Σήμερα θέλουμε να μοιραστούμε μαζί σας ενδιαφέρουσες συνταγές για πιάτα με λάχανο. Μόλις οι επιδέξιες ερωμένες της δεν το ετοιμάσουν! Όλα είναι εδώ: από στιφάδο λαχανικών και κατσαρόλες μέχρι λαχανάκια και σούπες. Επιλέξτε και απολαύστε!
1. Μαγειρεμένο λάχανο
Ας ξεκινήσουμε με μια win-win συνταγή για στιφάδο λάχανο που αποδεικνύεται πάντα τέλεια.
Θα χρειαστείτε: 500 γρ λάχανο, 1 κρεμμύδι, 0,5 κουταλιά της σούπας το καθένα. ξύδι, ζάχαρη και αλεύρι, 1 κ.σ. πάστα ντομάτας ή πουρέ πατάτας, 0,5 φλιτζάνια νερό, 2 κουταλιές της σούπας. φυτικό λάδι.
Παρασκευή: Chιλοκόβουμε το λάχανο και το βράζουμε σε λάδι και νερό για 20 λεπτά, σκεπασμένο. Τηγανίζουμε τα κρεμμύδια ξεχωριστά και τα προσθέτουμε στο λάχανο. Τέλος, προσθέστε τις ντομάτες, το ξύδι, τη ζάχαρη και τα μπαχαρικά και τα σφάγια μέχρι να μαλακώσουν. Τηγανίζουμε το αλεύρι σε λάδι, ανακατεύουμε με λάχανο και το ζεσταίνουμε λίγο.
2. Λάχανο σούπα
Η πιο εύκολη και γρήγορη συνταγή με φρέσκο λάχανο!
Θα χρειαστείτε: 500 γραμμάρια κρέατος, 1 κρεμμύδι, 500 γραμμάρια λάχανο, 100 γραμμάρια ρίζες (μαϊντανός ή σέλινο), 200 γραμμάρια καρότα.
Παρασκευή: Βράζουμε το ζωμό για 2 ώρες, αφαιρούμε το κρέας από αυτό και το σουρώνουμε. Τηγανίζουμε ψιλοκομμένο κρεμμύδι με ρίζες, και στο τέλος, λίγο καρότο μαζί τους. Βάλτε το ψητό στο ζωμό, επιστρέψτε το ψιλοκομμένο κρέας και προσθέστε το λάχανο. Μαγειρέψτε τα πάντα μαζί για 30-40 λεπτά, καρυκεύοντας με μπαχαρικά 10 λεπτά πριν από το τέλος.
3. Κοτολέτες λάχανου
Μπορούν να τηγανιστούν, να ψηθούν στο φούρνο για περίπου 20 λεπτά, ή ακόμα και να καταψυχθούν για αργότερα.
Θα χρειαστείτε: 700 γρ λάχανο, 2 αυγά, 2 κρεμμύδια, 4 κουταλιές της σούπας. σιμιγδάλι, 1 δέσμη μυρωδικών, μπαχαρικά, 2 κ.σ. βούτυρο.
Παρασκευή: Τηγανίζουμε τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια στο βούτυρο μέχρι να ροδίσουν. Chιλοκόβουμε το λάχανο, το γεμίζουμε με νερό και μαγειρεύουμε μέχρι να ψηθεί στο μισό. Πιέστε το για να φύγει η υγρασία και προσθέστε όλα τα άλλα συστατικά. Ανακατεύουμε το ψιλοκομμένο λάχανο, αφήνουμε για 10-15 λεπτά και πλάθουμε μπουρεκάκια.
4. Απλή σούπα λάχανου
Αυτή είναι μια εύκολη και νόστιμη σούπα λαχανικών που μπορεί να χρησιμοποιηθεί κατά τη διάρκεια της νηστείας και σε δίαιτα!
Θα χρειαστείτε: 500 γρ λάχανο, 3 πατάτες, 2 λίτρα νερό, 2 ντομάτες, 1 κρεμμύδι, 1 καρότο, 2 κουταλιές της σούπας. βούτυρο, βότανα.
Παρασκευή: Φτιάξτε ένα κλασικό τηγάνι κρεμμυδιού και σκόρδου σε βούτυρο. Βράζουμε νερό και προσθέτουμε πατάτες σε αυτό. Μετά από 5 λεπτά - λάχανο και μετά από 10 - τηγάνισμα και μπαχαρικά για γεύση. Βράζουμε τη σούπα για άλλα 10-15 λεπτά, και προσθέτουμε τα ψιλοκομμένα μυρωδικά και τις ντομάτες. Σε 7 λεπτά θα είναι έτοιμο!
5. Λάχανο με γαρίδες
Μια ενδιαφέρουσα και εκλεπτυσμένη συνταγή για πραγματικούς καλοφαγάδες.
Θα χρειαστείτε: 1 κεφαλή λάχανο, 100 ml ξίδι ρυζιού, 4 κουτ. καστανή ζάχαρη, 1 δέσμη κόλιανδρο, 500 γραμμάρια γαρίδες, 2 κουταλιές της σούπας. σάλτσα σόγιας, 1 κρεμμύδι, σκόρδο, 50 γραμμάρια τζίντζερ, μπαχαρικά.
Παρασκευή: Τηγανίστε το κρεμμύδι με τζίντζερ και προσθέστε χοντροκομμένο λάχανο σε αυτά. Βράζουμε μέχρι να μαλακώσει και ρίχνουμε μέσα τη σάλτσα σόγιας με σκόρδο και μπαχαρικά. Μετά από άλλα 5-7 λεπτά, προσθέστε ζάχαρη και ξύδι ρυζιού και στη συνέχεια γαρίδες. Ανακατεύουμε και τηγανίζουμε μέχρι να μαλακώσουν οι γαρίδες. Κορυφή με ψιλοκομμένο κόλιανδρο.
12 πρωτότυπες συνταγές για κουνουπίδι σε κουρκούτι
6. Κατσαρόλα με λάχανο και κιμά
Αυτά είναι ένα είδος τεμπέλικων ρολών λάχανου που χρειάζονται αρκετές φορές λιγότερο χρόνο.
Θα χρειαστείτε: 600 γραμμάρια κιμά, 1 ποτήρι ρύζι, 1 κιλό λάχανο, 1 λίτρο ντομάτες στο δικό τους χυμό, 1 κρεμμύδι, μπαχαρικά, σκόρδο.
Παρασκευή: Chιλοκόβουμε και τηγανίζουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο και βράζουμε το ψιλοκομμένο λάχανο σε βραστό νερό για 5 λεπτά. Τηγανίζουμε τον κιμά, προσθέτουμε το κρεμμύδι, τη μισή ντομάτα και το ρύζι. Ρίχνουμε σε ένα ποτήρι νερό, αλατοπιπερώνουμε, βράζουμε τα πάντα και σιγοβράζουμε για 15 λεπτά κάτω από ένα καπάκι σε χαμηλή φωτιά. Βάζουμε το ένα τρίτο του λάχανου, του κρέατος, πάλι του λάχανου, του κρέατος και του λάχανου σε μια φόρμα. Περιχύνουμε τις υπόλοιπες καρυκευμένες ντομάτες και ψήνουμε για μια ώρα κάτω από αλουμινόχαρτο στους 170 βαθμούς.
7. Μαγειρεμένο λάχανο με παντζάρια
Το πιάτο είναι εξίσου νόστιμο ζεστό ή σαν κρύο σνακ.
Θα χρειαστείτε: 1 κρεμμύδι, μισό κεφάλι λάχανο, 1-2 παντζάρια, 1 καρότο, σκόρδο, μπαχαρικά, 2 κουταλιές της σούπας. τοματοπολτός.
Παρασκευή: Βράζουμε τα παντζάρια και τα τρίβουμε σε χοντρό τρίφτη μαζί με ωμά καρότα. Κόψτε το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους και ψιλοκόψτε το λάχανο.Αρχικά, τηγανίστε τα κρεμμύδια με καρότα και, στη συνέχεια, προσθέστε λάχανο σε αυτά και σιγοβράστε για 15 λεπτά κάτω από το καπάκι. Τέλος, προσθέστε τα παντζάρια, τον πελτέ ντομάτας και τα μπαχαρικά και σιγοβράστε για άλλα 5 λεπτά.
8. Λάχανο σούπα με φασόλια και σέλινο
Οποιοσδήποτε ζωμός ή απλό νερό θα λειτουργήσει για τη συνταγή.
Θα χρειαστείτε: 2 καρότα, 2 κοτσάνια σέλινο, 2 κοτσάνια πράσα, 200 γραμμάρια ντομάτες, 2 λίτρα νερό, 2 πατάτες, σκόρδο, μισό κεφάλι λάχανο, 2 φλιτζάνια βρασμένα ή κονσερβοποιημένα φασόλια, μπαχαρικά.
Παρασκευή: Chιλοκόβουμε τυχαία όλα τα λαχανικά και σοτάρουμε το πράσο, το σέλινο, τα καρότα και το σκόρδο για 5 λεπτά. Προσθέτουμε ντομάτες, λάχανο, πατάτες και φασόλια, προσθέτουμε νερό και αλατοπιπερώνουμε τη σούπα. Βράζουμε σε μέτρια φωτιά για περίπου μισή ώρα.
9. Τηγανίτες πατάτας με λάχανο
Και αν η ψυχή σας ζητήσει πειράματα, τότε μπορείτε να πάρετε λάχανο τουρσί!
Θα χρειαστείτε: 100 g πατάτες, 500 g λάχανο, 1 αυγό, 60 ml γάλα, 70 g αλεύρι, 30 g κρεμμύδια, βούτυρο και φυτικό έλαιο.
Παρασκευή: Chιλοκόβουμε το λάχανο και το βράζουμε ελαφρά αν είμαστε φρέσκα. Προσθέστε τριμμένες πατάτες σε αυτό και πιέστε τα λαχανικά από την περίσσεια υγρού. Στη συνέχεια, προσθέστε όλα τα άλλα συστατικά, ανακατέψτε και τηγανίστε τις τηγανίτες πατάτας σε μείγμα ελαίων.
10. Κατσαρόλα λάχανου με τυρί
Ένα απλό αλλά νόστιμο πιάτο λάχανου για μια οικογενειακή γιορτή.
Θα χρειαστείτε: 200 g λάχανο, 400 ml γάλα, 150 g μπέικον, 6 αυγά, βότανα, 200 g ψίχουλα ψωμιού, 200 g τυρί, μπαχαρικά.
Παρασκευή: Κόψτε και τηγανίστε ελαφρά το μπέικον και προσθέστε το ψιλοκομμένο λάχανο σε αυτό. Χτυπάμε τα αυγά με γάλα, μπαχαρικά, τριμμένη φρυγανιά και το μισό τυρί. Τα ρίχνουμε με λάχανο και ψιλοκομμένα μυρωδικά. Ρίξτε το μείγμα σε μια φόρμα και καλύψτε με το υπόλοιπο τυρί. Bήνουμε για μισή ώρα στους 180 βαθμούς.
Πιάτα κολοκύθας: 20 από τις καλύτερες συνταγές
11. Σούπα με τηγανητό λάχανο και κιμά
Μια πρωτότυπη τσέχικη συνταγή όταν θέλετε ποικιλία.
Θα χρειαστείτε: 200 γραμμάρια λάχανου, 2 λίτρα νερό, 2 κρεμμύδια, 1 καρότο, 500 γραμμάρια κιμά, 5 πατάτες, 1 πιπεριά, 200 ml χυμό ντομάτας, μπαχαρικά.
Παρασκευή: Ιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το τηγανίζουμε με κιμά και μπαχαρικά, σπάζοντας τους σβώλους. Chιλοκόβουμε το λάχανο και το τηγανίζουμε ξεχωριστά για 5 λεπτά σε χαμηλή φωτιά. Προσθέστε χυμό ντομάτας και μαγειρέψτε για άλλα 5 λεπτά. Chopιλοκόβουμε τα υπόλοιπα λαχανικά, βάζουμε όλα τα υλικά σε μια κατσαρόλα, τα σκεπάζουμε με νερό και μαγειρεύουμε μέχρι να μαλακώσουν οι πατάτες.
12. Κοτολέτες λάχανου με πλιγούρι βρώμης
Ειδικά για όσους ακολουθούν το σχήμα και τηρούν τη σωστή διατροφή!
Θα χρειαστείτε: 400 γρ λάχανο, 100 ml γάλα, 3 κουταλιές της σούπας. πλιγούρι βρώμης, 2 αυγά, 2 κουταλιές της σούπας. βούτυρο.
Παρασκευή: Chopιλοκόβουμε το λάχανο και μαγειρεύουμε σε βούτυρο και νερό για 15 λεπτά. Προσθέστε δημητριακά και μπαχαρικά με γάλα, ανακατέψτε και σιγοβράστε για άλλα 10 λεπτά. Όταν κρυώσει το μείγμα, χτυπάμε τα αυγά, τα βάζουμε σε φόρμες για μάφιν και ψήνουμε για μισή ώρα στους 200 βαθμούς.
13. Λαχανόριζο με λάχανο
Το πιο απλό ελληνικό πιάτο είναι το λάχανο με στρογγυλό ρύζι και χυμό ντομάτας.
Θα χρειαστείτε: 600 g λάχανο, 1 κρεμμύδι, 2 καρότα, 100 ml χυμός ντομάτας, 100 g ρύζι, 100 ml ελαιόλαδο, βότανα και μπαχαρικά, πράσινα κρεμμύδια.
Παρασκευή: Chιλοκόβουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα χοντροκομμένα και τα τηγανίζουμε με πράσινα κρεμμύδια. Προσθέστε ψιλοκομμένο λάχανο εκεί και συνεχίστε να τηγανίζετε σε δυνατή φωτιά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα. Ρίξτε χυμό ντομάτας με μπαχαρικά, μειώστε τη φωτιά στο χαμηλό και προσθέστε ρύζι και νερό σε αναλογία 1: 2. Καλύψτε και σφάγιο όλα μαζί μέχρι να ψηθεί το ρύζι και στη συνέχεια πασπαλίστε με βότανα.
14. Γρήγορη σφολιάτα Ζαχαροπλαστική πίτα
Μια γρήγορη συνταγή από έτοιμη ζύμη αν εμφανιστούν ξαφνικά καλεσμένοι ή θέλουν πίτες!
Θα χρειαστείτε: 2 πακέτα σφολιάτας, 1 κεφαλή λάχανο, 7 αυγά, 130 γρ βούτυρο, μπαχαρικά.
Παρασκευή: Chιλοκόβουμε το λάχανο όσο το δυνατόν μικρότερο, πασπαλίζουμε με αλάτι, πολτοποιούμε καλά και αφήνουμε για 15 λεπτά. Βράζουμε 6 αυγά και τα ψιλοκόβουμε. Πιέστε το λάχανο από το χυμό, ανακατέψτε με αυγά και λιωμένο βούτυρο. Βάλτε τη μισή ζύμη σε ένα ταψί, απλώστε τη γέμιση από πάνω και καλύψτε με τη δεύτερη στρώση. Αλείφουμε με χτυπημένο αυγό και ψήνουμε για 40 λεπτά στους 180 βαθμούς.
15. Κατσαρόλα με λάχανο και πατάτες
Μια άλλη βολική καθημερινή συνταγή τόσο για φρέσκο όσο και για ξινολάχανο.
Θα χρειαστείτε: 200 γραμμάρια λάχανο, 3 πατάτες, 1 κρεμμύδι, 2 αυγά, μπαχαρικά, 2 κουταλιές της σούπας.βούτυρο.
Παρασκευή: Chopιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το τηγανίζουμε σε βούτυρο και μετά από μερικά λεπτά προσθέτουμε λάχανο και στιφάδο σε αυτό. Τρίβουμε τις πατάτες σε χοντρό τρίφτη, ανακατεύουμε τα πάντα με τα αυγά, βάζουμε σε ένα ταψί και ψήνουμε για 30 λεπτά στους 180 βαθμούς.
Πιάτα γαλοπούλας: 20 από τις πιο νόστιμες συνταγές
16. Ζαχαρωμένη λαχανόπιτα
Μια γρήγορη πίτα που παρασκευάζεται κυριολεκτικά από αυτοσχέδια υλικά.
Θα χρειαστείτε: 500 γρ λάχανο, 3 αυγά, 5 κουταλιές της σούπας. ξινή κρέμα, 3 κουταλιές της σούπας. μαγιονέζα, 6 κουταλιές της σούπας αλεύρι, 2 κουτ. μπέικιν πάουντερ, σουσάμι και βότανα.
Παρασκευή: Chιλοκόβουμε το λάχανο, πολτοποιούμε, αλατοπιπερώνουμε και ανακατεύουμε με ψιλοκομμένα μυρωδικά. Χτυπάμε τα αυγά, προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά και ανακατεύουμε τη ζύμη. Βάζουμε το λάχανο σε μια φόρμα, το σκεπάζουμε με ζύμη, το πασπαλίζουμε με σουσάμι και ψήνουμε για μισή ώρα στους 180 βαθμούς.
17. Κατσαρόλα λάχανου με μανιτάρια
Χρειάζεται μόνο μισή ώρα για να μαγειρευτεί!
Θα χρειαστείτε: 1 κιλό λάχανο, 1 κρεμμύδι, 300 γραμμάρια μανιτάρια, 300 ml ξινή κρέμα, 1 κουταλιά της σούπας. αλεύρι, 3 κ.σ. φυτικό έλαιο, μπαχαρικά.
Παρασκευή: Χοντροκόβουμε το λάχανο και βράζουμε σε βραστό νερό για 8-10 λεπτά. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, ψιλοκόψτε και τηγανίστε ελαφρά τα μανιτάρια με κρεμμύδια, μπαχαρικά και αλεύρι. Βάλτε το λάχανο σε μια φόρμα και μανιτάρια, ρίξτε ξινή κρέμα και, αν θέλετε, προσθέστε τριμμένο τυρί. Bήνουμε για 15-20 λεπτά στο φούρνο στους 180-200 βαθμούς.
18. Λάχανο με δαμάσκηνα
Μπορείτε επίσης να προσθέσετε μια χούφτα αποξηραμένα βερίκοκα ή σταφίδες εδώ.
Θα χρειαστείτε: 1 κεφαλή λάχανο, 1 κρεμμύδι, 160 γραμμάρια δαμάσκηνα, 1 καρότο, 2 κουταλιές της σούπας. ντοματοπελτέ, 1 κ.σ. ζάχαρη, μπαχαρικά.
Παρασκευή: Chopιλοκόβουμε το λάχανο, τρίβουμε τα καρότα και τα τηγανίζουμε για 4-5 λεπτά. Προσθέστε χοντροκομμένα κρεμμύδια και μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά. Μουλιάζουμε τα δαμάσκηνα για 10 λεπτά, τα κόβουμε σε τέταρτα και τα τοποθετούμε σε τηγάνι. Αλατοπιπερώνουμε το λάχανο, προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας με ζάχαρη και συνεχίζουμε το βράσιμο για άλλα 15 λεπτά.
19. Κατσαρόλα με λάχανο και τυρί cottage
Μια πολύ υγιεινή και εύκολη συνταγή για πιάτα με λάχανο, που θα σας φανεί χρήσιμη ακόμα και για πρωινό!
Θα χρειαστείτε: 450 γραμμάρια λάχανο, 400 γραμμάρια τυρί cottage, 4 αυγά, μπαχαρικά και βότανα, 30 γραμμάρια βούτυρο.
Παρασκευή: Chιλοκόβουμε το λάχανο και το βράζουμε για 7-10 λεπτά σε βούτυρο με μπαχαρικά. Βράζουμε ένα αυγό, κόβουμε και ανακατεύουμε με λάχανο και χτυπάμε το υπόλοιπο με ένα μπλέντερ με τυρί cottage και μυρωδικά. Βάλτε το στρώμα λάχανου στη φόρμα και από πάνω - τη μάζα του τυροπήγματος. Bήνουμε για 45 λεπτά στους 180 βαθμούς.
20. Λάχανο με φαγόπυρο και πιπέρι
Σερβίρετε ως συνοδευτικό ή ως αυτόνομο πιάτο.
Θα χρειαστείτε: 500 γρ λάχανο, 2 πιπεριές, 1,5 φλιτζάνια φαγόπυρο, 1 καρότο, 1 κρεμμύδι, 1 κ.σ. πάστα ντομάτας, μπαχαρικά.
Παρασκευή: Τηγανίζουμε τα καρότα και τα κρεμμύδια, προσθέτουμε ψιλοκομμένες πιπεριές και λίγο στιφάδο. Προσθέστε ψιλοκομμένο λάχανο εκεί και σιγοβράστε για άλλα 3 λεπτά. Προσθέστε πάστα ντομάτας, προσθέστε φαγόπυρο και ρίξτε βραστό νερό 3-4 εκατοστά πάνω από το επίπεδό του. Αφήστε το να βράσει, μειώστε τη φωτιά και καλύψτε με μάσκαρα για μισή ώρα.