Αυτό είναι ένα από τα πιο δημοφιλή και διάσημα πιάτα. Από μια μικρή ποσότητα φιλέτων, μπορείτε να φτιάξετε ένα ολόκληρο βουνό από νόστιμες κοτολέτες, τρυφερές και αρωματικές, χωρίς να ξοδέψετε πολύ χρόνο σε αυτό. Συλλέξαμε για εσάς τις πιο ποικίλες και σχετικές συνταγές για κοτολέτες κοτόπουλου με τυρί, λαχανικά, κρέμα γάλακτος και ακόμη και φαγόπυρο!
1. Κοτολέτες φιλέτου κοτόπουλου με τυρί
Το φιλέτο κοτόπουλου με τυρί και κρέμα γάλακτος κάνει εκπληκτικά ζουμερά και αέρινα κοτολέτα.
Θα χρειαστείτε: 650 γρ φιλέτο κοτόπουλο, 120 γρ σκληρό τυρί, 3-4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. ξινή κρέμα, 1 αυγό, 3 σκελίδες σκόρδο, 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. άμυλο ή αλεύρι.
Παρασκευή: Ρίξτε το κοσκινισμένο αλεύρι ή άμυλο, ψιλοκομμένο σκόρδο σε ένα μπολ με πολύ ψιλοκομμένο φιλέτο κοτόπουλου. Ανακατέψτε ξεχωριστά το τριμμένο τυρί, την κρέμα γάλακτος και το αλάτι με πιπέρι, βάλτε το στο ψυγείο για 30 λεπτά και στη συνέχεια ανακατέψτε με το κρέας. Απλώνουμε τον κιμά με ένα κουτάλι σε καυτό λάδι, τηγανίζουμε μέχρι να μαλακώσει σε μέτρια φωτιά.
2. Φιλέτο κοτόπουλο και κοτολέτες τυρί cottage
Για αυτή τη συνταγή, το τυρί cottage θα χρειαστεί λιπαρό, μπορείτε να το αντικαταστήσετε με τυρί κρέμας.
Θα χρειαστείτε: 0,4 κιλά στήθος κοτόπουλου, 150 γραμμάρια τυρί cottage, ψίχουλα ψωμιού, 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. γλυκιά πάπρικα, 0,3 κ.σ. μεγάλο. κουρκουμά, 30 γραμμάρια μαλακό βούτυρο και 3 κλωναράκια άνηθο για την πράσινη σάλτσα.
Παρασκευή: Χτυπήστε το βούτυρο με μπλέντερ με άνηθο, μπορείτε να προσθέσετε μαϊντανό, κόλιανδρο, λίγο βασιλικό. Βάλτε το πράσινο βούτυρο που προκύπτει σε ένα κομμάτι αλουμινόχαρτου ή μεμβράνης, κυλήστε σε ένα λουκάνικο και τοποθετήστε το στην κατάψυξη για 20 λεπτά.
Αλάτι και πιπέρι για να δοκιμάσετε το αλεσμένο φιλέτο κοτόπουλου, ανακατεμένο με τυρί cottage, χτυπήστε τον κιμά με δύναμη αρκετές φορές για να αφαιρέσετε τις φυσαλίδες αέρα. Πλάθετε σε τορτίγιες μεσαίου μεγέθους, τοποθετήστε ένα κομμάτι πράσινο βούτυρο μέσα, ενώστε τις άκρες σε μια μακρόστενη κοτολέτα.
Βυθίστε τα κενά σε ένα μείγμα πάπρικας, κουρκουμά και τριμμένης φρυγανιάς, περιμένετε δέκα λεπτά για να απορροφήσει το χυμό από το ψωμί, τυλίξτε ξανά τις κοτολέτες σε φρυγανιά και τηγανίστε γρήγορα σε ένα τηγάνι μέχρι να ροδίσουν από όλες τις πλευρές. Μεταφέρετε σε ένα ταψί, μαγειρέψτε στο φούρνο ή στο φούρνο μικροκυμάτων.
3. Κοτολέτες κιμάς σύμφωνα με το GOST
Αυτή η συνταγή χρησιμοποιήθηκε για την προετοιμασία νόστιμων κοτολέτας σε όλα τα καταστήματα εστίασης στην ΕΣΣΔ. GOST 50s!
Θα χρειαστείτε: 1 μεσαίο κοτόπουλο (2 κιλά), 350 ml φρέσκο γάλα, 250 ml ψίχουλα μπαγιάτικο λευκό ψωμί, 30 g βούτυρο.
Παρασκευή: Κόψτε το ψωμί σε φέτες, σπάστε σε μικρά κομμάτια, γεμίστε με γάλα. Κόψτε το κοτόπουλο σε κομμάτια, κόψτε το κρέας με ένα κοφτερό μαχαίρι, ψιλοκόψτε το. Συνδυάστε τον κιμά με ψωμί και βούτυρο, χτυπήστε και σχηματίστε σε επίπεδες οβάλ κοτολέτες, τηγανίστε σε βούτυρο.
4. Κοτολέτες κοτόπουλου σε ένα ραβδί
Όλα είναι τέλεια σε αυτό το ορεκτικό: μια τραγανή κρούστα, μια τρυφερή κοτολέτα και ένα βρώσιμο μπαστούνι από αλατισμένα καλαμάκια.
Θα χρειαστείτε: 0,5 κιλά φιλέτο κοτόπουλο κιμά, 2 κρεμμύδια, 2 σκελίδες σκόρδο, 200 γραμμάρια μανιτάρια, 120 γραμμάρια τυρί, 2 αυγά, 150 γραμμάρια μπαγιάτικο λευκό ψωμί, 50 γραμμάρια πατατάκια, 50 γραμμάρια ψίχουλα ψωμιού, 1 συσκευασία αλατισμένο καλαμάκια, 1-2 κουταλιές της σούπας ... μεγάλο. ξινή κρέμα ή μαγιονέζα, 2-3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. αλεύρι, 110 ml φρέσκο κεφίρ, βότανα.
Παρασκευή: Ανακατέψτε τον κιμά με εμποτισμένο με κεφίρ και πατημένο ψωμί, αυγό, αλάτι και μπαχαρικά. Chopιλοκόβουμε τα μανιτάρια και το κρεμμύδι, τηγανίζουμε σε βούτυρο, προσθέτουμε μυρωδικά, τριμμένο τυρί και κρέμα γάλακτος. Χτυπάμε το υπόλοιπο αυγό με αλεύρι, σε ξεχωριστό πιάτο ρίχνουμε τα πατατάκια και τα ψίχουλα ψωμιού, αλεσμένα σε μπλέντερ (ανακατεύουμε).
Σχηματίστε μια τορτίγια από τον κιμά κοτόπουλου, βάλτε μια κουταλιά μάζας μανιταριών, καλαμάκια και μια μακρόστενη κοτολέτα σε ένα ραβδί. Βουτήξτε σε ζύμη αυγού, τυλίξτε σε φρυγανιά με πατατάκια, βάλτε σε ένα ταψί. Bήνουμε, αναποδογυρίζοντας αρκετές φορές, μέχρι να μαλακώσουν.
5. «Σχολικές» κοτολέτες από κρέας κοτόπουλου
Αυτές οι κοτολέτες περιέχουν χυλό βρώμης-σιμιγδάλι, που κάνει το πιάτο πιο ευάερο και πιο ευχάριστο στη γεύση.
Θα χρειαστείτε: 1 κιλό κοτόπουλο κιμά, 350 ml φρέσκο γάλα, 1 μεγάλο αυγό, 1 μεγάλο κρεμμύδι, 50 g πλιγούρι βρώμης και 30 g σιμιγδάλι, ψίχουλα ψωμιού.
Παρασκευή: Ρίχνουμε πλιγούρι βρώμης σε κρύο γάλα, βράζουμε, προσθέτουμε σιμιγδάλι, σκεπάζουμε με ένα καπάκι και σβήνουμε τη σόμπα. Ανακατέψτε το κιμά κοτόπουλο με το κρεμμύδι, αλεσμένο σε μπλέντερ, προσθέστε το αυγό, χυλό κρυωμένο σε ζεστή κατάσταση, μπαχαρικά. Φτιάξτε στρογγυλές κοτολέτες από κιμά, μαγειρέψτε και τηγανίστε σε λάδι.
Τι να μαγειρέψετε με χοιρινό κιμά: 20 γρήγορες και νόστιμες συνταγές
6. Κοτολέτες κοτόπουλου σε κρεολικό στιλ
Αυτά δεν είναι μόνο κοτολέτες κοτόπουλου, αλλά ένα πλήρες ορεκτικό - νόστιμο, χορταστικό, φωτεινό και ζουμερό.
Θα χρειαστείτε: 700 γραμμάρια φιλέτο κοτόπουλου, 6 πατάτες, 1 κονσέρβα μανιτάρια κονσερβοποιημένα (μικρά), 1 κρεμμύδι, 1 μεγάλη ντομάτα, 140 γραμμάρια σκληρού τυριού, 1 κρόκος.
Παρασκευή: Περάστε το στήθος κοτόπουλου μέσα από ένα μύλο κρέατος με μια μεγάλη σχάρα, ανακατέψτε με κρόκο, μπαχαρικά, τηγανητά κρεμμύδια. Τηγανίζουμε στρογγυλές επίπεδες κοτολέτες σε λάδι μέχρι να ροδίσουν, μεταφέρουμε σε βαθύ τηγάνι. Κορυφή με μανιτάρια, κύκλους ντομάτας, τριμμένες πατάτες βρασμένες σε φλούδα, λεπτές φέτες τυριού. Bήνουμε μέχρι να ροδίσει.
7. Κοτολέτες κοτόπουλου φιλέτου "Στυλ Κιέβου"
Τα διάσημα "Chicken Kiev" παρασκευάζονται χρησιμοποιώντας μια μοναδική τεχνολογία, αλλά μαγειρεύονται πολύ εύκολα στο σπίτι.
Θα χρειαστείτε: 3 στήθη κοτόπουλου, 2 αυγά, 60 γραμμάρια βούτυρο, 1 πακέτο ψίχουλα ψωμιού, 6-7 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. κοσκινισμένο αλεύρι, 900 ml ηλιέλαιο (εξευγενισμένο).
Παρασκευή: Κόβουμε τα στήθη κοτόπουλου σε δύο φιλέτα. Πιέστε προς τα κάτω με την παλάμη σας και κόψτε τα χαλαρά κάτω μέρη, δεν θα σας φανούν χρήσιμα. Κόψτε τα τεμάχια που προκύπτουν σε δύο μέρη, έτσι ώστε να πάρετε έξι κομμάτια φιλέτου για μελλοντικές κοτολέτες. Χτυπήστε με ένα σφυρί, κάνοντας το πάχος του κέικ κρέατος 0,5 cm, τρίψτε από όλες τις πλευρές με μπαχαρικά.
Απλώστε τα κενά με την ομαλή πλευρά προς τα πάνω, βάλτε ένα κομμάτι παγωμένο βούτυρο στο καθένα, τυλίξτε τα σε ρολά, λυγίζοντας τις πλευρές προς τα μέσα και προσπαθώντας να μην σχηματίσετε κενά αέρα. Βάλτε το στο ψυγείο για 40-55 λεπτά. Χτυπήστε τα αυγά με μερικές πρέζες αλάτι, τυλίξτε τα κενά σε αλεύρι, βουτήξτε τα στο μείγμα αυγών και τυλίξτε τα σε φρυγανιά, βάλτε τα ξανά στον πάγο αυγών και στη φρυγανιά. Μεταφέρετε σε μια σανίδα και ψύξτε για 25-35 λεπτά. Τηγανίζουμε για 6-8 λεπτά.
8. Αλβανικές κοτολέτες κοτόπουλου
Για την προετοιμασία αυτών των κοτολέτων, το έτοιμο κιμά κοτόπουλου δεν είναι κατάλληλο, το φιλέτο θα πρέπει να καταψυχθεί ελαφρώς και στη συνέχεια να κοπεί σε κύβους.
Θα χρειαστείτε: 0,7 κιλά φιλέτο κοτόπουλου, 2 αυγά, 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. μαγιονέζα, 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. κοσκινισμένο αλεύρι, 1 κρεμμύδι.
Παρασκευή: Κόψτε το φιλέτο κοτόπουλου και το κρεμμύδι σε κύβους, ανακατέψτε με αλάτι και πιπέρι. Στη διαδικασία ανάμιξης, χτυπήστε τα αυγά ένα κάθε φορά, ρίξτε μαγιονέζα, προσθέστε αλεύρι. Ο κιμάς για κοτολέτες θα πρέπει να έχει παρόμοια συνοχή για την αποθήκευση της κρέμας γάλακτος. Ρίξτε το μείγμα στο τηγάνι, τηγανίστε για 4 λεπτά από κάθε πλευρά.
9. Κοτολέτες από μαριναρισμένο φιλέτο κοτόπουλου και κρεμμύδια
Perhapsσως οι πιο νόστιμες κοτολέτες προέρχονται από φιλέτο κοτόπουλου, το οποίο έχει μαριναριστεί σε μπαχαρικά και ξύδι μαζί με κρεμμύδια για αρκετές ώρες.
Θα χρειαστείτε: 750 γραμμάρια κοτόπουλο, 2 κρεμμύδια, 3 αυγά, 3-4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. αλεύρι, 1,3 κ.σ. μεγάλο. ξύδι, 1,3 κουτ. αλάτι, 1 κουτ. μουστάρδα, 0,5 κουτ. αλεσμένο πιπέρι, 2 κ.σ. μεγάλο. άοσμο ηλιέλαιο.
Παρασκευή: Ανακατέψτε το κρέας και τα κρεμμύδια κομμένα σε μικρούς κύβους με μια μαρινάδα αλατιού, ξύδι, φυτικό έλαιο, πιπέρι και μουστάρδα, ψύξτε για 2-3 ώρες. Προσθέστε αλεύρι και αυγά στο μαριναρισμένο κρέας, απλώστε τον κιμά με ένα κουτάλι σε ένα καυτό τηγάνι με βούτυρο, τηγανίστε για 3 λεπτά από κάθε πλευρά.
10. Κοτολέτες κοτόπουλου με πατάτες
Υπέροχες κοτολέτες κοτόπουλου με πατάτες. Αυτό το πιάτο της λευκορωσικής κουζίνας μπορεί να αποδοθεί στον προϋπολογισμό, αλλά πολύ νόστιμο.
Θα χρειαστείτε: 0,5 κιλά φιλέτο κοτόπουλου και πατάτες, 1 αυγό, 1 κρεμμύδι, αλεύρι.
Παρασκευή: Βράζουμε τις αποφλοιωμένες πατάτες και τις περνάμε από ένα μύλο κρέατος με τον κιμά κοτόπουλου. Προσθέτουμε τηγανητά κρεμμύδια, αυγά, μπαχαρικά. Σχηματίζουμε κοτολέτες, τυλίγουμε σε αλεύρι, ψήνουμε σε χαμηλή φωτιά.
10 συνταγές για πολύ ζουμερές κοτολέτες στον ατμό
11. Κοτολέτες κοτόπουλου σε πουρέ πατάτας
Οι κοτολέτες κοτόπουλου σε «φωλιές» πουρέ πατάτας μπορούν να σερβιριστούν ζεστές για τις διακοπές ή μπορείτε να ευχαριστήσετε τους αγαπημένους σας προετοιμάζοντας αυτό το πιάτο για μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο.
Θα χρειαστείτε:
Για κοτολέτες: 350 γρ φιλέτο κιμά, 1 μικρό κρεμμύδι, 50 γρ σκληρό τυρί, 1 ασπράδι αυγού, 0,5 κουτ. τριμμένη γλυκιά πάπρικα.
Για "φωλιές": 7-8 πατάτες, 1 λίτρο νερό, 1 κρόκος, 4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. τριμμένο τυρί, βούτυρο.
Παρασκευή: Προετοιμάστε ένα παχύ πουρέ πατάτας με κρόκο, μπαχαρικά, τριμμένο τυρί και βούτυρο. Σχηματίστε έξι κολόμποκ, πλάστε τα και ισιώστε τα ελαφρώς. Φτιάξτε αυλακώσεις με τον πάτο ενός μικρού ποτηριού στα κενά πατάτας, μέσα στο οποίο βάζετε μπάλες από κιμά κοτόπουλο, ψιλοκομμένα κρεμμύδια, ασπράδι αυγού, τριμμένο τυρί, πάπρικα και αλάτι. Πασπαλίστε "φωλιές" με κοτολέτες κοτόπουλου με τριμμένο τυρί, αρτοσκευάσματα.
12. Σπιτικές κοτολέτες κοτόπουλου
Οι πατάτες σε αυτή τη συνταγή χρησιμοποιούνται αποκλειστικά ωμές, αυτό το συστατικό κάνει τα μπιφτέκια πολύ πιο νόστιμα και αφράτα.
Θα χρειαστείτε: 1 κιλό φιλέτο κοτόπουλο κιμά, 1 μεγάλο κρεμμύδι, 70 γραμμάρια ψίχα λευκού ψωμιού, 70 ml φρέσκο γάλα, 1 αυγό, 1 μέτρια πατάτα, 3 σκελίδες σκόρδο.
Παρασκευή: Προ-μουσκεμένο και στυμμένο ψωμί, κιμάς κοτόπουλο, κομμάτια κρεμμυδιού και τριμμένες πατάτες, σκόρδο κιμά δύο ή τρεις φορές. Προσθέστε μπαχαρικά και ένα αυγό στην προκύπτουσα μάζα, χτυπήστε το. Κόψτε τον κιμά σε κομμάτια με βρεγμένα χέρια, κυλήστε τα μπαλάκια, ισιώστε τα και πλάστε οβάλ. Τηγανίζουμε με το συνηθισμένο τρόπο σε λάδι.
13. Κοτολέτες κοτόπουλου με ξινή κρέμα και σιμιγδάλι
Αντί για ψωμί, το σιμιγδάλι μπαίνει στον κιμά και η ξινή κρέμα προσθέτει τρυφερότητα και κρεμώδη γεύση στις τελειωμένες κοτολέτες κοτόπουλου.
Θα χρειαστείτε: 1 φιλέτο κοτόπουλο, 4 κρεμμύδια, 5 αυγά, 7-8 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. σιμιγδάλι, 6 κ.σ. μεγάλο. ξινή κρέμα, 1-2 κουτ. έτοιμο καρύκευμα για κοτολέτες.
Παρασκευή: Περάστε το φιλέτο από ένα μύλο κρέατος με μια μεγάλη σχάρα, ανακατέψτε με κρεμμύδια κομμένα σε κύβους, προσθέστε σιμιγδάλι, κρέμα γάλακτος και αυγό, αλατοπιπερώστε. Αφήστε τον κιμά να παρασκευαστεί στο ψυγείο για περίπου μία ώρα, σχηματίστε κοτολέτες με τα χέρια σας και τηγανίστε αμέσως σε φυτικό έλαιο.
14. Κοτολέτες με κοτόπουλο και λαχανικά
Για να τονίσετε τη γεύση του φιλέτου κοτόπουλου και των λαχανικών, φροντίστε να προσθέσετε τυρί Adyghe στον κιμά.
Θα χρειαστείτε: 500 γραμμάρια στήθος κοτόπουλου, 0,5 λοβό πιπέρι, 50 γραμμάρια πράσα, 100 γραμμάρια πολτού κολοκυθιού, 2 σκελίδες σκόρδο, 60-70 γραμμάρια τυριού Adyghe, 1 μάτσο άνηθο, 150 γραμμάρια μπαγιάτικο λευκό ψωμί, 1 ποτήρι αλεύρι, 1 μεγάλο αυγό, 160 ml φρέσκο γάλα.
Παρασκευή: Αλέστε το στήθος κοτόπουλου σε μπλέντερ μαζί με φέτες κολοκυθάκια, γλυκό πιπέρι, πράσα. Ανακατέψτε με ψωμί εμποτισμένο με γάλα και πατημένο, αυγό, άνηθο, μπαχαρικά και κύβους τυριού. Κόψτε τον κιμά σε κοτολέτες, τυλίξτε σε αλεύρι, τηγανίστε σε λάδι.
15. Κοτολέτες κοτόπουλου με πίτουρο
Θα εκπλαγείτε πόσο νόστιμες και ασυνήθιστες κοτολέτες κοτόπουλου μπορούν να γίνουν αν προσθέσετε λίγο κάρι και μερικές κουταλιές πίτουρο βρώμης στον κιμά!
Θα χρειαστείτε: 600 γραμμάρια κρέας κοτόπουλου, 6 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. πίτουρο βρώμης, 2 σκελίδες σκόρδο, 1 κρεμμύδι, 4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. φυτικό έλαιο, 1 αυγό, 1 κουτ. κάρι.
Παρασκευή: Ανακατέψτε ψιλοκομμένο φιλέτο με ψιλοκομμένο σκόρδο και κρεμμύδι, αυγό, ρίξτε πίτουρο. Αφήστε να δράσει για 15 λεπτά για να φουσκώσει το πίτουρο βρώμης. Μορφοποιήστε σε επίπεδες στρογγυλές κοτολέτες, τηγανίστε σε μέτρια φωτιά, στη συνέχεια καλύψτε το καπάκι, μειώστε τη φωτιά στο ελάχιστο, ρίξτε λίγο ζωμό στο τηγάνι, μέχρι να ψηθεί για 10-12 λεπτά.
Δεύτερα μαθήματα για κάθε μέρα: 20 συνταγές νόστιμες, απλές και φθηνές
16. Κοτολέτες κοτόπουλου με φαγόπυρο
Οι κοτολέτες με κιμά και φαγόπυρο είναι τέλειες για ένα οικογενειακό γεύμα.
Θα χρειαστείτε: 0,5 κιλά κιμά κοτόπουλου, 4 αυγά, 150 γραμμάρια φαγόπυρο, 1 κρεμμύδι, 0,3 μάτσο πράσινα κρεμμύδια, 4 κλωνάρια άνηθο.
Παρασκευή: Μαγειρέψτε χυλό από φαγόπυρο, βράστε επίσης τρία αυγά σκληρά βραστά ξεχωριστά, ψιλοκόψτε το κρεμμύδι και τηγανίστε. Ανακατέψτε τον χυλό φαγόπυρου με αλεσμένο κρέας, ωμό αυγό, μπαχαρικά και τηγανητά κρεμμύδια. Τρίβουμε βραστά αυγά, ανακατεύουμε με ψιλοκομμένο άνηθο και πράσινα κρεμμύδια. Φτιάξτε τορτίγιες από φαγόπυρο και κιμά, βάλτε τη γέμιση των αυγών με βότανα, συνδέστε τις άκρες, τηγανίστε μέχρι να μαλακώσουν.
17Κοτολέτες μηρών κοτόπουλου
Οι πραγματικοί καλοφαγάδες συνιστούν να σερβίρετε κοτολέτες μηρού κοτόπουλου με πουρέ πατάτας και σαλάτα λαχανικών.
Θα χρειαστείτε: 500 γραμμάρια μπούτι κοτόπουλου, 100 γραμμάρια φρέσκο λευκό ψωμί, 150 ml κρέμα γάλακτος (20%), 80 γραμμάρια βούτυρο, 3 αυγά, 120 γραμμάρια κράκερ.
Παρασκευή: Μουλιάστε το λευκό ψωμί σε κρέμα, κόψτε το δέρμα από τους μηρούς, αφαιρέστε τα κόκαλα, ψιλοκόψτε με ένα κοφτερό μαχαίρι. Η συμπιεσμένη ψίχα ψωμιού, το κρέας, τα μπαχαρικά και το μαλακό βούτυρο κόβονται σε ένα μπλέντερ. Βουτήξτε τις σχηματισμένες κοτολέτες σε ένα κουρκούτι από χτυπημένα αυγά με την κρέμα που απομένει μετά το μούλιασμα του ψωμιού, στη συνέχεια τυλίξτε τη φρυγανιά και στείλτε το ζεστό βούτυρο.
18. Φιλέτο κοτόπουλο και κοτολέτες κουνουπιδιού
Η προσθήκη κουνουπιδιού σε κοτολέτες κοτόπουλου επιτρέπει, πρώτον, να μειώσει το κόστος της συνταγής και, δεύτερον, να τα κάνει ακόμη πιο νόστιμα, τρυφερά και υγιεινά.
Θα χρειαστείτε: 1 πιρούνια κουνουπίδι, 500 γραμμάρια κοτόπουλο κιμά, 2 κρεμμύδια, 3-4 αυγά, 5-6 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. αλεύρι, 3-4 σκελίδες σκόρδο, μυρωδικά και μπαχαρικά.
Παρασκευή: Βράζουμε τις ταξιανθίες του κουνουπιδιού για πέντε λεπτά σε αλατισμένο βραστό νερό, μεταφέρουμε σε ένα σουρωτήρι. Τηγανίστε το κρεμμύδι μέχρι να ροδίσει, ψιλοκόψτε το με το λάχανο, ανακατέψτε το με κιμά, αυγά χτυπημένα σε αφρό, βότανα. Σχηματίζουμε τα μπιφτέκια, τηγανίζουμε σε λάδι και ψήνουμε στο φούρνο μικροκυμάτων μέχρι να ψηθούν.
19. Κοτολέτες κοτόπουλου στο φούρνο
Μια εξαιρετική επιλογή για κοτολέτες κοτόπουλου που θα αρέσει σε όλους τους οπαδούς μιας υγιεινής διατροφής.
Θα χρειαστείτε: 350 γραμμάρια φιλέτο κοτόπουλο, 120 γραμμάρια κατεψυγμένο μπρόκολο, 1 καρότο, 1 αυγό, 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. σάλτσα ντομάτας, 1 κρεμμύδι.
Παρασκευή: Ανακατέψτε τον κιμά με τριμμένο κρεμμύδι, ωμό αυγό, μπαχαρικά, χωρίστε σε τρία μέρη. Προσθέστε καρότα κομμένα σε μύλο κρέατος στο ένα, μπρόκολο στο άλλο, σάλτσα ντομάτας στο τρίτο. Τοποθετήστε τρία είδη κιμά σε στρώσεις για muffins, ψημένα στο φούρνο.
20. Κοτολέτες κοτόπουλου "κάτω από γούνινο παλτό"
Οι κοτολέτες φιλέτου κοτόπουλου "κάτω από ένα γούνινο παλτό" θα προσελκύσουν όλους τους λάτρεις των πιάτων που παρασκευάζονται σύμφωνα με την αρχή του "γαλλικού κρέατος".
Θα χρειαστείτε: 1,5 κιλό φιλέτο κοτόπουλου, 130 ml ξινή κρέμα, 3 ντομάτες, 1 δέσμη πράσινων κρεμμυδιών, 2 μικρά κρεμμύδια, 1-2 αυγά, 150 γραμμάρια σκληρού τυριού.
Παρασκευή: Περάστε το φιλέτο από ένα μύλο κρέατος μαζί με πράσινα κρεμμύδια, ανακατέψτε με τα χέρια σας με ένα αυγό, μπαχαρικά, χτυπήστε καλά. Φτιάξτε μικρές επίπεδες κοτολέτες, βάλτε τις σε μια φόρμα, αλείψτε με ξινή κρέμα, καλύψτε με φέτες ντομάτες και κρεμμύδια. Πασπαλίστε με αλάτι, μπαχαρικά και τριμμένο τυρί. Bήνουμε για μισή ώρα σε μέτρια θερμοκρασία στο φούρνο.