοματίνια, 100 γρ μοτσαρέλα, 50 γρ ζαμπόν, βασιλικός, βότανα, 2 κ.σ. ελαιόλαδο, σκόρδο, 100 γρ τυρί.
Παρασκευή: Αλέστε τα βότανα και το σκόρδο σε ένα μπλέντερ και προσθέστε ελαιόλαδο σε αυτά. Πλένουμε τη μελιτζάνα και κάνουμε βαθιές τομές σταυρωτά, αλατίζουμε και αφήνουμε για μισή ώρα και μετά ξεπλένουμε.
Βάλτε το σε μια φόρμα, αλείψτε με πράσινη σάλτσα και βάλτε φέτες ζαμπόν, ντομάτα και μοτσαρέλα στις περικοπές. Βάζουμε όλα όσα μένουν δίπλα, πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί και ψήνουμε για 40 λεπτά στους 180 βαθμούς.
8. Κέικ γιαουρτιού στο φούρνο
Ένα πολύ λεπτό και γρήγορο γλυκό φτιαγμένο από αυτοσχέδια υλικά.
Θα χρειαστείτε: 200 γρ γιαούρτι, 1 αυγό, 30 γρ ζάχαρη άχνη, 0,5 φλιτζάνια άμυλο καλαμποκιού, 25 γρ σταφίδες, 50 γρ μπισκότα, 10 γρ βούτυρο.
Παρασκευή: Χτυπήστε το αυγό με άχνη ζάχαρη και γιαούρτι και προσθέστε το άμυλο στο ίδιο. Αλέστε τα μπισκότα σε ψίχουλα και γεμίστε το κάτω μέρος των λαδωμένων ταψιών ψησίματος. Απλώνουμε από πάνω σταφίδες ή άλλο πληρωτικό, καλύπτουμε με το μείγμα γιαουρτιού και από πάνω ρίχνουμε τα υπόλοιπα ψίχουλα μπισκότων. Bήνουμε στο φούρνο για μισή ώρα στους 180 βαθμούς.
9. Μαγειρεμένο λάχανο με μήλα στο φούρνο
Ναι, ακόμη και το ψημένο λάχανο μπορεί να μαγειρευτεί στο φούρνο, ακόμη και με τέτοια ασυνήθιστα πρόσθετα.
Θα χρειαστείτε: 1 κιλό ξινολάχανο, 2 κρεμμύδια, 2 γλυκά μήλα, μισό ποτήρι σταφίδες, μπαχαρικά, 150 ml λευκό κρασί, 1 κουταλιά της σούπας. Σαχάρα.
Παρασκευή: Ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε το κρεμμύδι και τα μήλα, τηγανίστε τα με ζάχαρη και βάλτε το λάχανο στο ίδιο τηγάνι. Αφήστε τα πάντα να βράσουν, ρίξτε κρασί με μπαχαρικά, προσθέστε σταφίδες και βάλτε το φούρνο για μια ώρα στους 150 βαθμούς.
10. Bakημένη σούπα ντομάτας
Αυτό το καταπληκτικό πιάτο στο φούρνο με έντονο άρωμα καπνιστού κρέατος θα γίνει σίγουρα το αγαπημένο σας!
Θα χρειαστείτε: 1 κιλό ντομάτες, 800 ml ζωμού, 300 g καπνιστό ζαμπόν, 3 κρεμμύδια, 150 g τυρί, 3 σκελίδες σκόρδο, μπαχαρικά, 3 φέτες ψωμί.
Παρασκευή: Chιλοκόψτε και τηγανίστε το κρεμμύδι και το σκόρδο σε ελαιόλαδο, προσθέστε τις αποφλοιωμένες και ψιλοκομμένες ντομάτες στο ίδιο. Προσθέστε ζωμό, κύβους ψωμιού και μπαχαρικά και στη συνέχεια βράστε για περίπου 40 λεπτά σε χαμηλή φωτιά. Προσθέστε εκεί κύβους κρέατος, μερικά ακόμη κρουτόν σκόρδου για γεύση και τριμμένο τυρί και ψήστε τη σούπα σε κατσαρόλες για περίπου 15 λεπτά στους 180 βαθμούς.
Πιάτα κολοκύθας: 20 από τις καλύτερες συνταγές
11. Bakημένο κριθαρένιο χυλό
Ένα ασυνήθιστο συνοδευτικό κατευθείαν από τη Βαλτική. Αν ακόμα δεν έχετε ιδέα τι να κάνετε με τα κριθάρι - θα σας το πούμε!
Θα χρειαστείτε: 180 γραμμάρια κριθάρι, 300 γραμμάρια μπέικον, 3 σκελίδες σκόρδο, 2 κρεμμύδια, μπαχαρικά.
Παρασκευή: Dιλοκόβουμε το μπέικον και το σοτάρουμε με ψιλοκομμένο κρεμμύδι και σκόρδο. Βάζουμε τα πλυμένα δημητριακά σε μια φόρμα, το μπέικον από πάνω, αλατοπιπερώνουμε και ρίχνουμε 1,5 λίτρο νερό. Bήνουμε το χυλό για περίπου μία ώρα στο φούρνο στους 180 βαθμούς.
12. Ντόνατς στο φούρνο
Οι κλασικοί λουκουμάδες σε λάδι δεν είναι κατάλληλοι για όλους, αλλά στο φούρνο αποδεικνύονται πολύ πιο υγιεινοί.
Θα χρειαστείτε: 1 ποτήρι ζεστό γάλα, 1 κουταλιά της σούπας. ξερή μαγιά, 2 κ.σ. βούτυρο, 0,5 φλιτζάνια ζάχαρη, 2 αυγά, 4 φλιτζάνια αλεύρι, 1 κουταλιά της σούπας. κανέλα, 1 κουτ. αλάτι, μια πρέζα μοσχοκάρυδο.
Παρασκευή: Διαλύουμε τη μαγιά στο ένα τρίτο του ζεστού γάλακτος και αφήνουμε για 5 λεπτά. Προσθέστε το υπόλοιπο γάλα, τη ζάχαρη, το μαλακωμένο βούτυρο, τα αυγά και τα μπαχαρικά. Τέλος, προσθέτουμε αλεύρι, ζυμώνουμε τη ζύμη και αφήνουμε ζεστή για μια ώρα.
Τυλίξτε το και κόψτε τους λουκουμάδες, καλύψτε τους με μια πετσέτα και αφήστε για άλλα 45 λεπτά. Bήνετε τους λουκουμάδες για 10 λεπτά στο φούρνο στους 160 βαθμούς και στη συνέχεια τους βουτάτε σε γλάσο ή λιωμένο βούτυρο και ζάχαρη.
13. Φουσκωμένα κέικ τυροπήγματος χωρίς αλεύρι
Μόνο τέσσερα συστατικά - και τα κέικ δίαιτας είναι έτοιμα για τσάι.
Θα χρειαστείτε: 130 γραμμάρια τυρί cottage με λιπαρά, 3 αυγά, 0,5 κουτ. μπέικιν πάουντερ και αλάτι.
Παρασκευή: Χτυπάμε τα ασπράδια με το αλάτι με το μίξερ μέχρι να κορυφωθούν και τους κρόκους ξεχωριστά μέχρι να ασπρίσουν. Πολτοποιήστε το τυρί cottage και προσθέστε το στους κρόκους με το μπέικιν πάουντερ και χτυπήστε για μερικά λεπτά. Χρησιμοποιήστε απαλά μια σπάτουλα για να συνδυάσετε το μείγμα με τα ασπράδια, ρίξτε κουταλιά πάνω στην περγαμηνή και ψήστε στους 160 βαθμούς για 20 λεπτά.
14. Πόδια κοτόπουλου σε μαξιλάρι λάχανου
Το νεαρό λάχανο είναι καλύτερο ή απλά επιλέξτε μικρότερα λάχανα.
Θα χρειαστείτε: 1 κεφαλή λάχανο, 3 πόδια κοτόπουλου, 2 σκελίδες σκόρδο, 3 κουταλιές της σούπας. φυτικό έλαιο, μπαχαρικά.
Παρασκευή: Τυλίξτε τα πόδια σε μπαχαρικά και αφήστε το να κρυώσει για μισή ώρα. Κόψτε το λάχανο σε μεγάλες ροδέλες και τοποθετήστε το σε μια φόρμα. Συνδυάστε το βούτυρο με μπαχαρικά και τριμμένο σκόρδο και περάστε το λάχανο. Βάζουμε τα πόδια από πάνω και τα ψήνουμε όλα μαζί στο φούρνο για περίπου 50 λεπτά στους 180 βαθμούς.
15. Ντοράντα με λεμόνι και βασιλικό στο φούρνο
Με την ίδια αρχή, μπορείτε να μαγειρέψετε οποιοδήποτε άλλο ψάρι στο φούρνο.
Θα χρειαστείτε: 1 χρυσόχορτο, 1 λεμόνι, 20 ml ελαιόλαδο, αλάτι, πιπέρι, ένα μάτσο βασιλικό.
Παρασκευή: Ξεφλουδίστε και σπρώξτε το ψάρι, στη συνέχεια τοποθετήστε το σε αλουμινόχαρτο που έχετε λαδώσει με ελαιόλαδο. Αλάτι και πιπέρι, πασπαλίζουμε με χυμό μισού λεμονιού και βάζουμε ψιλοκομμένο βασιλικό και φέτες από το υπόλοιπο λεμόνι στην κοιλιά. Τυλίγουμε το αλουμινόχαρτο σε φάκελο και ψήνουμε στους 200 βαθμούς για 25 λεπτά.
Πιάτα γαλοπούλας: 20 από τις πιο νόστιμες συνταγές
16. Γεμιστές ντομάτες
Χρησιμοποιήστε μεγαλύτερες, σφιχτές και σκληρές ντομάτες.
Θα χρειαστείτε: 12 ντομάτες, 500 γραμμάρια κιμά, 1 μελιτζάνα, 1 κρεμμύδι, 2 σκελίδες σκόρδο, 3 κουταλιές της σούπας. bulgur, χόρτα, 1 κουτ. κύμινο, 2 κ.σ. ελαιόλαδο, μπαχαρικά.
Παρασκευή: Bήνουμε τη μελιτζάνα για 15 λεπτά στο φούρνο στους 200 βαθμούς, ξεφλουδίζουμε και κάνουμε πουρέ με μπλέντερ. Αφαιρέστε τις κορυφές των ντοματών, αφαιρέστε απαλά τον πελτέ και χτυπήστε ξεχωριστά με ένα μπλέντερ με μπαχαρικά και ελαιόλαδο. Ανακατέψτε τον κιμά με τριμμένο κρεμμύδι και σκόρδο, πολτό μελιτζάνας, βραστό μπουλγούρι, κύμινο και ψιλοκομμένα μυρωδικά.
Τοποθετήστε τη γέμιση στις ντομάτες και καλύψτε με τα καπάκια. Ρίξτε τη σάλτσα ντομάτας σε μια φόρμα, βάλτε τις ντομάτες σε αυτήν, καλύψτε με αλουμινόχαρτο και ψήστε για 15 λεπτά στους 80 βαθμούς. Αφαιρούμε το αλουμινόχαρτο και ψήνουμε για άλλη μισή ώρα.
17. Cheesecakes με φρούτα στο φούρνο
Οποιοδήποτε φρούτο ή μούρο θα κάνει, για παράδειγμα ένα ροδάκινο.
Θα χρειαστείτε: 300 γραμμάρια τυρί cottage, 1 αυγό, 1 κουταλιά της σούπας. αλεύρι, 1 κ.σ. μέλι, 1 ροδάκινο, 1 κουταλιά της σούπας. σουσάμι.
Παρασκευή: Πολτοποιείτε το τυρόπηγμα με ένα πιρούνι, προσθέτετε αλεύρι, αυγό, σουσάμι, μέλι και ψιλοκομμένο ροδάκινο. Ανακατεύουμε τη ζύμη και πλάθουμε τα κέικ. Βάλτε περγαμηνή και ψήστε το πιάτο στο φούρνο για 20 λεπτά στους 180 βαθμούς.
18. Βρασμένη κατσαρόλα κοτόπουλου με ντομάτα
Εάν έχετε ακόμα βραστό κοτόπουλο από το ζωμό, μπορείτε να το μαγειρέψετε πολύ πιο ενδιαφέρον!
Θα χρειαστείτε: 500 γρ κοτόπουλο, πράσο, 4 ντομάτες, μυρωδικά, 50 γρ βούτυρο, 2 κ.σ. αλεύρι, 150 γρ κρέμα γάλακτος 20%, ξύσμα από 1 λεμόνι, μπαχαρικά και μυρωδικά, 2 κ.σ. τριμμένο τυρί, 1 κ.σ. τριμμένη φρυγανιά.
Παρασκευή: Chιλοκόψτε τα πράσα, τηγανίστε ελαφρά σε βούτυρο και προσθέστε εκεί ξινή κρέμα, αλεύρι, ξύσμα, μυρωδικά και ψιλοκομμένα βότανα με μπαχαρικά. Τοποθετήστε τα κομμάτια κοτόπουλου σε ένα ταψί, από πάνω σάλτσα ξινή κρέμα και ανακατέψτε. Βάλτε από πάνω λεπτές φέτες ντομάτας, καλύψτε με μείγμα τυριού και κράκερ και ψήστε για 40 λεπτά στους 180 βαθμούς.
19. ρολά Lavash με πατάτες
Προσθέστε χρώμα με πάπρικα, κουρκουμά ή ψιλοκομμένα βότανα.
Θα χρειαστείτε: 4 φύλλα λεπτό ψωμί πίτας, 6 πατάτες, 100 γραμμάρια τυρί, 250 ml γάλακτος, 2 αυγά, 25 γραμμάρια βούτυρο, μπαχαρικά, 1 κρόκος.
Παρασκευή: Βράστε πατάτες, ψιλοκόψτε σε πουρέ πατάτας και προσθέστε μπαχαρικά, γάλα, βούτυρο, τριμμένο τυρί και αυγά σε αυτό. Απλώνουμε τη γέμιση πάνω από το ψωμί πίτας, βάζουμε το επόμενο φύλλο από πάνω και συνεχίζουμε σε στρώσεις. Τυλίξτε τα όλα, τυλίξτε το καλά σε πλαστικό και βάλτε το στο ψυγείο για μια ώρα. Κόβουμε σε ροδέλες πάχους 2 εκατοστών, αλείφουμε με κρόκο και ψήνουμε στο φούρνο για περίπου 15 λεπτά στους 180 βαθμούς.
20. Πατέ κοτόπουλου στο φούρνο
Για ένα πιο ζουμερό γεύμα, αντικαταστήστε το μισό φιλέτο κοτόπουλου με φιλέτο γαλοπούλας ή χρησιμοποιήστε ένα φιλέτο μηρού.
Θα χρειαστείτε: 350 γραμμάρια συκώτι κοτόπουλου, 400 γραμμάρια φιλέτο κοτόπουλου, 1 κρεμμύδι, 100 ml κρέμα γάλακτος 20%, 3 αυγά, 1 κουταλιά της σούπας. φυτικό έλαιο, μπαχαρικά.
Παρασκευή: Χτυπάμε το συκώτι, το κρέας και το κρεμμύδι με την κρέμα και τα αυγά σε ένα μπλέντερ. Προσθέστε μπαχαρικά για γεύση, ρίξτε το μείγμα σε λαδωμένο πιάτο και ψήστε για μιάμιση ώρα στο φούρνο στους 190 βαθμούς.