Οι πατάτες σούπες είναι πολύ χορταστικές και παχιές. Επιπλέον, είναι πολύ ευέλικτα γιατί οι πατάτες ταιριάζουν με οποιοδήποτε συστατικό. Συλλέξαμε 20 υπέροχες συνταγές για εσάς ταυτόχρονα!
1. Πατατόσουπα με κοτόπουλο και μανιτάρια
Απλό όσο και νόστιμο!
Θα χρειαστείτε: 500 γραμμάρια κοτόπουλο, 4 πατάτες, 1 κρεμμύδι, 2 καρότα, 300 γραμμάρια μανιτάρια, βότανα.
Παρασκευή: Βράζουμε το κοτόπουλο μέχρι να μαλακώσει και προσθέτουμε τις ψιλοκομμένες πατάτες. Ετοιμάστε ένα ψητό με κρεμμύδια, καρότα και μανιτάρια και στείλτε το στη σούπα μετά από 7 λεπτά. Μετά από άλλα δύο λεπτά, προσθέστε μπαχαρικά και μυρωδικά και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν.
2. Πατατόσουπα με κρέας
Αυτή η σούπα φτιάχνεται από την ελάχιστη ποσότητα συστατικών που υπάρχουν σε κάθε κουζίνα.
Θα χρειαστείτε: 700 γραμμάρια κρέατος, 300 γραμμάρια πατάτες, 100 γραμμάρια καρότα, 100 γραμμάρια κρεμμύδια, 1 κουταλιά της σούπας. πάστα ντομάτας, μπαχαρικά.
Παρασκευή: Κόψτε το κρέας σε κομμάτια, καλύψτε με νερό και βράστε μέχρι να μαλακώσει. Κόψτε τα κρεμμύδια και τα καρότα σε μικρούς κύβους και τηγανίστε, και προσθέστε τον πελτέ ντομάτας στο τέλος. Βάλτε πατάτες, τηγάνισμα και μπαχαρικά στο ζωμό που βράζει και μαγειρέψτε για μισή ώρα.
3. Πατατόσουπα με κεφτεδάκια
Θα είναι πιο νόστιμο με μικτό σπιτικό κιμά.
Θα χρειαστείτε: 400 γραμμάρια κιμά, 1 καρότο, 1 κρεμμύδι, 0,5 μάτσο βότανα, μπαχαρικά, 5 πατάτες.
Παρασκευή: Βάλτε τις πατάτες να βράσουν και βράστε τα κρεμμύδια και τα καρότα για περίπου 5-7 λεπτά. Στείλτε το τηγάνισμα σε μια κατσαρόλα, πλάστε τον κιμά σε κεφτεδάκια και βάλτε τα εκεί. Βράζουμε για 10-15 λεπτά μετά το βράσιμο, αλατοπιπερώνουμε τη σούπα και προσθέτουμε μυρωδικά.
4. Πατατόσουπα με ψάρι και ρύζι
Εάν έχετε ένα ολόκληρο σφάγιο ψαριού, φροντίστε να το ξεφλουδίσετε και να το κόψετε σε μερίδες.
Θα χρειαστείτε: 300 γραμμάρια ψαριού, 1 κρεμμύδι, 6 πατάτες, 1 καρότο, 80 γραμμάρια ρυζιού, 0,5 μάτσο άνηθο, μπαχαρικά.
Παρασκευή: Βράζουμε το ζωμό ψαριού για 20 λεπτά και προσθέτουμε τις πατάτες και τα μισά καρότα. Τηγανίζουμε τα υπόλοιπα καρότα με κρεμμύδια μέχρι να ροδίσουν. Αφού βράσει, προσθέστε ρύζι στη σούπα και τηγανίστε 5 λεπτά πριν είναι έτοιμο. Στο τέλος, αλατοπιπερώνουμε το πιάτο και πασπαλίζουμε με βότανα.
5. Πατάτα γαρίδες σούπα
Σας συνιστούμε να χρησιμοποιήσετε ζωμό κοτόπουλου ή λαχανικών.
Θα χρειαστείτε: 500 γραμμάρια πατάτες, 1 κρεμμύδι, 1 λίτρο ζωμό, 10-15 μεγάλες γαρίδες, 40 γραμμάρια βούτυρο.
Παρασκευή: Βράζουμε τις πατάτες, τηγανίζουμε τα κρεμμύδια μέχρι να ροδίσουν και χτυπάμε τα πάντα στο μπλέντερ, προσθέτοντας σταδιακά το ζωμό. Τηγανίζουμε τις γαρίδες σε βούτυρο και τις τοποθετούμε σε πατατόσουπα.
Τι να μαγειρέψετε με κολοκύθα: 15 νόστιμες συνταγές
6. Σούπα πατάτας τόνου
Σερβίρετε με βότανα και κάπαρη.
Θα χρειαστείτε: 2 κρεμμύδια, 3 σκελίδες σκόρδο, 8 πατάτες, 1 μάτσο πράσινα κρεμμύδια, 1 δέσμη μαϊντανό, 2 κουτάκια τόνο, μπαχαρικά.
Παρασκευή: Τηγανίστε ψιλοκομμένα κρεμμύδια και μετά από 5-7 λεπτά προσθέστε σκόρδο, πράσινα κρεμμύδια και πατάτες σε αυτό. Μετά από άλλα 5 λεπτά, γεμίστε τα πάντα με νερό και βράστε μέχρι οι πατάτες να είναι σχεδόν έτοιμες. Προσθέτουμε τον τόνο και τον ψιλοκομμένο μαϊντανό και μαγειρεύουμε για άλλα 10 λεπτά και στη συνέχεια αλατοπιπερώνουμε τη σούπα.
7. Πατατόσουπα με ψάρια σε κονσέρβα
Μια εναλλακτική συνταγή σούπας για άλλους τύπους κονσερβοποιημένων τροφίμων.
Θα χρειαστείτε: 2 κουτάκια ψάρια σε κονσέρβα, 6 πατάτες, 1 κρεμμύδι, 1 ντομάτα, 1 πιπεριά, 1 μάτσο άνηθο, μπαχαρικά.
Παρασκευή: Βάζουμε τις πατάτες να βράσουν και σε αυτό το διάστημα τηγανίζουμε τα κρεμμύδια μέχρι να μαλακώσουν. Προσθέστε ψιλοκομμένη πιπεριά και ντομάτα σε αυτό, μαγειρέψτε κάτω από το καπάκι και βάλτε σε μια κατσαρόλα όταν οι πατάτες είναι έτοιμες. Προσθέστε μπαχαρικά, άνηθο και ψάρια σε κονσέρβα και μαγειρέψτε τη σούπα για άλλα 10 λεπτά.
8. Πατατόσουπα με κεχρί
Μια πολύ φθηνή συνταγή, και δεν μπορείς να την πεις για γεύση!
Θα χρειαστείτε: 1,5 λίτρο ζωμό, 300 γραμμάρια πατάτες, 60 γραμμάρια κεχρί, 1 κρεμμύδι, 1 καρότο, μπαχαρικά.
Παρασκευή: Ρίξτε ψιλοκομμένες πατάτες και πλυμένο κεχρί με νερό και μαγειρέψτε για 20 λεπτά. Προσθέτουμε στη σούπα τηγανητά κρεμμύδια και καρότα, αλατοπιπερώνουμε, βράζουμε και αποσύρουμε από τη φωτιά.
9. Πατατόσουπα με τυρί
Αν θέλουμε το αλέθουμε με ένα μπλέντερ.
Θα χρειαστείτε: 5 πατάτες, 1 κρεμμύδι, 30 γραμμάρια βούτυρο, 50 γραμμάρια τυριού επεξεργασμένο, 1 καρότο, βότανα.
Παρασκευή: Βράζουμε τις πατάτες μέχρι να ψηθούν μισά και τηγανίζουμε προς το παρόν τα κρεμμύδια με τριμμένα καρότα σε βούτυρο. Στείλτε το τηγάνι στο τηγάνι μαζί με τα μπαχαρικά και το λιωμένο τυρί, μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν και προσθέστε τα μυρωδικά.
10. Πατατόσουπα με κρέμα
Λεπτή σούπα πουρέ. Πραγματική μαρμελάδα!
Θα χρειαστείτε: 500 ml ζωμό, 5 πατάτες, 1 κρεμμύδι, 100 ml κρέμα γάλακτος, 50 g τυρί, μπαχαρικά.
Παρασκευή: Βράστε ολόκληρες πατάτες και κρεμμύδια σε ζωμό, αφαιρέστε, πολτοποιήστε σε πουρέ πατάτας και επιστρέψτε σε μια κατσαρόλα. Αφήστε τη σούπα να βράσει, προσθέστε τριμμένο τυρί, κρέμα και μπαχαρικά και βράστε για μερικά λεπτά.
20 συνταγές πίτας μαρμελάδας που θα σας λατρέψουν
11. Πατατόσουπα με φακές
Αποδεικνύεται πολύ νόστιμο με παχιά λιπαρή κρέμα γάλακτος.
Θα χρειαστείτε: 1,2 λ ζωμό, 5 κουταλιές της σούπας. φακές, 3 πατάτες, 1 καρότο, 1 κρεμμύδι, μπαχαρικά.
Παρασκευή: Τοποθετήστε τις πατάτες κομμένες σε κύβους στο ζωμό που βράζει. Κόψτε τα κρεμμύδια και τα καρότα σε μεσαία κομμάτια, τηγανίστε και στείλτε επίσης στο τηγάνι. Όταν τα λαχανικά είναι σχεδόν ψημένα, προσθέστε τις πλυμένες φακές και μπαχαρικά και μαγειρέψτε τη σούπα μέχρι να μαλακώσουν.
12. Πατατόσουπα με ντομάτα
Για ένα όμορφο χρώμα και πιο λαμπερή γεύση, ανακατέψτε μια κουταλιά πάστα ντομάτας ή σάλτσα.
Θα χρειαστείτε: 1 κρεμμύδι, 4 πατάτες, 2 σκελίδες σκόρδο, 3 ντομάτες, 0,5 ματσάκι μαϊντανό, μπαχαρικά.
Παρασκευή: Τηγανίστε ελαφρά το κρεμμύδι, προσθέστε τις ψιλοκομμένες πατάτες σε αυτό και προσθέστε νερό μετά από μερικά λεπτά. Βράζουμε τα λαχανικά για 15 λεπτά, αλατοπιπερώνουμε και προσθέτουμε τις ντομάτες σε λεπτές φέτες. Αφήστε τη σούπα να βράσει, αφαιρέστε από τη φωτιά και ανακατέψτε με ψιλοκομμένα βότανα και σκόρδο.
13. Πατατόσουπα με φαγόπυρο
Και πάλι στα κλασικά!
Θα χρειαστείτε: 3 πατάτες, 100 γραμμάρια φαγόπυρο, 1 καρότο, 1 κρεμμύδι, 1 πιπεριά, 1 ντομάτα, μπαχαρικά.
Παρασκευή: Κόψτε όλα τα λαχανικά σε κύβους, τηγανίστε τα κρεμμύδια με καρότα και προσθέστε το πλυμένο φαγόπυρο σε αυτά. Μετά από μερικά λεπτά, γεμίστε το τηγάνισμα με νερό, προσθέστε τις πατάτες και μετά από 10 λεπτά, προσθέστε το πιπέρι. Τέλος, προσθέστε την τριμμένη ντομάτα και τα μπαχαρικά, βράστε και αφαιρέστε τη σούπα από τη φωτιά.
14. Πατατόσουπα με λάχανο
Κεφτεδάκια ή ζυμαρικά θα λειτουργήσουν υπέροχα εδώ.
Θα χρειαστείτε: 4 πατάτες, 300 γραμμάρια λάχανο, 2 ντομάτες, 1 κρεμμύδι, 1 καρότο, μπαχαρικά.
Παρασκευή: Βράζουμε τις πατάτες και προσθέτουμε το τριμμένο λάχανο μετά από 5 λεπτά. Τηγανίζουμε τα κρεμμύδια με τριμμένα καρότα, προσθέτουμε ψιλοκομμένες ντομάτες και μαγειρεύουμε για 5 λεπτά. Βάζουμε το τηγάνισμα σε μια κατσαρόλα, αλατοπιπερώνουμε τη σούπα και μαγειρεύουμε για άλλα 7 λεπτά.
15. Πατατόσουπα με μελιτζάνα
Ένα πρωτότυπο εύρημα για όλη την οικογένεια.
Θα χρειαστείτε: 3 πατάτες, 1 μελιτζάνα, 1 καρότο, 1 κρεμμύδι, 1 κ.σ. ντοματοπελτέ, 1 δέσμη μυρωδικών, σκόρδο, μπαχαρικά.
Παρασκευή: Προσθέστε τις πατάτες στον ζωμό που βράζει και τηγανίστε τις μελιτζάνες με καρότα και κρεμμύδια. Όταν τα λαχανικά είναι μαλακά, προσθέστε πάστα ντομάτας σε αυτά, ανακατέψτε καλά και στείλτε τα στη σούπα. Βράζουμε τα πάντα μαζί για 10-15 λεπτά, αλατοπιπερώνουμε, προσθέτουμε σκόρδο και βότανα και αφήνουμε τη σούπα να βράσει.
20 συνταγές για τις πιο νόστιμες πατατοσαλάτες
16. Σούπα πατάτας σπανάκι
Καπνιστό ψάρι ταιριάζει με αυτή τη σούπα.
Θα χρειαστείτε: 500 ml ζωμού, 4 πατάτες, 100 g σπανάκι, 1 πράσο, 20 g βούτυρο, 2 αυγά, 50 ml γάλα.
Παρασκευή: Κόψτε τις πατάτες πράσο και βράστε μέχρι να μαλακώσουν. Ρίξτε το γάλα, βράστε για μερικά λεπτά και χτυπήστε τη σούπα με ένα μπλέντερ. Χτυπάμε τα αυγά ξεχωριστά με λίγο γάλα, και τηγανίζουμε το σπανάκι σε βούτυρο. Προσθέστε τα πάντα στην κατσαρόλα και χτυπήστε ξανά. Βράζουμε τη σούπα για μερικά λεπτά και αλατοπιπερώνουμε.
17. Πατατόσουπα με παντζάρια
Οι λάτρεις των πιο πρωτότυπων γεύσεων μπορούν να προσθέσουν μια κουταλιά μέλι, τσίλι και τριμμένο τζίντζερ.
Θα χρειαστείτε: 3 πατάτες, 2 παντζάρια, 1 κρεμμύδι.
Παρασκευή: Κόψτε τις πατάτες και τα παντζάρια σε μεσαίους κύβους και τα κρεμμύδια στα φτερά. Τηγανίζουμε τα κρεμμύδια μέχρι να μαλακώσουν, προσθέτουμε λαχανικά, μαγειρεύουμε ελαφρά και περιχύνουμε με βραστό νερό. Βράστε τη σούπα μέχρι να μαλακώσει και ψιλοκόψτε με ένα μπλέντερ.
18. Σούπα πατατόξυλου
Για χρώμα προσθέστε καρότα ή πιπεριές όπως θέλετε.
Θα χρειαστείτε: 3 πατάτες, 1 πράσο, 1 κρεμμύδι, 100 γραμμάρια ρίζας μαϊντανού, 40 γραμμάρια ξινή, 0,5 μάτσο βότανα, βούτυρο.
Παρασκευή: Chopιλοκόβουμε το πράσο, το κρεμμύδι και τη ρίζα μαϊντανού και σοτάρουμε ελαφρά σε βούτυρο.Στείλτε τα λαχανικά στον ζωμό που βράζει, προσθέστε τις πατάτες μετά από μερικά λεπτά και μαγειρέψτε για 15 λεπτά. Στη συνέχεια, προσθέστε ψιλοκομμένη ξινή και βότανα και αφαιρέστε από τη φωτιά μετά από άλλα 5 λεπτά.
19. Πατατόσουπα με κουνουπίδι
Βεβαιωθείτε ότι το λάχανο δεν βράζει και παραμένει ελαφρώς τραγανό.
Θα χρειαστείτε: 450 γραμμάρια πατάτες, 200 γραμμάρια κουνουπίδι, 150 γραμμάρια κρεμμύδια, 150 γραμμάρια καρότα, μπαχαρικά.
Παρασκευή: Βάλτε τις πατάτες να βράσουν και μετά από 10 λεπτά προσθέστε το κρεμμύδι και το καρότο στο τηγάνισμα. Τηγανίζουμε ελαφρά μικρά κουνουπίδια, στέλνουμε στη σούπα όταν τα λαχανικά είναι τρυφερά και προσθέτουμε μπαχαρικά. Μαγειρέψτε μέχρι να ψηθεί.
20. Πατάτα Σούπα φασολιών
Μια πλούσια χορτοφαγική συνταγή.
Θα χρειαστείτε: 5 πατάτες, 200 γραμμάρια φασόλια, 2 κρεμμύδια, 1 κοτσάνι σέλινο, 2 σκελίδες σκόρδο, κουρκουμά, τσίλι, κάρυ, κόλιανδρο, 1 λίτρο ζωμό λαχανικών.
Παρασκευή: Μουλιάστε και βράστε τα φασόλια εκ των προτέρων μέχρι να μαλακώσουν. Chopιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το σέλινο, τηγανίζουμε και προσθέτουμε τους κύβους πατάτας. Μετά από τρία λεπτά, προσθέστε τα φασόλια στα λαχανικά, ρίξτε το ζωμό και βράστε τα όλα μαζί μέχρι να μαλακώσουν οι πατάτες. Πολτοποιείτε τη σούπα και αλατοπιπερώνετε για γεύση.