Ένα από τα πιο διαιτητικά πιάτα με κρέας είναι οι κοτολέτες γαλοπούλας. Μπορούν να προετοιμαστούν με ασφάλεια για παιδιά, θα ταιριάζουν σε οποιαδήποτε δίαιτα και μπορούν επίσης να είναι πολύ διαφορετικές. Συλλέξαμε 15 συνταγές για εσάς με διαφορετικά πρόσθετα!
1. Κοτολέτες γαλοπούλας σε ένα τηγάνι
Μια παραδοσιακή καθημερινή επιλογή με ελάχιστα συστατικά.
Θα χρειαστείτε: 600 γρ γαλοπούλα, 1 κρεμμύδι, 1 αυγό, 3 σκελίδες σκόρδο, 2 κουτ. μουστάρδα, μπαχαρικά, αλεύρι.
Παρασκευή: Αλέστε τη γαλοπούλα, το κρεμμύδι και το σκόρδο. Προσθέστε αυγό, μουστάρδα και μπαχαρικά στον κιμά, σχηματίστε κοτολέτες, ρίξτε αλεύρι και τηγανίστε σε ένα τηγάνι και από τις δύο πλευρές.
2. Κοτολέτες γαλοπούλας στον ατμό
Αποδεικνύεται πολύ ενδιαφέρον με κιμά.
Θα χρειαστείτε: 480 γραμμάρια γαλοπούλας, 2 κρεμμύδια, 2 αυγά, μπαχαρικά, 80 γραμμάρια μαγειρεμένο ρύζι, βότανα.
Παρασκευή: Ανακατέψτε τον κιμά με ψιλοκομμένο κρεμμύδι, προσθέστε βραστό ρύζι και μπαχαρικά εκεί. Προσθέστε ψιλοκομμένα χόρτα και αυγά εκεί, ανακατέψτε καλά τον κιμά, σχηματίστε κοτολέτες και βράστε στον ατμό για 30 λεπτά.
3. Κοτολέτες γαλοπούλας στο φούρνο
Νόστιμο, ζουμερό και εντελώς χωρίς λάδι.
Θα χρειαστείτε: 700 γρ γαλοπούλα, 1 κρεμμύδι, 1 καρότο, 1 αυγό, βότανα, μπαχαρικά, μυρωδικά, 2 κ.σ. τριμμένη φρυγανιά.
Παρασκευή: Αλέστε τη γαλοπούλα και τα κρεμμύδια σε ένα μπλέντερ, τρίψτε καλά τα καρότα και ψιλοκόψτε τα μυρωδικά. Προσθέτουμε αυγό, μπαχαρικά, μυρωδικά και παξιμάδια, μετά ανακατεύουμε και πλάθουμε σε μπιφτέκια. Τα βάζουμε σε ταψί και ψήνουμε για 35-40 λεπτά στους 200 βαθμούς.
4. Κοτολέτες γαλοπούλας με τυρί
Το στρώμα τυριού λιώνει και διαπερνά το κρέας.
Θα χρειαστείτε: 400 γρ γαλοπούλα, 2 αυγά, 100 γρ τυρί, 3 φέτες ψωμί, 100 ml γάλα, μπαχαρικά, 3/4 φλιτζανιού ψίχουλα ψωμιού.
Παρασκευή: Αλέστε τη γαλοπούλα, προσθέστε το ψωμί εμποτισμένο με γάλα, αυγό και μπαχαρικά. Ζυμώνουμε σε ομοιογενή κιμά και πλάθουμε σε κέικ κρέατος. Τοποθετήστε μια φέτα τυρί πάνω από το καθένα και καλύψτε έτσι ώστε να είναι μέσα η γέμιση. Βουτάμε τις κοτολέτες στο δεύτερο αυγό, τυλίγουμε σε φρυγανιά και τηγανίζουμε.
15 νόστιμες συνταγές για κέικ ψαριών για όλη την οικογένεια
5. Κοτολέτες γαλοπούλας με μανιτάρια
Τα μανιτάρια δίνουν υπέροχο άρωμα και γεύση.
Θα χρειαστείτε: 700 γρ γαλοπούλα, 1 αυγό, 300 γρ μανιτάρια, 100 γρ τυρί επεξεργασμένο, 2 κρεμμύδια, 1 κ.σ. κρέμα γάλακτος, μπαχαρικά, αλεύρι.
Παρασκευή: Chιλοκόβουμε το κρεμμύδι και τα μανιτάρια και τα τηγανίζουμε μέχρι να εξατμιστεί το υγρό. Χοντροτριμμένο επεξεργασμένο τυρί νατρίου και προσθέστε όλα τα συστατικά στον κιμά. Το ανακατεύουμε έντονα, σχηματίζουμε κοτολέτες, ρίχνουμε αλεύρι και τηγανίζουμε.
6. Κοτολέτες γαλοπούλας με ψωμί
Το ψωμί και το γάλα δίνουν ακόμη και στα ξερό φιλέτα πιο απαλή υφή.
Θα χρειαστείτε: 500 γραμμάρια γαλοπούλα, μισό κρεμμύδι, 30 γραμμάρια λευκό ψωμί, 120 ml γάλα, βότανα, μπαχαρικά.
Παρασκευή: Μουλιάστε το ψωμί στο γάλα και χτυπήστε το με ένα μπλέντερ μετά από μερικά λεπτά μέχρι να γίνει λείο. Προσθέστε τη μάζα ψωμιού στον κιμά και ψιλοκόψτε το κρεμμύδι και τα χόρτα εκεί. Αλατοπιπερώνουμε το κρέας, πλάθουμε τα μπιφτέκια και τηγανίζουμε.
7. Κοτολέτες γαλοπούλας με σπανάκι
Άλλα αρωματικά χόρτα λειτουργούν καλά με το σπανάκι.
Θα χρειαστείτε: 500 γρ γαλοπούλα, 1 μάτσο σπανάκι, 1 καρότο, 3 αυγά, 2 κ.σ. αλεύρι, μπαχαρικά.
Παρασκευή: Τρίβουμε τα καρότα σε λεπτό τρίφτη και τηγανίζουμε λίγο. Chopιλοκόβουμε το σπανάκι και το σκεπάζουμε με βραστό νερό για 4 λεπτά. Αλέστε τη γαλοπούλα και συνδυάστε όλα τα υλικά με το αλεύρι και τα μπαχαρικά. Σχηματίζουμε μπιφτέκια και τηγανίζουμε.
8. Κοτολέτες γαλοπούλας με πατάτες
Οι κοτολέτες με τριμμένες πατάτες είναι πολύ παχουλές και μαλακές.
Θα χρειαστείτε: 500 γρ γαλοπούλα, 170 ml νερό, 150 γραμμάρια πατάτες, 100 γραμμάρια κρεμμύδια, μπαχαρικά.
Παρασκευή: Αλέστε τη γαλοπούλα σε μύλο κρέατος και τρίψτε το κρεμμύδι και τις πατάτες. Προσθέστε μπαχαρικά και κρύο νερό στον κιμά, ανακατέψτε το, χτυπήστε το και αφήστε το στο ψυγείο για μια ώρα. Σχηματίζουμε μπιφτέκια και τηγανίζουμε.
15 απλές και νόστιμες συνταγές για κοτολέτες λαχανικών
9. Κοτολέτες γαλοπούλας με λάχανο
Το λάχανο είναι τόσο χαμηλό σε θερμίδες και υγιεινό όσο η γαλοπούλα.
Θα χρειαστείτε: 500 γρ γαλοπούλα, 1 αυγό, βότανα, σκόρδο, μπαχαρικά, 150 γρ λάχανο, 2 κ.σ. αλεύρι.
Παρασκευή: Chιλοκόβουμε το λάχανο και βράζουμε σε βραστό νερό για 2-3 λεπτά. Αφήνουμε να κρυώσει και προσθέτουμε στον κιμά γαλοπούλας.Προσθέστε όλα τα άλλα συστατικά εκεί, ανακατέψτε, φτιάξτε κοτολέτες και τηγανίστε.
10. Κοτολέτες γαλοπούλας με κολοκυθάκια
Τα κολοκυθάκια προσθέτουν απαλότητα, ζουμερότητα και επιπλέον όγκο στο κρέας.
Θα χρειαστείτε: 350 γραμμάρια γαλοπούλα, 170 γραμμάρια κολοκυθάκια, 1 κρεμμύδι, μπαχαρικά.
Παρασκευή: Τρίβουμε τα κολοκυθάκια σε χοντρό τρίφτη, τα αφήνουμε για 10 λεπτά και τα στύβουμε. Περάστε τη γαλοπούλα από ένα μύλο κρέατος μαζί με κρεμμύδια, προσθέστε κολοκυθάκια και μπαχαρικά εκεί και ζυμώστε τον κιμά. Πλάθετε και τηγανίζετε τα μπιφτέκια σε ένα τηγάνι.
11. Κοτολέτες γαλοπούλας με λαχανικά
Στην πραγματικότητα, όλα τα λαχανικά θα κάνουν.
Θα χρειαστείτε: 1 κιλό γαλοπούλα, 2 καρότα, 1 πιπεριά, 1 κρεμμύδι, μισό κολοκυθάκι, 2 αυγά, σκόρδο, μυρωδικά και μπαχαρικά.
Παρασκευή: Dιλοκόβουμε όλα τα λαχανικά και σιγοβράζουμε μέχρι να μαλακώσουν. Αλέστε τη γαλοπούλα σε κιμά, προσθέστε λαχανικά, ψιλοκομμένα βότανα, μπαχαρικά και αυγά σε αυτό. Προσθέτουμε λίγο αλεύρι όσο χρειάζεται. Κολλήστε τις κοτολέτες με βρεγμένα χέρια και τηγανίστε.
12. Κοτολέτες γαλοπούλας με σιμιγδάλι
Οι κοτολέτες σιμιγδάλι θα αρέσουν σε παιδιά και ενήλικες.
Θα χρειαστείτε: 500 γρ γαλοπούλα, 30 ml γάλα, 1 αυγό, 6 κουταλιές της σούπας. σιμιγδάλι, μπαχαρικά.
Παρασκευή: Ρίξτε το μισό σιμιγδάλι με γάλα και αφήστε το για 10 λεπτά. Προσθέστε το στον κιμά γαλοπούλας, προσθέστε το καρυκευμένο αυγό εκεί και ανακατέψτε. Σχηματίζουμε τις κοτολέτες, αλατοπιπερώνουμε σε σιμιγδάλι και τηγανίζουμε.
15 συνταγές για τρυφερές και ζουμερές κοτολέτες στον ατμό
13. Κοτολέτες γαλοπούλας με τυρί cottage
Εξαιρετική συνταγή για ελαφριές κοτολέτες για πρωινό.
Θα χρειαστείτε: 500 γαλοπούλες, 150 γραμμάρια τυρί cottage, 1 μάτσο κόλιανδρο, 1 αυγό, μπαχαρικά, αλεύρι.
Παρασκευή: Περάστε τη γαλοπούλα από ένα μύλο κρέατος και προσθέστε κοκκώδες τυρί cottage εκεί. Κόψτε τα χόρτα στον κιμά, προσθέστε μπαχαρικά και ένα αυγό και στερεώστε τη συνοχή με αλεύρι. Σχηματίζουμε κοτολέτες, ρίχνουμε λίγο αλεύρι και τηγανίζουμε ή ψήνουμε.
14. Κοτολέτες γαλοπούλας με κολοκύθα
Προσθέστε μια χούφτα σταφίδες ή αρωματικά βότανα αν θέλετε.
Θα χρειαστείτε: 450 γρ γαλοπούλα, 150 γρ κολοκύθα, 2 κ.σ. ξινή κρέμα, 150 ml νερό, μπαχαρικά.
Παρασκευή: Κόψτε την κολοκύθα σε κύβους και ψιλοκόψτε σε ένα μπλέντερ μαζί με τον κιμά. Προσθέστε μπαχαρικά εκεί, σχηματίστε κοτολέτες και τηγανίστε ελαφρά. Ρίξτε τα με νερό και ξινή κρέμα και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν κάτω από το καπάκι.
15. Κοτολέτες γαλοπούλας με ξηρούς καρπούς και μήλο
Είναι δύσκολο να βρούμε μια πιο πρωτότυπη συνταγή.
Θα χρειαστείτε: 250 γρ γαλοπούλα, 1 μήλο, 40 γρ καρύδια, 2 κ.σ. ψίχουλα ψωμιού, μπαχαρικά.
Παρασκευή: Αλέστε τη γαλοπούλα, το μήλο και τα καρύδια στο μπλέντερ μέχρι να ομογενοποιηθούν. Προσθέτουμε μπαχαρικά, πλάθουμε σε μικρά μπιφτέκια, τυλίγουμε σε φρυγανιά και τηγανίζουμε.